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Maestría en Sistemas Logísticos y Operaciones con especialización en Centros de Distribución
Módulo: Gerencia de Centros de Distribución
Facilitador: Ing. Tayra Flores
Contenido #3
Procesos: Perfiles de actividades de
almacenamiento
Dínamica #3
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Por que la identificación de
perfiles de las actividades de
almacenamiento?
“Las personas sólo implementarán con éxito lo que
ellas mismas diseñen”
Hugh Kinney
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
El promedio?
0%5%
10%15%20%25%30%35%40%45%50%
1 2 3
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Nos podemos ahogar en
nuestros perfiles?
Parálisis del análisis: debemos tener cuidado al trazar la línea y decir es suficiente
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Temas de diseño de almacenes y sus perfiles relacionados
Preguntas claves Perfil requeridoCompromiso del perfil
1. * Tamaño del lote pedido
Perfil del pedido del cliente
* Distribución de la mezcla de pedidos
* Planificación de preparación en olas
* Distribución de líneas por pedido
* Construcción del recorrido de preparación* Disposición del modo de despacho
2. * Disposición del modo de recepción
Perfil por orden de compra
* Distribución de la mezcla de pedidos
* Distribución de los tamaños lote para acomodo
* Distribución de líneas por recepción
* Construcción del recorrido de acomodo
* Distribución de líneas y volumen por recepción
Temas de planificación y diseño
Diseño del proceso de preparación y despacho de pedidos
* Distribución por líneas y por volumen por pedido
Diseño del proceso de recepción y acomodo
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Temas de diseño de almacenes y sus perfiles relacionados
3. * Definición de zona Perfil por actividad del artículo
* Perfil por popularidad
* Selección y dimensionamiento del modo de almacenamiento
* Perfil cubicaje-movimiento/ volumen
* Dimensionamiento del tamaño y cantidad de caras de almacenamiento
* Perfil popularidad-volumen
* Asignación de ubicaciones de artículos
* Perfil pedidos completados
* Perfil correlación demanda* Perfil variabilidad demanda
4. * Selección y dimensionamiento de sistemas de manejo de materiales
Perfil calendario-horario
* Perfil estacionalidad
* Perfil actividad diaria
Acomodo inteligente
Ingeniería de sistemas de transporte de materiales
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Temas de diseño de almacenes y sus perfiles relacionados
5. * Diseño general del flujo del almacén: Flujo U, S, I o L
Perfil de relaciones de actividad
* Distribución relación actividad
* Ubicaciones funcionales relativas* Configuración del edificio
6. * Requisitos generales espacio almacén
Perfil de inventario * Distribución de inventario por categoría de artículos
* Distribución de inventario por unidad de manejo
7. * Requisitos de personal
Perfil automatización
* Distribución de factores económicos
* Sustitución capital-mano de obra* Nivel de mecanización
Nivel de automatización y cantidad de personal
Dimensionamiento almacén
Diseño, distribución de almacén y flujo de materiales
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Perfil del pedido del clienteUn almacén dentro de un almacén
Almacenamiento de reserva
Empaque
Empaque Empaque
Librerías Periódicos Comercios Detallistas
Acomodo
Prep
arac
ión
del p
edid
o
Recepción y despacho
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Perfil por pedido del cliente
Distribución de la mezcla de pedidos
Distribución de líneas por pedido
Distribución por líneas y volumen de pedido
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Distribución por mezcla de categoría
35%
25%
15%
5% 5% 5%
10%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
A B C A&B A&C B&C A,B&C
Tipo de orden
A= Láminas B= Resmas de papel C= Sobres, etiquetas
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Distribución de mezcla por unidad de manejo: de tarima llena/parcial
50%
75%
30%
10%
20%15%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
Caja suelta Tarima llena Mezcla
Tipo de pedido
% Pedidos
% Líneas
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Distribución de mezcla por unidad de manejo: de caja completa/fraccionada
55%60%
25%
30%
20%
10%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
Cajafraccionada
Cajacompleta
Mezcla
Tipo de pedido
% Pedidos
% Líneas alistadas
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Distribución por incremento de pedidos
2%3%
5%
10%
15%
10%
5%5%
10%
15%
10%
5%
1% 1%1%1% 1%1%1% 1%
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
14%
16%
% d
e lí
ne
as
de
l pe
did
o
% de tarima completa
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Distribución por incremento de pedidos en cajas
3%2%2%
3%
5%
2%2%2%
10%
15%
10%
3%2%2%
3%
5%
10%
15%
10%
5%
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
14%
16%
% d
e lí
nea
s d
el p
edid
o
% de cajas completas
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Distribución de líneas por pedido
50%
15% 15%
10% 10%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
% d
e p
edid
os
1 2 3-5 6-9 10+
Líneas por pedido
Pedidos caja completa
Pedidos cajafraccionada
Total
