Según ArrheniusÁcido: es toda sustancia que en disolución acuosa se disocia con formación de iones hidrógeno.
Base: es toda sustancia que en disolución acuosa se disocia con formación de iones hidroxilo.
Según Brönsted-lowryÁcido: es toda especie química, molecular o iónica, capaz de ceder un ión H+ a otra sustancia.
Base: es toda especie química, molecular o iónica, capaz de recibir un ión H+ de otra sustancia.
ÁCIDOS & BASES
NH3 + H2O NH4+ + OH-
CIERTOS FRUTOS Y ALIMENTOS COMUNES POSEEN ÁCIDOS
• Se encuentra junto con otras sustancias en el jugo gástrico.
• Función: la digestión de los alimentos y la activación de enzimas digestivos.
• Se produce de 2 a 3L de jugo gástrico al día.
• Su Ph es de 1,5 (muy ácido)
¿Cómo se produce?- Se producen iones H+, se dirigen al estómago.- Se mueven en el mismo sentido iones Cl-.- Se unen en el estómago.
Problemas!La acidez de estómago:- Por cantidad masiva de HCl y el retorno
masivo de H+ a través de la membrana mucosa.
EL ÁCIDO CLORHÍDRICO EN NUESTRO ESTÓMAGO
PRODUCTOS ÁCIDOS Y BÁSICOS EN CASA
Es muy común el uso de sustancias que contienen NH3.
El NH3 es una importante base débil y exitoso producto de limpieza.
La sosa cáustica o NaOH es una importante base en los detergentes
El Salfumán es un ácido barato fuerte y volátil, para eliminar o desincrustar caliza.
Detergentes y jabones consiguen disolver la suciedad o impurezas de un objeto sin corroerlo.
FIJARSE EN EL PH
• En geles y champús el Ph óptimo es de 5.5 a 7 (un poco ácido)
• Si el ph del producto es menor a 4 o superior a 8 afectara al cuero cabelludo y a la piel.
• Debido a las uniones entre proteínas (puentes de H)
• Si el champú es alcalino: rompe el cabello (quebradizo).
• Si el champú es ácido: quema el cabello como la piel.
EL PH DE LOS PRODUCTOS, PARA LA PIEL
http://www.youtube.com/watch?v=fvR8AXAVlps