Breve guía didáctica de la ruta Berzocana – Cañamero
Berzocana.
El punto de partida de la ruta es la Villa de Berzocana, real privilegio concedido por Carlos I en
1538.
En su iglesia parroquial de San Juan Bautista se veneran las reliquias de San Fulgencio y Santa
Florentina, hermanos de San Leandro y San Isidoro de Sevilla . El nombre del templo parece tener
relación con el de San Juan de la Palma, en Sevilla, donde estuvieron enterrados los santos hasta la
invasión árabe.
La iglesia fue declarada Monumento Histórico-Artístico Nacional en 1977. Consta de tres naves
separadas por elegantes pilares fasciculados y bóvedas de crucería. Su estilo es el gótico tardío
renacentista, si bien se observa en la fachada de poniente, donde se sitúa la torre del campanario,
una fase anterior de estilo mudéjar, donde el ladrillo es el material de construcción predominante.
Los escudos que se encuentran en la estructura de la bóveda de crucería, pertenecientes a los
obispos de Plasencia D. Gutierre de Vargas y Carvajal y D. Pedro Ponce de León permiten, además,
fechar la construcción del templo, desde 1524 a 1559, pontificado del obispo D.Gutierre de Vargas
y de 1560 a 1573, el de D. Pedro de Ponce.
La capilla de los Santos, que contiene sus reliquias, es una construcción doble. La parte inferior
contiene un retablo barroco con las figuras de los santos y tiene columnas toscanas. La superior, de
estilo jónico, contiene el sepulcro de alabastro, encontrándose los restos en un arca de ébano con
incrustaciones de oro, nácar y marfil.(1)
Descripción de la ruta.
Iniciamos la ruta en el Rehoyo (el “Rejoyu”,como dirían los habitantes de Berzocana), junto al
parque, en la carretera que nos lleva hacia Cañamero. Desde ahí tenemos unas excelentes vistas
sobre el Cerro del Cogorro, de 882 m de altura. Si llegamos en el momento oportuno, los tonos
amarillos, anaranjados y rojizos de las hojas de los castaños y robles, sobre todo, producen una
agradable sensación que incendia, no solo nuestra vista, sino el corazón del caminante. Y la
sensación es aún mejor si andamos por en medio de los castañares, entre los chasquidos de las hojas
secas y sintiendo la frescura de la vegetación en la cara.
Tomamos la carretera hacia Cañamero y nos desviamos inmediatamente por el carril que baja por el
cementerio, dejándolo a la derecha, sintiendo el sobrecogimiento que nos infunde el silencio.
Continuamos bajando por un camino amplio y fácil de andar, buscando el Arroyo del Valle. Lo
cruzamos por un pequeño puente. A finales de verano y principios de otoño la naturaleza es
generosa con nosotros pues nos regala la vista, y también el estómago, con unas frondosas higueras
(Ficus carica) que beben insaciables de la humedad del arroyo y de los pozos,ofreciéndonos sus
higos como obsequio de bienvenida. También los zarzales, zarzas o bardales ( Rubus fruticosus) nos
ofrecen las moras. De niños las ensartábamos en los juncos de los ríos como collares de golosinas;
dulces frutos con los que se pueden hacer deliciosas mermeladas y licores.
El camino empieza a inclinarse suavemente por un camino más estrecho y difícil de andar, con
lanchas de pizarra que constituyen el sustrato rocoso principal. En estos terrenos abunda la digital
(Digitalis purpurea y thapsi), planta medicinal de la que se extrae la digitalina, utilizada en
enfermedades coronarias.
DEDALERA (Digitalis sp)
Se trata de una planta de hasta casi un metro
de altura, con hojas verdes, grandes, oval
lanceoladas que se disponen en la base y a lo
largo del tallo; con un tinte amarillento debido
a pelos glandulosos en la subespecie Thapsi.
Las flores son muy llamativas en forma
parecida a un dedal, con una corola de pétalos
soldados y un caliz de cinco sépalos,dispuestas
en racimos terminales de un color rosa o
púrpura más o menos fuerte según la variedad.
Florece en abril y mayo.
De ella se extrae la digitalina, utilizada en
medicina por sus propiedades cardiotónicas, si
bien no se recomienda su uso en medicina
popular por la dificultad de controlar las dosis
y el peligro de toxicidad.
También encontramos abundantemente el cantueso (Lavandula stoechas) que por aquí llamamos
tomillo simplemente o tomillo borriquero y el almorajú, almoradux u otros nombres con el que se
la conoce según Font Quer, planta aromática que por la zona se emplea en el condimento de las
aceitunas.
ALMORAJÚ, ALMORADUX, MEJORANA
(Origanum majorana L.)
Se trata de una mata de poca altura, de ramitas
de sección cuadrada, de un color blanquecino,
tanto hojas como ramitas, por la existencia de
pelitos blancos. Al final de las ramitas
aparecen los ramilletes de flores blancas o
sonrosadas. Es una planta poco llamativa que
pasa fácilmente desapercibida pero reconocible
especialmente por su intenso aroma, debido
esencialmente a la esencia de mejorana, de
color amarillento o verdoso. Además del uso
comentado, en medicina popular también se
utiliza como tónico estomacal, carminativo y
antiespasmódico.
