CULTIUS ARBORIS

PERERA Presentació núm. 1

Pilar Berenguer Minguet

Bloc I. Generalitats de la perera

Boc I: Generalitats de la perera

– Tema 1: Introducció

– Tema 2: Producció i mercats

– Tema 3: Ecologia de la perera

– Tema 4: Vegetació i fructificació

– Tema 5: Estadis fenològics

Tema 1. Introducció

La pereraLa perera

Tema 1. IntroduccióTema 1. Introducció

• Classificació botànica

• Origen

La pereraLa perera

Classificació científica La pereraLa perera

• Família: Rosàcies

• Gènere: Pyrus

• Espècie:

Pyrus communis L.

Origen La pereraLa perera

La Xina:

http://www.botanical-online.com/peral.htm

Tema 2. Producció i mercats

La pereraLa perera

Tema 2. Producció i mercats Tema 2. Producció i mercats

• Producció a nivell mundial: Faostat, wikipedia.http://faostat.fao.org/site/567/default.aspx#ancor

• Producció a nivell europeuEuropastat

• Producció a nivell espanyol:Anuario estadísticas

• Producció a nivell català• Rendiments mitjans.

La pereraLa perera

La pera en el món• La pera és la segona fruita dolça en producció

mundial després de la poma:

• Poma: més de 64 milions de Tn

• Pera: més de 20 milions de Tn

La pereraLa perera

Dades : FAO STAT, 2008

Exercici: producció a nivell mundialExercici: producció a nivell mundial

• Ranking de països productors de peres (Els 10 primers). El mes actualitzat possible.

• Fer un gràfic de barres amb l’excel amb els principals països productors

• Fes un comentari de les dades:– Quin és el principal productor del món de peres?

– Cita els dos principals països productors de la UE

– Cita els dos principals països productors d’Amèrica

La pereraLa perera

Font: FAOstat i Wikipedia

La pereraLa pereraProducció a nivell mundialProducció a nivell mundial

Font: Wikipedia

La pereraLa pereraProducció a nivell mundialProducció a nivell mundial

Xina Itàlia USA Espanya Argentina Corea Sud Turquia Japó Sud Africa Holanda0

2000000

4000000

6000000

8000000

10000000

12000000

14000000

Producció mundial de peres 2008

País

Pro

ducc

ió (T

n)La pereraLa perera

Producció a nivell mundialProducció a nivell mundial

Producció a nivell CatalunyaProducció a nivell Catalunya• Superfície (ha) totals cultivades els darrers 4 anys. A

nivell Catalunya i de cada comarca

• Rendiment (kg/ha) els darrers 4 anys. A nivell Catalunya i de cada comarca

• Producció (Tn) els darrers 4 anys. A nivell Catalunya i de cada comarca

• Evolució dels preus de la pera des de l’any 2005 a l’any 2009

• Evolució dels preus de la pera mes a mes

• Quina varietat de pera és la més cara de l’any 2010?

La pereraLa perera

Producció a nivell CatalunyaProducció a nivell CatalunyaEvolució de la superfície (ha) totals cultivades els darrers 4 anys.

La pereraLa perera

Producció a nivell CatalunyaProducció a nivell Catalunya

2 0 0 5 2 0 0 6 2 0 0 7 2 0 0 80

2 0 0 0

4 0 0 0

6 0 0 0

8 0 0 0

1 0 0 0 0

1 2 0 0 0

1 4 0 0 0

1 6 0 0 0

1 8 0 0 0

S u p e r f í c i e d e p e r e r e s

B a r c e l o n a

G i r o n a

L l e i d a

T a r r a g o n a

C a t a l u n y a

A n y s

Sup

erf

ície

(ha

)Evolució de la superfície (ha) totals cultivades els darrers 4 anys.

La pereraLa perera

Producció a nivell CatalunyaProducció a nivell CatalunyaEvolució del rendiment (kg/ha) en els darrers 4 anys. A nivell Catalunya i de cada comarca.

La pereraLa perera

Rendiment (kg/ha) els darrers 4 anys. A nivell Catalunya i de cada comarca.

Producció a nivell CatalunyaProducció a nivell CatalunyaLa pereraLa perera

2004 2005 2006 2007 2008 200910000

12000

14000

16000

18000

20000

22000

24000

Rendiment mitjà peres

BarcelonaGirona

LleidaTarragona

Catalunya

Anys

Ren

dim

ent p

erer

es (

kg/h

a)

Producció (Tn) els darrers 4 anys. A nivell Catalunya i de cada comarca.

La pereraLa perera

Producció a nivell CatalunyaProducció a nivell Catalunya

Producció (Tn) els darrers 4 anys. A nivell Catalunya i de cada comarca.

