Los Hongos

Dra. Vanessa V. Valdés S.

Universidad Tecnológica de Panamá

CR de Bocas del Toro

Caracteres generales

Sus células se mantienen rígidasporque están cubiertas por una paredcelular, formada por una sustancia, laquitina, que es también la que forma elcaparazón de los insectos.

Existen hongos unicelulares, como laslevaduras, pero la mayoría sonpluricelulares, aunque no formantejidos:

• Las células se agrupan en filamentosmás o menos ramificados.

• Los filamentos se llaman hifas y elconjunto, micelio.

Nutrición

Como no poseen clorofila ni otrospigmentos, son heterótrofos, pues no puedenrealizar la fotosíntesis.

La mayoría se alimentan por digestiónextracelular:

• Segregan enzimas digestivas quedescomponen los alimentos en sustanciasmás sencillas que pueden ser absorbidospor las células del hongo.

Formas de vida

Saprófitos: La mayor parte vive sobre materias endescomposición (árboles muertos, hojas, frutos,estiércol) que van descomponiendo en materiaorgánica, realizando una función semejante a lasbacterias saprófitas.

Parásitos: Viven a costa de otros seres vivoscausándoles enfermedades (micosis).

Simbióticos: Asociados con otros organismos comoen las raíces de los vegetales (micorrizas) ocon un alga formando los líquenes.

Reproducción.

Puede ser:

• Sexual, con producción de gametos

• Asexual, mediante esporas.

• Las esporas son estructuras muyresistentes, que se producen en elevadascantidades y constituyen el modo desupervivencia del hongo cuando lascircunstancias son desfavorables.

Líquenes

Los hongos que forman líquenes sonascomicetos los cuales viven en unión con algasverdes unicelulares o ciabobacterias.

Aportes de cada uno:

• Alga ( aporta materia orgánica)

• Hongo (obtiene las sales minerales).

• Esta asociación les permite vivir en lugaresinhóspitos, donde no pueden hacerlo otrosorganismos: sobre las rocas, sobre losárboles, etc.

Micorrizas

• Son asociaciones simbióticas entre los hongos y lasraíces de las plantas.

• Existen más de 5000 especies de hongos micorrízicos( en su mayoría basidiomicetos o ascomicetos).

Aportes:

• Hongo (digiere y absorbe nutrientes orgánicos y aguadel suelo y la transporta a la planta).

• Planta (el azúcar producida fotosintéticamente por laplanta pasa de la raíz al hongo).

Clasificación de los hongos

División Zygomycota:

• Hongos terrestres que viven en el suelo sobre

restos de animales o vegetales.

• El micelio no está tabicado.

• Otros son parásitos de animales o vegetales.

Pueden formar zigósporas diploides. Por ejemplo

Rhizopus (causa moho negro de pan) y Pilobolus

(hongo del estiércol).

esporangio

hifa sifonal

esporas

columela

Rhizopus

Zigomicetos: Pilobolus sp.

en heces de caballo

Zigomicetos: Pilobolus sp.

en heces de caballo

Entomophthorales:

Entomophthora sp. en un saltamontes

División Ascomycota:

• Hongos terrestres y acuáticos.

• La reproducción sexual implica la formación de

una célula característica, el asco, en donde ocurre

la meiosis y en cuyo interior se forman las

esporas.

• Son ejemplos el Aspergillus, el cornezuelo del

centeno, las trufas y Saccharomyces (levadura).

Ascomicetos

asco con

ascosporas

Endomycetales:

Saccharomyces cerevisiaelevadura

Endomycetales:

Saccharomyces cerevisiae

Chicha bruja

Saccharomyces sp.

• La reproducción asexual se realizamediante esporas formadas en unashifas especiales, denominadas conidios.

Erysiphales:

Sphaerotheca pannosa en Rosa sp.

conidio

Meliolales:

Meliola lagunculariae

en Laguncularia racemosa

Meliolales:

Meliola lagunculariae

en Laguncularia racemosa

División Basidiomycota:

• Este grupo contiene los hongos másconocidos, las setas.

• El verdadero hongo , el micelio, vive enterradoen el suelo. Tienen un soporte o pie y unaestructura circular llamada sombrerillo.

• En el interior de la seta se encuentran las hifasespeciales que llevan a cabo la reproducciónsexual, los llamados basidios, que formanbasidiosporas.

Ejemplos:

• Especies comestibles: el níscalo o rovellón(Lactarius deliciosus) , y el champiñón(Agaricus campestris) .

• Especies venenosas (Amanita muscaria) omortales (Amanita phalloides).

• Otro ejemplo es el Polyporus (Hongo derepisa).

• Nunca se deben comer setas si no se sabecon total seguridad que son comestibles.

Amanita muscaria Agaricus campestris

F. Oberwinkler

pedunculado

con forma de

consuela

plano

Polyporales

AgaricalesBoletales

Tipos de cuerpos fructíferos de

basidiomicetos

Basidiomicota:

Clavulina cristata

Basidiomycetes:

Ramaria sp.

Auriculariales:

Auricularia auricula-judae

Boletales:

Boletus edulis

Uredinales:

Phragmidium sp. en Rosa

sp.

UREDIOS y TELIOS

ROYAS

CARBONESUstilaginales:

Ustilago maydis

en Zea mays

Ustilaginales:

Ustilago maydis en

inflorecencia masculina

Ustilaginales:

Ustilago maydis

HUITLACOCHE

en México

Tilletiales:

Tilletia horrida

en Oryza sativa

Malasseziales:

Malassezia furfur

Pityriasis versicolor

División Deuteromycota (Hongos

imperfectos).

• Principalmente, hongos en los que no se

ha observado un ciclo sexual.

• A esta división pertenece Penicilium, la

fuente original de la penicilina.

• Otros hongos de esta división son los

que causan el pie de atleta y los mohos

que participan en la elaboración de

algunos quesos como el Roquefort y el

Camembert.

Hongo imperfecto:

Aspergillus sp.

Hongo imperfecto:

Penicillium sp.

Aspergillus sp.

conidióforos

conidios

fiálides

Penicillium sp.

Los dos géneros más importantes de los hongos

imperfectos

Hongo imperfecto:

Botrytis cinerea

en Fragaria vesca

Hongo imperfecto:

Botrytis cinerea

en una hoja de frijol

Moniliaceae:

Cercospora oryzaeen Oryza sativa

Dematiaceae:

Alternaria porri

en Allium porrum

Dematiaceae:

hongos Capnodiales

Dematiaceae:

Cercospora musae

en Musa sp.

La maldición de los faraos

Tut-Anch-Amun

1347-1339

su tumba se descubrió en 1922

aflatoxina y esterigmatocistina

Hongo imperfecto (Onygenales):

hongo dermatófito

División Oomycota:

• Son hongos bien diferentes al resto de

los hongos.

• Causan mildiú pulverulento de las uvas y

el tizón tardío de la papa.

• Ejemplos: Achyla (Moho

acuático), Phytophthora (Tizón tardío de

la papa).

Saprolegniales:

Saprolegnia sp.

en semillas de ajonjolí

después de pocos días en

agua

Pythiales:

Phytophthora infestans

en Solanum tuberosum

estudiar

lo

explicado

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