Primera parada: Subida del Rebollar
Una de las especies de gran interés botánico es el arce de Montpelier ( Acer monspessulanum).
Fácil de indentificar por sus hojas trilobuladas, que en otoño pasan del verde al amarillo o al rojo y
sus frutos alados ( sámaras). Haciendo una primera parada en el lugar donde encontramos los
primeros ejemplares la lado del camino, tenemos unas excelentes vistas.
ARCE DE MONTPELIER (Acer
monspessulanum)
Es un arbolillo de hasta 10 m de altura.
Sus hojas trilobuladas, coriáceas, de color
verde intenso por el haz y más pálidas por el
envés, con largos y finos pecíolos.
Las flores pueden ser hermafroditas o
unisexuales, poco vistosas, verde amarillentas,
con 5 sépalos y 5 pétalos, en inflorescencias
corimbiformes.
Frutos en sámara doble dotados de dos alas
membranosas.
Tiene una madera de calidad, empleándose en
carpintería de lujo y para fabricar
instrumentos musicales
Mirando atrás del camino podemos observar al fondo parte de Berzocana. La torre de la iglesia
asoma como diciendo adiós al caminante. A la izquierda del camino podemos ver la Barrera de las
Sábanas en la Sierra de Berzocana. Picos de cuarcita con caras planas.
VILLUERCAS: UN RELIEVE APALACHENSE.
Las Sierras de las Villuercas son un ejemplo típico de relieve apalachense.
A principios del Paleozoico estas tierras eran parte del fondo de un océano donde se produjo una
fase pronunciada de sedimentación, durante 170 millones de años , de materiales que darían lugar
a estratos de pizarras y cuarcitas, materiales que componen principalmente el suelo de la
comarca, las primeras en los fondos de los valles y las segundas en los crestones de las sierras.
Durante los últimos130 millones de años del Paleozoico y principios del Mesozoico se produce el
plegamiento hercínico, que hace emerger los terrenos, produciendo una serie depliegues en
dirección NW-SE.
Una primera fase de erosión de los terrenos emergidos da lugar a un aplanamiento de la
superficie, creándose una penillanura. Las estructuras más duras, las cuarcitas, que quedan por
encima del nivel son también erosionadas con más fuerza dando lugar a que todas ellas alcancen
la misma altura.
Posteriormente, en un clima más cálido y húmedo se produce una segunda fase de erosión
diferencial que actúa con mayor intensidad sobre los puntos más débiles estructural y
litológicamente hablando, dando lugar al paisaje que actualmente conocemos: sierras paralelas y
de igual altura en dirección NW-SE, coronadas por los materiales más duros, las cuarcitas.
Además del arce de Montpellier, podemos encontrar otras especies interesantes y más abundantes
en la zona como son árboles del género quercus, todas ellas productoras de bellota: el roble melojo,
el quejigo y el alcornoque
ROBLE MELOJO (Quercus pyrenaica)
Es un árbol que no suele pasar de los 20 m de
altura. De hojas simples, lobuladas,
recubiertas en el envés por una pelusilla
blanca, que le da un color verde pálido . Las
flores masculinas se agrupan en amentos, de
número variable, que cuelgan de las ramillas.
Suele rebrotar de raíz formando amplias
manchas de roble, con pies muy juntos, finos y
rectos. El fruto del roble es una bellota, aunque
hay quien confunde las agallas con frutos del
roble. En realidad, las agallas son estructuras
que se forman como mecanismo de defensa del
árbol ante la puesta de huevos de un pequeño
insecto, en concreto de una pequeña abispa. Si
abrimos una agalla podremos encontrar los
huevos o las larvas de la abispa. En la zona,
las agallas son conocidas como “toros” o “
vacas” y antiguamente los niños los utilizaban
como bolindres o canicas para los juegos
infantiles.
QUEJIGO (Quercus faginea)
´´Arbol de no más de 20 m de altura , de copa
redondeada. De hojas simples, coriáceas,
dentadas, incluso a veces los dientes son
rígidos y punzantes. Flores masculinas en
amentos colgantes, más flojos que los del roble.
Su fruto es también una bellota.
La hoja del quejigo está entre las del roble y la
encina, con dientes o lóbulos menos profundos
que el primero y más que en la encina y
tampoco espinosos como en ésta. En el género
Quercus se dan individuos híbridos que pueden
hacer dudar de la especie.
Al otro lado del arroyo podemos ver un alcornocal, la tercera de las especies belloteras que
encontramos en nuestro itinerario.
ALCORNOQUE (Quercus suber):
Es un árbol que abunda mucho por nuestra
zona.
Hojas: Son alternas y de margen entero o
dentado. Coriáceas. Poseen un color verde
oscuro
por el haz y un color más claro por el envés.
Flores:pequeñas, de color amarillento
formando amentos.
