Trabajo monográfico
Arq. Ruth Suica Delgado de Clerc
TITULO
PROYECTO PILOTO DE VIVIENDAS SALUDABLES PARA CAFICULTORES ORGANICOS EN EL PALOMAR CHANCHAMAYO-JUNIN
La Molina, abril del 2011
DIPLOMADO EN SANEAMIENTO SOSTENIBLE
Trabajo monográfico
Diplomado de Saneamiento Sostenible / Arq. Ruth Suica
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PROYECTO PILOTO DE VIVIENDAS SALUDABLES PARA CAFICULTORES ORGANICOS EN EL PALOMAR
CHANCHAMAYO-JUNIN
1. INTRODUCCION
El concepto de vivienda saludable involucra el acto de su diseño y construcción y se
comprende también en su uso y mantenimiento. “Este concepto está relacionado
con el territorio geográfico y social donde la vivienda se ubica, los materiales usados
para su edificación, la seguridad y calidad de los elementos conformados, el proceso
constructivo, la composición de su espacio, la calidad de sus acabados, el contexto
periférico global (comunicaciones, energía, vecindario) y la educación sanitaria de sus
moradores sobre estilos y condiciones de vida saludables”1. En este contexto, el tema
de saneamiento sostenible es considerado como uno de los pilares de la vivienda
saludable.
Este trabajo desarrollará una propuesta aplicativa de saneamiento sostenible en el
diseño de un prototipo demostrativo de vivienda rural unifamiliar para caficultores
ecológicos de la Cooperativa COOPCHEBI en el Alto Palomar en la región de Junín.
La propuesta de saneamiento sostenible comprende la separación de aguas grises
con un pre-tratamiento de trampa de grasa que separa la grasa flotante y sedimenta
los restos de comida que vienen de la cocina. También se proponen como pre-
tratamiento rejas y un desarenador. Como tratamiento primario a las aguas grises, se
propone el tratamiento a través de un humedal artificial subsuperficial de flujo
horizontal.
Se propone la instalación de un baño seco en las viviendas de los caficultores.
Tendrán inodoros con separadores de orina y excretas. La orina luego de separada,
será recolectada, tratada y reutilizada para fertilizar la huerta familiar. Las excretas
luego de ser almacenadas un año serán recolectadas y tratadas en las cámaras de
compostaje y lombricultura del caficultor junto con los restos orgánicos de la vivienda,
para luego ser utilizados para la fertilización de los árboles maderables de su
programa de reforestación del caficultor.
1 CEPIS http://www.cepis.org.pe/bvsasv/e/iniciativa/quees.html (Consultado el 01.11.10)
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El proyecto piloto será complementado con una propuesta de capacitación e incentivo
al uso de estas técnicas de saneamiento sostenible entre los caficultores de la
cooperativa. Esta capacitación será parte de un futuro complemento del presente
documento. Esta propuesta busca brindar alternativas que cierren el círculo entre
saneamiento sostenible, vivienda saludable y agricultura orgánica.
2. JUSTIFICACION
Desde el año 2000 en las zonas cafetaleras del Perú, los caficultores han asimilado y
ponen en práctica los conceptos de una agricultura orgánica. Para ilustrar esta
afirmación, según la Junta Nacional del Café en el 2010, el Perú es el primer
exportador de café orgánico del mundo. Sus principales compradores son Alemania en
un 41,44%, Bélgica en un 16,61% y Holanda en un 7,18%2. Los productores peruanos
han comprendido que para vivir de su café, es necesario apostar sobre la calidad y el
respeto de los recursos renovables de la zona.
Según Caballero, los productores de café orgánico en el Perú, generalmente viven en
la unidad agropecuaria o chacra (85.7 %). El 30.2% de los productores de café
orgánico de la selva central tiene parcelas entre 01 y 09 hectáreas; el 33.3 % los
tienen de 10 a 19 hectáreas y el 15.9 % tiene parcelas de 20 a 29 hectáreas3. Como
son pequeñas parcelas, sus viviendas y las instalaciones de saneamiento en las
chacras son próximas a las áreas de producción. En la actualidad, la mayoría de estas
viviendas no cumplen con los conceptos básicos de una vivienda saludable y
respetuosa del medio ambiente, comprometiendo
la producción de café orgánico.
La Cooperativa Café Hemalu de los bosques del
Inca (COOPCHEBI), consciente de la deficiencia
habitacional en su radio de acción, está buscando
soluciones para mejorar las viviendas de sus
socios y de los obreros agrícolas. Como consta en
el plan estratégico al 2020, la COOPCHEBI quiere
remediar ese problema con viviendas modelos e
incorporar el aspecto de la vivienda saludable en
su estrategia global hacia la sostenibilidad
2 MAYO FILIO, Raúl, “ El camino hacia el mejor café·, diario El comercio, 11 de abril del 2010 http://elcomercio.pe/peru/459854/noticia-camino-hacia-mejor-cafe_1 ( consultado el 03.03.11) 3 Más información leer: Caballero W. 2002, “Caracterización agropecuaria. En Hacia una nueva
agricultura con énfasis en la generación y transferencia de tecnología. CONCYTEC, Lima pp: 67-110
Foto de casa de socio de la cooperativa COOPCHEBI en El Palomar, distrito de San Luis de Shuaro. Fuente propia
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agrícola.
Para 2011, la COOPCHEBI se plantea como objetivo de diseñar y construir un
prototipo demostrativo de vivienda saludable integrando el aspecto de saneamiento
sostenible y un programa de capacitación e incentivo al uso de técnicas sostenibles de
saneamiento. Esa experiencia busca sensibilizar y convencer a los socios, y a los
demás agricultores de la zona, que una vivienda integral saludable es factible por un
monto asequible.
3. OBJETIVOS
3.1. Objetivo general
Elaborar una propuesta aplicativa de saneamiento sostenible de un proyecto piloto de
vivienda saludable para los caficultores de la Cooperativa COOPCHEBI en Alto
Palomar.
Este proyecto se conceptualiza a partir de las fortalezas y debilidades de la utilización
de recursos existentes en la zona y de sus características climatológicas y
geográficas, de las amenazas que enfrentan en la actualidad por las condiciones de
insalubridad de las viviendas de los caficultores de la región, de las oportunidades
emergentes y de los resultados obtenidos de las experiencias de proyectos de
vivienda saludable y de saneamiento sostenible en zonas rurales en Perú,
presentados a lo largo del desarrollo del diplomado.
3.2. Objetivos específicos
a. Comprender el concepto de vivienda saludable y su implicancia con el
saneamiento sostenible.
b. Estudiar las condiciones de diseño, beneficios y desventajas de los humedales
de flujo horizontal y los baños secos.
c. Diagnosticar la situación actual de la vivienda de los caficultores de la
Cooperativa COOPCHEBI.
d. Analizar las condiciones climatológicas y geográficas de Alto Palomar para
proponer un proyecto coherente con estas condiciones.
e. Desarrollar la propuesta en saneamiento sostenible de un proyecto piloto de
vivienda saludable para los caficultores de la Cooperativa COOPCHEBI en Alto
Palomar.
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f. Demostración de un sistema eco-eficiente que muestre la relación entre
agricultura orgánica y saneamiento sostenible, reutilizando el 100 % del agua y
de los nutrientes liberados.
4. METODOLOGÍA
4.1. Tipo de investigación
El presente trabajo es una investigación aplicada, en razón que se han utilizados los
conocimientos existentes sobre el saneamiento sostenible que fueron desarrollados
durante el diplomado. Es de carácter explorativo porque aplica una propuesta utilizada
actualmente por otros investigadores en la realidad europea para la solución de
tratamiento de aguas residuales y, con los proyectos desarrollados en la última
década, está aun en etapa de validación en el Perú. Es también de carácter explicativo
y correlacionado porque busca explicar la situación de la vivienda rural en el Alto
Palomar, en un contexto de vivienda saludable y saneamiento sostenible por el
desarrollo de una agricultura sostenible.
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CAPITULO I
MARCO TEORICO-REFERENCIAL
1.1 VIVIENDA RURAL SALUDABLE
1.1.1. El concepto de vivienda saludable
Según la Organización Mundial de la Salud, “se entendería por vivienda
saludable a una vivienda adecuada que brinde protección contra lesiones
evitables, envenenamientos y exposiciones térmicas y de otro tipo que
puedan contribuir a generar enfermedades o padecimientos crónicos. Una
vivienda adecuada ayuda al desarrollo social y psicológico de las personas y
minimiza las tensiones psicológicas y sociales relacionadas con el ambiente
de la vivienda. Además provee acceso a los centros de trabajo, de educación,
a los servicios necesarios y a los lugares de diversión que fomentan un buen
estado de salud. Por el uso que dan los moradores a su vivienda, se
maximiza su impacto positivo sobre la salud”4.
Los aspectos relacionados a las necesidades sanitarias de la vivienda
postulados por la Organización Mundial de la Salud en la protección contra
enfermedades transmisibles podemos nombrar:
el abastecimiento de agua salubre
la eliminación higiénica de excretas
la eliminación adecuada de los desechos sólidos
el drenaje de las aguas superficiales a través de desagüe
la higiene personal y doméstica
la preparación higiénica de los alimentos
La Organización Mundial de la Salud señala que los diseños, materiales y
técnicas de construcción de viviendas deben producir estructuras que sean
durables y brinden lugares seguros, secos y confortables donde vivir,
protegiendo a los moradores contra vectores, temperaturas extremas y
peligros recurrentes de la naturaleza (terremotos, huracanes, tormentas). Los
lugares escogidos para la construcción de viviendas deben minimizar la
exposición a ruidos, emisiones industriales, residuos peligrosos, así como las
4 OMS,“Políticas de Salud en la Vivienda. Versión resumida del documento de referencia de OPS sobre Políticas de Salud en la Vivienda.”, La Habana, julio del 2000, pág.24 y 25 http://www.bvsde.ops-oms.org/bvsasv/e/iniciativa/tecnico.pdf ( Consultado el 03.03.11)
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posibilidades de inundaciones o avalanchas. El interior del domicilio debe
estar provisto de equipamiento y mobiliario funcionales que conlleve un
reducido riesgo de accidentes.
