PROZEDURA

Katilu batean, tenpura prestatuko dugu hotz­hotzdagoen ur­basokada erdi batekin. Nahi adinaperrexil xehatu gehitu.

Zartagin batean, esne­gaina eta pikilloak bota; 15minutuz berotuko dugu guztia. Gero, hozkailuanondo hoztu arte utziko dugu. Jarraian, harrotuegingo dugu.    Zartagin batean, oliba­olio birjina estrarekin,piperminak frijituko ditugu.

Xabiroi­xerrei gatza bota, tenpuratik pasatu etabero­bero dagoen oliotan frijituko ditugu.

Plateraren oinarrian, pikillo­moussea jarriko dugu;gainean, arraina. Azkenik, pipermin frijituak jarrikoditugu. 

OSAGAIAK

2 XABIROI XERRATAN MOZTUTA TENPURAREN 3 KOILARAKADA 20 PIKILLO­PIPER ESNE­GAIN LIKIDOAREN 400 ML IBARRAKO PIPERMIN FRESKOEN 300 G GATZA OLIBA­OLIO BIRJINA PERREXIL XEHATUA  

Xabiroi-xerrakperrexil-tenpuran.