Fruto: La bellota puede medir de 2 a 3 cm de
longitud y suele ser un gran alimento para
cerdos y cabras.
Observaciones: De él se extrae su corteza: el
corcho. El primero que se extrae se llama
bornizo. La recolección del corcho es manual y
se realiza cada 8-10 años.
El alcornoque resiste muy bien el fuego por lo
que es muy importante en el ecosistema de la
comarca.
La especie arbórea más abundante en esta primera parte del recorrido es el castaño ( Castanea
sativa). Si la ruta tiene un encanto especial en la primavera, cuando se produce la época de floración
de especies que vamos a ir conociendo, más lo tiene, a mi entender, en el otoño, cuando el amarillo
y rojo de los castaños invade nuestros ojos en un festival de sensaciones, además de ser la época de
las setas.
CASTAÑO ( Castanea sativa)
Es un árbol que puede alcanzar hasta 20 o 30
m de altura y un tronco de un grosor
considerable con corteza de color ceniza y muy
agrietada, si bien en las ramas jóvenes la
corteza es lisa. De hojas alternas, verde claras,
lanceoladas y borde aserrado. Las flores se
agrupan en espigas, casi todas masculinas y
solo en la base de la espiga aparecen las
femeninas. Los frutos son las castañas.
Podremos encontrarlas ahora dentro de los
erizos, cápsulas globosas muy espinosas,que se
suelen abrir en dos o cuatro valvas. Los
castaños tienen dos utilidades principales: la
producción de castañas, de madera. Las
castañas son agradables cocinadas cocidas o
tostadas, que aquí se llaman calvotes . La
madera es dura y pesada,
se trabaja bien pero se utiliza especialmente
para estacas y postes. En las cubiertas de las
casas antiguas a teja vana, se utilizaban vigas
y cabrios de madera de castaño.
Asociadas a los castaños, encontramos, entre otras, una especie arbustiva, la chumbarga o rusco
(Ruscus aculeatus),
Rusco ( Ruscus aculeatus)
Arbusto que se mantiene verde durante todo el
año,con un rizoma subterráneo con tallos
rígidos. De estos surgen ramillas aplastadas,
espinosas en el extremo, que asemejan hojas
donde , durante el otoño, podemos encontrar
los frutos de un color rojo llamativo, y que
surgen de unas diminutas flores verdosas o
blancas, unisexuales. Florece en primavera y
los frutos maduran en otoño o invierno.
Las verdaderas hojas están reducidas a
brácteas membranosas De esta planta se
obtienen ruscogeninas, empleadas como
antihemorroidales y antivaricosas
Continuamos el camino y pronto nos encontramos con otro carril, amplio y bien conservado.
Cuando éste comienza a subir hacia el Cerro de la Abertura, tomamos otro , peor conservado, a
nuestra izquierda para entrar en la Dehesa de Romilanos. Encontramos ya la cuarta especie bellotera
de Extremadura, la encina (Quercus Ilex),
Encina (Quercus ilex)
La encina es un árbol de copa amplia y
redondeada de no más de 20 m de altura con
un tronco con corteza agrietada.
Ramas con de hojas coriáceas verde oscuras,
grisáceas por el envés, y algunas muy
espinosas, sobretodo las de las ramas
inferiores.
Flores unisexuales. Las masculinas se agrupan
en amentos, que se producen en gran número
en las terminaciones de las ramillas, de un
color amarillo dorado que confiere ese
llamativo color a la copa de las encinas en el
momento de la floración. El fruto es una
bellota que madura en el otoño, de gran
importancia en la alimentación animal,
sobretodo del cerdo ;pero también se utilizó en
alimentación humana ya que las bellotas de la
encina son las más dulces.
La madera es dura y difícil de trabajar y se
utilizó en la construcción de aperos de
labranza, junto con la de castaño.
Es la más apreciada para quemar y con ella se
hace un estupendo carbón. Con las ramillas
menos gruesas se hace el picón, carbón más
menudo, empleado en los braseros de picón
que todavía se utiliza muy habitualmente en
las casas de los pueblos de la comarca
Llegamos al poco a una zona amplia y despoblada de vegetación, al lado del arroyo. Allí podemos
observar un buen ejemplar de alcornoque
Pasado el arroyo es fácil encontrar en la primavera alguna de las escasas especies de orquídeas que
nacen en terrenos silíceos en Extremadura, la Orquis mascula.
Orchis mascula
De la familia de las orquidáceas, la Orchis
mascula tiene un tallo cilíndrico, la parte
superior de color púrpura, con hojas basales
que suelen tener unas manchas oscuras.
Las flores se disponen en espigas de hasta unos
15 cm, de color rosa púrpura, con espolón
hacia atrás y hacia arriba.
Florece durante los meses de abril y mayo.
Compartiendo el hábitat, encontramos otras especies vegetales poco visibles si nuestra mirada no
está atenta a todos y cada uno de los detalles que ofrece la tierra. No hay mayor ceguera que la del
que no conoce. Atentos a nuestros pasos podremos descubrir la leche de pájaro, que aunque así se
llame, es una pequeña monocotiledónea:
LECHE DE PÁJARO ( Ornithogallum
umbellatum)
Se trata de una monocotiledónea de tallos
pequeños de hasta 10 cm, con bulbo poco
profundo y hojas largas y estrechadas en el
extremo.
