Transporte y Mezcla de los Alimentos en el
Tubo Digestivo
Manuel Meléndez Mendoza 121568
MASTICACIÓN• Dada por el sistema de la masticación• La secuencia de la masticación es el conjunto de
movimientos que se llevan a cabo en la cavidad oral desde la ingesta hasta la deglución • Se reconocen dos ciclos en la secuencia de la
masticación • Ciclo de reducción de partículas• Ciclo relacionado a la predeglución
• Información sensorial en la cavidad oral modifican la duración de estos ciclos
DEGLUCIÓN
• Paso del bolo alimenticio de la boca hasta el esófago a través de la faringe• Se puede dividir en fase voluntaria e involuntaria y en
fase oral, faríngea y esofágica • El reflejo de la deglución se coordina a nivel medular en
el centro de la deglución • Aferentes del P.C IX y X• Eferentes del P.C XII
Fases de la deglución
Inicio de la deglución
Contracción de la faringe
Cierre de la laringe por la
epiglotis
Relajación del esfínter
esofágico superior
Contracciones peristálticas del esófago
Relajación del esfínter
esofágico inferior
ESTÓMAGO• Relajación Receptiva• Mediada por el VIP y estimulación del P.C X• Permite el almacenamiento del bolo alimenticio y la formación del
quimo• Quimo = Bolo alimenticio + HCL + Moco + Pepsina
• Motilidad gástrica
• Vaciamiento gástrico
• Motilidad gástrica • Ritmo basal eléctrico de 3-5 ondas/min• Complejo motor migratorio • Contracciones propulsivas en ayuno• Cada 90-120 minutos• Estimulado por la acción de la motilina
• Vaciamiento gástrico • Mediado por el esfínter pilórico que funciona como válvula reguladora • Genera el movimiento de retropulsión
INTESTINO DELGADO• En el duodeno el quimo se mezcla con las secreciones
pancreáticas exocrinas y con la secreción biliar
• Motilidad intestinal• Ondas lentas del intestino delgado• Contracciones segmentarias• Peristalsis
• Ondas lentas • Movimientos de propulsión • En el yeyuno a un ritmo de 12
ondas/min• En el íleo a un ritmo de 9 ondas/min
• Contracciones segmentarias• Movimientos de mezcla • Ocurren en forma de anillos en
segmentos aleatorios
• Peristalsis • Reflejo desencadenado por la distensión • Se genera una contracción en el segmento oral (Acetilcolina)
y una relajación receptiva en el segmento anal (NO y VIP)• Pueden desencadenarse por el reflejo gastroileal
COLON• En el colon se absorbe el Na y H2O del quimo y
se secreta K y HCO3 y se forman las heces
• Motilidad colónica• Ondas lentas colónicas• 2 ondas/min• En colon sigmoides tienen un ritmo de 6 ondas/min
• Movimientos de segmentación • Movimientos en masa
• Movimientos de masa• Solo se generan en el colon • Contracciones de amplia longitud del colon que propulsan grandes
cantidades de quimo hacia el recto• La distensión del recto inicia el reflejo de defecación
REFLEJO DE DEFECACIÓNLa distensión del recto por las heces activan reflejos que causan la relajación del esfínter anal interno
El esfínter anal externo es relajado voluntariamente por acción del nervio pudendo
La presión intra-abdominal aumenta por la maniobra de valsalva y se produce la defecación
VÓMITO• Expulsión violenta y espasmódica del contenido gástrico a
través de la boca
Náusea
Arcada
Emesis
BIBLIOGRAFÍA
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Tercera edición.• Hall J. Guyton and Hall Tratado de fisiología médica. Editorial ElSevier.
Decima segunda edición.• Una Soboļeva, Lija Lauriņa, Anda Slaidiņa. The masticatory system -
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