Octubre 2009
I ESTUDIO PEDIASURE SOBRE NIÑOS MALCOMEDORES
HÁBITOS DE NUTRICIÓN INFANTIL DESDE LA PERSPECTIVA DE LOS PADRES
ESTUDIO NACIONAL
A las consultas pediátricas llegan con frecuencia padres cada vez más preocupados por el comportamiento que adoptan sus hijos ante la comida y los malos hábitos alimentarios que están desarrollando
Niños que comen poca cantidad de alimentos, poca variedad, o bien ambas circunstancias a la vez, son los llamados malcomedores y sus hábitos pueden perjudicar a su desarrollo físico y a su rendimiento escolar
Ante esta problemática, el Observatorio de la Nutrición Infantil ha decidido emprender una investigación en varias comunidades autónomas para:
Identificar el porcentaje de niños malcomedores, tomando como punto de referencia el reconocimiento del problema por
parte de los padres y profundizando en su comportamiento ante la nutrición de los hijos
Antecedentes y objetivos
Prevalencia de niños
malcomedores
Reacción en el entorno familiar
Preocupación de los padres
Expectativas anteniño malcomedor
Aspectos que se han analizado
Objetivos específicos
Observatorio de la Nutrición Infantil
El Observatorio la Nutrición Infantil Abbott, ONI, es una institución de carácter privado, integrada por un equipo multidisciplinar de profesionales
especializados en problemas de malnutrición infantil
Su objetivo es estudiar los hábitos alimentarios de los niños que se están instaurando en la sociedad actual, tomando como punto de referencia las
percepciones de los padres y sus consultas al pediatra
Una vez detectados los problemas y carencias de los hábitos alimenticios infantiles, el ONI pretende determinar una serie de medidas que ayuden a los
padres a cambiar los comportamientos de sus hijos
El Observatorio cuenta con el patrocinio de Abbott Nutrition para poder desarrollar su labor investigadora
Investigación. Descripción
Sobre el universo potencial de 2.496 familias se extrajo una muestra de 906.
El ámbito geográfico ha estado limitado a las Comunidades Autónomas de Andalucía, Madrid, C. Valenciana, Galicia, Cataluña y País Vasco
Eran padres, cuyos hijos se ajustaban a los siguientes criterios:
- Edad comprendida entre 1 y 10 años.
- Niños que comen mal habitualmente o a temporadas y que ingieren poca cantidad o poca variedad de alimentos.
Investigación. Metodología
Cuantitativa, bajo la técnica de entrevista personal, recogiendo la información a través de un cuestionario estructurado de una duración aproximada de 15 minutos, de carácter fundamentalmente cerrado.
Puesto que el primer objetivo del estudio se centraba en medir la prevalencia del niño mal comedor, se han realizado dos consecutivas:
Fase 1: anotación de contactos necesarios hasta identificar a un niño mal comedor, de acuerdo a las características indicadas anteriormente, es decir:
“Mi hijo come un número limitado de alimentos” O “Mi hijo come habitualmente poca cantidad a lo largo del día”
Fase 2: realización de las entrevistas personales a aquellos padres cuyos hijos se han identificado como mal comedores.
Investigación. Muestra
Se han realizado 906 entrevistas personales distribuidas del siguiente modo, considerando los grupos de edad y las zonas geográficas:
Este número de entrevistas total permite trabajar con un error muestral de ±3.3%, ascendiendo a ±8.2% para cada ciudad, y a ±5.4 para los padres con hijos hasta 7 años y ±7.1% para los siguientes. Los supuestos para el cálculo del error muestral son de Nivel de Confianza del 95,5% y el caso menos favorable de la varianza en que p=q=50.
Para alcanzar esta muestra, ha sido necesario realizar 1.590 contactos adicionales, es decir, se han realizado en total 2.496 contactos.