Para minimizar las tensiones psicológicas que atentan contra la salud, las
viviendas deben suministrar un espacio adecuado para vivir, apropiadamente
ventilado e iluminado, decentemente equipado y amoblado, con un grado
razonable de privacidad y comodidad.
1.1.2. Vivienda rural y el saneamiento en el Perú
En la mayoría de los casos, la vivienda rural no se encuentra inserta en
poblados, por lo que no cuenta generalmente con fuentes de aguas seguras y
debe tratar la disposición de sus aguas residuales y desechos sólidos.
En el 2000, la Organización Mundial de la Salud diagnosticó que, en el caso
de viviendas rurales, sus “aguas superficiales o de pozo, dispuestas para el
consumo, frecuentemente no están sujetas a tratamiento para la remoción de
la contaminación microbiológica, menos aún la contaminación química. La
ubicación de las fuentes de agua con relación a los sumideros de las aguas
usadas y la disposición de los desechos sólidos se puede convertir en un
problema si no se toman en cuenta las corrientes en la cuenca hidrográfica ni
se calcula adecuadamente la dilución. Para la disposición de excretas y
residuales líquidos, generalmente se usan sistemas individuales con
vehiculación (arrastre) hídrica o sin ella. El entorno puede resultar perturbado
por materia en descomposición, aglomeración de residuos domésticos,
olores, proliferación de insectos y otros vectores que pueden constituirse en
reservorios y transmisores de enfermedades. La vivienda rural puede estar
más expuesta a la penetración de los vectores biológicos que la vivienda
urbana, sin embargo disfruta de bajos niveles de contaminación atmosférica y
está exenta de los peligros del tráfico y del ruido peridomiciliario”5.
Si bien este diagnostico no ha cambiado substancialmente para las viviendas
rurales, en los últimos diez años se han desarrollado una serie de normas y
proyectos pilotos que desde diferentes actores públicos y privados buscan dar
solución a esta problemática.
Según el informe de pobreza en el Perú del 2009, el 60.3% de los residentes
en áreas rurales del Perú son pobres. Por región natural, el 57.4% de los
5 Op.cit.
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residentes de la selva rural se encuentran en situación de pobreza6. Como lo
señala Olga Cribilleros, actual presidenta de la Comisión de Vivienda y
Construcción del Congreso de la República del Perú: “una de las
características más perversas de la pobreza es la vulnerabilidad de la
habitabilidad. Las viviendas de las zonas rurales se ubican en zonas de difícil
acceso, suelen estar construidas sin criterios técnicos (tecnologías y
materiales inadecuados), se enfrentan a temperaturas extremas, muy bajas
en zonas altoandinas y muy altas en la Amazonía. Hay deficiencias en la
cobertura y calidad de servicios básicos, cocinas inadecuadas que no
contribuyen a mejorar la salud de las familias, entre otros. A estas
condiciones, se suma otras limitaciones, muy severas, que sufren las familias
de las zonas rurales, como son los bajos ingresos económicos, los problemas
de saneamiento legal de las propiedades, los bajos niveles educativos,
desnutrición infantil y alta morbilidad”7. Ante este panorama, el 9 de setiembre
del 2010 se ha promulgado la ley nº 29589, Ley de Vivienda Rural, que busca
brindar condiciones normativas apropiadas para la mejora e implementación
de la vivienda rural en el país.
Por otro lado, desde 2006, funciona en el Perú el Programa Nacional de Agua
y Saneamiento Rural, PRONASAR, que tiene como objetivo mejorar las
condiciones de vida de la población rural del país, disminuyendo la incidencia
de enfermedades diarreicas a través de la implementación y el mejoramiento
de la calidad de los servicios de agua y saneamiento, la adopción de mejores
prácticas de higiene por parte de la población, el fortalecimiento de las
capacidades de la Municipalidad y otras organizaciones responsables de la
sostenibilidad.
Lamentablemente, según el Ministerio de Vivienda, Construcción y
Saneamiento actualmente, en las zonas rurales del Perú, aun más de 3,3
millones de personas no tienen acceso al agua potable y 6,2 millones carecen
de una adecuada eliminación sanitaria de excretas y aguas residuales8.
Finalmente cabe resaltar, que el acceso a una vivienda digna, segura y
saludable de las familias de las zonas rurales constituye un derecho
6 INEI, Informe Técnico: Evolución de la Pobreza al 2009, http://censos.inei.gob.pe/DocumentosPublicos/Pobreza/2009/Infome_Pobreza.pdf (Consultado el 17.03.11) 7 EL PERUANO, “Por una política inclusiva en vivienda rural publicado el 14.02.11 http://www.elperuano.pe/Edicion/noticia.aspx?key=MMHaKAWP6QQ= (Consultado el 17.03.11) 8 Ministerio de Vivienda, Construcción y Saneamiento, http://www.vivienda.gob.pe/pronasar/qs.html (Consultado el 03.03.11)
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fundamental que debe ser garantizado por el Estado Peruano, según se
expresa en la Política del Acuerdo Nacional y en el Plan Nacional de Vivienda
(2006-2015).
1.2 HUMEDALES ARTIFICIALES La Ing. Rosa Miglio define los humedales
artificiales como “sistemas de tratamiento
formadas por un complejo ecosistema de
sustratos, vegetación y agua, cuyo objetivo
es la remoción de los contaminantes
presentes en el agua residual”9. El proceso
de tratamiento por humedales artificiales se
basa en la filtración biológica por fijación
del biofilm compuesto de bacterias aerobias
y facultativas.
La eficiencia de los procesos de tratamiento aeróbico depende de la relación entre
la demanda de oxígeno (carga) y el suministro de oxígeno (diseño).10
Los humedales artificiales son generalmente diseñados para la transformación de
los siguientes contaminantes del agua residual:
9 MIGLIO, Rosa, “Tratamiento con procesos facultativos: caracterización del proceso y principales
tecnologías: Lagunas facultativas, humedales artificiales de flujo horizontal, criterios de diseño y operación”, exposición del 17 de noviembre del 2011, como parte del Diplomado de Saneamiento Sostenible. Universidad Agraria La Molina. 10 Von Münch Elisabeth, Humedales Artificiales para el tratamiento de aguas grises y aguas residuales domésticas en países en desarrollo, diciembre 2009
Humedal artificial de flujo horizontal Fuente: Rosa Miglio, Tratamiento con procesos facultativos: caracterización del proceso y principales tecnologías”, exposición del 17 de noviembre del 2011.Universidad Agraria La Molina.
Principales mecanismo de remoción y transformación de los contaminantes en los humedales. Fuente: BrixH, 1993; Crites and Tchobanouglous, 1998 citado por Juan Pablo Silva. http://www.bvsde.paho.org/bvsaar/e/fulltext/gestion/humedales.pdf ( Consultado el 18.03.11)
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10
Los procesos de remoción son complejos. Descripciones detalladas se pueden
encontrar en textos de García y Corzo (2008)11 , Kadlec y Knight( 1996) 12 , Crites
y Tchobanoglous13, Kadlec et al. (2000) 14 y US ( 2000) 15.
La Dra. Elisabeth von Münch señala que “la eliminación de nutrientes no siempre
es necesaria, especialmente cuando el agua tratada será reutilizará para fines de
riego. Los nutrientes de las aguas residuales pueden ser utilizado como
fertilizante, esto es parte de muchos conceptos de ECOSAN.”16
Los Humedales Artificiales (HHAA) modernos pueden ser utilizados para las
siguientes aplicaciones17:
a. Tratamiento de aguas residuales municipales
b. Tratamiento de agua residuales domésticas (descentralizadas)
c. Tratamiento de aguas grises
d. Pre-tratamiento de aguas residuales crudas (“Sistema Francés”)
e. Tratamiento terciario de efluentes pre-tratados en plantas convencionales de
aguas residuales
f. Tratamiento de aguas residuales industriales
g. Tratamiento y retención de aguas pluviales
h. Tratamiento natural de ríos y lagos contaminados
i. Deshidratación de lodo y minerales
j. Tratamiento natural de agua de piscinas
Según Juan Pablo Silva, los humedales superficiales se clasifican por el régimen del
flujo de agua en humedales con flujo libre o superficial ( FL) y en humedales con flujo
subsuperficial ( FSS).
11 GARCIA SERRANO, Joan y CORZO HERNANDEZ, Angélica, “Depuración con Humedales construidos”, 2008, http://upcommons.upc.edu/e-prints/bitstream/2117/2474/1/JGarcia_and_ACorzo.pdf (Consultado el 21.03.11) 12 Kadlec, R.H. y Knight, R.L. (1996). Treatment Wetlands. CRC Press, Boca Ratón, 893 pp. 13 Crites, R. y Tchobanoglous, G. (1998). Small and Decentralized Wastewater Management Systems. McGrawHill, New York, 1084 pp. 14 Kadlec, R.H., Knight, R.L., Vymazal, J., Brix, H., Cooper, P. y Haberl, R. (2000). Constructed Wetlands for Pollution Control: Processes, Performance, Design and Operation. IWA Specialist Group on Use of Macrophytes in Water Pollution Control, IWA Publishing, 155 pp. 15 US EPA. (2000). Constructed Wetlands Treatment of Municipal Wastewaters, EPA 625-R-99-010,165 pp. 16 Von Münch Elisabeth, Humedales Artificiales para el tratamiento de aguas grises y aguas residuales domésticas en países en desarrollo, diciembre 2009 17 HOFFMAN, Heike, “Introducción a la biología de procesos de tratamiento de aguas residuales”, exposición del 17 de noviembre del 2011, como parte del Diplomado de Saneamiento Sostenible. Universidad Agraria La Molina.
