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Producción forrajera en
sistemas intensivos de
producción de leche Ing. Agr. Félix Gutiérrez
Ing. Agr. MSc. Rodrigo Zarza
Ing. Agr. MSc. Carlos Rossi
Pasturas y Forrajes
Unidad de Semillas
INIA La Estanzuela
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Contenidos
• Contexto y situación actual.
• Contribución de la fase de pasturas.
• Rotaciones forrajeras.
• Productividad de los recursos forrajeros.
• Que podemos cambiar.
• Reflexiones finales.
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Contexto
• Competencia por suelos con agricultura
• Aumento del precio de los insumos
• Aumento del valor de arrendamiento
• Aumento del valor de la tierra
• Aumento del precio de la leche
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Situación actual • Se intensificó la producción lechera: aumentó en
productividad, tamaño de los rodeos, la carga y
producción individual.
• Se intensificaron los planteos forrajeros y aumentó el
uso de N-P-K y otros nutrientes.
• Aumentó el uso de concentrados y silo de planta
entera.
• Se contrata la mayor parte de las labores de siembra y
reservas forrajeras.
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Contribución de la fase de pasturas: Cambios estimados en
el Contenido de Carbono bajo diferentes secuencias.
Fuente: Morón, 2009
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Carbono en el suelo en Unidad de Lechería.
La Estanzuela
Fuente: Díaz y Duran 2010
1.50
2.00
2.50
3.00
3.50
4.00
4.50
5.00
1970 1980 1990 2000 2010
% CO
AÑO
2.05
2.642.59
CO = a -0.06364 x + 0.00185 x2
Pr > t : x = 0.0020
x2 = 0.0022
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Uso del suelo en establecimientos con lechería comercial
DIEA 2013
50
150
250
350
2004
/05
2005
/06
2006
/07
2007
/08
2008
/09
2009
/10
2010
/11
2011
/12
Us
o d
el s
ue
lo (
mile
s d
e
há
)
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
Re
l F
A/P
P
Praderas plurianuales Forrajeras anuales Rel FA/PP
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Área de pasturas en Grupos CREA Lecheros
Promedio 2011/12
Promedio 2012/13
25% sup. 2012/13
PP % 46 54 60
VI % 26 22 32
PP+VI 72 76 92
VV% 22 18 15
Cultivos % 10 14 12 FUCREA, 2013
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Rotaciones forrajeras
Rotación Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
3 años
PRADERA
TRÉBOL ROJO+CEBADILLA+?
VI-VV
4-5 años
PRADERA
GRAM. PERENNE+ALFALFA+TBLANCO
VI -VV
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Rotaciones de 3 años
M A M J J A S O N D E F 3
A
Ñ
O
S
P1
P2
VI-VV
Área efectiva
33 66 66 100 100 100 66 66 66 66 33 33
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M A M J J A S O N D E F 5
A
Ñ
O
S
P1
P2
P3
P4
VI-VV
Área efectiva
60 60 60 80 80 100 100 100 80 80 60 60
Rotaciones de 5 años
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Área efectiva anual según rotación
Promedio
anual (%)
Valor relativo a
5 años
Rotación 3 años 61 79.2 (20.8)
Rotación 4 años 71 92.2 (7.8)
Rotación 5 años 77 100
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Productividad de los recursos forrajeros
Comparativo de rotaciones a 5 años (Kg. MS/ha/año)
P1 P2 P3 P4 VI
Rotación 5 años 8187 10726 10487 3964 8900
PI P2 P3 VI P1
Rotación 4 años 8187 10726 10487 8900 8187
PI P2 VI PI P2
Rotación 3 años 10054 13592 8900 10054 13592
Formoso, 2010
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Productividad de los recursos forrajeros
Kg. MS/há/año
Ton. MS/há/5
años
Valor relativo
(%)
Rotación 5 años 8.453 42.2 100
Rotación 4 años 9.297 46.4 110
Rotación 3 años 11.238 56.1 132
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Persistencia
• “La persistencia es el resultado de la
interacción de diversos factores, como
clima, variedades, enfermedades,
plagas, manejo, competencia y otros;
interaccionando en forma diferente en
cada ambiente” (García, 1992)
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Persistencia productiva
• “La persistencia con elevados niveles de
rendimiento de forraje en un período de 4-5
años, resultado de muy diversos factores,
donde el manejo juega un rol esencial en
pasturas en nuestras condiciones climáticas,
potenciando o limitando las características
del material genético”.