La pereraLa perera

Producció a nivell CatalunyaProducció a nivell Catalunya

2004 2005 2006 2007 2008 20090

50000

100000

150000

200000

250000

300000

350000

400000

Producció peres Catalunya

BarcelonaGironaLleidaTarragonaCatalunya

Any

Pro

duc

ció

(T

n)

Any gen mar mai set des Anual2005 44,41 49,46 53,90 51,85 57,65 18,88 16,82 30,67 30,41 31,69 35,72 33,92

2006 34,57 32,07 30,85 28,83 101,38 30,89 28,52 41,06 39,46 46,62 47,39 37,02

2007 51,63 55,50 55,37 56,21 120,00 32,94 34,61 48,89 49,77 53,89 54,14 48,62

2008 57,90 59,59 61,61 66,18 70,83 33,84 32,63 47,71 48,35 52,94 53,96 49,67

2009 58,24 60,98 60,57 62,48 70,00 31,79 30,08 48,36 49,69 54,27 54,42 49,44

feb abr jun jul ago oct nov

La pereraLa perera

Producció a nivell CatalunyaProducció a nivell CatalunyaEvolució dels preus de la pera des de l’any 2005 a l’any 2009

Preu (€/100 kg)

La pereraLa perera

Producció a nivell CatalunyaProducció a nivell Catalunya

gen feb mar abr mai jun jul ago set oct nov des

0

20

40

60

80

100

120

140

2005

2006

2007

2008

2009Preu

(€/1

00 k

g)

Evolució dels preus de la pera des de l’any 2005 a l’any 2009

La pereraLa pereraPreus 2010Preus 2010Gener Febrer Març Abril Maig Juny

PRODUCTE UNITAT 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

4-10 11-17 18-24 25-31 1-7 8-14 15-21 22-28 1-7 8-14 15-21 22-28 29-4 5-11 12-18 19-25 26-2 3-9 10-16 17-23 24-30 31-6 7-13 14-20 21-27

poma GOLDEN I 70i+ EUR/kg 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,32 0,33 0,33 0,35 0,35 0,38 0,38

poma VER.AMERICANES 70+ " 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31

pera BLANQUILLA 58i+ " 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53

pera LLIMONERA 60i+ "

pera CONFERENCE 60i+ " 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,59 0,59

préssec vermell 67i+ " 0,58

préssec Groc 73i+ "

Juliol Agost Setembre Octubre Novembre Desembre

PRODUCTE UNITAT 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

28-4 5-11 12-18 19-25 26-1 2-8 9-15 16-22 23-29 30-5 6-12 13-19 20-26 27-3 4-10 11-17 18-24 25-31 1-7 8-14 15-21 22-28 29-5 6-12 13-19

poma GOLDEN I 70i+ EUR/kg 0,38 0,40 0,40 0,40 0,42 0,42

poma VER.AMERICANES 70+ " - - - - - - - - -

pera BLANQUILLA 58i+ " 0,48 0,48 0,48 0,48 0,48

pera LLIMONERA 60i+ " - - - 0,53 0,50 0,45 0,43 0,41 0,41 0,41

pera CONFERENCE 60i+ " 0,59 0,58 0,58 - - - - - 0,45 0,48 0,48

préssec vermell 67i+ " 0,55 0,55 0,55 0,55 0,55 0,51 0,43 0,40 0,33 0,30 0,28

préssec Groc 73i+ " - - - - 0,45 0,40 0,33 0,31 0,28 0,28 0,28

Gener Febrer Març Abril Maig Juny

PRODUCTE UNITAT 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

4-10 11-17 18-24 25-31 1-7 8-14 15-21 22-28 1-7 8-14 15-21 22-28 29-4 5-11 12-18 19-25 26-2 3-9 10-16 17-23 24-30 31-6 7-13 14-20 21-27

poma GOLDEN I 70i+ EUR/kg 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,32 0,33 0,33 0,35 0,35 0,38 0,38

poma VER.AMERICANES 70+ " 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31

pera BLANQUILLA 58i+ " 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53

pera LLIMONERA 60i+ "

pera CONFERENCE 60i+ " 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,59 0,59

préssec vermell 67i+ " 0,58

préssec Groc 73i+ "

Juliol Agost Setembre Octubre Novembre Desembre

PRODUCTE UNITAT 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

28-4 5-11 12-18 19-25 26-1 2-8 9-15 16-22 23-29 30-5 6-12 13-19 20-26 27-3 4-10 11-17 18-24 25-31 1-7 8-14 15-21 22-28 29-5 6-12 13-19

poma GOLDEN I 70i+ EUR/kg 0,38 0,40 0,40 0,40 0,42 0,42

poma VER.AMERICANES 70+ " - - - - - - - - -

pera BLANQUILLA 58i+ " 0,48 0,48 0,48 0,48 0,48

pera LLIMONERA 60i+ " - - - 0,53 0,50 0,45 0,43 0,41 0,41 0,41

pera CONFERENCE 60i+ " 0,59 0,58 0,58 - - - - - 0,45 0,48 0,48

préssec vermell 67i+ " 0,55 0,55 0,55 0,55 0,55 0,51 0,43 0,40 0,33 0,30 0,28

préssec Groc 73i+ " - - - - 0,45 0,40 0,33 0,31 0,28 0,28 0,28

Gener Febrer Març Abril Maig Juny

PRODUCTE UNITAT 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

4-10 11-17 18-24 25-31 1-7 8-14 15-21 22-28 1-7 8-14 15-21 22-28 29-4 5-11 12-18 19-25 26-2 3-9 10-16 17-23 24-30 31-6 7-13 14-20 21-27

poma GOLDEN I 70i+ EUR/kg 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,32 0,33 0,33 0,35 0,35 0,38 0,38

poma VER.AMERICANES 70+ " 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31

pera BLANQUILLA 58i+ " 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53

pera LLIMONERA 60i+ "

pera CONFERENCE 60i+ " 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,59 0,59

préssec vermell 67i+ " 0,58

préssec Groc 73i+ "