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11
Los humedales con flujo libre ( FL) son “estanques o canales en los que la superficie del
agua se encuentra expuesta a la atmósfera y las plantas emergentes están enraizadas
sobre una capa de suelo generalmente impermeabilizado, para evitar la infiltración al
manto freático. Las aguas residuales aplicadas a estos sistemas usualmente son pre-
tratadas y la depuración de las mismas se logra al circular el agua a través de los tallos y
raíces de las plantas”18. Los humedales superficiales de Flujo Libre (FL) pueden utilizar
plantas flotantes, plantas sumergidas o plantas emergentes.
Los humedales con flujo subsuperficial (FSS) son “estanques o canales con el fondo
generalmente impermeable sobre el cual se coloca un medio poroso que puede ser suelo,
arena o grava en el que se siembra las plantas emergentes. Las aguas residuales
aplicadas a estos sistemas son generalmente (también) pre-tratadas. Este tipo de
humedales puede ser construidos con flujo horizontal subsuperficial, en el que el medio
poroso se mantiene saturado por el agua, o con flujo vertical en el que el medio poroso no
se encuentra saturado debido a que el agua se aplica usualmente sobre la superficie del
18 SILVA, Juan Pablo ( Compilador) , “Humedales construidos” http://www.bvsde.paho.org/bvsaar/e/fulltext/gestion/humedales.pdf ( consultado el 20.03.11)
Tipos de humedales artificiales: A. con flujo superficial y B. con flujo subsuperficial horizontal
Fuente: GARCIA SERRANO, Joan y CORZO HERNANDEZ, Angélica, “Depuración con Humedales construidos”, 2008, http://upcommons.upc.edu/e-prints/bitstream/2117/2474/1/JGarcia_and_ACorzo.pdf (Consultado el 21.03.11)
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12
lecho a intervalos de tiempo, lo que permite que el agua percole a través del medio, de
forma similar a lo que sucede en un filtro de arena intermitente” 19.
Para García y Corzo, las principales diferencias de los sistemas de flujo subsuperficial
respecto a los superficiales son: “mayor capacidad de tratamiento (admiten mayor carga
orgánica), bajo riesgo de contacto del agua con las personas y de aparición de insectos, y
menor utilidad para proyectos de restauración ambiental debido a la falta de lámina de
agua accesible”20.
La Dra. Von Münch señala, como diferencia entre ambos diseños, que “el tratamiento
vertical depende del intervalo en que se entrega la carga (de 4 a 8 veces al día) y que
los humedales de Flujo Horizontal (FH) se alimentan de un flujo constante. (…) Los
humedales de flujo horizontal necesitan más área que los humedales de flujo vertical y
no son recomendados en climas cálidos debido a sus elevadas tasas de evaporación,
aunque podría ser una opción interesante para el tratamiento de aguas grises con baja
carga orgánica” 21.
La Dra. Hoffman, afirma que los humedales artificiales subsuperficiales de flujo
horizontal pueden llegar a obtener entre 90-95% de remoción de DBO5 si son bien
operadas.22
1.2.1. Humedales Artificiales subsuperficiales de flujo horizontal
Dadas las características del lugar de intervención de la cooperativa (ver capitulo 2),
se ha optado por un humedal de flujo horizontal.
Según lo explicado por Joan García Serrano y Angélica Corzo Hernandez, en este tipo
de sistemas el agua circula horizontalmente a través del medio granular, de los
rizomas y de las raíces de las plantas. La profundidad del agua es de entre 0,3 y 0,9
m. Se caracterizan por funcionar permanentemente inundados (el agua se encuentra
entre 0,05 y 0,1 m por debajo de la superficie) y con cargas de alrededor de 6 g
DBO/m2×día.
Se recomienda un pre-tratamiento antes del humedal de flujo horizontal con el objetivo
de retener sólidos, arenas y grasas.
19 Op.cit. 20 GARCIA SERRANO, Joan y CORZO HERNANDEZ, Angélica, “Depuración con Humedales construidos”, 2008, http://upcommons.upc.edu/e-prints/bitstream/2117/2474/1/JGarcia_and_ACorzo.pdf (Consultado el 21.03.11) 21 HOFFMAN, Heike, “Introducción a la biología de procesos de tratamiento de aguas residuales”, exposición del 17 de noviembre del 2011, como parte del Diplomado de Saneamiento Sostenible. Universidad Agraria La Molina. 22 Op.cit.
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13
A. Componentes de los humedales artificiales de flujo horizontal
Componente de humedales de flujo subsuperficial de flujo horizontal
Fuente: Gauss, M y Caceres, V, “Uso de la tecnología de biofiltros para el tratamiento de aguas residuales. Experiencia de Nicaragua http://bvs.per.paho.org/texcom/cd048451/gauss.pdf (consultado el 03.03.11)
a. Medio de soporte o sustrato
En las zonas de entrada y salida, se colocan piedras que permiten diferenciar estas
zonas de lo que es el medio granular principal. El conjunto medio
granular/biopelícula/vegetación debe ser considerado como el principal constituyente
de los humedales. En el medio granular ocurren múltiples procesos como la retención
y sedimentación de la materia en suspensión, la degradación de la materia orgánica,
la transformación y asimilación de los nutrientes, y la inactivación de los
microorganismos patógenos 23.
El medio granular debe ser limpio (exento de finos), homogéneo, duro, durable y
capaz de mantener su forma a largo plazo. Además, debe permitir un buen desarrollo
de las plantas y de la biopelícula24.
Según la Ing. Miglio, la grava y arena debe tener diámetros medios de alrededor de 2-
12 mm. De ese modo, ofrecen muy buenos resultados. Dos características son muy
importantes del medio granular, es su conductividad hidráulica (ya que de esta
propiedad depende la cantidad de flujo de agua que puede circular a través de él) y su
porosidad.
23 GARCIA SERRANO, Joan y CORZO HERNANDEZ, Angélica, “Depuración con Humedales construidos”, 2008, http://upcommons.upc.edu/e-prints/bitstream/2117/2474/1/JGarcia_and_ACorzo.pdf (Consultado el 21.03.11) 24 Op.cit.
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14
TIPO DE
SUSTRATO
DIAMETRO
EFECTIVO
D10 ( mm)
POROSIDAD
n ( %)
CONDUCTIVIDAD
HIDRAULICA
K4 ( m2/ m2 día)
Arena gruesa 2 32 1,000
Arena gravosa 8 35 5,000
Grava fina 16 38 7,500
Grava media 32 40 10,000
Piedra gruesa 128 45 100,000
Tabla de características de sustratos para humedales de flujo subsuperficial Fuente: EPA, Subsurface Flow Constructed Wetlands For WasteWater Treatment
http://www.epa.gov/owow/wetlands/pdf/sub.pdf (consultado el 03.03.11)
Durante el diseño, debe tenerse en cuenta que la conductividad hidráulica disminuirá
con el paso del tiempo25.
b. Microorganismos
Estos microorganismos actúan en la descomposición de materia orgánica y en la
degradación y en la transformación de compuestos tóxicos. Los microorganismos están
fijados alrededor de las raíces y rizomas de las plantas. Alrededor de estas que se crean
microambientes aeróbicos, donde tienen lugar procesos microbianos que usan el
oxígeno para la degradación aeróbica de la materia orgánica y la nitrificación26.
c. Vegetación
Las plantas suministran oxígeno al suelo y mantienen un ambiente adecuado para el
crecimiento de bacterias.
El papiro, la zacate, el ciperus alternifolius, la achira, el carrizo, la cala, la oreja de
elefante y el bambú son recomendadas como vegetación en humedales de
horizontales subsuperficiales por la ing. Rosa Miglio27. La selección de la vegetación
que se va a usar en un sistema de humedales debe tener en cuenta las características
de la región donde se realizará el proyecto: 28
25 Op.cit. 26 Op.cit. 27 Rosa Miglio, Tratamiento con procesos facultativos: caracterización del proceso y principales tecnologías”,
exposición del 17 de noviembre del 2011.Universidad Agraria La Molina. 28 GARCIA SERRANO, Joan y CORZO HERNANDEZ, Angélica, “Depuración con Humedales construidos”, 2008, http://upcommons.upc.edu/e-prints/bitstream/2117/2474/1/JGarcia_and_ACorzo.pdf (Consultado el 21.03.11)
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Las plantas de los humedales deben estar adaptadas para vivir en ambientes
permanentemente anegados. Sus tejidos internos disponen de espacios vacíos que
permiten el flujo de gases desde las partes aéreas hasta las subterráneas. Cuando las
plantas están desarrolladas, reducen la intensidad de la luz incidente sobre el medio
granular evitándose así grandes gradientes de temperatura en profundidad que
pueden afectar el proceso de depuración29.
B. Consideraciones para el diseño de humedales artificiales de flujo
horizontal
a. Forma y dimensiones
Puede ser de forma cuadrada o rectangular y la profundidad puede variar entre 0.60 m
y 0.70 m. Debe contar con 1 o 5 m2/población equivalente30.
Como en el caso de la vivienda de los caficultores solo se utilizaran los humedales
para el tratamiento de aguas grises, he considerado 2.5 m2 por población equivalente.
b. Estructuras de entrada y salida
Los humedales son sistemas que requieren una buena repartición y recogida de las
aguas para alcanzar los rendimientos estimados, es por ello que las estructuras de
entrada y salida deben estar muy bien diseñadas y construidas. 31
29 Op.cit. 30 Rosa Miglio, Tratamiento con procesos facultativos: caracterización del proceso y principales tecnologías”,
exposición del 17 de noviembre del 2011.Universidad Agraria La Molina. 31 GARCIA SERRANO, Joan y CORZO HERNANDEZ, Angélica, “Depuración con Humedales construidos”, 2008, http://upcommons.upc.edu/e-prints/bitstream/2117/2474/1/JGarcia_and_ACorzo.pdf (Consultado el 21.03.11)
Plantas en el Humedal artificial de flujo horizontal Fuente: Rosa Miglio, Tratamiento con procesos facultativos: caracterización del proceso y principales tecnologías”, exposición del 17 de noviembre del 2011.Universidad Agraria La Molina.