Flores blancas, de 6 tépalos que son blancos ,
pero con una raya verde central en la parte
externa,que se abren en un plano sobre el que
sobresalen 6 estambres blancos de antera
amarilla.
Florece en primavera, en los bordes de los
caminos y linderos
Si miramos a nuestra derecha, según subimos hacia el Puerto encontramos un excelente y bien
conservado bosque de roble melojo. Junto al camino encontraremos un noble y antiguo ejemplar de
roble de un llamativo tamaño y un porte majestuoso que no pasa desapercibido.
Hasta ahora hemos ido haciendo mención de especies
arbóreas especialmente, pero no podemos pasar por
alto especies arbustivas que son importantes por su
abundancia o su interés botánico. Aunque no es la
única especie de escobas, la más abundante en este
tramo es la escoba blanca (Cytissus multiflorus), con
ramillas flexibles que en primavera se cubren de
pequeñas flores amariposadas blancas. En el tramo
último antes de llegar al puerto paseamos por el
robledal. Una especie destacada asociada es la peonía (
Paeonia broteroi), de unas llamativas flores grandes de
color rosa.
PEONÍA ( Paeonia broteroi)
Planta de aspecto muy llamativo por su
aspecto cuando está florecida por sus grandes
flores terminales de color rosa purpúrea y un
elevado número de estambres con antera de
color amarillo, igualmente llamativos.
La planta tiene tallos de unos 60 cm de altura y
hojas verdes , lustrosas, sin pelos.
En el otoño podemos observar los frutos
carnosos rojos o negros, según su estado de
maduración.
Comparten el terreno con las peonías, en los claros del robledal, los gamonitos:
GAMONITO ( Asphodelus albus)
Género fácilmente identificable por ser una
planta de porte bien visible con un tallo de
hasta metro y medio, con un tallo recto y
menudo, de color verde y con un amplio racimo
de flores blancas que van abriendo desde la
parte inferior del racimo. En las flores
cerradas se aprecia muy bien la línea central
marrón de los tépalos.Una vez abierta presenta
estambres grandes, blancos, con un
ensanchamiento en la base llena de pelos
blancos y una antera de color pardo.
Una vez pasada la floración también se
reconoce bien la planta por los frutos
redondos, de color verde, en forma de cápsula
que sustituyen las flores
Las jaras están extensamente distribuidas pero en este último tramo podemos encontrar una especie
menos conocida que la jara pringosa, una de tamaño más pequeño, de flores blancas y pequeñas,con
ramillas de hojas pequeñas que recuerdan al romero por lo que entre otros nombres figura el de
romero macho (Cistus clusii).
Romero macho, romerina (Cistus clusii)
Se trata de un pequeño arbusto, que puede
pasar fácilmente desapercibido y que puede
confundirse con el romero por sus hojas
parecidas, estrechas, lineales, con el margen
revuelto, casi sin peciolo. Confusión fácilmente
evitable también si se huele la planta pues
presenta el típico olor a ládano.
Las flores blancas, terminales, pequeñas, con
un largo pedicelo,
Segunda parada: Puerto de Berzocana
Salimos de nuevo a la carretera que une Berzocana con Cañamero. Andando apenas 100 metros
llegamos al puerto. Una segunda parada nos permite admirar Cañamero y el valle deValbellido. A la
izquierda, la Sierra de la Madrila. Desde esta vista advertimos un gran cambio en el paisaje. A la
altura donde antes había robles ahora encontramos pino resinero (Pinus pinaster), de repoblación, si
bien aún queda, en zonas más bajas, una gran mancha de roble melojo y alcornoque. La mayor
parte del valle está ocupado por fincas dedicadas al cultivo: cerezos, olivos y vid, especialmente.
PINO RESINERO (Pinus pinaster)
Es una especie de repoblación, llevada a cabo
durante las décadas de los 50 y 60 del siglo
XX.
Es una gimnosperma.
Hojas: en forma de aguja, rígida y punzante,
de color verde.
Flor: en forma de conos amarillos que dan una
abundante nube de polen amarillento, ya que
se trata de una especie anemófila.
Fruto: es una piña.
Observaciones: de este pino se puede extraer
la trementina común, una sustancia de la que
se obtiene el aguarrás, aunque por esta zona es
utilizada para las madereras.
Este tipo de árbol es frecuente pasto de las
llamas en los incendios forestales del verano,
dado que la resina lo hace ser muy inflamable.
Los pinos suelen estar atacados por la
procesionaria, una oruga que destruye el pino.
Fácilmente se observan nidos blancos, como de
algodón, sobre las copas de los árboles.
Entre las especies que componen el matorral se encuentra la jara pringosa (Cistus ladanifer) que
debe su nombre a la producción de una resina pegajosa, el ládano, utilizado en perfumería como
fijador.
