Recetas y
Postres
Patrocina: Xarxa Òmnia Trinitat Nova
(Mas postres que recetas)
Año
201
1 - N
úmer
o 1
PASTEL DE TRES CHOCOLATES
INGREDIENTES:
150 g de chocolate negro. ( De Tableta ) 150 g de chocolate blanco 150 g de chocolate con leche 3 sobres de cuajada 3 vasos de leche 3 brik de 200 ml de nata .
PREPARACIÓN:
Poner en un cazo un brik de nata , y a continuación disolver el chocolate negro , en un vaso de leche di-luir la cuajada . Cuando el chocolate y la nata este desecho, verter el vaso de leche con la cuajada, mo-ver hasta espesar . Poner en un recipiente un poco alto , esperar que enfrie , el primer chocolate . Una vez hecho rallar con un tenedor el primer chocolate y hacer lo mismo con los otros dos chocolates .
Nota : No olvidar que entre chocolate y chocolate ra-llar las capas. Y es aconsejable poner en este orden los chocolates ( chocolate negro, chocolate blanco, chocolate con leche ) para diferenciar los colores.
TORRIJAS
INGREDIENTES:
Pan del día anterior. Leche 1 litro. 3 Huevos. 2 ramas de canela. Canela molida. Azúcar. Aceite. Piel de limón.
PREPARACIÓN:
Cortar el pan en rodajas de 1 centímetro. Hervir la leche con la corteza de limón. Remojar el pan en la leche templada. Pasarlo por el huevo batido. Freír en el aceite muy caliente. Rebozarlo en azúcar y canela molida.
CRUASANES DE CHOCOLATEINGREDIENTES:
Una hoja de hojaldre congeladaChocolate que no sea muy duroMiel rebajada con un poco de aguaVirutas de chocolateHuevo
PREPARACIÓN:
INGREDIENTES:
Cuatro huevos. 150 Azucar. Chirrín de sal. Un sobre de levadura. 50 cc de aceite. 150 leche o nata. 300 Harina. Cacao en polvo o en barra(derretido). Lagrimas de chocolate. Piel de limón.
PREPARACIÓN:
Se pone a calentar el horno.
En un vol se hechan 4 huevos, un chirrín de sal,200 de azucar,la levadura,cáscara de limón, el aceite, la
leche y se bate bién a continuación se vá hechan-do la harina hasta que engorde; ahora se le hecha el chocolate. Ahora ya se puede hechar al molde previamente engrasado y espolvoreado con harina, para que no se pegue la masa.
Poner encima las lágrimas de chocolate.
Introducir en el horno a 180grados, media hora (de-pende del horno) hasta que se dore y al introducir una aguja que salga seca.
Se cortan unos triángulos un poco alargados, se pin-chan para que no se hinchen y se pone un trocito de chocolate en cada triángulo, enrollando, desde la parte recta, y terminando por el piquito. Se le da la forma del croasan (doblar las puntas), y se embadur-nan con huevo.
Se bañan con un poco de miel (rebajada con agua, para que sea mas untable, y se meten en el horno, previamente calentado, a unos 180 g. durante 20 minutos. Cuando estén doraditos, se sacan, y se les
incorporan las virutas de chocolate.
Poner la bandeja a media altura… mas bien alta, por-que si no, se pueden quemar de abajo.
Buen provecho.
NOTA: También se pueden rellenar de natillas un poco espesa…. O con queso y jamón en dulce. Autora Leonor (Merana)
BIZCOCHO CON CHOCOLATE
Tarta de quesoINGREDIENTES:
Una tarrina de queso Tres yogures naturales Tres huevos Cuatro cucharadas de azucar Tres cucharadas de harina
PREPARACIÓN:Se mezclan todos los ingredientes en un bol; los hue-vos, los yogures, la tarrina de queso,el azucar, la harina.
Se calienta el horno previamente,se introduce en horno una media hora a 140º.
Bocaditos de Hojaldre con
frankfurtINGREDIENTES:
Una massa de hojaldre Un bote de salchichas frankfurt Un huevo
PREPARACIÓN:
Cortar la massa de hojaldre en tiras y de una tira ha-cer tres , poner el frankfurt en el hojaldre y enrollarlo y seguir haciendo hasta que se acabe la massa ,batir el huevo y pintar la massa de hojaldre y calentar el horno a 170 grados y hornear hasta que esten dorados.
Tomates rellenos de
carne picadaINGREDIENTES:
200gr de carne picada 100gr beicon 8 tomates rojos fuertes 1 cebolla 2 dientes de ajo medio pimiento verde medio pimiento rojo harina de galleta de ajo y perejil mozzarella aceite pimienta sal
PREPARACIÓN:
Vaciar los tomates y reservarlos en una bandeja de horno.
picar la cebolla y el ajo bien pequeño hacer lo mis-mo con los pimientos y trocear la carne del relleno de los tomates y dejar pochar añadir la carne pica-day el beicon a cuadraditos pequeños. Sal pimentar y rehogarlo, reservar la carne y mezclar con el pan rallado, rellenar los tomates y poner encima la mo-zzarella.
horno 180º
duracion de 15/20 minutos
Isa -Montse
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