ARTE CONJUNTO DE PRECEPTOS, NORMAS, METODOS Y TCNICAS
NECESARIAS PARA HACER BIEN LAS COSAS. POSTERIORMENTE CON EL AVANCE
DE LA FISIOLOGA Y OTRAS CIENCIAS RELACIONADAS, TUVO UN GRAN
DESARROLLO 2
Diapositiva 3
ZOOTECNIA Trata sobre la mejora de la produccin de los animales
mediante el perfeccionamiento de los mtodos de: reproduccin,
higiene, mejoramiento gentico y alimentacin, bienestar animal, en
funcin econmica y preservando el medio ambiente 3
Diapositiva 4
ZOOTECNIA MEJORA DE LOS ANIMALES: PRODUCIR EL MAYOR RENDIMIENTO
Y CALIDAD DE ACUERDO A LOS REQUERIMIENTOS CUALI Y CUANTITATIVOS
HUMANOS (CALIDAD DE CARNE) 4
Diapositiva 5
ZOOTECNIA MTODOS DE REPRODUCCIN: DIRIGIR LA MULTIPLICACIN DE
LOS ANIMALES ELIGIENDO A LOS EJEMPLARES MAS ACORDES A LA FINALIDAD
DE LA EXPLOTACIN PRETENDIDA. INTERACCION GENETICO-AMBIENTAL. TIPO
DE PRODUCCION. 5
Diapositiva 6
METODOS DE REPRODUCCION SERVICIO A CAMPO SERVICIO A CORRAL
SERVICIO A MANO INSEMINACION ARTIFICIAL TRANSFERENCIA EMBRIONARIA
CLONACION TRANSGENICO 6
Diapositiva 7
En el laboratorio, la clonacin se basa en extraer de una clula
adulta el ncleo, el cual contiene el material gentico, para
introducirlo en un vulo previamente enucleado, es decir al que se
le ha extrado el ncleo. Se obtiene as un embrin genticamente
idntico al adulto del que se obtuvo la clula de partida y que se
implanta en el tero de la madre portadora, en cuyo vientre se
desarrollar el feto. Los clones parecen predispuestos a graves
problemas de salud, entre ellos el envejecimiento prematuro,
similar al observado en la oveja "Dolly, segn un informe britnico.
CLONACION
Diapositiva 8
Diapositiva 9
La transgnesis se puede definir como la introduccin de ADN
extrao en un genoma, de modo que se mantenga estable de forma
hereditaria y afecte a todas las clulas en los organismos
multicelulares. Generalmente, en animales, el ADN extrao, llamado
transgen, se introduce en cigotos, y los embriones que hayan
integrado el ADN extrao en su genoma, previamente a la primera
divisin, producirn un organismo transgnico; de modo que el transgen
pasar a las siguientes generaciones a travs de la lnea germinal
(gametos). Entre las aplicaciones de los animales transgnicos se
pueden destacar: TRANSGENESIS
Diapositiva 10
*La posibilidad de estudiar a nivel molecular el desarrollo
embrionario y su regulacin. *Manipular de forma especfica la
expresin gnica in vivo. *Estudiar la funcin de genes especficos.
*Poder utilizar a mamferos como biorreactores para la produccin de
protenas humanas. *La correccin de errores innatos de metabolismo
mediante terapia gnica. *Microinyeccin de cigotos Manipulacin de
clulas embrionadas madres (EM) tomadas del interior de la blstula
inyeccin otra blstula tero.
