AlimentaciónA1A2
Profesora Eliana [email protected]
FRUTASCiruela
Manzana
Higo
Melón
Cereza
Melocotón/ Durazno
Mango
Plátano
Limón/ lima Naranja
Sandía
Fresa/ Frutilla
Uva
papaya
Albaricoque
Palta/ Aguacate
Piña
Verduras
Lechuga
Coles de Bruselas
Col
Coliflor
Alcachofa
Berro
Puerro
Apio
Perejil
Cilantro
Hortalizas
Ajo
Cebolla
Pimientos
Espárragos
Pepino
Tomate
Remolacha
ZanahoriaPatatas
Berenjena
CalabazaCalabacín
Legumbres (vaina)
Guisantes
Maíz
Garbanzos
ArrozFrijolesJudías
Carnes
Cerdo
Cordero
Chivo
Pollo
PavoTernera
Conejo
EMBUTIDOS
Jamón SerranoMorcilla
ChorizoSalchicha
Jamón york
PESCADOS
Gambas
Pescado
Sardina
Bacalao
Calamares
Mejillones
Pulpo
FRUTOS SECOS
AlmendrasAvellanas Cacahuetes/ Maní
NuecesCastaña
Piñón
BEBIDAS
Refresco/ gaseosa
Vino tinto, blanco, rosado
Cerveza
Agua mineral, agua con gas
(gaseosa)
Zumo/ jugo
El cava
una caña
un quinto, un botellín
una mediana, un tercio
Café Zumo /JugoLa leche
Macedonia de Frutas
Cruasán (medialuna)
Bizcocho Tostadas
Bocadillos Mermelada
¿QUÉ HAY EN ESTE DESAYUNO?
DESAYUNO
Leche
Bocadillo
Jamón York
Queso
Pan
Mantequilla
Café
Azúcar
Mermelada
Té
Cereales
MADALENAS
CROISSANT DE CHOCOLATE CRÚASÁN DE JAMÓN (DULCE) Y QUESO
BOLLERÍA (BOLLOS)Donuts
En algunos lugares la comida es sinónimo de almuerzo. Suele estar compuesto de dos platos.Aperitivo – se toma los fines de semana antes de la comida.El almuerzo grande o comida de modo general conlleva a una sobremesa de un periodo de varios minutos.
LAS COMIDAS Desayuno - 08h Almuerzo - 11h
Comida entre las 14h y las 16h
Merienda - 18hCena - 21h
SopaMacarrones al hornoEnsalada RusaPaella (arroz)
MENÚ DEL DÍA
Vino, Café, Pan
$ 18,00
Primer Platoo entrada puede ser frío o caliente y es más liviano
Segundo PlatoPlato principal generalmente
caliente
Merluza a la RomanaCordero con PatatasPollo Asado
PostreFlanCrema CatalanaHelado de VainillaYogur
¿Han elegido ya lo que van a tomar?¿Qué van a tomar?Sí. / No, todavía no.Un momento, por favor.• ¿Qué van a tomar de primero?• Para mí, una crema de espárragos.• A mí me trae paella.
• ¿De segundo?• Para mí, pollo en salsa.• Filete de ternera.
• ¿Qué desean de postre?• Tarta de manzana.• Flan de huevo.
• ¿Qué lleva el pollo em salsa?• Me trae el filete de ternara poco
hecho/ muy hecho.• Me trae otra botella de agua.• La cuenta, por favor.• ¿Me trae la cuenta?
En un restauranteBuen provecho!
• Reservar una mesa• Recomendar un plato• Pedir la cuenta
• La propina• La cuenta• El camarero• La mesa• El menú
Una jarra de aguaLa copa de vinoLa salLa pimientaLa cucharita de caféLa servilleta de papelEl mantelEl plato
LA MESACuchillo
Cuchara
TenedorCubiertos
Cucharón
Taza de café
Copa de vino
Vaso de agua
jarrón
Mantel Servilleta
El plato llanoEl plato hondo
La tetera (té)
La cafetera
La lechera El azucarero
UTENSILLOS DE COCINA
UTENSILLOS DE COCINACacerola Olla a
presión
Freidora
Fuente
BandejaHorno
Microondas
OllaSartén
TIPOS DE CAFÉS EN ESPAÑA
UN CORTADOUN CAFÉ CON LECHE
UN CAFÉ DESCAFEINADO
CAFÉ SOLO
UN CARAJILLO
ZUMO DE NARANJA
ZUMO DE MELOCOTÓN
ZUMO DE PIÑA
ZUMOS o JUGOS
TOSTADA CON ACEITE DE OLIVA, TOMATE Y JAMÓN
TOSTADA CON MANTEQUILLA Y MERMELADA
En la tienda de alimentaciónDependiente: ¿qué le pongo?Clienta: una docena de huevosDependiente: ¿qué mas?Clienta: Una lata de sardinas y un paquete de azúcar.Dependiente:¿Algo más?¿A cuanto está este queso?Dependiente: A diez euros con veinte céntimos.Clienta: Pues póngame un cuarto.Dependiente:¿Algo más?Clienta: No, nada más. Gracias.
