PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR PAE
SOLEDAD/ATLANTICO
OPERADOR
UNION TEMPORAL METROPOLITANA
PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR (PAE)
QUIENES SOMOS
Somos una empresa joven, dinámica
e innovadora. Enfocada en la
mejora continua de sus procesos con
el objetivo de garantizar altos
estándares de calidad e inocuidad.
INSTITUCIONES BENEFICICIARIAS DEL MUNICIPIO DE SOLEDAD PAE
2019
I.EDUCATIVAS MODALIDAD COMPLEMENTO AM/PM:
COBERTURA: 6.593 CUPOS
I.EDUCATIVAS JORNADA UNICA TRANSPORTADO EN CALIENTE: COBERTURA: 1.000 CUPOS
I.EDUCATIVAS MODALIDAD INDUSTRIALIZADO:
COBERTURA: 3.867 CUPOS
I.EDUCATIVAS ALMUERZO JORNADA UNICA PREPARADA EN SITIO: COBERTURA: 18.385
CONTRATO DE SUMINISTRO No. 190310-001
OPERADOR: UNION TEMPORAL METROPOLITANA
OBJETO: SUMINISTRO Y DISTRIBUCION DE COMPLEMENTOS Y ALMUERZOS, PARA LA POBLACION PRIORITARIA DE LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS OFICIALES DEL MUNICIPIO DE SOLEDAD DE ACUERDO A LOS
LINEAMIENTOS TECNICOS, ADMINISTRATIVOS Y FINANCIEROS DEL PROGRAMA PAE EXPEDIDOS POR EL MINISTERIO DE EDUCACION Y DEMAS
DISPOSICIONES REQUERIDAS POR LA ENTIDAD TERRITORIAL.
PLAZO DE EJECUCION: 226 DIAS DEL CALENDARIO ACADEMICO
FECHA DE INICIO: 21 DE MARZO DE 2019
SUPERVISOR: SECRETARIA GENERAL/ ERIKA PATRICIA ESCAF VERGARA
INTERVENTORIA: UNION TEMPORAL INTERVENTORES SL 2019
PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR –PAE- MUNICIPIO DE SOLEDAD
CONTEXTO GENERAL:
EQUIPO DE TRABAJO
COORDINADORES TECNICOS
SUPERVISORES DE CAMPO
MANIPULADORAS DE ALIMENTOS
JEFE DE BODEGA
AUXILIARES DE BODEGA
PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR –PAE- MUNICIPIO DE SOLEDAD
ALISTAMIENTO
ALISTAMIENTO - BANCALIZACION
ALISTAMIENTO – EXAMENES MEDICOS
CAPACITACIONPERSONAL DE BODEGA
DOTACION
CAPACITACION -ESTANDARIZACION
ESTANDARIZACION
CAPACITACION – CONTROL DE PLAGAS Y MANEJO DE RESIDUOS
La UT METROPOLITANA realizó Recarga y entrega de extintoresdando cumplimiento de esta manera al programa de saludocupacional en todas las instituciones educativas inmersas en elprograma de alimentación escolar PAE del municipio de soledad.
Esta actividad fue realizada con el apoyo de los bomberos delmunicipio de soledad.
SALUD OCUPACIONAL
RECARGA DE EXTINTORES
FUMIGACION
La U. T. Metropolitana realizó seguimiento de las
operaciones diarias en las instituciones a través de su
equipo de profesionales, NUTRICIONISTAS, INGENIEROS DE
ALIMENTOS con el fin de fortalecer o corregir los
procedimientos realizados durante la preparación de
los alimentos garantizando alimentos de calidad e
inocuidad.
ACTIVIDADES DEL PROGRAMA
DILIGENCIAMIENTO DE FORMATOS
SUPERVISION DEL SERVICIO
La U. T. Metropolitana realizó entrega de
menaje de acuerdo con las necesidades quese presentan en las diferentes UDS, para laprestación de un mejor servicio.
ENTREGA DEL MENAJE
I. E NUESTRA SEÑORA DEL CARMENI. E MARIA AUXILIADORA
I. E POLITECNICO
I. E SAN ANTONIO DE PADUA
SEDE 1
I.E JESUS MAESTRO I.E NOROCCIDENTAL SEDE MUVDI
I.E INOBASOL SEDE 18 I.E FRANCISCO JOSE DE
CALDAS
I.E NUESTRA SEÑORA DE FATIMAI.E NUESTRA MARIA AUXILIADORA
SEDE GENARO FELCIANO
La Unión temporal Metropolitana, estableció para el desarrollo del programa un programa de
mantenimiento preventivo y correctivo para implementar en las diferentes unidades de servicios
focalizadas en el programa PAE.
MANTENIMIENTO DE LAS UNIDADES DE SERVICIO
La U.T. METROPOLITANA tiene a disposición del programa de
alimentación Escolar – PAE instalaciones locativas aptas para el
almacenamiento y distribución de víveres, para lo cual cuenta con
una bodega de almacenamiento ubicada en Gran Central
Abastos Bodega 4B L 10 Y 22 con un área de 160 m2,distribuida por zonas administrativas y zonas de almacenamiento,
preparación y distribución de alimentos. A esta bodega se le
adecuaron las uniones piso – pared, la apertura de las puertas,
ventilación y protección de esta.
