Todas las actividades agrícolas son susceptibles de

costear

Trátese de una finca o de una empresaque, realice explotación agrícola, el teneruna manera de registrar sus actividadesde producción, es indispensable paraobtener la información necesaria, que lepermita al empresario, ejercer controlsobre sus productos, respecto a cantidad,costo, precio, nivel de inventarios ybeneficios financieros, entre los másrelevantes.

Todo lo anterior, lo tiene solucionado hacemucho tiempo las ciencias contables yfinancieras, con la aparición deherramientas y modelos, que hanpermitido calcular, organizar y aplicar lainformación económica de la empresapara la toma de decisiones.

Dentro de estos modelos, se encuentranlos llamados sistemas de costos o decosteo que, por supuesto, están incluidosen la contabilidad de costos, que se utilizaen una empresa bien organizada. Unadefinición de esta expresión, entre lasmuchas que hay: “La contabilidad decostos es una parte de la contabilidadgeneral, que analiza cómo se distribuyenlos costos entre los distintos centros decostos y productos que genera laempresa” (AgroWin, 2011); entendiendocomo centro de costos, las distintas áreaso unidades en que se organiza la empresa.

Entre los sistemas para costear másreconocidos, descritos en AgroWin (2011):§ Costos por órdenes. Estos corresponden

a las empresas que elaboran susproductos acorde a pedidos u órdenesde producción de los clientes

§ Costos por procesos. Empresas deproducción masiva y continua deartículos similares, en donde laproducción es continua y los costos delos productos se deben calcular porevaluaciones de la producción en cadaperíodo.

El productor agrícola debe elegir el modelo de costos más

adecuado

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Anotaciones sobre los sistemas de costos

Sistema de costos por actividades en la agricultura

Referencias

http://www.agrowin.com/documentos/manual-costos-de-producción/MANUAL-COSTOS-AGROWIN-CAP1-2y3.pdf

https://www.casasauza.com/procesos-tequila-sauza/sistema-costos-abc-en-agricultura

file:///C:/Users/CEDAIT/Downloads/5977-Texto%20del%20art%C3%ADculo-20725-1-10-20140321.pdf

http://ual.dyndns.org/biblioteca/ costos_ii/pdf/unidad_05.pdf

http://www.emb.cl/gerencia/articulo.mvc?xid=3117

Juan Uribe M.

Centro de Desarrollo Agrobiotecnólogico de Innovación e Integración Territorial CEDAIT

Marzo - 2021Medellín - Antioquia

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§ Costos basados en actividades (ABC)..Aplica, específicamente, en lasempresas agrícolas y pecuarias, endonde los costos de los productos, secalculan al final de los ciclos deproducción o cosechas de los cultivos.

§ Costeo por absorción. Todos los costosdirectos e indirectos, fijos o variables, seconsideran como costos inventariables.Todos estos costos, se le asignan alproducto. Este es el más ajustado a lasnormas tributarias en varios paíseslatinoamericanos.

§ Costeo directo o variable. Todos loscostos directos o variables van a laproducción, y se incluyen comoinventariables. Se excluyen los costosgenerales fijos, que se convierten encostos del periodo en que se incurrieron.

Cabe anotar que, los sistemas de costos,anteriormente descritos, corresponden alas diversas clasificaciones que tienen loscostos empresariales, así: los tres primeros,son los clasificados de acuerdo con elsistema de acumulación de costos, queestá dado por la naturaleza de lasoperaciones de fabricación; estaclasificación, se presenta principalmenteen las empresas manufactureras,industriales; y los dos últimos, se clasificande acuerdo a la forma en que se expreseny obtienen los datos.

De todas maneras, la clasificación de loscostos empresariales es bastante amplia,aparte de las dos ya mencionadas, sepueden nombrar otras: por su función –costos de producción y gastosempresariales-; por su identificación con elproducto – directos e indirectos-; deacuerdo a la actividad de la empresa –producción, mercadeo y servicios -; deacuerdo con su variabilidad – fijos,variables y semifijos -.