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16
El agua residual procedente de los tratamientos previos se hace llegar hasta una
arqueta donde el caudal se divide equitativamente y mediante diversas tuberías se
vierte al lecho. Alternativamente se puede hacer llegar el agua hasta un canal con
vertedero que la distribuye de forma homogénea en todo el ancho del sistema. La
recogida del agua efluente se realiza con una tubería perforada asentada sobre el
fondo del humedal. Esta tubería conecta con otra en forma de “L” invertida y cuya
altura es regulable. Dicha estructura permite modificar el nivel de agua y a su vez
drenar el humedal durante operaciones de mantenimiento. 32
32 Op.cit.
A. Estructura de entrada
B. Estructura de salida
Estructura de entrada y salida en el Humedal artificial de flujo horizontal Fuente: Rosa Miglio, Tratamiento con procesos facultativos: caracterización del proceso y principales tecnologías”, exposición del 17 de noviembre del 2011.Universidad Agraria La Molina.
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17
c. Impermeabilización
En los humedales horizontales, es necesario disponer de una barrera impermeable
para confinar al sistema y prevenir la contaminación de las aguas subterráneas.
Dependiendo de las condiciones locales puede ser suficiente una adecuada
compactación del terreno. En otros casos, es necesario realizar aportaciones de arcilla
o utilizar láminas sintéticas 33.
d. Operación y mantenimiento
En los humedales horizontales, es necesario disponer de rejilla y desarenador que
deben ser limpiados periódicamente de sólidos gruesos y material sedimentado, para
ello es necesario de usar pala y carretilla.
En los humedales hay que podar las plantas de acuerdo con el ritmo de crecimiento de
las plantas utilizadas y hay que reponer el primer metro de lecho filtrante principal
cuando se observe un flujo superficial de agua generalmente (cada 2 o 3 años)
1.3. PRETRATAMIENTO DE HUMEDALES
Los sistemas de humedales artificiales están formados por tres unidades de proceso
diferenciadas: pretratamiento, tratamiento primario y tratamiento secundario (los
humedales propiamente). El pretratamiento y el tratamiento primario tienen como
objetivo eliminar o reducir la presencia de materiales que obturan y desgastan tuberías
y canales, y que pueden colmatar los humedales. De esta manera se eliminan sólidos
gruesos (piedras, ramas, plásticos, etc.), grasas y arenas que pueden dañar o interferir
en los procesos posteriores.
Los tratamientos previos de humedales constan de una primera etapa de retirada de
grandes sólidos seguida de otra de retención de materia en suspensión que pueda
afectar el buen funcionamiento del humedal.
Los humedales están pensados para ser sistemas de bajo costo y con un gasto
energético mínimo, y por tanto se recomienda dentro de lo posible utilizar pocos
equipos electromecánicos en los procesos de tratamiento previos.
La elección del tipo de tratamiento previo depende de múltiples factores que van
desde la calidad del agua a tratar, la topografía y el espacio disponible, hasta los
33 Op.cit.
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18
costos de construcción y explotación, incluyendo así mismo la experiencia del
proyectista34.
1.3.1. Rejas y desarenador
En esta etapa, separan los grandes sólidos mediante su intercepción con rejas,
acompañado de un desarenador que se construye con una sección mayor al colector
de llegada, lo que reduce la velocidad del agua Este tipo de desarenador es
recomendado para pequeños caudales.
El desarenado permite separar las materias pesadas de granulometría superior a 200
μm, evitando su sedimentación en los canales y conducciones, protegiendo de la
abrasión y previniendo sobrecargas en las fases de tratamiento siguientes. Durante el
desarenado también hay una cierta reducción de partículas de tipo orgánico.
Tabla X. Valores recomendados de los parámetros necesarios para el diseño de canal de desbaste y sus respectivas rejas
Fuente: Metcalf and Eddy, Inc. (2003). Wastewater Engineering, Treatment and Reuse. Mc Graw-Hill, Boston, 1819pp.
Se trata de canales de sección rectangular con un resguardo que oscila entre 0,3 y 0,5
m. En el canal, se sitúa una reja de gruesos con
separación entre barrotes de 50 a 100 mm, de
limpieza automática para núcleos de más de 500
habitantes y manual para menos (siempre en este
último caso suponiendo que las instalaciones se
inspeccionan como mínimo 2 veces por semana)35.
34 Op.cit. 35 Para más información sobre el cálculo especifico para el diseño del desarenador y las rejillas leer GARCIA SERRANO, Joan y CORZO HERNANDEZ, Angélica, “Depuración con Humedales construidos”, 2008, http://upcommons.upc.edu/e-prints/bitstream/2117/2474/1/JGarcia_and_ACorzo.pdf (Consultado el 21.03.11) pp 45-108
Pretratamiento: canal de entrada con rejilla Fuente: Gauss, M y Caceres, V, “Uso de la tecnología de biofiltros para el tratamiento de aguas residuales. Experiencia de Nicaragua http://bvs.per.paho.org/texcom/cd048451/gauss.pdf (consultado el
03.03.11)
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19
En caso que la reja se obstruya, las posibles inundaciones se evitan al actuar el
aliviadero de entrada; en este caso la mayor parte del agua no pasará por la
depuradora mientras no se proceda a la limpieza de la reja. Dependiendo de las
necesidades del pretratamiento, después de la de gruesos se puede instalar una reja
de finos, o alternativamente, un tamizado pero ya fuera del canal. La extracción de las
arenas se realiza de forma manual cada 4 ó 5 días
Esquema de un canal con separación de gruesos como pre-tratamiento de humedales Fuente: GARCIA SERRANO, Joan y CORZO HERNANDEZ, Angélica, “Depuración con Humedales
construidos”, 2008, http://upcommons.upc.edu/e-prints/bitstream/2117/2474/1/JGarcia_and_ACorzo.pdf (Consultado el 21.03.11)
1.3.2. Trampa de grasa
Se propone una trampa de grasa o desengrasador en el caso de que agua residual
tendrá un alto contenido de grasas y aceites. Se recomienda en la salida proveniente
de cocinas.
1.4 Saneamiento seco36
El saneamiento seco comprende la deshidratación de excrementos y desviación de
orinas. Existen los baños composteros y los baños con deshidratación y desviación de
orina.
La Dra. Hoffman nos explica las diferencias mediante el siguiente cuadro:
36 El punto 1.4 está basado en gran parte en la información brindada por la Dra. Hoffman en su exposición del 16 de diciembre del 2010 bajo el titulo “Saneamiento seco” dictado el 16.12.10 como parte del Diplomado de Saneamiento Sostenible en la Universidad Agraria La Molina
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20
Existen 5 razones para escoger utilizar baños secos según la Dra. H. Hoffman37:
1. Única solución sanitaria para regiones sin agua y/o sin saneamiento 2. Solución sin olores in moscas, ofreciendo la misma higiene como un baño convencional (ducha por ejemplo) 3. 50%Economía de tratamiento 4. 50%Economía en uso de agua potable 5. Tratamiento de los productos (orina separada excrementos secos) hasta el nivel de poder reutilizarlos
Existen diferentes tipos de inodoros con desviación desarrollados en el mundo.
Pueden ser de cerámica, cemento, fibra de vidrio o PVC. Por la forma pueden ser de
banca, trono o turco
37 Hoffman, Heike Saneamiento seco”, exposición 16 de diciembre del 2010.Universidad Agraria La Molina
Diferencia entre baños con deshidratación (desviación de orina) y compostaje Fuente: Hoffman, Heike Saneamiento seco”, exposición 16 de diciembre del 2010.Universidad Agraria La Molina.
Tipos de inodoros de baño seco Fuente: Hoffman, Heike Saneamiento seco”, exposición 16 de diciembre del 2010.Universidad Agraria La Molina.
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21
De las diferentes experiencias visitadas a lo largo del diplomado y la lectura de
diferentes testimonios sobre la utilización de baños secos, puedo concluir que el
inodoro seco tipo banca es el que mejor se adapta a la realidad de la cooperativa
COOPCHEBI. En la zona rural, el inodoro tipo banca es de fácil transporte, es
competitivo en su precio de venta, es más fácil para lavar.
No necesita de la intervención de un albañil para trasladar el inodoro de una cámara a
otra.
Tratamiento de excretas
El baño seco utiliza primero una de las cámaras y luego cuando esté llena, se utiliza la
otra. Se debe tapar la cámara con una tapa de madera en la parte superior. Una vez
llena la segunda cámara, se retira el contenido de la primera cámara que debe esta
deshidratada.
Las cámaras deben estar construidas totalmente impermeabilizadas en el interior y
cerradas con compuertas de concreto, madera u otro material. En caso que no se
pudiera asegurar la impermeabilidad de las cámaras se sugiere utilizar recipientes de
50L -80L y continuar el proceso de deshidratación en otro espacio. Se recomienda
llevarlo a una pila de compostaje centralizado con temperaturas elevadas que
produzca un proceso de pasteurización y que luego siga un proceso de lombricultura.
De lo explicado por la Dra. Hoffman, la altura de las cámaras deben ser de al menos
0.80cm y con un volumen variable de 0.80 x0.80 m.
Baño seco de dos cámaras Fuente: Hoffman, Heike Saneamiento seco”, exposición 16 de diciembre del 2010.Universidad Agraria La Molina.
