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TAREA DE LA UNIDAD 02
1. Instrucciones para el desarrollo de la tarea Antes de resolver la tarea, es necesario que lea
el manual e investigue, Desarrolle, y Elabore un resumen o conclusiones.
Consideraciones generales Las copias de tareas y foros serán penalizadas con NOTA
DESAPROBATORIA. Los alumnos que envíen tareas y foros 03 días antes que
termine la unidad, NO TENDRÁN opción a mejorar su
calicación. Las tareas entreadas en la primera semana de la unidad,tendrán una !onicación en su calicación.
La tarea de!e tener como má"imo 0# páinas incluyendo laportada.
La portada de!e incluir$ %ítulo de la tarea, nom!re y apellidosdel participante, nom!re y apellidos del %utor, &entro de'ormación y dirección electrónica.
(l contenido de la propuesta, de!e tener una secuencialóica, ser preciso, claro y co)erente.
*ecuerde que los títulos y su!títulos ayudan a presentar lasideas clave y demuestran claridad en los documentos.
*evise su ortorafía, la numeración, la puntuación, entreotros detalles.
&ite !i!liorafía y páinas consultadas.
Para obtener nota aprobatoria, seleccione y desarrolle la tareade su GRUPO correctamente.
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A continuación identifiue su !rupo " desarrolle la TAREA#
R!PO TAREAru"o#$
+o!re las )erramientas para la ejora de la &alidad-. dentica un pro!lema en tu centro de tra!ajo.
/. nvestia en internet cuáles son las )erramientas másutilizadas para mejorar la calidad.
3. +elecciona la )erramienta de la calidad queconsideres aplica!le a tu tipo de tra!ajo ydesarróllala.
. 1escri!e los !enecios de utilizar la )erramienta decalidad 2!revemente.
#. *edacta tus conclusiones y recomendaciones.
ru"o#%
(n un restaurante se )an dado cuenta de que desde)ace un tiempo se )a incrementado la cantidad de papafritas que los clientes no comen y vienen de vuelta conlos platos ya consumidos. A continuación se da aconocer las posi!les causas que eneran el pro!lema$
• 4uevo proveedor
• 1escuidos
• %iempos de cocción no estándar
• 4o siuen un m5todo
• *otación del personal
• *etirarlas antes para no )acer esperar el plato
•
'reidoras antiuas• 6ersonal ine"perto
• 'ormación
• &antidad de sal varia!le
• &am!io en tipo de papas
• 6oca importancia de la uarnición
• 'alta de calienta platos
• 1emasiado tiempo antes de servir
• %ipo de aceite
• 'alta de ventilación
• %emperatura del aceite varia!le• 1emasiado calor
+e )a decidido realizar un diarama de s)i7a8a paraesclarecer las causas, para lo cual )an contratado susservicios. 6resente además sus conclusiones nales.
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$.$. En%&o de la TareaEn%&o de la Tarea Al terminar la Tarea, deberá enviarla por la plataforma.Para ello, diríjase a su curso, busue !"nviar la tareaal Tutor#, lue$o si$a las instrucciones.
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