Papel o plástico
• Un paquete de sal• Un paquete de café• Un paquete de pasta• Un paquete de azúcar
Es de metal• Una lata de mejillones• Una lata de paté• Una lata una lata de atún• Una lata de sardinas
• Un bote de aceitunas• Un bote de mayonesa• Un bote de mermelada• Un bote de espárragos
De metal, cristal o plástico• Una botella de aceite• Una botella de leche• Una botella de vino• Una botella de agua
De cristal o de plástico
Medidas
• 250g – un cuarto de kilo – 250 gramos
• 500g - medio kilo• 750g - tres cuatros de kilo• 1kg - un kilo• 1250g - un kilo y cuarto• 1500g - un kilo y medio• 2 kg – dos kilos
• Un litro• Medio litro
• Una docena (12 unidades)
• Media docena (6 unidades)
LA COMIDA EN LA CULTURA ESPAÑOLA
TAPAS (IR DE TAPEO, TAPEAR)
Pulpo a la gallega
Pescaito frito
Calamares (a la romana)
TAPAS
Croquetas
Albóndigas
Patatas bravas
TAPAS
Tortilla de patatas
LA TORTILLA DE PATATASIngredientes:• 4 huevos• 4 patatas• 1 cebolla• Sal• Aceite de olivaElaboración:Pelar y lavar las patatas y la cebolla. Colar y secarlas con un papel de cocina. Cortarlas enláminas finas. Salar. Poner el aceite a calentar en una sartén o freidora. Echar las patatascon la cebolla. Bajar el fuego y cubrir la sartén. Mover de vez en cuando.Retirar las patatas y la cebolla cuando estén blandas (no tienen que estar fritas).Batir los huevos y añadir las patatas y la cebolla y un poquito más de sal.En otra sartén más pequeña antiadherente, poner un poquito de aceite a calentar.Cuando esté caliente, echar la mezcla. Esperar un poco, poner por encima un plato un pocomás grande que la sartén y dar la vuelta a la tortilla.
PAELLAIngredientes:• 400 g de pollo, en pequeños trozos
• 4 gambas grandes
• 4 cigalas grandes
• 12 mejillones frescos
• 200 g de calamares troceados
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 100 g de tomate grande troceado, o su equivalente en tomate triturado
• 1 ajo picado
• 200 g de judías verdes
• 200 g de arroz (4 tazas aproximadamente)
• Una cucharada de pimentón dulce
• Hebras de azafrán o colorante alimentario (optativo)
• Caldo de pescado
• Sal
Calentamos el aceite en la paella. Salteamos durante un minuto las gambas y las cigalas, las reservamos. Añadimos el pollo yesperamos a que empiece a dorarse. Incorporamos los calamares. A continuación añadimos la verdura y sofreímos el tomate.Añadimos el ajo picado y el pimentón, lo revolvemos todo muy rápidamente y añadimos el caldo de pescado. Dejamos cocer tododurante 20 minutos e incorporamos el arroz y el azafrán. Dejamos cocer la paella hasta que el arroz esté en su punto unos 20 minutos
GAZPACHO Ingredientes:• 1/2 kilo de pan (sólo la miga interior)• 1/2 vaso de aceite de oliva• 1 kilo de tomates rojos• 4 dientes de ajo• 1 /2 kilo de pepino• 3 ó 4 pimientos verdes picados• 1 litro de agua• 1 cebolla mediana picada• Sal y vinagre• Se pone en una cazuela la miga de pan empapada en agua, los
tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo, todo ello bien lavado y troceado. Se bate hasta conseguir una crema ni muy espesa ni muy clara luego se le añaden, al gusto, el vinagre y la sal. Si queda muy espeso se puede añadir más agua y ya está listo para comer.
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