ALIMENTACIÓN

ESPAÑOLA

Helena Sánchez López

2ºDiet.

¿Cómo nos alimentamos los Españoles?

Consumo medio de los españoles por persona y día:

1º Bebidas no alcohólicas (446 g). 2º Leche y derivados (349 g).

3º Verduras y hortalizas (327 g). 4º Frutas (305 g).

5º Cereales y derivados (218 g). 6º Carnes y productos cárnicos (179 g).

247 g

435 g290 g

340 g 44,82 g

Consumo medio de los españoles por persona y día:

7º Pescados y Mariscos (103 g) 8º Aceites y grasas (47,2 g)

9º Huevos (31,1 g) 10º Azúcares y dulces (29,8 g)

11º Legumbres (12,9 g).

100 g

60 g

10 g

65 g

22 g

25-30% Lo ideal

12-15%

Lo ideal

25-30%Lo ideal

55-60%Lo ideal

DIETA ATLÁNTICA

Principales características:

Tres a cuatro veces por semana de pescados y mariscos (moluscos y crustáceos).

Consumo de alimentos de origen vegetal: cereales, patatas y legumbres. Se recomienda

el consumo de pan elaborado con harinas integrales o de grano entero, y tomar la patata

preferentemente cocida.

Consumo de frutas y hortalizas.

Frutas: manzanas y cítricos.

Hortalizas: repollo, berzas, grelos y nabizas. También estarán presentes las judías,

pimientos, cebollas, zanahorias, guisantes y ajos.

Principal fuente de grasa: Aceite de Oliva.

Ingesta diaria de productos lácteos.

Consumo moderado de carne. El consumo excesivo puede ser perjudicial para la salud.

Ingesta abundante de líquidos, especialmente agua. El vino consumo muy moderado y

siempre con las comidas

Realizar ejercicio físico a diario

DIETA MEDITERRANEA

1º Tomar diariamente alimentos ricos en fibra y en antioxidantes:

- Tres piezas de fruta al día (preferentemente de temporada)

- Un puñado de frutos secos crudos (una o dos veces por semana)

- Diariamente cereales integrales ( pan, arroz, pasta…) y patatas o similares.

- Coma legumbres entre dos y cuatro veces por semana.

- Verduras y Hortalizas 2 veces al día y una de ellas en crudo ( Ensalada ).

2º Aceite de Oliva Virgen tanto para cocinar como para condimentar ensaladas.

- Disminuya grasas animales.

- No tome muchos alimentos fritos y si lo hace usar siempre aceite de oliva virgen y no reusarlo muchas veces.

3º Coma más pescado que carne.

4ºEvite las carnes rojas y embutido (2 veces por semana)

5º Evite los aceites vegetales hidrogenados o grasas vegetales (aceite de palma o coco) y/o animales.

6º Los Huevos tres a cinco veces por semana.

7º Evite alimentos y bebidas azucaradas. (refrescos sobre todo)

8º Dos raciones diarias de lácteos.

9º Vino o cerveza con las comidas (consumo moderado).

10º Utilizar sal yodada pero en poca cantidad. Y evitar productos enlatados, embutidos y precocinados (llevan mucha sal).

11º Haga ejercicio diario. Comer en cantidades moderadas para mantener un pedo adecuado.

¿Nos alimentamos bien en España?

• El consumo de lácteos, pescados, carnes magras, huevos, grasas, dulces y embutidos se sitúan por encima de lo recomendado.

Por lo que hay que

• Los grupos de alimentos que se ajustan mejor a las recomendaciones son los de frutas, aceite de oliva y girasol y frutos secos.

• El consumo de cereales, cereales integrales y patatas, verduras y hortalizas y legumbres está por debajo de las recomendaciones.

Por lo que hay que

Por lo que tenemos:

• Ingesta de proteínas y grasas (especialmente saturadas).

• Ingesta de hidratos de carbono y omega 3

• La ingesta de fibra y de diversas vitaminas y minerales es inferior a la aconsejada.

• Ingesta inadecuada de zinc y ácido fólico y de vitaminaD en las personas mayores de 50 años.

• Mayor porcentaje de individuos con sobrepeso.

Casualmente en el grupo que toma habitualmente menos pan,El pan más consumido es el de barra, principalmente el blanco, seguido del pan integral de barra,el pan blanco de molde y el pan de molde integral.

El pan lo suelen restringir por….

El falso mito de que el pan:

ENGORDA

Beneficios de seguir una dieta equilibrada

• Evita la obesidad y las enfermedades cardiovasculares ya que ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Además, debido a la variedad alimentaría de la dieta mediterránea, y al bajo aporte calórico hace que sea más difícil que seamos obesos. Esto si lo complementamos ejercicio habitual, también base de la dieta mediterránea, conseguiremos estar en plena forma, a demás de ser un buen aliado contra el Alzheimer.

• La dieta mediterránea es un aliado contra la diabetes debido a que una alimentación rica en hidratos de carbono complejos y aceite de oliva hace que los niveles de glucosa de nuestro cuerpo se regulen. No hay que olvidar que es una dieta rica en antioxidantes debido a la cantidad de vitaminas y polifenoles que contienen los alimentos que se ingieren. Esto evitará un envejecimiento prematuro de las células.

• La ingesta de aceite de oliva y grasas omega 3 previene la aparición de cáncer de mama y de colon.

Consecuencias de seguir una mala alimentación

• 1º La obesidad que trae varios

problemas: aumento del colesterol,

Hipertensión, acumulación de grasas en las

arterias y la aparición de problemas

cardiovasculares, así como el aumento de

las probabilidades de que nos veamos afectados por la diabetes.

• 2º Nutrición y sistema inmunológico:

Anemia y fatiga constante por falta de nutrientes.

• 3º Problemas de sueño.

• 4º Problemas de depresión.

• 5º Problemas de concepción y embarazo:

Hay estudios que demuestran que las mujeres con obesidad tienen más dificultades para quedar

embarazadas, sin contar con el riesgo que implica para el desarrollo del feto.

6º Cáncer.

Tú DECIDES.

BIBLIOGRAFÍA

• http://www.aperderpeso.com/dieta-mediterranea/como-es-la-dieta-espanola.html

• http://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/dieta-atlantica

• http://www.sabormediterraneo.com/salud/dietamediterranea.htm

• Valoración nutricional de los españoles.• http://www.vitonica.com/dietas/beneficios-de-la-dieta-

mediterranea• http://www.imujer.com/salud/2010/10/25/consecuencias-

de-una-mala-alimentacion• http://www.puntofape.com/efectos-negativos-de-una-

mala-alimentacion-17314/