Diapositiva 11
ZOOTECNIA HIGIENE: CONOCER LOS FACTORES DEL EXTERIOR QUE PUEDEN
EJERCER EFECTOS POSITIVOS Y NEGATIVOS SOBRE LA PRODUCCIN PARA
DISMINUIR LOS EFECTOS PERJUDICIALES. SUELO CAMA BEBEDEROS COMEDEROS
(SEGN SISTEMA DE PRODUCCION) 7
Diapositiva 12
HIGIENE PRODUCCION EXTENSIVA PRODUCCION SEMIINTENSIVA
PRODUCCION INTENSIVA FEEDLOT BOVINOS Y OVINOS CRIADEROS DE CERDOS
POLLOS PARRILLEROS PONEDORAS TAMBO 8
Diapositiva 13
HIGIENE EN CONFINAMIENTO GALPON TINGLADO: TEMPERATURA HUMEDAD
RELATIVA AMBIENTE VENTILACION ILUMINACION PAREDES TECHO PISO
ELIMINACION DE MATERIALES 9
Diapositiva 14
MEJORAMIENTO GENETICO PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO GENETICO
SISTEMA DE PRODUCCION CARACTERISTICAS DE LA REGION OBJETIVOS DE
SELECCIN CRITERIOS DE SELECCIN SELECCIN INTRARACIAL CRUZAMIENTOS
PARA FORMAR UNA RAZA CRUZAMIENTOS ABSORVENTES PROGRAMA DE SELECCIN
TEST DE PROGENIE 10
Diapositiva 15
ZOOTECNIA ALIMENTACIN: HACE POSIBLE MODELAR LOS ANIMALES
CONFORME A LAS NECESIDADES DEL MERCADO Y DE LAS CIRCUNSTANCIAS
DONDE SE DESARROLLA LA EXPLOTACIN. COMPOSICION TISULAR DE LA
GANANCIA DE PESO (HUESO GRASA MUSCULO) CONDICION CORPORAL - NIVEL
INMUNOLOGICO ENFERMEDADES: CARECIALES, TOXICAS, METABOLICAS 11
Diapositiva 16
BIFE DE CHORIZO
Diapositiva 17
Diapositiva 18
RAZA WAGYU CARNE KOBE GRANO CERVEZA MASAJES MUSICA 420 EUROS/Kg
50% MENOS DE AGS -
Diapositiva 19
Diapositiva 20
PECETO
Diapositiva 21
Diapositiva 22
ALIMENTACION SISTEMAS PASTORILES SUPLEMENTACION ESTRATEGICA
FEEDLOT REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES GANACIA DE PESO DIARIA
FORMULACION DE RACIONES SISTEMA DE PRODUCCION: CARNE LECHE
ENFERMEDADES CARENCIALES ENFERMEDADES METABOLICAS 12
Diapositiva 23
ZOOTECNIA ECONMICA: LOS ANIMALES SON BIENES DE CAPITAL QUE
DEBEN DAR EL EFECTIVO NECESARIO PARA SEGUIR OPERANDO Y PERMITIR EL
CRECIMIENTO ECONMICO Y SUSTENTABLE DE LA PRODUCCIN. 13
Diapositiva 24
FUNCIN ECONMICA SUSTENTABLE VALOR DE LOS INSUMOS VALOR DE LOS
PRODUCTOS MANO DE OBRA MARGEN BRUTO MARGEN NETO RENTABILIDAD
C/CAPITAL TIERRA RENTABILIDAD S/CAPITAL TIERRA PRESERVACION DEL
MEDIO AMBIENTE 14
Diapositiva 25
ZOOTECNIA 15
Diapositiva 26
FUNCIN DEL ZOOTECNISTA DEBE HACER COINCIDIR LAS EXIGENCIAS
ECONMICAS BSICAS DEL PRODUCTOR CON LOS REQUERIMIENTOS BSICOS DE LOS
ANIMALES 16
Diapositiva 27
IMPORTANCIA, CONTENIDOS Y FINALIDAD DE LA ZOOTECNIA SECUNDA EN
EL TRABAJO ESPARCIMIENTO SU EXPLOTACIN MUEVE CAPITALES SUMINISTRA
