¿Sabeis cómo se fae
la sidra?
Con zumu de…
mazanes?
freses? platanos?
¿Aldovines cuantes variedaes de mazana hai n’Asturies?
a)24
b) 150c) Más de 500
d) Cerca de 1.000
Una biodiversidá impresionante. Seique la Denominación d’Orixen Protexía Sidra d’Asturies solo usa 24 variedaes de mazana.
Dalgunes variedaes:
Panquerina
Colloraona
Durona de Tresali
Raxao
Perico
Meana
Lo primero de tou, ye llavales mui bien y si dalguna tien
cocu, quitala.
Depués, espachurramos les mazanes bien espachurraines.
Podemos facelo al sistema tradicional.
mayando col duernu y los mazos
O cola mayaora de rabil
Nos llagares industriales usen mayaores eléctriques, pa dir
más rápido
Lluéu, namás falta prensalo nel llagar
Hai prenses de munchos tipos:
Llagar de pesa
Llagar de fusu
Llagar de prensa hidráulica
Llagar de prensa neumática
¡Y ya tenemos sidra’l duernu!
. (Namás falta metelo en pipa o tonel y esperar unos meses pa que fermente y se faiga sidraPero entós tendrá alcohol)