REGLAMENTO LEY CONTRA LA COMIDA CHATARRA EN LOS COLEGIOS (D. S. N 007-2015-SA) MINSA www.minsa.gob.pe(ANALISIS)

El Ministerio de Salud public el reglamento de laley 30021, "Ley de Promocin de la Alimentacin Saludable para Nios, Nias y Adolescentes", ms conocida comoLey contra la comida chatarra, donde establece los parmetros tcnicos con los lmites mximos de azcar, sal y grasas saturadas que deben tener los alimentos procesados que se vendan en los kioscos de los colegios.

"Los parmetros tcnicos son los valores de concentracin de azcar, sal y grasas saturadas en cien (100) gramos de alimento slido o cien (100) mililitros de alimento lquido y bebidas no alcohlicas", explica la norma.

En el caso del azcar, establece que los alimentos deben tener un mximo de 2.5 gramos por 100 mililitros de bebida. O un mximo de 5 gramos por 100 gramos de alimento slido.

Para la sal, fija en un mximo de 300 miligramos por 100 mililitros de bebida o 100 gramos de alimento slido.

En el caso de las grasas saturadas, un mximo de 0.75 gramos por 100 mililitros de bebida. Y un mximo de 1.5 gramos por 100 gramos de alimento slido segn lo establece elDecreto Supremo N 007-2015-SA, publicado en elDiario Oficial el Peruano.