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Productividad de los recursos forrajeros
Efecto de la frecuencia de pastoreo en la producción de forraje en otoño-invierno en una pastura de festuca + alfalfa
Manejo PRI-VER OTO-INV TOTAL
Normal
6,4tt (100) 3 pastoreos
4.4 tt (100) 2 pastoreos
10,8tt (100) 5 pastoreos
Frecuente
4,5 tt(70) 5 pastoreos
1.9 tt (43) 3 pastoreos
6,4 tt (59) 8 pastoreos
Fuente: F. Formoso
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Que podemos cambiar?
• Definir la rotación a usar y ser lo más estricto
posible en los momentos de intervención.
• Siembra de VERDEOS TEMPRANOS. Escalonar la
siembra de avena y raigrás.
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Año Otoño Invierno Total. Acum.
2009 3472 3138 9519
2010 3671 3350 10703
2011 3133 2491 10112
Promedio 3425 2993 10111
Pr>F 0,0001 0,0001 0,0001
MDS 138 130 399
Siembras Otoño Invierno Total. Acum.
Febrero 3671 2955 10452
Marzo 3179 3031 9770
Pr>F 0,0001 NS 0,0001
MDS 112 --- 326
Efecto de la fecha de siembra sobre la distribución estacional de materia seca de verdeos de invierno en siembras tempranas
Fuente: Zarza, 2011
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Que podemos cambiar?
• Siembra de pequeñas áreas de forrajeras
PERENNES ESTIVALES
• Riego con agua de efluentes sobre perennes
estivales?
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Forrajeras perennes estivales.
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
1 2 3 Tot 1_3
Año
Kg
MS
/há
Chloris gayana cv callide Setaria sphacelata cv narok
Panicum coloratum cv klein
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Que podemos cambiar?
• Uso de gramíneas perennes de mayor calidad
(Festucas)
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55
60
65
70
75
80
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
DM
O
Fortuna Tacuabé
DMO PARA 2 TIPOS DE FESTUCA
2º AÑO
Fuente: J. García, 2008
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Que podemos cambiar?
• Uso de gramíneas perennes con adaptación a
suelos más livianos (Dactylis).
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PRODUCCIÓN ESTACIONAL DE FORRAJE RELATIVO AL CV. INIA OBERÓN EN EL 2º AÑO
Otoño Invierno Primavera Verano
Aurus (12-90) 107 101 97 116
Perseo (12-41d) 105 93 102 111
INIA Oberón 100 100 100 100
Fuente: PNEC INIA-INASE, Ensayos Pasturas LE
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Susceptibilidad de cvs de Dactylis a roya y manchas foliares.
Fuente: INIA, promedio ensayos años 2004-2007
0
10
20
30
40
50
Oberón Perseo (12-41d) Aurus (12-90)
%
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Que podemos cambiar?
• Explotar el potencial de los raigrases de ciclo
completo
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EVALUACIÓN DE RAIGRÁS PARA RESERVA
Fuente: Pasturas 2013
Kg. MS/há
5/3-20/8 20-8-Nov. Total
LE 284 5041 7119 12161
CAMARO 4877 8244 13120
ESCORPIO 4739 9004 13743
L-exptal 5779 10556 16335
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Que podemos cambiar?
• Buscar más producción en pasturas mezclas.
y = 15,529x + 2794,4
R2 = 0,9918
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
0 50 100 150 200 250kg N-urea /ha
kg m
ater
ia s
eca
/ ha
Fuente: Morón (INIA La Estanzuela)
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Fecha de Floración en Gramíneas
SETIEMBRE OCTUBRE
Raigrás
LE 284 Cetus Bakarat
Camaro
Titán
Escorpio
Merlín (F estulo lium)
Festuca Dactylis Falaris
Aurora Tacuabé Fortuna LE 12-41d Oberón Urunday
LE 12-90
Cebadilla Holcus
Leona La Magnolia LE 17-14
Cebadilla y
Holcus
Gramíneas
Perennes
Raigrás y
Festulolium
26 días
32 días 16 días
12 días
10 20 10 20
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Reflexiones finales. • Existen experiencias muy exitosas en cuanto a
altos niveles de producción de pasturas.
• La información es abundante para el área de producción lechera.
• Es fundamental desarrollar paquetes tecnológicos para cada pastura y para “cada productor”.
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Reflexiones finales. • Existen nuevos desafíos sobre los cuales se viene
trabajando.
• Las pasturas continúan siendo una base sólida para los sistemas de producción de menor costo.
• El CONOCIMIENTO es uno de los insumos fundamentales para la obtención de pasturas de alta producción.