JARA (Cistus ladanifer):
Existen diferentes tipos: jarón o jara
macho (Cistus populifolius), jaguarzo morisco
(Cistus salvifolius), pero el más común por
estos
alrededores es la jara pringosa (Cistus
ladanifer).
Recibe este nombre por la resina pegajosa que
en algunas épocas recubre la planta (ládano),
que es empleada actualmente en perfumerías
como fijador.
Hojas: Son opuestas, enteras, alargadas y
estrechas.
Flores: Sus flores son muy grandes y de color
blanco. Algunas tienen una mancha rojiza
en sus pétalos ( var. Maculatus).
Fruto: Cápsula globosa
Suelen florecer de Abril a Junio.
Una curiosidad botánica es la existencia de una planta parásita de la jara, que podemos ver en
primavera, la chupamieles (Cytinus hipocistis). Con un tallo, en principio totalmente enterrado, de
color rojo que produce unos capullos del mismo color que encierran flores de un color amarillo
intenso, muy llamativas.
CHUPAMIELES ( Cytinus hipocistis)
Fácilmente identificables por su bello colorido
rojizo y amarillo y por crecer debajo de las
jaras, de la que es parásita.
En los alrededores del puerto, en medio de castaños, robles, alcornoques y pinos podemos encontrar
una enorme riqueza micológica:
MICOLOGÍA.
No es intención hacer una descripción exhaustiva de las setas que se presentan porque para ello
existen excelentes libros , sino hacer una sencilla descripción con los rasgos más relevantes que
puedan ayudar a identificar las setas seleccionadas por su interés y facilidad de identificación.
De cualquier modo, si es con interés culinario, no está de más decir que solo debemos consumir
setas de las que tengamos una absoluta certeza de que son comestibles y las conozcamos sin
ninguna duda, o bien haya alguna persona de confianza que las identifique.
Tanto los castañares que hemos dejado al otro lado del puerto de Berzocana, los robledales que
hemos atravesado o el alcornocal podemos hallar más hacia el fondo del valle, son unos
excelentes ecosistemas en los que juegan un importante papel los hongos como agentes
descomponedores, y las setas como frutos de esos hongos.
Existe una amplia diversidad de setas pero nombraré solo las más importantes culinariamente
hablando , y que podemos encontrar en estos ecosistemas, o aquellas que es bueno conocer para
evitarlas, como es la temida Amanita phalloides, aunque se necesitarían unos mínimos
conocimientos acerca de la morfología de la seta. Hay que tener en cuenta, además, que las
características descritas pueden variar según las condiciones climatológicas, estado de la seta,
madurez, etc.
AMANITA DE LOS CÉSARES ( Amanita
caesarea)
Es una seta prácicamente inconfundible por
una serie de características: tiene volva
fácilmente visible y persistente. El sombrero es
de color anaranjado y normalmente presenta
restos más o menos amplios de la volva sobre
él, que se desprenden con relativa facilidad .
Tiene láminas de un llamativo color amarillo
huevo, igual que el pie y el anillo.
Está considerada excelente comestible.
Otras dos amanitas que debemos conocer pero
que, en este caso, debemos evitar, sobre todo la
primera de ellas, son:
CICUTA VERDE ( Amanita phalloides):
Sombrero de color variable, aunque suele ser
verdoso con diversas tonalidades hasta casi
blanco.
Láminas y anillo blancos; pie blanco con tono
verdoso, que suele ser esbelto y, como todas las
amanitas, tiene volva.
Es venenosa mortal.
La mayor parte de las intoxicaciones mortales
que se producen en Extremadura son debidas a
esta seta. La primera recomendación que hay
que dar es eliminar, si se duda lo más mínimo,
cualquier seta con volva y láminas blancas
MATAMOSCAS ( Amanita muscaria)
Se reconoce en ella la típica seta de los
cuentos: sombrero rojo o rojo-anaranjado con
numerosas y pequeñas escamas blancas. Las
láminas con blancas. El pie, también blanco,
está engrosado en la base y presenta ahí
varios círculos concéntricos y un anillo
membranoso que cae.
Venenosa, presentando síndrome llamado
muscarínico.
Aunque podemos encontrar varios tipos de boletos, que entre las características más reconocibles
está la de poseer el himenio en forma de tubos ( o esponja, vulgarmente), nos fijaremos en las dos
especies más valoradas. En general, en este grupo no hay especies muy tóxicas si exceptuamos el
Boletus Satanas.
BOLETO NEGRO (Boletus aereus)
El sombrero es carnoso, duro y consistente al
principio, cuando está en su estado óptimo. De
color marrón oscuro
Tubos blancos al principio y que cambia al
amarillo y verde cuando va madurando.
Pie firme, ventrudo con una retículo en la parte
superior cercana al sombrero.
Carne firme y de color blanca
BOLETO CALABAZA ( Boletus edulis)
El sombrero es bastante carnoso, de un color
pardo oscuro, con el borde un poco más claro.