Descripción de costos ABC para una empresa de flores

Fases de la implementación ABC (Hurt,2016).§ Estudio de los objetos a costear:

Identificación y agrupación de losproductos a costear.

§ Análisis y determinación de lasactividades y sus costos: Identificación yagrupación de las actividades;asignación de los recursos a lasactividades; e identificación de losinductores de costos de las actividadeshacia los productos.

§ Asignación del costo a los objetos acostear: Inducción de los costos, de lasactividades a los productos, utilizandolos inductores de costo; y la asignaciónde los costos directos a los productos.

Consideraciones

§ No se debe considerar solo como unsistema de costos, sino como unaherramienta de gestión empresarial.

§ Es aplicable a la agricultura por sumetodología del análisis de actividades.

§ Puede coexistir con los sistemastradicionales de costos.

En la presente gráfica, se puede apreciarlos costos directos e indirectos que manejala empresa. Se nota que, en los directos,falta la mano de obra, pero los puntossuspensivos confirman que debe haberlosy otros más; en tanto que, los relevantesson los indirectos, puesto que son los delinterés del modelo ABC.

La asignación de costos, se realiza en dosetapas: en una primera, los costos de losrecursos son asignados a las actividades; yen la segunda, los costos de lasactividades son asignados a los productos,usando los inductores de costos – son losfactores que influyen en forma significativaen la ejecución de una actividad, y danevidencia de la causa del costo -.

Implementar ABC, requiere el apoyo desistemas informáticos y un total acceso ala información de todas las áreas de laempresa.

SISTEMAS DE COSTOS PARA LA EMPRESA AGRICOLA| BOLETÍN No. 34 | MARZO 2021 |

Sistema Experto de Información y Comunicación

En el apartado anterior, se había comentado que, el sistema de costos basado enactividades, es utilizado en el sector agropecuario. Este modelo, también denominado ABC,se define como: “Sistema que primero acumula los costos indirectos de cada una de lasactividades de una organización y después asigna los costos de actividades a productos,servicios u otros objetos de costo que causaron esa actividad“ (Dávalos, 2017),

En la actualidad, en las empresas pertenecientes al sector agrícola, existe undesconocimiento generalizado de las formas, métodos y bases de distribución para asignarlos costos indirectos a la producción en proceso, lo cual afecta el cálculo del costo deproducción. Por ello, se impone la necesidad de una adecuada asignación de los costosindirectos de producción en las empresas agrícolas. De tal manera, si se asignan los costosindirectos, empleando el modelo ABC, es posible calcular con mayor veracidad el costo totalde una producción agrícola. El modelo ABC, determina que cada renglón de los costosindirectos está ligado a una actividad, y es explicado por una medida de actividad diferente(indicador/inductor); por lo tanto, se asigna primero el costo a las actividades y luego a losproductos, llegando a una mayor precisión en la imputación (Marty, 2019).

Características del costeo por actividades (Dávalos, 2017; Marty, 2019):

§ El sistema de costos ABC, se basa en el principio que, la actividad, es la generadora decostos y que los productos consumen actividades.

§ La metodología, se basa en el tratamiento de los costos indirectos no fácilmenteidentificables .

§ El objetivo de ABC, es la asignación de costos en forma más racional para mejorar laintegridad del costeo de los productos.

§ ABC, es también llamado costeo con base a transacciones, cost drivers, son medidas delnúmero de transacciones envueltos en una actividad en particular.

§ ABC, fue desarrollado para asignar costos, corrigiendo deficiencias al comparar losrecursos consumidos con los productos finales.

Beneficios del costeo por actividades (Dávalos, 2017; Marty, 2019):

§ Jerarquización diferente del costo de los productos, reflejando una corrección de losbeneficios previamente atribuidos a los productos de bajo volumen.

§ El análisis de los beneficios, prevé una nueva perspectiva para el examen delcomportamiento de los costos

§ Se aumenta la credibilidad y utilidad de la información de costeo, en la toma dedecisiones.

§ Facilita la implantación de la gerencia de calidad total.§ Elimina desperdicios y actividades que no añaden valor al producto.

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