Juliol Agost Setembre Octubre Novembre Desembre

PRODUCTE UNITAT 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

28-4 5-11 12-18 19-25 26-1 2-8 9-15 16-22 23-29 30-5 6-12 13-19 20-26 27-3 4-10 11-17 18-24 25-31 1-7 8-14 15-21 22-28 29-5 6-12 13-19

poma GOLDEN I 70i+ EUR/kg 0,38 0,40 0,40 0,40 0,42 0,42

poma VER.AMERICANES 70+ " - - - - - - - - -

pera BLANQUILLA 58i+ " 0,48 0,48 0,48 0,48 0,48

pera LLIMONERA 60i+ " - - - 0,53 0,50 0,45 0,43 0,41 0,41 0,41

pera CONFERENCE 60i+ " 0,59 0,58 0,58 - - - - - 0,45 0,48 0,48

préssec vermell 67i+ " 0,55 0,55 0,55 0,55 0,55 0,51 0,43 0,40 0,33 0,30 0,28

préssec Groc 73i+ " - - - - 0,45 0,40 0,33 0,31 0,28 0,28 0,28

Gener Febrer Març Abril Maig Juny

PRODUCTE UNITAT 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

4-10 11-17 18-24 25-31 1-7 8-14 15-21 22-28 1-7 8-14 15-21 22-28 29-4 5-11 12-18 19-25 26-2 3-9 10-16 17-23 24-30 31-6 7-13 14-20 21-27

poma GOLDEN I 70i+ EUR/kg 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,32 0,33 0,33 0,35 0,35 0,38 0,38

poma VER.AMERICANES 70+ " 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31

pera BLANQUILLA 58i+ " 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53

pera LLIMONERA 60i+ "

pera CONFERENCE 60i+ " 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,59 0,59

préssec vermell 67i+ " 0,58

préssec Groc 73i+ "

Juliol Agost Setembre Octubre Novembre Desembre

PRODUCTE UNITAT 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

28-4 5-11 12-18 19-25 26-1 2-8 9-15 16-22 23-29 30-5 6-12 13-19 20-26 27-3 4-10 11-17 18-24 25-31 1-7 8-14 15-21 22-28 29-5 6-12 13-19

poma GOLDEN I 70i+ EUR/kg 0,38 0,40 0,40 0,40 0,42 0,42

poma VER.AMERICANES 70+ " - - - - - - - - -

pera BLANQUILLA 58i+ " 0,48 0,48 0,48 0,48 0,48

pera LLIMONERA 60i+ " - - - 0,53 0,50 0,45 0,43 0,41 0,41 0,41

pera CONFERENCE 60i+ " 0,59 0,58 0,58 - - - - - 0,45 0,48 0,48

préssec vermell 67i+ " 0,55 0,55 0,55 0,55 0,55 0,51 0,43 0,40 0,33 0,30 0,28

préssec Groc 73i+ " - - - - 0,45 0,40 0,33 0,31 0,28 0,28 0,28

RR

R

Gràfics que heu de tenir:Gràfics que heu de tenir:• Gràfic de barres amb l’excel amb els principals països

productors a nivell mundial

• Superfície (ha) totals cultivades els darrers 4 anys. A nivell Catalunya i de cada província

• Rendiment (kg/ha) els darrers 4 anys. A nivell Catalunya i de cada província

• Producció (Tn) els darrers 4 anys. A nivell Catalunya i de cada província

• Evolució dels preus de la pera des de l’any 2005 a l’any 2009

La pereraLa perera

Principals exportadorsLa pereraLa perera

Font: Renzo Angelini, 2007

7

Principals exportadorsLa pereraLa perera

Font: Renzo Angelini, 2007

Principals importadorsLa pereraLa perera

Font: Renzo Angelini, 2007

Principals importadorsLa pereraLa perera

Font: Renzo Angelini, 2007

Preguntes tipus exàmenPreguntes tipus exàmen:• Quin són els tres principals productors de pera al món?• Quina és la província de Catalunya amb més superfície de

pereres?• Quina és la província de Catalunya amb millors rendiments? • Quina ha estat l’evolució de la producció i de la superfície

cultivada els últims anys? • Quin sol ser el moment de l’any on es venen les peres més

cares?• Cita els tres principals països exportadors de peres a nivell

mundial entre 2004-2006 tant a nivell de producció com a nivell de valor econòmic

• Cita els tres principals països importador de peres a nivell mundial entre 2004-2006 tant a nivell de producció com a nivell de valor econòmic

La pereraLa perera