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Tratamiento de orinas
Las orinas son reunidas y drenadas desde el inodoro con separados a través de tubos
de 2”. La Dra. Hoffman recomienda que los tubos tengan una inclinación de 5 cm por
cada metro, de esta manera evita la acumulación de orina en el tubo. Las orinas
pueden ser infiltradas en un lecho de filtración de arena gruesa y confitillo.
También pueden ser reutilizadas como fertilizante debido a su alto contenido de
nitrógeno, fosfato y potasio. Para ello se recomienda usar 1 parte de orina poca 3-7
partes de agua. Las orinas deben ser almacenadas, de lo explicado por la Dra.
Hoffman, un mínimo de 3 meses para asegurar la higienización.
Debe ser usada en la tierra alrededor de las raíces, no directamente a la planta.
1.4.2. Condiciones de diseño:
Climatológicas y geográficas
Los sanitarios secos deben adaptarse a las condiciones
climatológicas de la zona donde serán construidos: sus
condiciones de temperatura, precipitaciones, vientos,
topografía y orientación predominante.
Materiales de construcción
Si estamos en la costa, no se debe utilizar calaminas
metálicas para las paredes, se debe buscar siempre
adaptarse a las condiciones climatológicas de la zona a
intervenir. Por ejemplo en la selva, recomiendo usar
bloques de cemento para la base, que facilitan su
transporte y construcción, y en la estructura superior,
utilizar la madera, calamina y paja predominantemente.
Es importante continuar a usar los materiales
predominantes en la vivienda existente para la
construcción de los servicios sanitarios.
Modelos desarrollados por Rotaria para diferentes zonas del Perú. Fuente: Hoffman, Heike Saneamiento seco”, exposición 16 de diciembre del 2010.Universidad Agraria La Molina.
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23
Ventilación de cámaras de excretas
Cada cámara debe contar con tubo de ventilación de 4” que entra 30 cm en las
cámaras y hacia el exterior debe estar protegido contra la lluvia con un sombrero o
Tee con un protector de mallas contra los insectos.
Reglamento Nacional de Edificaciones
Según lo establecido en el inciso c del art. 29 de la norma A-010 de RNE: dos
contrapasos más un contrapaso debe tener entre 0.60 y 0.64 m y los pasos debe tener
como mínimo 0.25. Además el descanso mínimo de 0.90m de longitud.
Según el inciso b del artículo 39 de la de la norma A-010 de RNE, los materiales de
acabado de los ambientes de servicios sanitarios serán antideslizantes en pisos
impermeables en paredes y de superficie lavable.
Todos los baños deben contar con sumidero para evacuar el agua en caso de una
posible inundación según lo establecido por el inciso c del artículo 39 de la norma A-
010 de RNE
Debe evitar el registro visual del interior de los ambientes con servicios sanitarios de
uso público según el inciso f del art. 39 de la norma A-010 de RNE
1.4.2. Productos derivados del baño seco
Compostaje
Según la Dra. Hoffman, luego de estar almacenadas
durante por lo menos nueve meses las excretas
deshidratadas se consideran como higienizadas y
pueden ser utilizadas como abono.
También existe la variante de usar recipientes
recolectores, que podemos retirar, para continuar el
proceso de deshidratación en otro espacio.
Orina
De lo expresado por la Dra. Hoffman, la orina de cuatro personas por un año puede
servir como fertilizante de 1,000 m2. Es importante reflexionar sobre la importancia de
este producto para la agricultura orgánica. Además en los casos de vivienda rural
reduce los costos de transporte de fertilizantes hasta los campos de cultivo.
Recipientes colectores de excretas Fuente: Hoffman, Heike Saneamiento seco”, exposición 16 de diciembre del 2010.Universidad Agraria La Molina.
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24
Uso y mantenimiento
Es muy importante la capacitación para el buen uso y mantenimiento del baño seco. A
continuación la propuesta de Rotaria del Perú SAC, para la capacitación de los
usuarios.
A. Como se debe usar el baño seco , B. Como mantener el baño seco. Fuente: Hoffman, Heike Saneamiento seco”, exposición 16 de diciembre del 2010.Universidad Agraria La Molina.
A.
B.
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25
CAPITULO II
DIAGNOSTICO DE LA COOPERATIVA COOPCHEBI
En este capítulo, diagnosticaré el área de influencia de la COOPCHEBI que incluye las
parcelas de los socios de la cooperativa y el campamento de los obreros agrícolas.
Para ello, he utilizado los criterios del Dr. Christopher Platzer38 para determinar el
proyecto de saneamiento sostenible a proponer: habitantes, densidad poblacional,
desarrollo de los próximos años, caudal, agua, cuerpo receptor, relieve, tipo de
pavimento, proyectos existentes, descargas existentes, espacio disponible,
presupuesto, costos de inversión y costos de operación y mantenimiento.
Sin embargo, considero importante complementar los criterios antes señalados con un
diagnóstico del espacio geográfico donde se plantea el proyecto de saneamiento
sostenible, lo que implica conocer sus características climatológicas y geográficas, tipo
de suelo, características de las viviendas y actividades económicas predominantes en
la zona a intervenir.
2.1. EL LUGAR: EL PALOMAR – CHANCHAMAYO
La Cooperativa Café Hemalu de los Bosques del Inca (COOPCHEBI) desarrolla la
producción de café orgánico en el sector rural El Palomar en el distrito de San Luis de
Shuaro, provincia de Chanchamayo de la región de Junín.
38 Platzer, Christoph, “Oportunidades y limites de descentralización de tratamiento de aguas residuales domesticas”, exposición del 17 de noviembre del 2011, como parte del Diplomado de Saneamiento Sostenible. Universidad Agraria La Molina.
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26
Factores climatológicos y relieve
El Distrito de San Luis de Shuaro tiene una
extensión de 177.041 km2, alcanzando una
variación de altitud de 750 m.s.n.m. a 1850
m.s.n.m, con una densidad de 43.98 hab/
km239.
Este distrito tiene un clima cálido - húmedo, y
según la clasificación de Holdridge
corresponde a la zona “bosque húmedo
premontano tropical” (bh – pt), con una
temperatura media anual máxima de 29.9° C
de Junio a Septiembre. La determinación térmica, según el observatorio de San
Ramón de Chanchamayo alcanzan un promedio anual de 23.3°C; los promedios
mensuales máximos extremos alcanzan aproximadamente 30°C y los mínimos
inferiores aproximadamente unos 19°C; existiendo como principales factores
climáticos: soleamiento de alta radiación solar (10:30 am a 16:00 pm), una humedad
referente de 79 %, una precipitación pluvial anual de 1949.0 mm³/año y un régimen de
lluvias que ocurren entre los meses de Noviembre a Abril.40 El excesivo calor que
hace en el distrito, está siempre aliviado por los vientos suaves de N-S corren
constantemente.
El territorio de San Luís de Shuaro, cuenta con un río principal denominado
Paucartambo que divide al distrito y al que fluyen en su mayor parte ríos que han
formado quebradas41.
El sector rural del Alto Palomar está entre 1,400 y 1,800 m.s.n.m.
Latitud: 10° 47’ 40 S
Longitud: 75° 13’ 78 O
39 http://www.mtc.gob.pe/portal/transportes/asuntos/proyectos/estudios/Estudio_RD.117-2009-MTC-16/5-3_ambiente_sociocultural.pdf 40 Op.cit. 41 Op.cit.
Mapa de la provincia de Chanchamayo Fuente: http://www.munichanchamayo.gob.pe/informacion.php
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27
Actividades económicas
La Región Junín es el primer productor de café a nivel nacional. Entre dos de sus
distritos, Chanchamayo y Satipo, se produce el 27% de la caficultura nacional42. Sin
embargo, la caficultura de esta región, al igual que el resto del país, cuenta con serias
deficiencias en su cadena productiva, como por ejemplo la baja productividad,
deficiencias en el manejo de cosecha y post cosecha; y la falta de una propuesta
tecnológica estandarizada para los caficultores.
Desde 2010, el Gobierno Regional de Junín, a través del Instituto del Café, busca
promover e impulsar una caficultura sostenible, con servicios de investigación,
innovación y transferencia tecnológica y una cultura de conservación de suelos.
Se ha proyectado hasta diciembre del 2010, que la Junta Nacional del Café certificará
el 50% del área cafetalera en Junín como de cafés especiales e incentivar a los
agricultores para que usen mejores tecnologías43.
42 La República, http://www.larepublica.pe/archive/all/larepublica/20100502/32/node/264173/todos/13 (Consultado el 03.03.11) 43 El Comercio, http://elcomercio.pe/peru/459854/noticia-camino-hacia-mejor-cafe_1 (Consultado el 03.03.11)
Foto aérea de Lima a Coopchebi Fuente: Google earth
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28
Vivienda y turismo vivencial
Dadas las características turísticas de la región, en los últimos 5 años, los socios de la
Coopchebi han recibido gran número de turistas que buscaban un turismo vivencial
relacionado con la agricultura sostenible y el mundo del café orgánico. Algunos de los
socios han alojado turistas extranjeros y nacionales con gran dificultad dadas las
condiciones de sus viviendas. Solo hay un socio que cuenta con una vivienda donde
se pueden alojar 8 turistas a la vez.
Tipología de vivienda
Generalmente, el caficultor y su familia de la COOPCHEBI viven en casas de madera.
La vivienda consta de una sala comedor, uno o dos dormitorios y una cocina de leña
sin sistema de evacuación de gases de
combustión. El techo es de calamina
metálica. La familia utiliza una letrina
afuera de la casa y una ducha cerca de
la fuente de agua.
Los caficultores amontonan sus
herramientas, combustible o sacos de
fertilizantes en un almacén. Falta
generalmente una demarcación entre
los distintos productos y una buena
ventilación en este espacio,
ocasionando olores intensos de
abonos.