En la fase de tabulación se ha procedido a una ponderación de los datos en base al peso que representa cada segmento de edad sobre el universo, con el fin de obtener resultados representativos a nivel total y por cada zona geográfica.
El trabajo de campo se ha llevado a cabo durante la primera quincena del mes de octubre de 2009.
Resultados
Cualquiera de estas dos condiciones identificaba al niño malcomedor
41
52
50
49
62
56
83
90
50
47
47Su hijo come un número limitado dealimentos.
Se niega a probar nuevos alimentos.
Comen pocas verduras, frutas y otrosalimentos básicos en la alimentación de los
Tiene grandes preferencias pero tambiéngrandes fobias por determinados alimentos
Durante la hora de la comida, su hijo llama laatención, se levanta de la silla, abandona la
Su hijo come habitualmente poca cantidad alo largo del día
Su hijo come despacio
Su hijo picotea entre comidas alimentos comobatidos, zumos, chuches…
Su hijo tiene buen rendimiento escolar
Su hijo tiene vitalidad todo el día
Aunque hay alimentos que no le gustan o legustan poco, habitualmente se los come
Tipos de Comportamiento (%)
Base: Total contactos (2.496)Base: Total contactos (2.496)
Comportamiento por edades (%)
Base: Total Contactos (3.268). Se han realizado mayor nº de contactos al considerar la existencia de más de un hijo en el hogar.Base: Total Contactos (3.268). Se han realizado mayor nº de contactos al considerar la existencia de más de un hijo en el hogar.
56 52 58 56 54 56 57 5059
74
25 2725 25 29
31 25
17
2918
19 21 18 19 18 12 1834
12 9
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Total Niño entre 1y 3 años
Niño entre 4y 7 años
Niño entre 8y 10 años
Andalucía Madrid ComunidadValenciana
Cataluña Galicia País Vasco
Comehabitualmente mal,pocas cantidades,pocos alimentos ylento
A temporadascome mal
Comehabitualmente bieny de todo
En torno al 45% de los padres contactados afirma que su hijo come mal a temporadas o habitualmente (poca cantidad de alimentos, lento, etc.). Este comportamiento se agudiza en los niños menores de 3 años, así como en los de Cataluña, mientras que en el País Vasco es todo lo contrario.
Edad Zona geográficaTotal
Duración de la comida del niño malcomedor
Base: Total (906)Base: Total (906)
13 14 10 17 16 189 9
24
1
20 2118
21 1826
23 14
33
11
17 1617
18 23 816
17
20
19
23 2422 20
21 23 29
14
35
24 22 2822 19 27 28 30
8
25
2 3 3 1 4 1 2 14
24
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Total Niño entre 1 y3 años
Niño entre 4 y7 años
Niño entre 8 y10 años
Andalucía C. Madrid C. Valenciana Cataluña Galicia País Vasco
No contesta
Más de 61 minutos
Entre 51 - 60 minutos
Entre 41 - 50 minutos
Entre 31 - 40 minutos
Entre 21 - 30 minutos
Hasta 20 minutos
De media, los padres afirman que su hijo está una media de 40 minutos comiendo. Un 31% está entre 21 y 30 minutos, mientras que un 22% tarda más de 50 minutos. No se presentan notables diferencias por segmentos de niño.
Edad Zona geográficaTotal
43 minMedia en minutos 43 min 45 min 40 min 42 min 41 min 44 min 45 min 33 min 49 min
Base: Total (906)Base: Total (906)
45 48 43 47 44 48 44 48 4735
44 4446 43 50 45
45 3848
35
6 5 7 5 4 64 10
1
5
2 1 3 2 14 0 2
6
1 1 1 2 1 0 0 3 2
2
0 0 0 0 0 0 0 0 0
0
2
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Total Niño entre 1y 3 años
Niño entre 4y 7 años
Niño entre 8y 10 años
Andalucía C. Madrid C.Valenciana
Cataluña Galicia País Vasco
Ns/Nc
Más de 61 minutos
Entre 51 - 60 minutos
Entre 41 - 50 minutos
Entre 31 - 40 minutos
Entre 21 - 30 minutos
Hasta 20 minutos
En cambio, el tiempo que se estima “ideal” para dar de comer se reduce a 25 minutos, de manera que la comida se prolonga en torno a 20 minutos, sin diferencias estadísticamente significativas por segmento de niño.