Los tubos al principio son blancos, que es
cuando está en su mejor estado para el
consumo; después va virando hacia el amarillo
y el verde.
El pie es cilíndrico o un poco ventrudo y de
color pardo claro. Carne blanca, dura y
consistente al principio.
Es una de las setas mejor valoradas en
gastronomía.
BOLETO SATANAS (Boletus satanas)
Fácilmente reconocible por presentar un
sombrero de color blanco sucio y un llamativo
color rojo anaranjado en el pie y los poros.
La carne azulea suave y moderadamente
cuando se la expone al aire.
Es tóxica, provocando gastroenteritis más o
menos graves.
PARASOL ( Macrolepiota procera)
Muy fácilmente reconocible si nos atenemos a
los ejemplares más grandes de hasta 25 cm de
diámetro el sombrero. Este es casi esférico al
principio, que se va aplanando, con numerosas
escamas que podemos quitr fácilmente con los
dedos y un mamelón central, más oscuro y con
un tacto parecido al cuero. Láminas blancas.
El pie muy alto, hasta 30 cm de alto, hueco,
con un bulbo en la base. Zonado o atigrado.
Tiene un anillo amplio, que se desprende
fácilmente y desliza por el pie.
Hay que evitar los pequeños, con un diámetro
en el sombrero inferior a 10 cm, pues lo
podemos confundir con especies tóxicas.
Buen comestible preparándolos a la plancha o
empanados, aunque hay otras excelentes
recetas.
CARBONERA (Russula cyanoxantha)
Podemos encontrar una gran diversidad de
rúsulas, algunas comestibles y otras no, si bien
no representan peligro porque podríamos
dividirlas en dos grupos: las picantes, en
general no comestibles, y las dulces, que
prácticamente son todas comestibles.
Aunque son apreciadas en algunos sitios,
personalmente no me parecen de un interés
especial.
En general todas las russulas, y en particular
la carbonera, son muy variables.
La carbonera tiene un colorido entre el violeta,
violeta azulada o negruzca. Láminas blancas.
El pie es blanco y quebradizo, se parte como
una tiza, lo cual también es característico de
los
lactarius (níscalos), aunque estos segregan un
látex cuando se cortan las láminas.
NÍSCALO ( Lactarius deliciosus)
Es una de las setas más populares, si bien a mi
entender, no es de las de mejor calidad.
Fácilmente identificable por su hábitat, los
pinares de pino rodeno con los que forma
micorrizas, su color anaranjado con tonos
verdosos en los ejemplares maduros, sombrero
zonado en círculos concéntricos, pie del mismo
color, punteado de un color más naranja y que
al corte segrega un látex de color zanahoria.
En la rotonda del puerto, tomamos ahora dirección a la carretera de Navezuelas y a escasos 20 m
tomamos, a la derecha, un carril que, entre robles y pinos, nos lleva hacia el collado desde el que
podemos divisar el pico de Villuercas y el valle del Ruecas.
Tercera parada : Collado en la Sierra de la Madrila
Efectivamente, desde este punto tenemos unas hermosas vistas sobre el Pico Villuercas, el pantano
Cancho del Fresno y el valle del Río Ruecas. Merece la pena sentarse un momento y regocijarnos
con las vistas, el aire limpio y sano, llenos de aromas según las épocas ; admirar las características
de lo que es un paisaje apalachiense, observando la igualdad de las alturas de las sierras, coronadas
con las peñas de cuarcita. Es también un buen punto para tomar un aperitivo antes de iniciar la
bajada por la Umbría del Colmenar hacia el Cancho de la Burra, a menos de 500 m, pero que
presenta cierta dificultad. Es conveniente apoyarse en un bastón o, qué mejor, ir de una mano
amiga para evitar los resbalones ya que hay muchas piedras sueltas que dificultan el andar.
4ªParada: Cancho de la Burra
ABRIGO DEL CANCHO DE LA BURRA
El Cancho de la Burra se sitúa en la margen derecha del Río Ruecas, en un lugar llamado Umbría
del Colmenar. Se trata de un peñasco solitario, bien visible y formado por cuarcita.
PINTURAS RUPESTRES ESQUEMÁTICAS
¿ Qué es la pintura rupestre esquemática?
Se puede definir como “el conjunto de manifestaciones pictóricas, prehistóricas, constituido básicamente por esquemas que posee unas peculiaridades propias que permiten diferenciarlo del arte paleolítico franco-cantábrico, y de las manifestaciones mesolíticas conocidas como levantinas” (García Arranz, 1990). ¿Donde se encuentran? Normalmente suelen aparecer en superficies rocosas pulimentadas y visibles de las cuevas, abrigos
o simplemente en paredes al descubierto. Las pinturas del Valle del Ruecas se realizan sobre
cuarcita que es el material rocoso predominante en las cuevas de la comarca.
¿Qué colores podemos apreciar? Las pinturas están formadas por figuras monócromas, es decir, de un solo color obtenido de
pigmentos minerales, de forma natural o disueltos en agua, grasa animal, sangre para darle la
consistencia adecuada.
