• Una barra de pan del día anterior.
• Un litro de leche.
• 8 cucharadas de azúcar.
• Una rama de canela.
• Media cáscara de naranja.
• Media cáscara de limón.
• Medio litro de aceite.
• 6 huevos.
• Canela en polvo.
• Chocolate para
Hervimos en una olla un litro de leche, junto con el azúcar, la rama de canela, la cáscara de naranja y el limón.
Dejamos enfriar la leche tal cual la pusimos a hervir.
Mientras se enfría la leche, cortamos el pan en rodajas diagonales.
Batimos los seis huevos en un plato hondo.
Una vez la leche esta fría o templada sacamos la rama de canela y las cáscaras, ponemos a remojar el pan y ponemos abundante aceite a calentar en una salten. Una vez el pan esté bien remojado lo sacamos y escurrimos un poco la leche.
Cuando las torrijas estén un poco doraditas se sacan y según salen de la salten se van espolvoreando por los dos lados y se ponen en una bandeja con papel en el fondo para que se escurra el aceite que sobra de la torrija.