PL) Lr aceite presenta msas iguales de dos triglicridos A y B y ,5 9 de cido oleico libre (Crs,i). Eltngiicrido A estr formado por dos unidades de cido oleico (Ct,r) y una de acido iurico (Crr,o)l en tantoque, el trigficrido B esta formado por una unidad de cido laurico (Crz,o), iina de palrntico (Cre,o) y unade un cido graso insaturado desconocido. Sabiendo que el ndice de saponificacin de la muestra es212,95 mg KOFVg muestrq determine el nornbre de cido graso desconocido que constitgye altnglicrido B.

ai ndice de acidez QERCYb) Identifique el nombre del cido graso desconocido presente en el trigirido B.

P2) E Aceite de Oliva Virg+n * aqi:el aceile obtenids exclrsivamente por pr'rcedimier:tos fisieos, y encor?dicior*s de ternperatnr4 qne aa funplquen tra alter.acia del aceite. Es un prodacto naturel queccaseft,a et sabor, las aror:nas y las vitanr,inas de la aceitna Sus caractedsticas l'aran con tra zona decionde procede. A su ve se clasifrca en:

r Extra, presenta un sabo,r y aroma excepcional y posee un ndice de acidez inferior a 1. Es el demayar calidad"Fir. de gst* irreprochabie 1' con un jrdice de acidez i v i,i. Est*' ace*. aunqu*