La historia de la cerveza

• Tuvo inició hace aproximadamente 6000 años. En un pasado,los Sumarians descubrieron el proceso de la fermentación .

• Los babilónicos y los egipcios desarrollaron el arte de la elaboración de la cerveza.

• En la Edad Media la fabricación de la cerveza era la ocupación preferida de los monks que la sirvian con sus comidas.

• La cerveza era hecha en los monasterios, tanto para el consumo propio como tambien para agasajar a sus superiores o dar a los peregrinos que buscaban cobijo tras sus muros.

• La primera condimentación de la cerveza, en los monasterios de Brabante, le dieron al rey de Brabante, Gambrinus, el título del Santo de la cerveza.

• A Alemania tiene fama de ser un país consumidor de cerveza, siendo por tradición los más cerveceros en Europa. Por persona consumen 131,7 litros por año.

• Es incontable el número de tipos diferentes de cerveza que se encuentra en Alemania. Cada región tiene un tipo especial.

Pilsener- Boemia

• La cerveza Pilsener o Pils, es la más conocida de la ciudad de Pils en Boemia.

Tiene el sabor más o menos amargo. Es muy consumida en el Norte.

Weizenbier

• Esta cerveza tiene un sabor ligeramente afrutado y con un fondo especial.

• Se suele consumir en el Sur de Alemania, pero aumenta también su consumo, un poco, en el Norte.

Altbier- Düsseldorf

• Esta cerveza es típica en la ciudad de Düsseldorf, la capital de Nordhein Westfalen. Tiene un fuerte sabor de lúpulo.

Kölsch- Colonia

• Esta cerveza es una especialidad local de la ciudad de Colonia. El gusto es proveniente del lúpulo, aunque no extremo.

Según un examen representativo, la cerveza es la bebida preferida

de un alemán: el 67% de las mujeres alemanas

el 91% de los hombres alemanes beben cerveza por lo menos una vez al mes.

En total hay unas 1.300 fábricas de cerveza en Alemania y una producción de más de 5.000 marcas. La mitad de los cerveceros alemanes dicen que es un producto bávaro.

Integración global

• La Asociación de Cerveceros de Alemania (DBB), empezó una nueva iniciativa para aumentar las ventas en ultramar.

• De los 115 millones de hectolitros vendidos el año pasado, solamente el 10% fue exportado. Weber, el presidente de la DBB, dijo que definitivamente hay una posibilidad de un mayor crecimiento.

• La DBB quiere proporcionar información y asesoramiento para que las pequeñas cervecerías alemanas incrementen sus ventas en el exterior aumentando su participación en ferias internacionales y exhibiciones

En 1516, el duque Guillermo IV de Baviera redactó la primera ley

que definia lo que se entendía por cerveza. Esta ley de pureza (Reinheitsgebot) establecía que solamente podía utilizarse agua, malta de cebada y lúpulo para

elaborar la cerveza. Esta definición sigue siendo actual en

la mayor parte del mundo.

Reinheitsgebot

¡No se olvide usted que cuando se brinda, se debe tomar del vaso y de prefencia mirar a los ojos de la persona con la que

se brinda!

Zum Wohl ! Prost !!!

Salud!

!

Integrantes del Grupo

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