9.- COSTOS
COSTOS VARIABLES DE PRODUCCION POR PIEZA ( Biscocho)
Materias PrimasU.Mcantcosto unitariocosto total
Harinakgs0.0453.610.16245
levadurakgs0.000375440.0165
azucarkgs0.026.20.124
salkgs0.000252.640.00066
mejorantekgs0.00025290.00725
huevoskgs0.001750.750.0013125
vainillalts0.0001257.50.0009375
mantequillakgs0.00625170.10625
manteca vegetalkgs0.00019.600.0012
COSTO UNITARIO$0.4206
COSTOS VARIABLES DE PRODUCCION POR PIEZA ( Pan danes)
Materias PrimasU.Mcantcosto unitariocosto total
Harinakgs.04353.610.157
levadurakgs.00021440.010
azucarkgs.000446.20.003
salkgs.000442.640.001
mejorantekgs.00022290.006
Manteca vegetalkgs.000229.60.025
agua
COSTO UNITARIO$0.2017
COSTOS FIJOS DE PRODUCCIN
Costos indirectos de fabricacinU.MCANT.P. UNITARIOCOSTO TOTAL
Renta de luzmes110001000
Suministro de gasmes134003400
Renta de local (zona de trabajo)mes140004000
subtotal rentas8400
Area de trabajo (considerando depreciacin)Depreciacin
Mesetas de maderapza28.3316.67
Alacena pza120.8320.83
Refrigerador / congeladorpza166.6766.67
Mesa inox para lavadopza120.8320.83
Bancopza21.503.00
Maquinaria y equipos (considerando depreciacin)Depreciacin
Hornopza12525
Cortadorapza129.1729.17
Revolvedorapza17575
Herramientas y equipos menoresDepreciacin
Basculapza14.174.17
Rack para colocar pan salientepza237.5075.00
Cacerolas de aluminiopzas220.8841.75
Tinas de aluminiopzas22.755.50
Moldes para cortarpzas31.133.38
Molde para cubierta de bombapzas50.582.88
Cucharon servidorpzas22.434.85
Charolas para hornearpzas361.7563.00
Filtro purificadorpza1220.00220.00
SUBTOTAL DEPRECIACIN
$681.9
Mano de obra
Panaderosuel324957485
Ayudante de panaderosuel117241724
subtotal m.o9209
Suma costos fijos$18290.9
Capacidad normal36864
Costo Fijo$0.49617
CT= CV+CF
CT= CV+CF Pan dans (pesos)$0.69788
CT= CV+CF biscocho ( pesos)$0.91617