El caficultor tiene un huerto donde
produce hortalizas pero que abandona
mayormente cuando llega la temporada
de las lluvias a partir de diciembre.
Reactivan el huerto en el mejor de los
casos en abril o mayo.
Electricidad
El 50% de las familias de la cooperativa están conectadas a la red eléctrica de Villa
Rica. Las demás familias no tienen hasta la fecha acceso a la electricidad. Una
Campamento de obreros en Alto Unión Palomar Fuente propia
Cocina y deposito en Alto Unión Palomar Fuente propia
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29
minoría de ellas ha instalado paneles voltaicos o producen su propia energía a través
de pequeñas plantas hidroeléctricas.
Fuente de agua
Según el Censo Nacional del 2007, el 70.24% de las viviendas de la selva del
departamento de Junín cuenta con agua proveniente de un río, acequia o manantial.
El 17.14% cuenta con red pública de agua potable a domicilio, el 4.55 % cuenta con
agua proveniente de pozo y el 4.50% vienen de red de agua potable fuera de la
vivienda.
En el área de influencia de la cooperativa, dentro del distrito de San Luis de Shuaro, el
100% de la población que cuenta con agua en su vivienda rural proviene de un río,
acequia o manantial. El sistema de tuberías y de griterías, si existe, está muy a
menudo en mal estado. En la mayoría de los casos se puede observar una ausencia
de llaves de paso, generando una pérdida continua del recurso hídrico.
Saneamiento – Cuerpo receptor
El 60.56 % de las viviendas de la selva del departamento de Junín tiene como sistema
de saneamiento una poza ciega o letrina. El 10.51% utiliza un pozo séptico. Solo el
6.93 % tiene red de alcantarillado público.
En el Palomar, no existe un sistema de alcantarillado de aguas residuales. Las aguas
residuales generadas por el lavado de ropa, cocina y duchas; y las aguas residuales
del despulpado del café son vertidas y evacuadas por tuberías que luego van
directamente al suelo o a sus múltiples riachuelos que atraviesan las propiedades de
los socios de la cooperativa. La letrina está ubicada en medio de cafetales en plena
producción. Esta práctica genera escorrentía superficial, contaminación del agua de
los ríos y de los subsuelos de la zona, además de erosión de suelo.
El río Paucartambo es el río principal del distrito de San Luis de Shuaro, su recorrido
es de Norte a Sur divide al distrito en dos áreas diferenciadas, sirviendo a la vez de
límite por el Norte con el Departamento de Pasco y por el Sur con el distrito de
Chanchamayo en el departamento de Junín44. Este río tiene su origen en las alturas
de Cerro de Pasco y desemboca en el rió Perené con un ancho que varía de 80 a 160
m. Este río está siendo gravemente afectado principalmente por las industrias
agroalimentarias de la región y la falta de un sistema de tratamiento de aguas
domesticas del distrito.
44 Op.cit.
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30
Tipo de suelo
Los suelos tienen un PH promedio a 5, contenido de materia orgánica de 3% y con
una pendiente promedio de 45%. Lo que les significa elevados costos en fertilización
de sus campos de cultivo de café y sus huertas familiares si quieren mejorar su
productividad.
Gestión de desechos orgánicos
La gestión de los desechos inorgánicos se hace a través de huecos cercanos a las
viviendas, una vez llenos, se tapan y se escaba uno nuevo a algunos metros.
Vías
Desde Lima, para llegar al centro poblado El Palomar, hay que pasar por La Oroya,
Tarma, San Ramón, La Merced, San Luis de Shuaro45 hasta Villa Rica. Luego, tomar
un camino carrozable hasta el centro Poblado del Palomar. Entre las parcelas de los
socios, hay trochas carrozables entre los meses de abril y noviembre. Lo que permite
de transportar sus
cerezos de café desde
las parcelas de los
socios hasta la planta
de beneficio húmedo
de la cooperativa.
Luego, los granos de
café verde son
llevados hasta el
Callao, para su
exportación.
Red Vial de San Luis de Shuaro
Fuente: http://wn.com/oxapampa
2.2. LOS HABITANTES: LOS CAFETALEROS DE LA COOPERATIVA COOPCHEBI El Distrito de San Luís de Shuaro, a la fecha, cuenta con una población total de 7,193
habitantes, dedicada netamente a la actividad agropecuaria como fuente de trabajo y
captación de sus ingresos económicos.
45 Cuando afirmo pasar San Luis de Shuaro, me refiero al centro poblado de San Luis de Shuaro donde se encuentra la municipalidad del distrito del mismo nombre. El centro poblado El Palomar pertenece al distrito de San Luis de Shuaro
Trabajo monográfico
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31
Densidad Poblacional
El distrito de San Luis de Shuaro cuenta
con una densidad poblacional de 43.98
hab/km2. Los hombres representan una
cantidad de 3,974 y las mujeres 3,219, de
acuerdo al último Censo de Población y
Vivienda del INEI del 2005. Según datos
del Censo, con respecto a la estructura
de edades, podemos observar que en el
distrito de San Luís de Shuaro hay una
población predominantemente joven. Existe casi un 33.62% de jóvenes de 15 a 34
años que representa el sector mayoritario, le siguen en importancia el grupo de 35 a
59 años con 24.77%, y como tercer grupo importante los niños de 5 a 14 años con un
porcentaje de 23.49%.
Las familias de los hijos de colonos son en la mayoría de casos de 6 miembros, es
decir el padre y la madre con 3 hijos y un familiar cercano (suegros, tíos, primos). Las
familias de los nietos son por ahora de 5 miembros, es decir la pareja con tres hijos.
También hay los socios que han llegado a la zona, hace unos 5 años interesados por
las posibilidades comerciales del café y las posibilidades turísticas de la región.
Logran comprar parcelas pequeñas a los hijos de los colonos de 5 a 9 hectáreas. Ellos
no viven en la región, solo están en periodos específicos relacionados con las tareas
agrícolas del cultivo del café.
La cooperativa COOPCHEBI cuenta con un
campamento para su personal administrativo y
obrero permanente y otro campamento para el
personal que viene en periodo de cosecha entre
los meses de mayo y agosto. Los obreros viven
en familias de 6 miembros en promedio. Ellos
también provienen en su gran mayoría de zonas
de la sierra peruana: Huancavelica y Ayacucho. Cabe recordar que “el café produce
300 mil puestos de empleo en la selva central, en los últimos 30 años miles de jóvenes
procedentes de Huancavelica y Ayacucho han emigrado a Junín para rentabilizar los
campos de cultivo”46
46 LA REPUBLICA, http://www.larepublica.pe/archive/all/larepublica/20100502/32/node/264173/todos/13 (consultado el 01.03.11)
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32
Tasa de crecimiento
Durante los años noventa, hubo una gran migración causada por la presencia de
grupos armados en la región. Al final de esa década, los caficultores han regresado
progresivamente para recuperar sus parcelas abandonadas. Según el censo de 2005,
la tasa de crecimiento poblacional para el distrito de San Luís de Shuaro es de -2.09%.
Una de las causas actuales de esta tasa de crecimiento negativa en el centro poblado
del Palomar es la falta de infraestructura educativa.
Dentro del radio de acción de la cooperativa, se encuentran dos comunidades
yaneshas y 6 comunidades de agricultores. Cada comunidad cuenta con una escuela
primaria. Según las autoridades de educación de la región, en el distrito de San Luis
de Shuaro, existe un 10 % de analfabetismo. La mayor deserción de primaria y
secundaria se produce en el primero y en el último grado, habiendo mayor incidencia
en la población femenina en primaria y masculina en secundaria. Así mismo, es
importante indicar que en las épocas de cosecha del café, mucho escolares del sexo
masculino llegan a desertar, de allí que muchos escolares solo llegan a culminar su
segundo o tercer grado de primaria. Así, las estadísticas locales muestran que apenas
el 55.8% de las personas jóvenes logran concluir la Educación Secundaria47. Los hijos
de los socios solo pueden estudiar hasta primaria en El Palomar, los estudios
secundarios los deben continúan en San Miguel de Eneñas o Villa Rica, los estudios
técnicos se desarrollan en Villa Rica y La Merced y los estudios superiores en La
Merced, Tingo María, Huancayo o Lima.
Los primeros socios de la cooperativa COOPCHEBI son migrantes provenientes de
Cajamarca, Huancavelica y de Huancayo. Sus usos y costumbres son de la serranía
peruana. Los primeros colonos llegaron en 1945 a la región. Cada uno colonizó 400
hectáreas en promedio. Las tierras de los primeros colonos ya han sido heredadas,
subdividiéndose las parcelas agrícolas. Los hijos de esos colonos recibieron entre 100
a 50 hectáreas. Hoy en día, los nietos de las primeras familias colonas ya están
recibiendo su herencia de 5 a 20 hectáreas.
También podemos observar en los últimos años como los nietos de socios que no
encuentran un empleo en la Merced o Villa Rica, regresan a trabajar de la parcela de
la herencia familiar.
47 http://www.mtc.gob.pe/portal/transportes/asuntos/proyectos/estudios/Estudio_RD.117-2009-MTC-16/5-3_ambiente_sociocultural.pdf
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33
Cerca del Palomar, están las comunidades yaneshas que también se dedican al
cultivo del café. Un vecino de la cooperativa ha construido sus viviendas inspirado en
el sistema constructivo y tipología de vivienda de la comunidad yanesha.
2.3. La organización: La COOPCHEBI COOPCHEBI como empresa familiar se inicia en el año 1942 como Finca Marín,
luego continua operaciones como Fundo José Gálvez y una vez que los hijos Marín
retoman la finca forman la empresa HEMALU que por motivos de la presencia de
Sendero Luminoso fue declarada en quiebra, formándose posteriormente
COOPCHEBI.