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Distribución por líneas y por volumen por pedido
Líneas por pedido 0-1 1-2 2-5 5-10 10-20 20+ Totales
% pedidos Total línea % Líneas
1 176 15 16 7 3 3 220 49 220 172-5 100 24 27 15 10 2 178 40 623 476-9 8 6 6 6 4 3 33 7 248 1910+ 2 1 1 6 4 1 15 3 225 17Totales 286 46 50 34 21 9 446 100 1316 100% pedidos 64 10 11 8 5 2 100Espacio total 143 69 175 255 315 270 1227
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Perfil por orden de compra
Diferencias:
Actividad de entrada al almacén
Estrategias de manipulación y procesamiento son para recepción y acomodo
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Perfil por actividad por
artículo
Distribución por popularidad
Distribución por cubicaje-movimiento/volumen
Distribución por popularidad-volumen
Distribución por pedido completado
Distribución por correlación de la demanda
Distribución por variabilidad de la demanda
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Distribución por popularidad de artículo
0%
20%
40%
60%
80%
100%
120%
0% 20%
40%
60%
80%
100%
% de artículos
% d
e al
ista
mie
nto
s
Pedidos cajacompleta
Pedidos cajafraccionada
Total
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Distribución por volumen-movimiento
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
14%
16%
18%
20%%
de
art
ícu
los
me
no
r 0
.1
0.5 2 5
10
50
100
25
0
10
00
10
00+
Volumen alistado/enviado por mes (pies3)
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Distribución por popularidad volumen-movimiento para preparación de cajas
fraccionadas
VO
LU
ME
N-M
OV
IMIE
NT
O
POPULARIDAD
ALMACENA-MIENTO CON GAVETEROS
ESTANTERÍAS
CARRUSELES
ESTANTE DE FLUJO
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Distribución por artículo-pedido completado
0%
20%
40%
60%
80%
100%
120%0
%
10
%
20
%
30
%
40%
50
%
60
%
70
%
80%
90
%% de artículos
% d
e a
lista
mie
nto
s
Pedidos cajacompleta
Pedidos cajafraccionada
Total
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Distribución por correlación de la demanda (estilo-tamaño-color)
Artículo número Artículo númeroFrecuencia de
pedido conjunto
189-2-4 189-2-1 58
493-2-1 493-2-8 45
007-3-3 007-3-2 36
119-2-1 119-2-7 30
999-1-8 999-1-6 22
207-4-2 207-4-4 15
662-1-9 662-1-1 12
339-7-4 879-2-8 9
112-3-8 112-3-4 6
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Distribución por variabilidad de la
demanda:
Desviación estándar de la demanda diaria de cada artículo
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Perfil del inventario
Distribución del inventario por artículo-categoría
Distribución del inventario por unidad de manejo
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Distribución de inventario por artículo-categoría
0%5%
10%15%20%25%30%35%40%45%50%
% t
ota
l (in
ven
tari
o o
ven
tas
)
ArtículoA
ArtículoB
ArtículoC
6/18/03/ Foto delinventario% Ventas porcategoría¿Estrategiagerencial?
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Distribución de inventario por unidad de manejo
0%
20%
40%
60%
80%
100%
120%
1 o 2
3 a
5
6 a
1010
-25
25-5
0
50-1
00
100-
200
200-
300
300-
400
400-
500
500-
1000
1000
+
Número de tarimas de inventario físico
% Acum de SKU's
% Acum de tarimas
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Perfil por calendario- reloj
Distribución por estacionalidad
Distribución por actividad diaria
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Distribución por estacionalidad
0
500
1000
1500
2000
2500
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Unidades enviadas
Unidades recibidas
Unidades devueltas
Unidades en inventario
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Distribución por actividad diaria
412
108
221209 198
489
78
675
4
797
45
367
0
100
200
300
400
500
600
700
800
8am a12m
12m a4pm
4pm a8pm
8pm a12am
12am a4am
4am a8am
Ventana de tiempo
Recibos
Pedidos
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Perfil por relación entre actividades
RECIBO
INSPECCIÓN
SIST. AUTOM. ALMACENAMIENTO
ALMACENAMIENTO A PISO
ALMACENAMIENTO ARRUMES DE TARIMAS
PREPARACIÓN DESDE TARIMAS
PREPARACIÓN DESDE ESTANTERÍAS
ESPERA PARA DESPACHO
SERVICIOS DEL EMPLEADO
PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN
A 5
E 3
U
E 3
E 6
E 6
E 3
I 1
A 7
E 3
O 4
U
O 4
O 4
I 3
1 1
U
I 3
O 4
U
U
O 4
O 8
X 9
U
U
U
U
O 8
X 9
U
U
U
O 8
X 9
U
U
U
X 9
U
O 8
U
U
O 4
O 4
1. Supervisión
2. Control
3. Flujo de material
4. Flujo de trabajo
5. Control de materiales
6. Cercanía de equipo
7. Espacio compartido
8. Salud y seguridad de los empleados
9. Seguridad
A. Absolutamente necesario
E. Especialmente importante
I. Importante
O. Comúnmente cercano
U. Sin importancia
X. Indeseable
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Perfil por inversiones
Salario ($ por hora)
Costo del espacio ($ por metro cuadrado por año)
Costo del capital (%por año)
Retorno sobre la inversión requerido y/o periodo de recuperación (% o años)
Días laborables por año (días por año)
Horizonte de planificación (años)
Procesos: Perfiles de actividades de Almacenamiento
Costo de cambios en el diseño vs límites de tiempo en proyectos de almacenes
$ D
ÓL
AR
ES
Planeamiento – Diseño – Evaluación – Selección – Implementación - Mantenimiento
Costo de cambios en diseño
Oportunidad para mejorar