El color más usual es el rojo que está compuesto por óxido de hierro. El color negro es menos
frecuente (óxido de manganeso) , o más raramente el color blanco ( calizas o arcillas blancas).
El color podía ser aplicado mediante pinceles u objetos similares, pero normalmente utilizaban los
dedos.
¿De qué tratan? El estilo esquemático hace que sea muy difícil interpretarel sentido de las pinturas. Los temas son
variados y parece claro que hay escenas que tratan de al vida cotidiana , de caza, pastoril o de
guerra. Podemos encontrar una escena que parecen claramente de caza en uno de los abrigos de
la Sierra de la Madrastra, también situado en el Valle del Ruecas. Otras parecen representar objetos
o construcciones , posiblemente trampas o empalizadas y, casi seguro, otros de temas espirituales, ”posibles danzas, enterramientos, ídolos, estelas, astros”(García Arranz,1990) ¿Que figuras son representadas? Los elementos más representados son:
• Figuras humanas. Sobre todo ancoriformes, en forma de ancla invertida.
• Animales. Zoomorfos: cuadrúpedos y pectiniformes.
• Ideomorfos. Digitaciones: hechas con las yemas de los dedos, soliformes, alineaciones, barras
o puntos.
Alfabetiformes, en forma de letras que quizás representen algún tipo de estructura o
construcción
¿En qué época se desarrolla la pintura rupestre esquemática? Se desarrolló durante el Calcolítico o Edad del cobre y la Edad del bronce, aproximadamente entre
el comienzo del tercer milenio y el 600 a.C.
Las pinturas del Cancho de la BurraAlgunos
de los paneles 1 son los siguientes:
ConjuntoA.
Está formado por diez paneles próximos entre
sí,
entre los que destacamos el siguiente por
conservarse muy bien y tener mucha
vistosidad.
Panel V.
Aparecen varios ancoriformes distintos y un
zoomorfo ( cuadrúpedo).
Conjunto B.
Contiene 10 paneles, más dispersos entre
si que
en el cso anterior. Destacamos:
Panel IV
Lo más llamativo es el uso de dos
colores: rojo y blanco.
Se interpreta que puede representar
alguna
estructura como una cabaña, trampa o
algo así.
Conjunto B
Panel VI
Podemos apreciar un ancoriforme así
como un soliforme, encima, con varios
brazos extendidos
Panel Superior.
Se trata de un panel aislado, a varios
metros de
altura a donde se accede por una difícil
pared. La imagen, en color rojo, está
muy oscurecida y es difícil de perfilar en
toda su extensión.
En opinión de García Arranz, por el
aspecto de la cornamenta parece un alce,
aunque al parecer
existen varios motivos por lo que parece
no ser
así: su enorme cola y la desaparición de
estos
animales muy anteriormente a la edad de
las
pinturas.
Dejamos atrás el Cancho de la Burra y seguimos nuestro camino. Bajamos unos metros hasta
alcanzar una nueva pista en la que caminar se hace más cómodo. La vegetación sigue siendo la
misma mayoritariamente: jaras, labiérnagos, brezos ( colorado y blanco), escobas, que alfombran
de diversos colores, blancos, rojos y amarillos las laderas de la sierra en primavera, espectáculo para
la vista y el alma de los caminantes. Junto a ellos, madroños y durillos que aparecen en los
barrancos más frescos o zonas que miran al norte, pero ya han desaparecido los alcornoques .
BREZO COLORADO ( Erica australis):
Las especies de brezos que más destacan
en la comarca son el brezo colorado
(Erica australis) y los brezos blancos (E.
arborea y E. lusitanica).
Hojas: sus hojas son lineares, de 3 a 6
mm
de longitud. Se disponen en verticilos de
a 4.
Flores: forman hacecillos al final de las
ramas, con rabillo muy corto . Miran
todas hacia el mismo lado. De color rosa.
De corola casi tubular, los estambres
apenas asoman por ella.
Una de las especies vegetales más características del valle, aunque solo se encuentra a nivel del
agua, en la parte más alta del curso del río es:
LORO, LAUREL CEREZO (Prunus
lusitanica):
El loro es un arbolillo de hasta 15 m de
altura.
Posee una corteza lisa de color gris
oscuro.
Hojas: Hojas ovales de un color verde
oscuro por el haz y verde claro sin brillo
por elenvés. Son alternas y borde algo
aserrado.
Flores: Son pequeñas, compuestas por
cinco pétalos blancos. Se disponen en
racimos y suelen florece entre los meses
de marzo y julio.
Fruto: Es una drupa de color verde al
principio que va tomando un color negro
en su madurez. Suele madurar desde el
mes de agosto hasta enero.
Observaciones: lo podemos encontrar en
pequeños bosques de loreras en el curso
más alto del Ruecas y El Brazo. Es una
especie relicta, representante de los
antiguos bosques de niebla terciarios, la
laurisilva, que perduran en reducidos
parajes de su antigua extensión original
debido a unas condiciones climatológicas
favorables
MADROÑO (Arbutus unedo):
Es un árbol perenne de entre unos 5 y 15 m
de
altura con el tronco rojizo,agrietado, corto
y con
una copa espesa y redondeada.