La cooperativa está conformada por 42 socios con un total de 525 hectáreas en
producción de café. La cooperativa cuenta con una planta de beneficio húmedo, una
zona de secado de café y una hidroeléctrica de 20KW.
Brinda las siguientes actividades de apoyo interinstitucionales por el desarrollo
comunitario: educación – programa de alfabetización, electrificación, salud – apoyo a
la posta médica, transferencia de tecnologías a organizaciones de pequeños
productores de café (cooperativas, asociaciones, ONGs, Junta Nacional del Café y
aporta para el fortalecimiento de APECAFE hasta el 2006)
La COOPCHEBI brinda para sus socios asesoría técnica y organiza la
comercialización internacional de la producción de café orgánico.
Fuentes de financiamiento del proyecto
La cooperativa ha planificado dentro de su plan estratégico al 2020, proponer
financiamiento de saneamiento sostenible a sus socios, a través de un fondo rotario.
Este año se propone ejecutar un proyecto piloto de saneamiento sostenible, capacitar
a un equipo de profesionales y técnicos para la propuesta, ejecución y seguimiento de
los proyectos en las viviendas de los socios y el campamento de los obreros; y un
manual de capacitación en saneamiento sostenible. Se ha aprobado en asamblea una
partida de $ 28,000 para este año y una segunda partida de $ 55, 000 para el 2012
como Fondo Rotatorio por el Saneamiento Sostenible - FONROSS. Además se ha
propuesto que 1 dólar por quintal de café exportado sea destinado anualmente para el
mantenimiento y operación de las instalaciones del campamento de obreros.
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2.4. Conclusión
Las viviendas de los caficultores de la
COOPCHEBI no cumplen con las características
básicas de viviendas saludables y esas
condiciones no son compatibles con el desarrollo
de la producción de café orgánico y las
posibilidades de turismo vivencial relacionado al
mundo del café.
El proyecto a desarrollar deberá proponer un tratamiento de saneamiento sostenible y
el reuso de los productos derivados de un saneamiento eco-eficiente para el cultivo de
café orgánico para las viviendas existentes. De esta manera, mejoraremos la calidad
de vida de los caficultores y ayudaremos a respetar las condiciones apropiadas para el
cultivo de café orgánico según las normas establecidas por las certificadoras
internacionales de productos orgánicos.
El proyecto deberá ser complementado por un programa de capacitación para los
caficultores de la cooperativa en saneamiento sostenible.
Arriba: Fotos del terreno propuesto por la COOPCHEBI para el desarrollo del proyecto piloto integral, para
la segunda etapa del programa.
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CAPITULO III
PROPUESTA EN SANEAMIENTO SOSTENIBLE DE UN PROYECTO PILOTO DE VIVIENDA SALUDABLE PARA LOS
CAFICULTORES DE LA COOPERATIVA COOPCHEBI EN ALTO PALOMAR.
En este capítulo, desarrollaré la propuesta de saneamiento sostenible basada en los
capítulos anteriores de marco teórico y el diagnostico del lugar, de los habitantes y de
la cooperativa COOPCHEBI.
3.1. CALCULOS PRELIMINARES
Cargas por habitante de aguas residuales domesticas
En este caso, no me ha sido posible analizar el agua residual antes de proponer el
sistema de tratamiento para las viviendas de los socios de la cooperativa
COOPCHEBI. Los caudales y sus concentraciones varían según la temporada en el
fundo cafetalero (poda, fertilización, cosecha, etc.) y el número de habitantes de la
vivienda y los obreros agrícolas.
CAUDAL
Para el cálculo de caudal por habitantes he usado el siguiente cuadro brindado por la
Dra. Hoffman48:
Con una población promedio de 6 personas por vivienda, hablamos de un caudal
medio diario de 1.500 l/ día, es decir 1.5m3/ día por vivienda de cada caficultor.
Considero importante resaltar que en la región existe abundancia de recursos hídricos,
los caficultores utilizan el agua proveniente de manantiales y riachuelos. Lo que hace
48 HOFFMAN, Heike, “Introducción a la biología de procesos de tratamiento de aguas residuales”, exposición del 17 de noviembre del 2011, como parte del Diplomado de Saneamiento Sostenible. Universidad Agraria La Molina.
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que a mi parecer consuman el doble que en otras regiones para lavar su ropa y
utensilios de cocina, bañarse y cocinar, es decir la familia consumiría 3 m3/ día. Pero
no utilizan agua como transporte de excretas, dado que tienen letrinas, que serán
remplazadas en el proyecto por baños secos, por lo que podemos reducir su consumo
de 70%, que nos da un caudal de 0.9 m3/ día.
LIMITE BACTEROLOGICO
Como el afluente final, luego del tratamiento de aguas residuales, serán los diferentes
riachuelos que atraviesan cada parcela de los socios o el riego de áreas de
reforestación con arboles maderables. He tomado en cuenta para el riego de
vegetales el limite bacteriológico los establecidos en el decreto supremo nº 002-2008-
MINAM del 31 de julio del 2008.
Está vigente el D.S. 003-2010-MINAM del 17 de marzo del 2010, donde determina los
límites máximos permisibles para afluentes de PTAR domesticas para efluentes para
vertido a cuerpo de agua es de DBO: 100mg/l y DQO: 200 mg/l.
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En el caso de las aguas grises residuales que serán tratadas en el humedal no existe
información sobre los DBO. Se sabe que las aguas grises abarcan aproximadamente
el 60-70% de las aguas de disposición final producidas en las residencias con
inodoros de agua. Contiene pocos patógenos y su contenido de nitrógeno es solo 10–
20% del de las aguas negras. Pueden contener pequeñas cantidades de excremento
y, por lo tanto, también contener patógenos.
Por lo que he considerado para el cálculo de materia orgánica del proyecto que
ingresa con el 50% del DBO de aguas negras, es decir 50% de 50mgr/l DBO que nos
da 25mg/l DBO por habitante. Como hemos considerado 6 habitantes por vivienda,
nos da 150mg/l DBO por vivienda equivalente a 150 g/m3. Esto también considerando
que los caficultores tienen contacto frecuente con fertilizantes orgánicos en base a
excretas de animales como el guano de isla.
3.2. PROPUESTA DE SANEAMIENTO SOSTENIBLE Dada la conformación geográfica de la zona a intervenir y la poca densidad
poblacional, se ha optado por una solución individual para cada socio caficultor. Esta
propuesta deberá ser adaptada en cada caso a las características específicas de sus
viviendas rurales. Para ello se propone la capacitación de un equipo de técnicos que
puedan asesorar y acompañar a los socios en la implementación de la propuesta.
La propuesta busca primero reducir la carga orgánica de las aguas residuales
producidas en las viviendas de los socios de la cooperativa. Para ello proponemos
ante todo la separación de substancias sólidas y que sean aprovechados como
fertilizantes orgánicos. En segundo lugar pretende reducir los componentes disueltos
en los afluentes que tienen un efecto perjudicial para el ambiente en componentes
inofensivos.
La propuesta de tratamiento de aguas residuales para la vivienda de los socios de la
cooperativa COOPCHEBI comprende:
SEPARACIÓN:
La utilización de baños secos con lo que se reduce la carga orgánica de las
aguas residuales.
La trampa de grasa que separa la grasa flotante y sedimenta los restos de
comida que vienen de la cocina y rejas y desarenador como pre-tratamiento
mecánico.
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REDUCCION:
Tratamiento de aguas grises a través de la degradación de substancias
orgánicas por actividad de microorganismos por un tratamiento facultativos
mediante un humedal artificial subsuperficial de flujo horizontal dadas las
características climatológicas de la zona a intervenir, la disponibilidad de tierras
en los fundos de los socio caficultores y la reutilización prevista del efluente.
3.2.1. BAÑOS SECOS-ECOLÓGICOS Y UTILIZACIÓN DE PRODUCTOS RESULTANTES EN LA AGRICULTURA ORGÁNICA
La propuesta planteada incluye la implementación de baños secos en las
viviendas existentes de los socios caficultores en remplazo de las letrinas que
actualmente utilizan.
Propongo un modulo de baños secos tipo 1 que se desarrolla sobre una
superficie de 2.60m x 2.90 m que incluye un inodoro seco con dos cámaras
intercambiables, un lavamanos, una ducha y un lavadero de ropa.
La base se desarrolla en albañilería de bloques de concreto y una losa de
concreto armado. Se propone usar cemento tipo V para la base debido a la
gran cantidad de humedad que va a soportar y la utilización de un aditivo para
el tarrajeado interior de la cámara de excretas. La parte superior se desarrolla
con la madera que disponen en la región. EL 85 % de los socios cuentan en su
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parcela de arboles maderables que pueden ser usados en la construcción de
su baño, una vez secado al natural.
En aquellos casos, por la topografía, resulta difícil garantizar la
impermeabilidad de las cámaras, se propone usar envases colectores para
luego llevar las excretas a pilas de compostaje para su pasteurización.
También dependiendo de la pendiente del terreno circundante al servicio
higiénico, propongo construir un muro de contención pluvial.
En la zona se cuenta con una palmera conocida como Palma real o
Chilcarme49 que es utilizada ancestralmente por los Yaneshas para el techado
de sus casas. Su vida útil es de 10 años. En caso de no contar con este
material o la vivienda cuenta con techo de calamina , puede ser techado con
calamina metálica.
El modelo tipo 1, cumple con el Reglamento Nacional de Edificaciones. Según
lo establecido en el inciso c del art. 29 de la norma A-010 de RNE, es decir
tiene un contrapaso de 18 cm y un paso de 25 cm. Además el descanso tiene
0.90 m de longitud. La distancia entre los aparatos sanitarios cumple las
normas.