25 minMedia en minutos 24 min 26 min 25 min 25 min 24 min 25 min 25 min 25 min 27 min
Edad Zona geográfica
Duración ‘ideal’ de la comida del niño malcomedor
Tipo de alimentos que come el niño(%)
Base: Total (906)Base: Total (906)
98
95
93
93
88
85
79
77
74
72
53
Leche y derivados:quesos y yogurt
Pan, pasta, cereales,azúcar y dulces
Carnes
Patatas
Frutas
Huevos
Verduras y hortalizas
Pescado
Grasas, aceite ymantequilla
Legumbres
Frutos secos
9289
84
Entre 1 - 3 años Entre 4 - 7 años Entre 8 - 10 años
Los padres señalan que sus hijos comen una media de casi 9 tipos de productos distintos. La mayoría de los niños comen: leche y derivados así como pan, pasta, etc. En cambio, las legumbres son las que declaran no consumir el 28% de los padres. Además, a medida que incrementa la edad, se reduce el consumo de frutas.
Tipo de alimentos que el niño come con más dificultad (%)
Base: Total (906)Base: Total (906)
64
44
43
40
39
15
10
8
7
6
3
Verduras y hortalizas
Pescado
Legumbres
Frutas
Carnes
Leche y derivados: quesos y yogurt
Huevos
Patatas
Frutos secos
Pan, pasta, cereales, azúcar y dulces
Grasas, aceite y mantequilla
Según los padres, las verduras y hortalizas son el tipo de producto que produce un mayor rechazo entre los niños (64% de menciones) seguido del pescado y las legumbres. No se producen diferencias por edad, aunque sí por CCAA.
57 69 5872 72
56
Andal
ucía
C. Mad
rid
C. Val
encia
na
Catalu
ña
Galici
a
País V
asco
39 4830
45 39 29
Andal
ucía
C. Mad
rid
C. Val
encia
na
Catalu
ña
Galici
a
País V
asco
Comportamiento de los padres (%)
68
64
40
19
76
60
43
Suele comer con juguetes oviendo la Televisión
Ustedes los padres y su hijocomen el mismo tipo de
alimentos
Premian a su hijo cuando comebien
Fuerzan, obligan a su hijo acomer
Castigan al hijo cuando comemal
Es habitual en las comidasque se oigan gritos y llantos.
Ustedes los padres y su hijocomen cantidades parecidas
Base: Total (906)Base: Total (906)
31
48 49
65
33 34 3830 31
Entre 1 -3 años
Entre 4 -7 años
Entre 8 -10 años
Andalucía C. Madrid C.Valenc.
Cataluña Galicia PaísVasco
5261 65 69 64
53 5344
56
Entre 1 -3 años
Entre 4 -7 años
Entre 8 -10 años
Andalucía C. Madrid C.Valenc.
Cataluña Galicia PaísVasco
Más de ¾ partes de los niños comen viendo la televisión. Es además frecuente que coman los mismos alimentos que los padres, habiendo diferencias por la edad del niño. Es en Andalucía donde más se recurre al castigo en caso de que le niño coma mal.
Perfil del niño malcomedor (%)
Base: Total Entrevistas niño mal comedor (906)Base: Total Entrevistas niño mal comedor (906)
56 52 56 60 55 60 53 56 59 49
44 48 44 40 45 40 48 44 41 51
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Total Entre 1 y 3años
Entre 4 y 7años
Ente 8 y 10años
Andalucía C. Madrid C.Valenciana
Cataluña Galicia País Vasco
Niña
Niño
Edad Zona geográfica
La distribución por género en el niño mal comedor es similar en ambos, aunque comparativamente con la población, se muestra cierta tendencia hacia el género masculino, que se agudiza a medida que incrementa la edad, aunque sin llegar a ser estadísticamente significativo.