POSIBILIDADES DE TRABAJO TRANSFORMA LOS VEGETALES, DE BAJO VALOR
PARA EL HOMBRE EN CARNE, LECHE, FIBRAS, CUEROS. 17
ZOOTECNIAS ESPECIALES TRATAN DEL ESTUDIO DE LOS PRINCIPIOS QUE
DEBEN APLICARSE EN LA EXPLOTACIN DE LOS ANIMALES, MEJORANDO LAS
CONDICIONES DONDE VIVEN (MEDIO), MEJORANDO LA NUTRICIN
(ALIMENTACIN) PARA AUMENTAR LOS RENDIMIENTOS DE LAS PRODUCCIONES
TILES Y TRATANDO DE PERPETUAR ESOS PROCESOS MEDIANTE LA APLICACIN
DE LAS LEYES DE LA GENTICA (HERENCIA) 20
Diapositiva 31
PRODUCCIN DE OVINOS 21
Diapositiva 32
PRODUCCIN DE BOVINOS DE CARNE 22
Diapositiva 33
PRODUCCIN DE AVES 23
Diapositiva 34
BOVINOS DE LECHE 24
Diapositiva 35
PRODUCCION DE EQUINOS 25
Diapositiva 36
PRODUCCIN DE CERDOS 26
Diapositiva 37
PRODUCCIN DE CERDOS 27
Diapositiva 38
PRODUCCIN DE CERDOS 28
Diapositiva 39
PRODUCCIN DE CERDOS 29
Diapositiva 40
RELACIN DE LA ZOOTECNIA CON OTRAS DISCIPLINAS ZOOLOGIA ANATOMA
FISIOLOGA QUMICA FARMACOLOGA INMUNOLOGA PATOLOGA GENETICA
MATEMTICAS AGRICULTURA ECONOMA ECOLOGA 30
Diapositiva 41
ZOOLOGIA EL CONOCIMIENTO DE LA BIOLOGA DE TODAS LAS ESPECIES
DESDE LAS MAS PRIMITIVAS A LAS MAS EVOLUCIONADAS RESULTA DE
IMPORTANCIA, PARA INICIAR LA BASE DE LA EXPLOTACIN 31
Diapositiva 42
ZOOLOGIA LOBOS MARINOS 32
Diapositiva 43
ANATOMA EL ESTUDIO DE LA CONFORMACIN Y EXTERIOR TRATA DE LAS
RELACIONES EXISTENTES ENTRE LA MORFOLOGA EXTERNA DE LOS ANIMALES Y
SU RENDIMIENTO Y ADECUACIN A LA FINALIDAD DE SU EXPLOTACIN. LA
PIEL, MSCULOS, GRASA, APARATO DIGESTIVO 33
Diapositiva 44
ANATOMA DEL CABALLO 34
Diapositiva 45
FISIOLOGA LA ZOOTECNIA ES LA APLICACIN DE LA FISIOLOGA EN
FUNCIN ECONMICA. LA VIOLACIN DE LAS LEYES FISIOLGIAS PRODUCIR
PRDIDAS ECONMICAS. EL CONOCIMIENTO DE LA FISIOLOFA DE LOS APARATOS
DIGESTIVOS, REPRODUCTIVO Y LAS REACCIONES FISIOLGICAS ANTE LOS
CAMBIOS DEL MEDIO 35
Diapositiva 46
FISIOLOGA ENTRE LOS AGENTES EXTERNOS (FRO CALOR ALTURA
RADIACIONES LUMINOSIDAD) SON IMPORTANTES PARA EL DESARROLLO DE
NUEVAS REGIONES GANADERAS 36
Diapositiva 47
TIADA EPIDEMIOLOGICA AGENTE HUESPED MEDIOHOMBRE SANO O ENFERMO
37 PATOLOGIA
Diapositiva 48
Diapositiva 49
EPIDIDIMITIS OVINA TESTICULO NORMAL TESTICULO ANORMAL GRANULOMA
ESPERMATICO ORQUIOEPIDIDIMITIS SUB O INFERTILIDAD
Diapositiva 50
QUMICA BIOQUMICA - FSICA SU RELACIN CON LA FISIOLOGA LAS
OXIDACIONES ORGNICAS EN RELACIN A LA NUTRICIN ANIMAL LAS LEYES DE
LAS PALANCAS Y MOVIMIENTOS 38
Diapositiva 51
PATOLOGIA EL CONOCIMIENTO DE LAS ALTERACIONES PATOLGICAS DEBEN
SER SIEMPRE UNA GUIA. LAS EXIGENCIAS QUE EL HOMBRE IMPONE PARA LA
