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SEMANA 1  

Historia del cacao y el chocolate, salud y mitos del chocolate Procesamiento de cacao 

 Estimado Aprendiz... 

Recuerde que este proceso es autónomo, es decir, usted es responsable de su aprendizaje ya que debe dedicar 2 horas diarias (como mínimo) al estudio de los temas y al desarrollo   de las actividades propuestas. 

Generemos una comunidad virtual bien preparada con competencias verdaderas. 

¡Animo!  

1. Una vez que conocemos  la historia del chocolate,  los aspectos nutricionales y los mitos que se tienen frente al consumo de chocolate, estarás en capacidad de realiza un Ensayo resaltando las cualidades nutricionales del chocolate y su importancia en la dieta diaria.  

2. Análisis Situación actual mercado del cacao y el chocolate:  ‐  Cuales  son  las  grandes  empresas  procesadoras  de  cacao  en  el  mundo (establece  el  orden  en  términos  de  porcentaje  de  producción  y  a  qué  país corresponde dicha empresa  ‐ En Colombia, cuánto es el área cultivada en cacao, principales departamentos cultivadores del grano?, que usos o aplicaciones se  le dan al cacao en nuestro país?.  ‐ Cuanto es el consumo percapita de chocolate en nuestro país, compáralo con el consumo percapita en Europa y determina en que radica dicha diferencia?.   ‐ Haga  un  recorrido  por  los  Centros  Comerciales más  cercanos  e  identifique cuantos  establecimientos  se  dedican  a  la  comercialización  de  productos  de chocolates