NOMBRE : ISABELLA MENDOZA

CURSO: 802

AÑO:2013

La agricultura urbana es la práctica de una agricultura (con cultivos, ganados, pesca, y forestación) dentro o en los alrededores del área urbana.

La tierra usada puede ser privada residencial, balcones, paredes o techos de edificios, calles públicas o márgenes y antiguos sotos deforestados de los ríos.

La agricultura urbana se realiza para actividades de producción de alimentos. Contribuye a la soberanía alimentaria y a alimentos seguros de dos maneras: incrementando la cantidad de alimentos disponibles para los habitantes de ciudades, y 2º provee vegetales y frutos frescos para los consumidores urbanos.

Debido a que promueve el ahorro de energía la producción local de alimentos, la agricultura urbana y periurbana son actividades de sostenibilidad. También plantea otro tipo de problemas y conflictos sociales, derivados por ejemplo de la utilización de terrenos privados abandonados para la ubicación de "huertos familiares" clandestinos. También estas actuaciones incontroladas pueden plantear problemas derivados de la falta de calidad de las aguas utilizadas para el riego, a menudo aguas residuales. Requiere además de un tipo de gestión que va más allá de los agronómicos o incluso lo social, pues pasa a ser un aspecto de la ordenación urbanística.

Agricultura urbana

1Una planta medicinal es un recurso, cuya parte o extractos se emplean como drogas en el tratamiento de alguna afección. La parte de la planta empleada medicinalmente se conoce

con el nombre de droga vegetal, y puede suministrarse bajo diferentes formas galénicas: cápsulas, comprimidos, crema, decocción, elixir, infusión, jarabe, tintura, ungüento, etc.2

Una planta ornamental o planta de jardín, es aquella que se cultiva y se comercializa con propósitos decorativos por sus características estéticas, como las

flores, hojas, perfume, la textura de su follaje, frutos o tallos en jardines y diseños paisajísticos, como planta de interior o para flor cortada. Su cultivo,

llamado floricultura, forma una parte fundamental de la horticultura. 3Dentro de todos los tipos diferentes de plantas que podemos encontrar, existe un grupo selecto que

son las plantas alimenticias. Estas plantas son cultivadas o explotadas por el género humano para su alimentación o nutrición, pero resultaría sorprendente reconocer que

en realidad el resto de los animales se alimentan de muchísimos tipos más de plantas.

Plantas medicinales ,ornamentales y alimenticias

Estructura de la Cadena Productiva

La cadena de hierbas aromáticas y medicinales esta conformada por trestipos de plantas: plantas aromáticas, condimentarías o culinarias ymedicinales. A pesar de esta clasificación, no se puede restringir laparticipación de las distintas plantas a un solo grupo, ya que algunas deellas poseen varias aplicaciones. Como ejemplo de ello encontramos eltomillo, que es utiliza tanto para fines medicinales como también comosaborizante en la comida.

Decocción: Aplica a las partes duras de la planta (raíces, corteza). Esteproceso consiste en agregar agua fría a una cantidad de corteza en unrecipiente resistente al calor (500 cc para 5 grs.) para ser hervido a fuegolento en un tiempo de 3 a 5 minutos. Inmediatamente se retira del fuego y sedeja reposar durante 10 minutos. Se pasa por colador y está listo paraemplear. Al producto de este procedimiento se le llama Decocto.

A continuación se muestran las características más significativas para llevara cabo la clasificación de las plantas en aromáticas, medicinales ycondimentarías:

Plantas condimentarías: Son aquellas que se usan en la cocina, parasazonar guisos, sopas, ensaladas, postres y salsas. Las hierbas máshabituales para esto son: albahaca, menta, orégano, perejil, salvia, tomillo,laurel, romero, etc.

Plantas medicinales: Son las plantas que contienen principios activos con unrol terapéutico conocido en el ser humano. Existen diversas técnicas paraextraer los principios activos de las plantas medicinales los cuales son lossiguientes.

Infusión: Este proceso se lleva a cabo a las partes blandas de la plantacomo lo son las hojas y las flores, y consiste en poner las hojas limpias enun recipiente resistente al calor y agregar agua hirviendo en una cantidadproporcional a 500 cc si se utiliza 10 grs. Luego se tapa el recipiente y sedeja reposar durante 10 minutos. Seguido a esto se pasa por colador paralimpiar la sustancia y poderla emplear.

Un fertilizante es un tipo de sustancia o denominados nutrientes, en formas químicas saludables y asimilables

por las raíces de las plantas, para mantener y/o incrementar el contenido de estos elementos en el suelo. Las plantas no necesitan compuestos complejos, del tipo

de las vitaminaso los aminoácidos, esenciales en la nutrición humana, pues sintetizan todo lo que precisan.

Los hay en una docena de elementos químicos, que deben presentarse en una forma que la planta pueda absorber. Dentro de esta limitación, el nitrógeno, por

ejemplo, puede administrarse con igual eficacia en forma de urea, nitratos, compuestos de amotino

o amoníaco puro.1

Compost

La composta, el compost, compost o abono orgánico es el producto que se obtiene del compostaje,

y constituye un "grado medio" de descomposición de la materia orgánica, que ya es en sí un buen abono. Se

denomina humus al "grado superior" de descomposición de la materia orgánica. El humus supera al compost en

cuanto abono, siendo ambos orgánicos.

La composta se forma de desechos orgánicos. La materia orgánica se descompone por vía o por

vía anaeróbica. Llamamos "compostaje" al ciclo aeróbico (con alta presencia de oxígeno) de descomposición de la materia orgánica. Llamamos "metanización" al ciclo

anaeróbico (con nula o muy poca presencia de oxígeno) de descomposición de la materia orgánica.

A la hora de elegir el tamaño, siempre es mejor pasarse que quedarse corto. Deberás tener en cuenta datos como:

Cuántas personas viven en la casa.Cómo es de grande el jardín o el huerto.

Si predominan árboles de hoja caduca, de hoja perenne, si hay césped, etc.El consumo de frutas, verduras y ensaladas que tenéis en vuestro hogar. Si

diariamente, si dos o tres días a la semana, etc.Aparte del computador o silo, precisarás herramientas para voltear, tijeras de

poda para cortar ramas y una pala para extraer el compost hecho.

También es muy recomendable disponer de una máquina biotrituradora para las ramas gruesas que no se puedan cortar con las tijeras y para picar los restos

vegetales y acelerar así su descomposición.

Opcionalmente, te interesaría tener un termómetro de alcohol de hasta 100º (el de mercurio se puede romper y tendrías que tirar todo el compost) y un

medidor de pH para tener más información sobre el estado del COMPOST

Cualquier material biodegradable podría transformarse en compostaje una vez transcurrido el tiempo suficiente. No todos

los materiales son apropiados para el proceso de compostaje tradicional a pequeña escala. El principal problema es que si no

se alcanza una temperatura suficientemente alta los patógenos no mueren y pueden proliferar plagas. Por

ello, el estiércol, las basuras y restos animales deben ser tratados en plantas específicas de alto rendimiento y sistemas

termofílicos. Estas plantas utilizan sistemas complejos que permiten hacer del compostaje un medio eficiente, competitivo

en coste y ambientalmente correcto para reciclar estiércoles, subproductos y grasas alimentarias, lodos de

depuración, etc.Este compostaje también se usa para

degradar hidrocarburos del petróleo y otros compuestos tóxicos y conseguir su reciclaje. Este tipo de utilización es conocida

como biorremediación