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Procesamiento yenvasado de alimentos
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P r o c e s a m
i e n t o d e l
m a n
g o c o n g
e l a d
o
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1.Extraccion de la materiaprima (mango).
2. Transporte de la materia del mangohacia a la
planta de procesamiento.
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3. Lavado del producto. 4. elecci!n del producto.
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". eparaci!n de lacascara de la pulpa. #. Extracci!n de la pepa.
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$. %ortado de la pulpa encu&itos.
'. elecci!n de lapulpa.
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.El escaldado.1. Llenado de la pulpa en
*a&as.
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Pre congelado ycongelado.
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11. Pre congelado 12. %ongelado.
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Proceso de empa+ue.
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13. Llenado encartones. 14. ,lmacenamiento.
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E x p o
r t a c i ! n
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1". -denticaci!n del lugarde exportaci!n.
1#. Envi! del producto alextran*ero.
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