En cumplimiento de lo establecido por el inciso b del artículo 39 de la norma A-
010 de RNE, he propuesto que el piso tenga un acabado en mayólica
antideslizante o cemento pulido bruñado, las paredes de maderas deben ser
tratadas contra las plagas y pintadas con pintura esmalte o barniz.
El baño contará con un sumidero de 2” para evacuar el agua en caso de una
posible inundación, y así no afectar el buen funcionamiento de las cámaras de
excretas. Se ha evitado el registro visual del interior de servicios sanitarios.
También se ha implementado una llave general del modulo sanitario de ¾”.
Se ha diseñado con una ventilación cruzada aprovechando la dirección del
viento predominante N-S. Además el proyecto esta complementado con un
sistema de calentamiento pasivo solar para la ducha orientado al Norte.Este
calentador consta de una caja de madera 100 cm x 70 cm con 10 cm de alto,
en el interior se coloca una plancha de metal pintada de negro y sobre esta se
coloca 10 m manguera de ¾” con protección UV. Esta caja debe ser protegida
del viento por una tapa de policarbonato. Esta capacidad permitiría la ducha
caliente para todos los miembros de la familia.
49 Nombre con el que es conocido en la zona del Palomar
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Para obtener una presión adecuada de la ducha se propone donde la
pendiente no facilite la colocación o construcción de un tanque a altura mayor
que la salida de ducha, la construcción de una estructura de madera o concreto
armado que soporte el reservorio.
El modelo tipo 2, se desarrolla en un terreno paralelo a la pendiente, lo que
puede ser frecuente dada la topografía del la zona.
Productos derivados:
Las excretas deshidratadas se propone utilizarlas para el compostaje y
posteriormente la lombricultura. Los caficultores podrán aprovechar luego este
producto para la fertilización de sus árboles maderables sembrados
generalmente en los limites de sus propiedades. En la actualidad, ellos
compran el guano de isla desde Trujillo en Agroabono, lo que les significa
grandes costos de transporte.
La orina una vez recolectada y almacenada por 3 meses, va a ser utilizada
para la huerta familiar y su vivero de almácigos de café. Esta propuesta se
inserta dentro de la vivienda saludable y agricultura orgánica.
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3.2.2. PRETRATAMIENTO : TRAMPA DE GRASA Y REJAS
Como tratamiento primario a las aguas grises producidas por el lavadero de la cocina
se propone implementar en todas las viviendas de los socios de la cooperativa un
sistema de trampa de grasa.
Para las aguas de la cocina luego de pasar por la trampa de grasa, para las aguas
residuales del lavamanos del baño de la vivienda del caficultor, del baño obreros ( en
caso que hubiera) y de las duchas, propongo la implementación de rejas que nos
permitirá recoger los restos sólidos que puedan obstruir los humedales. Además de un
pequeño desarenador para extender la vida útil del humedal.
Para el dimensionamiento de la trampa he previsto dos cámaras de .60 x .60 que
permite la limpieza adecuada. Una dimensión menor, por experiencia propia es difícil
de hacer el mantenimiento. Las tapas se proponen en concreto armado elaborado in
situ, pero también se puede usar tapas de madera.
3.2.3. HUMEDALES ARTIFICIALES SUBSUPERFICIALES DE FLUJO HORIZONTAL PARA EL TRATAMIENTO DE AGUAS GRISES RESIDUALES DOMESTICA
Considerando que la zona no cuenta en su mayoría de casos con electricidad, que es
una región donde llueve frecuentemente durante todo el año se propone la utilización
de humedales subsuperficiales de flujo horizontal. Este tipo de humedal, es un sistema
eficiente para la remoción de contaminantes de las aguas grises producidas por la
vivienda unifamiliar del socio.
El humedal propuesto debe ser proyectado para una familia de 6 habitantes. Se
propone concretamente un humedal de flujo horizontal de 13.5 m2 con plantas
existentes en la zona como la oreja de elefante y carrizos.
A = Q x DBO CS
A = 0.9 m3/día x 150 g/m3 = 13.5 m2 10 g/m2.día
Se considera en este caso particular un humedal de 3 metros de ancho y 4.5 de largo.
Las medidas del humedal serán calculadas caso por caso, al momento de su
implementación tomando en consideración el número de habitantes de la vivienda.. Mi
propuesta busca dar los lineamientos básicos. Dadas las características geográficas
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de los fundos de los caficultores es probable encontrar áreas apropiadas para la
construcción del humedal.
Este humedal se propone que sea con las paredes laterales sellados con arcilla. El
efluente podrá ser vertido directamente en los riachuelos que atraviesan los fundos o
pueden ser utilizados para el riego de las áreas verdes alrededor de la vivienda.
3.3. Financiamiento
La cooperativa COOPCHEBI ha aprobado la creación de un fondo rotario por la
implementación de viviendas saludables para los socios caficultores y sus familias.
Este fondo se ha creado con el objetivo de sensibilizar a los socios, y a los demás
agricultores de la zona, que una vivienda integral saludable es factible por un monto
asequible
Este fondo proviene del aporte de cada socio de un dólar por quintal de café exportado
y de un crédito de 60,000 dólares obtenido de una fuente de financiamiento para
programas de incentivo a la agricultura orgánica.
Para 2011, la COOPCHEBI se plantea como objetivos:
- Diseñar y construir un prototipo demostrativo de vivienda saludable integrando
el aspecto de saneamiento sostenible
- Brindar créditos por un monto total de 45,000 dólares en una primera etapa,
módulos de baños secos y humedales de flujo horizontal.
- Proponer alternativas técnicas de saneamiento sostenible a las viviendas
existentes.
- Desarrollar un programa de capacitación e incentivo al uso de técnicas
sostenibles de saneamiento.
Para el 2012, se provee:
- Se provee ampliar el crédito para la construcción de módulos sanitarios para
los obreros del fundo.
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CONCLUSIONES
A. POR LA VIVIENDA SALUDABLE DE LOS CAFICULTORES
La propuesta desarrollada busca dar solución a la problemática actual de los
caficultores de la COOPCHEBI en lo referente a vivienda saludable. Las condiciones
descritas en el capitulo 2, nos muestran la urgencia de la intervención y la importancia
de la implicación conjunta de los socios para buscar soluciones acordes a su realidad.
La vivienda saludable es un derecho que tenemos todos, y a través de este trabajo
brindo un ejemplo de intervención en una zona rural productiva.
La vivienda debe dar confort y bienestar a sus ocupantes, y brindar las condiciones
básicas de salubridad. Con la presencia de letrinas que contaminan sus campos y sus
sistemas de desagües de cocinas y lavaderos de ropa que van sin ningún tratamiento
a los riachuelos, considero prioritario la utilización del fondo, en un primer momento
para el saneamiento sostenible.
Los baños secos brindan muchos beneficios si lo comparamos con cualquier otro
sistema de saneamiento. Primero porque debido a la distancia entre las viviendas de
caficultores, resulta poco rentable imaginar un sistema integrado de tratamiento. Por lo
que la relaciona costo-beneficio es inmejorable por otros tipos de tratamiento.
Segundo beneficio, la posibilidad de adaptarse caso a caso a sus necesidades
actuales y futuras de cada caficultor. Tercer beneficio, es acorde con lo exigido por
las certificadoras internacionales de café orgánico.
Cuarto beneficio, puede ser autoconstruido, porque no implica una técnica constructiva
complicada si se cuenta con el asesoramiento adecuado. Incluso se puede utilizar la
madera y la palma de su propio fundo para la construcción de parte del servicio
sanitario.
Quinto beneficio, produce productos derivados como el compost y la orina como
fertilizantes.
Estoy consciente que hay un factor socio cultural que no debe ser olvidado. Si bien los
caficultores orgánicos de café están acostumbrados a la utilización de excretas de
animales para fertilizar, les puede resultar “sucio” usar las excretas humanas. Con
capacitación y pasantitas en otros baños secos considero podremos demostrar que:
1. No huele mal ( prejuicio que incluso yo tenia)
2. No hay moscas.
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3. Las excretas deshidratadas son manipulables y se obtiene un material
con apariencia similar al compost.
4. Todo depende del buen uso y mantenimiento del baño seco.
Por otro lado, los humedales nos brindan una solución concreta a las aguas grises y
en su tipo horizontal sin necesidad de fuentes de energia, resulta ideal para la zona
intervenida. Todos los elementos de la propuesta de saneamiento sostenible: baños
secos, humedal y sus pre-tratamientos (rejas y desarenador) pueden ejecutarse sin
contratiempos por los maestros de obras de la zona y los mismos caficultores.
Considero que esta propuesta, es reproducible a costos adecuados a los ingresos de
los caficultores de las zonas aledañas.
En mi condición de arquitecta, hay muchos conocimientos que me eran ajenos sobre
los diferentes procesos del saneamiento. Considero valioso este trabajo porque me
incentivó a la investigación para comprender el funcionamiento y el diseño de
propuestas de saneamiento como esta. Es mi ambición que también los incentive en
buscar las aplicaciones en otras zonas del Perú.
Mi aporte en estas propuestas se encuentra en la parte funcional-arquitectónica del
sistema y la reflexión del sistema constructivo.
B. LA RELACIÓN ENTRE AGRICULTURA ORGÁNICA Y SANEAMIENTO
SOSTENIBLE
Esta propuesta debe ser entendida como una matriz flexible que debe ser adaptada
caso a caso. Les brindo una propuesta sistémica que muestra como se relacionan la
agricultura y el saneamiento en un círculo cerrado. Logrando un sistema de residuos
minimizados.
Finalmente, a modo de recomendación, este proyecto deberá ser acompañado por
una sensibilización para convencer a los socios de los beneficios de la propuesta. Ese
aspecto no está contemplado en los objetivos de ese trabajo pero lo considero muy
importante para la buena realización del proyecto.
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BIBLIOGRAFIA
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