EXALTACIN DE LOS POTENCIALES PRODUCTIVOS PUEDE PROVOCAR
ENFERMEDADES. 39
Diapositiva 52
PATOLOGA LA CONSTITUCIN ORGNICA SOMETIDA A MXIMOS ESFUERZOS
ESTA CONSTANTEMENTE EN DESEQUILIBRIO. LAS PATOLOGAS DEBEN SER
PREVENIDAS Y/O CORREGIDAS EN FORMA TEMPRANA SI SE QUIERE PERPETUAR
LOS PROGRESOS ALCANZADOS 40
Diapositiva 53
GENETICA EL DESARROLLO DE LOS CONOCIMIENTOS DE LA GENTICA,
MAPAS CROMOSMICOS, INGENIERA GENTICA, MTODOS Y PROGRAMAS DE
MEJORAMIENTO GENTICO, HAN PERMITIDO IMPORTANTES PROGRESOS EN
PRODUCCIN ANIMAL 41
Diapositiva 54
MATEMTICAS LA INVESTIGACIN DEBE SER SOMETIDA SIEMPRE AL CONTROL
Y ENJUICIAMIENTO MATEMTICO LA CUAL DEBE SER CONSIDERADA COMO UN
INSTRUMENTO DE PRECISIN SIN CAER EN SIMPLE FRMULAS ALGEBRAICAS. LA
BIOESTADSTICA Y LA GENTICA, HACEN USO DE ELLA 42
Diapositiva 55
AGRICULTURA COMPRENDE LAS DIFERENTES FASES DESDE EL
CONOCIMIENTO DEL SUELO, EL CLIMA, RECONOCIMIENTO DE LAS DIFERENTES
ESPECIES FORRAJERAS Y POSIBILIDADES CULTURALES DE LAS MISMAS,
CONSTITUYE UN ELEMENTO INDISPENSABLE 43
Diapositiva 56
AGRICULTURA LA CORRECTA ALIMENTACIN DEL GANADO, EL EXACTO
AJUSTE ENTRE EL COSTO Y CALIDAD DE PRODUCCIN, ES EL OBJETIVO
CAPITAL DE LA ZOOTECNIA 44
Diapositiva 57
FARMACOLOGA LOS GRANDES AVANCES EN LA FAMACOLOGA HAN REALIZADO
IMPORTANTES APORTES EN EL CONTROL DE ENFERMEDADES COMO PARASITOSIS
INTERNAS, PARASITOSIS EXTERNAS, MASTITIS, AUNQUE NO SE DEBE HACER
ABUSO DE LAS BONDADES DE LA MISMA 45
INMUNOLOGA EL ESTUDIO DEL NIVEL INMUNOLGICO DE LOS ANIMALES Y
FACTORES QUE LO AFECTAN, COMBINADO CON LA GENTICA, CONOCIMIENTO DEL
MEDIO AMBIENTE, MANEJO, VACUNAS, SON RELEVANTES PARA PREVENIR
ENFERMEDADES 46
Diapositiva 60
BASES EN INMUNOLOGIA RAZA/REGION/SISTEMA DE PRODUCCION
INDIVIDUO: SELECCIN EDAD: JOVENES ADULTOS - VIEJOS ESTADO
FISIOLGICO: LACTANCIA SELECCIN: HEREDABILIDAD NUTRICION: CANTIDAD Y
CALIDAD BIENESTAR ANIMAL: ESTRS ACTIVA (VACUNAS) PASIVA (CALOSTRO)
DURACION: 6 MESES 1 AO > DE 1 AO
Diapositiva 61
ECONOMA 47
Diapositiva 62
BIENESTAR ANIMAL ETOLOGA DURANTE LAS LTIMAS DCADAS LOS ESTUDIOS
REALIZADOS SOBRE BIENESTAR ANIMAL, DESDE EL CAMPO, TRANSPORTE,
ACTIVIDADES DE FRIGORFICOS HAN CONTRIBUIDO SUSTANCIALMENTE AL
MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE LA CARNE 48
Diapositiva 63
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Diapositiva 64
ECOLOGA EL ESTUDIO DE LA ECOLOGA PERMITE REALIZAR PRODUCCIONES
SUSTENTABLES, MANTENIENDO Y/O MEJORANDO LA CALIDAD DEL MEDIO
AMBIENTE 50