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  • Taller • Foro Luna

    Panel • Sala Federico Campbell

    Conferencia Magistral • Sala Federico Campbell

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    Demo Taller • Foro Luna

    Demo Taller • Foro Luna

    Conferencia • Sala Federico Campbell

    Conferencia Magistral • Sala Federico Campbell

    PROGRAMA DE ACTIVIDADESviernes 9 octubre sábado 10 octubre domingo 11 octubre

    "Modelo de Optimización de recursos en la Industria de Alimentos"

    por Edgar Nuñez: Chef en Restaurant SUD 777

    "Cabrito y carne asada; ¿Por qué no?"por Dante Ferrero

    “La in�uencia de la cocina francesa en México”

    por Abel Hernández

    "Homenaje al humo"por Poncho Cadena

    Demo taller:"Paci�c meets Atlantic"

    por Jason McLeod y Drew Deckman

    "Cocina Latino/Venezolana de Ingredientes Locales"

    por Jorge Udelman

    Seafood watch: "Tus decisiones hacen la diferencia"

    por Monterey Bay AquariumChefs: Matthew Beaudin

    y Simone Jones

    "50 Best Baja Restaurants"Chef Diego Hernández y

    Chef Edgar NúñezModerado por: TBD*

    Emprender: “Vanguardia, atrevimiento e intensidad”

    por Daniel Ovadía

    "Arte en Plato"por Darren Walsh

    Conferencia Magistral:"Vinícolas Valle de Napa" por Empresarios Latinos

    "Baja California: Comprometidos con la Calidad"

    por: SEFOA

    Demo Taller:"Cocinando del Huerto a la Mesa,

    Alimentos Saludables para Sentirte y Vivir Mejor"

    por Dennise Roa

    "Diálogo entre productores de uva" Valle de Napa y Valle de Guadalupe Valle Gpe.: Monte Xanic y LA Cetto

    Victor Segura propietario de las vinícolas "Las Nubes" y "Madera 5

    TBD*

    9:00 - 9:30

    9:30 - 10:00

    10:00 - 10:30

    10:30 - 11:00

    11:00 - 11:30

    11:30 - 12:00

    12:00 - 12:30

    13:30 - 14:00

    14:00 - 14:30

    13:00 - 13:30

    12:30 - 13:00

    14:30 - 15:00

    * TBD: Por anunciarse

    Conferencia Magistral • Sala Federico Campbell

    Demo Taller • Foro Luna

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    Conferencia / taller • Foro Luna

    Demo taller • Foro Luna Demo Taller • Foro Luna

    Boletos a la venta: servieventos.com.mx / +52 (664) 688-1080

    "Alta California meets Baja California"por Carlos Salgado - Taco María, Eduardo Ruiz -

    Corazón y Miel, Ray García - Broken SpanishWes Ávila - Guerrilla

    Miguel Ángel Guerrero/Javier Plascencia, Luisteen González

    moderado por: Bill Esparza

    *Programa sujeto a cambios sin previo aviso.

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    TallerForo Luna

    PanelSala Federico Campbell

    Conferencia MagistralSala Federico Campbell

    PROGRAMA DE ACTIVIDADESviernes 9 octubre sábado 10 octubre domingo 11 octubre

    Conferencia magistral:"Jurel"

    por Luis Carlos Astiazaran

    Mesa redonda: "Sabores y texturas de Veracruz"Integrantes: Antropologa Raquel

    Torres, Luis Murillo, Ing. Ometochtli Mendez, Oscar Mora y

    Dra. Araceli Aguilar

    TBD*

    Demo Taller:"Los famosos tacos Guerrilla"

    por Wes Avila

    "Taste Without Borders: The Entwined Culinary Destinies of Baja

    and San Diego "por: Chef Amy Finley

    Tribu Social presenta“El Reto: Crear un elemento

    nutritivo, económico y del alcance social”

    "Taller de fermentos" por

    Daniela Calvario Austin Durant

    "Del productor a su mesa"Chefs y CANIRAC/SEFOA

    moderado por: Javier González,Chefs: Javier Plasencia, Miguel

    Angel Guerrero, Diego Hernandez

    TBD*

    receso15:00 - 15:30

    15:30 - 16:00

    "Beyond Organic / Más allá de lo orgánico"

    Sergio Medal

    16:00 - 16:30

    16:30 - 17:00

    17:00 - 17:30

    17:30 - 18:00

    18:00 - 18:30

    18:30 - 19:00

    19:00 - 19:30

    19:30 - 20:00

    20:00 - 20:30

    20:30 - 21:00

    Demo taller • Foro Luna Demo taller • Foro Luna

    Boletos a la venta: servieventos.com.mx / +52 (664) 688-1080* TBD: Por anunciarse

    *Programa sujeto a cambios sin previo aviso.

    Conferencia Magistral • Foro Luna

    "Veracruz puerta del Mestizaje Culinario" por José Burela

    Conferencia Magistral • Sala Federico Campbell


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