Base: Total Entrevistas niño mal comedor (906)Base: Total Entrevistas niño mal comedor (906)
Perfil familiar del niño malcomedor (%)
73 7866
76 7264
74 81 74 69
27 2234 24 27 36 27 19 26 31
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Total Entre 1 y 3años
Entre 4 y 7años
Ente 8 y 10años
Andalucía C. Madrid C.Valenciana
Cataluña Galicia País Vasco
2 hijoso más
Hijoúnico
Edad Zona geográfica
¾ partes de los padres entrevistados únicamente tienen un hijo, con diferencias estadísticamente significativas por CCAA objeto de estudio.
Base: Total Entrevistas niño mal comedor (906)Base: Total Entrevistas niño mal comedor (906)
Perfil familiar del niño malcomedor (%)
Persona responsable de la alimentación del hijo
89 87 88 91 90 91 9881 90 83
11 13 12 9 10 9 219 10 17
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Total Entre 1 y 3años
Entre 4 y 7años
Ente 8 y 10años
Andalucía C. Madrid C.Valenciana
Cataluña Galicia País Vasco
Padre
Madre
Edad Zona geográfica
En la mayoría de las ocasiones es la madre la persona que se encarga de la alimentación de sus hijos, y en esta caso concreto, del niño “mal comedor”. Se muestran algunas diferencias por CCAA, aunque siendo la madre la protagonista.
Base: Total Entrevistas niño mal comedor (906)Base: Total Entrevistas niño mal comedor (906)
Situación laboral de la persona responsable de alimentación niño malcomedor
54 52 52 5943 46 53
7354 60
46 48 48 4157 54 47
2746 40
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Total Entre 1 y 3años
Entre 4 y 7años
Ente 8 y 10años
Andalucía C. Madrid C.Valenciana
Cataluña Galicia País Vasco
No trabajafuera delhogar
Trabaja fueradel hogar
Edad Zona geográfica
Más de la mitad de las personas entrevistadas (en su mayoría se corresponde con la madre), trabaja fuera del hogar, presentándose de nuevo diferencias por CCAA objeto de análisis.
Perfil familiar del niño malcomedor (%)
Base: Total Entrevistas niño mal comedor (906)Base: Total Entrevistas niño mal comedor (906)
Riesgos del niño malcomedor (%)
3926
1111
865443221113
Mal crecimiento
Enfermedades
Desnutricion
Falta de vitaminas
Poca Vitalidad / Cansancio
Delgadez
Menos defensas
Obesidad
Mal rendimiento escolar
Debilidad
Anemia
Mal carácter, mal humor, nervioso
Malos habitos alimenticios de adulto
Carencias
Poca concentracion
Otros
El mal crecimiento (39%) y las enfermedades se sitúan como las dos consecuencias o riesgos que los padres asocian al niño mal comedor, sin diferencias por edad del niño.
Base: Total Entrevistas niño mal comedor (906)Base: Total Entrevistas niño mal comedor (906)
Fuente información peso niño malcomedor (%)
90 92 90 89 8299 90 91 90 99
3 2 2 5 40 3 6 1
15 8 7 13 1 8 3 9 17
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Total
Entre
1 -
3 añ
os
Entre
4 -
7 añ
os
Entre
8 -
10 a
ños
Andal
ucía
C. Mad
rid
C. Val
encia
na
Catalu
ña
Galici
a
País V
asco
Otros
El farmacéutico
El pediatra
Independientemente de la edad del niño “mal comedor”, el pediatra es posiciona como la persona que informa a los padres de la situación del peso de su hijo.
Edad Zona geográficaTotal