BODEGA DE ALMACENAMIENTO
BODEGA DE ALMACENAMIENTO
BODEGA DE ALMACENAMIENTO
BODEGA DE ALMACENAMIENTO
La U.T. METROPOLITANA durante el desarrollo del programa cuentacon 4 vehículos tipo furgón autorizados por la entidad sanitariacompetente para el transporte de alimentos. Estos vehículoscumplen con las condiciones de transporte estipuladas en el pliegode condiciones y en la resolución 2505 de 2004 que evitan lacontaminación y proliferación de los microorganismos, la alteraciónde éstos y daños de envases y/o empaques.
TRANSPORTE
SUPERVISION DEL SERVIDO
PRESTACION DEL
SERVICIO“ALMUERZO”
EN LA I. EDUCATIVA
VILLA ESTADIO
PRUEBA PILOTO
La UT METROPOLITANA, realizo una prueba piloto en las siguientes instituciones: I.E
Sagrado corazón sede las margaritas, I.E Villa maría, I.E Juan Manuel santos e I.E Jhon f.
Kennedy sede oasis, donde se dio a conocer un producto innovador dentro del programa PAE
como lo es la arepa de huevo, empanadas de carne, pollo y queso, arepas dulces de anís y
arepa de queso, Las cuales poseen el tamaño requerido para cumplir con el gramaje exigido,
el sabor, consistencia y textura adecuado. Lo anterior con el propósito de incluirlo en las
minutas de complemento am/pm a partir del 2020 en el programa de alimentación escolar
PAE.
En la mencionada prueba se logro constatar que el producto es de aceptación total por parte
de los estudiantes, profesores y personal manipulador
La UT METROPOLITANA, en aras de brindar bienestar a los niños beneficiarios del
programa de alimentación escolar PAE, en las diferentes instituciones publicas del municipio
de soledad organizo y ejecuto diferentes actividades que se llevaron a cabo para festejar el
día del niño implementando otras alternativas de acercamiento con los mismo que
permitieron fortalecer lazos de acompañamiento más allá de lo laboral generando espacios
recreativos y actividades que enriquecen la cultura entre las comunidades, con el fin de
resaltar principios, valores y compromiso propio del programa. El trabajo en equipo de todo
el talento humano y profesional del cual hacemos parte conllevo satisfactoriamente y con
buenos resultados a la ejecución de estas actividades que impactaron positivamente.
ACTIVIDADES EXTRACONTRACTUALES
Celebración día del niño I.E INOBASOL 14
Celebración día del niño I.E INOBASOL 14
CELEBRACION DEL DIA DEL NIÑO
Celebración día del niño I.E JHON F. KENNEDY
SAN ANTONIO
Celebración día del niño I.E JHON F. KENNEDY
SAN ANTONIO
Celebración día del niño I.E
JHON F. KENNEDY SAN ANTONIO
Celebración día del niño I.E JHON F.
KENNEDY SAN ANTONIO
Celebración día del niño I.E JOSEFA DONADO SEDE CABICA
Celebración día del niño
I.E JOSEFA DONADO SEDE
CABICA
Celebración día del niño I.E JOSEFA DONADO SEDE CABICA
Celebración día del niño I.E JOSEFA DONADO SEDE CABICA
Celebración día del niño I.E JHON
F. KENNEDY SEDE OASIS
Celebración día del niño I.E
JHON F. KENNEDY SEDE OASIS
Celebración día del niño I.E JHON F. KENNEDY SEDE OASIS
LA UT METROPOLITANA
BRINDA SU APOYO EN
LA CELEBRACION DE
LAS BODAS DE
ESMERALDA DE LA
I. EDUCATIVA
FRANCISCO JOSE DE
CALDAS
APOYO EN LA CELEBRACION DEL DEL DIA DEL PROFESOR DE LA I.
EDUCATIVA FRANCISCO JOSE DE CALDAS
APOYO EN LA CELEBRACION
DEL DIA DEL AMOR Y LA
AMISTAD
I.E JHON F. KENNEDY
APOYO EN LA CELEBRACION
DEL DIA DEL AMOR Y LA
AMISTAD
I.E SAN ANTONIO DE PADUA
SEDE No. 02
APOYO EN LA CELEBRACION
DEL DIA DEL AMOR Y LA
AMISTAD
I.E INOBASOL PRINCIPAL
APOYO EN LA CELEBRACION DEL DIA DEL AMOR Y LA AMISTAD
I.E JESUS MAESTRO
NUESTRO GRANITO DE ARENA PARA LLEVARLE FELICIDAD A LOS NIÑOS EN NAVIDAD
I.E JOSEFA DONADO SEDE CABICA
CELEBRACION DE FIN DE AÑO PERSONAL
MANIPULADOR
CUADRO COMPARATIVO
CORRESPONDIENTE AL TERMINO
COMPRENDIDO ENTRE MARZO Y
NOVIEMBRE DE LA EJECUCION DEL PAE
2019
PORDENTAJE GLOBAL MARZO PORDENTAJE GLOBAL NOVIEMBRE