Hojas : sus hojas son lanceoladas, lisas,
brillantes (más claras por el envés) y sin
pelos.. El borde es aserrado.
Flores: las flores son de un color blanco
verdoso que miden de 1 a 1.5 cm.
Frutos: el madroño tiene frutos de amarillo
y rojo intenso (según su maduración) Su
superficie tiene pequeños granitos cónicos.
Contiene semillas que están colocadas
sobre elcentro del fruto, son pequeñas y de
color pardo.
Observaciones: Unedo hace referencia a
que se debe comer sólo un fruto debido a
que
emborrachan, ya que tiene cierta cantidad de
alcohol.
Otra curiosidad está en que a la vez quetiene los
frutos, tiene también las flores que darán lugar a los
frutos del año siguiente.
Ahora el camino va bajando suavemente entre amplias zonas plantadas de pino y algunos robles.
Encontramos otra fuente de ingresos en la economía del pueblo: colmenas. La apicultura es
importante en la comarca, donde existe la Denominación de Origen Miel de Villuercas-Ibores, cuya
sede del Consejo de Regulación está en Cañamero. Los dos tipos de mieles que se recolectan
principalmente son la de milflores ( aprovechando las flores de jara, retamas y otras flores de
campo) y la de mielada de encina ( en general de todo el género Quercus: encina, roble, alcornoque
y quejigo). Suele hacerse dos recolecciones al año: una en primavera y otra al final de verano; en
ésta se aprovecha menos miel ya que es necesario dejar alimento a las abejas para pasar el invierno.
Por fin llegamos a la carretera que une Cañamero con el pantano de Cancho del Fresno, a la altura
del centro de interpretación de la ZEPA ( Zona de Especial Protección para las Aves) de Villuercas-
Ibores, que aún no ha abierto sus puertas. A unos 200 m de distancia se halla el muro del pantano.
Quinta parada: Presa del Embalse Cancho del Fresno y Centro de Interpretación
EMBALSE CANCHO DEL FRESNO
Embalse Cancho del Fresno El embalse se comenzó a construir en 1981 y se terminó en 1988.
La finalidad del pantano es la regulación
del caudal de agua, abastecimiento a las
poblaciones
cercanas y el uso recreativo. En este
aspecto queremos decir que con
anterioridad a su construcción, el río era
un aliciente para los veraneantes. Muchas
personas decidían pasar las
vacaciones de verano aquí por la cantidad
de charcos donde bañarse y lo agradable
del paisaje.
Tras ella, la temperatura de salida del
agua era excesivamente baja por lo cual
los baños en el agua eran imposible. Eso
se notó en la visita de personas durante el verano. Hace unos años se dio , por fin, una solución a
ese problema, con lo cual hemos recuperado el río para el verano.
Posee una cuenca de unos 30 km2, con una aportación media de 19 hm3. La superficie embalsada es
de 97 Ha y una capacidad de 15 Hm3 de agua. Su longitud ( de muro a cola) es de 4 km.
El tipo de presa es de gravedad, con planta recta. La máxima altura es de 57 m y la longitud de
coronación de 217 m.
De las especies vegetales interesantes, y no mencionadas, en los alrededores de la presa son:
Las especies que se muestran son monocotiledóneas.
Las dos primeras son narcisos y la tercera una orquídea, la Epipactis helleborine.
Narcissus pallidulus
Narcissus bulbocodium
Epipactis helleborine
Sexta parada: Molino de Valbellido:
A poca distancia del pantano encontramos el único de los molinos harineros que conservan
práctivamente toda su maquinaria , aunque ya deteriorada. Se trata del Molino de Valbellido o de
las Pazos.
En la sala de molienda, el molinero
vertía el grano en la tolva, que se
sustentaba en el burro. De ella, el
grano caía a las piedras a través de la
canaleta. Para regular la cantidad de
grano que caía se utilizaba un cordel,
el
templador, simplemente dando mayor
o menor
pendiente a la canaleta.
El molino tenía dos piedras: la
superior, la volandera , era la que
rotaba; la inferior, la solera, estaba fija
al suelo. Para que molieran bien, cada
cierto tiempo era necesario picar las
piedras con la picaera. Mover las
piedras era difícil, por lo que se
utilizaba la cabria, especie de grúa con
unas pinzas que se
insertaban en unos agujeros.
Un tornillo permitía levantar
la piedra.
Aquellas estaban cubiertas
con un armazón de
madera llamado
guardapolvo, con la
finalidad que indica su
nombre.
Las piedras se movían con la
fuerza del agua. Ésta se
almacenaba en el cubo y
entraba en el cárcavo por el
saetín. El caudal de agua se
regulaba con la cerraja. El
chorro de agua caía sobre el
rodezno haciendo que girara.
Este movimiento de rotación
se transmitía a la
piedra a través del árbol.
El agua vertía de nuevo al
río a través del socaz.
BIBLIOGRAFÍA
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