“ ALIMENTOS DEL FUTURO”

ESTUDIANTE : Luis Francisco Gutierrez LizarazoPROFESOR : Luis Urquiza SanchezAREA : Personal SocialGRADO : 7° “A”

INTRODUCCION La hambruna es una situación que se da cuando un país o zona geográfica no posee suficientes alimentos y recursos para proveer alimentos a la población, elevando la tasa de mortalidad debido al hambre y a la desnutrición.Según el Proyecto Hambre de las Naciones Unidas, alrededor de 24.000 personas mueren cada día de hambre o de causas relacionadas con el hambre.1 Teniendo en cuenta que el total de muertes diarias por cualquier causa es de aprox. 150 000 personas, las muertes por hambre alcanzan el 16 % del total. Un 75 % de los fallecidos son niños menores de cinco meses. El Instituto de desarrollo y política alimentaria afirma que la hambruna y las guerras causan sólo un 10 % de las muertes por hambre, aun cuando éstas tienden a ser de las que trascienden con mayor frecuencia. La mayoría de las muertes por hambre se deben a desnutrición crónica. Las familias sencillamente no consiguen suficientes alimentos. Esto, a su vez, se debe a la extrema pobreza.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que entre 2011 y 2013 el hambre crónica afecta a 842 millones de personas en el mundo.2

En Europa hubo un largo período de hambrunas a principios del siglo XVII. En aquella época las ciudades estaban creciendo con rapidez y, en los años de malas cosechas, los habitantes de los núcleos urbanos, que tenían trabajos mejor pagados, podían comprar alimentos, mientras que los agricultores tenían que vender lo poco que habían cultivado para comprar las semillas necesarias para volver a sembrar.

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prediseñada

Uso de transgénicos en los alimentosAlimento transgénico=Áreas con cultivos de organismos genéticamente modificados (OGM) en 2005. Los cinco países que producen más del 95 % de los OGMLeyenda paterna Orange Otros países productores de los OGM.Puntos naranja: sólo cultivos experimentales.Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo modificado mediante ingeniería genética y al que se le han incorporado genes de otro organismo para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz o la soja.

La ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante es la ciencia que manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando su extracción de un taxón biológico dado y su inclusión en otro, así como la modificación o eliminación de estos genes. En esto se diferencia de la mejora clásica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN (conteniendo como en el caso anterior genes) de forma indirecta, mediante cruces dirigidos.1 La primera estrategia, de la ingeniería genética, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnología vegetal. Cabe destacar que la inserción de grupos de genes y otros procesos pueden realizarse mediante técnicas de biotecnología vegetal que no son consideradas ingeniería genética, como puede ser la fusión de protoplastos.2

La mejora de las especies que serán usadas como alimento ha sido un motivo común en la historia de la Humanidad. Entre el 12.000 y 4.000 a. de C. ya se realizaba una mejora por selección artificial de plantas. Tras el descubrimiento de la reproducción sexual en vegetales, se realizó el primer cruzamiento inter genérico (es decir, entre especies de géneros distintos) en 1876. En 1909 se efectuó la primera fusión de cromoplastos[cita requerida], y en 1927 se obtuvieron mutantes de mayor productividad mediante irradiación con rayos X de semillas. En 1983 se produjo la primera planta transgénica[cita requerida]. En estas fechas, unos biotecnologías logran aislar un gen e introducirlo en un genoma de la bacteria Eche ricio cola ( Escolia )[cita requerida]. Tres años más tarde, en 1986, Monsanto, empresa multinacional dedicada a la biotecnología, crea la primera planta genéticamente modificada. Se trataba de una planta de tabaco a la que se añadió a su genoma un gen de resistencia para el antibiótico Kama mucina. Finalmente, en 1994 se aprueba la comercialización del primer alimento modificado genéticamente, los tomates Flavo Saber, creados por Cal gene, una empresa biotecnología[cita requerida]. A estos se les introdujo un gen anti sentido con respecto al gen normal de la poligalacturonasa, enzima que induce a la maduración del tomate, de manera que este aguantaría más tiempo maduro y tendría una mayor resistencia. Pero pocos años después, en 1996, este producto tuvo que ser retirado del mercado de productos frescos al presentar consecuencias imprevistas como una piel blanda, un sabor extraño y cambios en su composición. Aun así, estos tomates se usan para la producción de tomates elaborados.3

En el año 2007, los cultivos de transgénicos se extienden en 114,3 millones de hectáreas de 23 países, de los cuales 12 son países en vías de desarrollo.4 En el año 2006 en Estados Unidos el 89% de plantaciones de soja lo eran de variedades transgénicas, así como el 83% del algodón y el 61% del maíz.5

Mejoramiento genéticoEl mejoramiento genético es el arte y la ciencia de incrementar el rendimiento o productividad, la resistencia o tolerancia a agentes bióticos y abióticos adversos, el rango de adaptación de las especies animales y vegetales domésticas o la belleza y calidad de sus productos, por medio de modificaciones del genotipo (la constitución genética) de los individuos. Se puede entender también como una disciplina que gestiona recursos genéticos de especies con interés económico actual o potencial mediante selección y mejora de caracteres deseados, con la finalidad de incrementar y estabilizar mayores niveles productivos y de adaptabilidad en un grupo de la descendencia y, a la vez, asegurar la conservación a largo plazo de la variabilidad genética poblacional existente y su biodiversidad. No solo se basa en las cosas negativas, algunos mejoramientos que brindan los alimentos genéticamente modificados van desde mayor cantidad de alimento con poca mano de obra como la resistencia a algunos químicos y plagas.

Selección genética

Nuevos Alimentos El futuro de la comidaEl futuro de la comida es un documental estadounidense de 2004 que hace una investigación en profundidad sobre productos alimenticios patentados y sin etiquetar alterados genéticamente que han ido entrando silenciosamente en las tiendas de comestibles estadounidenses desde la década pasada.

Muestra la opinión de agricultores en desacuerdo con la industria alimenticia y detalla el impacto en sus vidas y en su economía de esta nueva tecnología y hace brillar una luz en el mercado y fuerzas políticas que están cambiando lo que comemos.

El film critica el costo de la industria alimentaria globalizada en las vidas humanas de alrededor del mundo y subraya como las compañías trasnacionales están gradualmente conduciendo a los agricultores fuera de sus tierras en muchos países. La dependencia potencial de manera global de la raza humana de un número limitado de empresas alimenticias globales es discutida, así como su riesgo incrementado de desastres ecológicos como la Gran hambruna irlandesa (1845-1849), resultantes de la perdida de biodiversidad debido a la promoción de una agricultura de monocultivos patrocinada por las corporaciones.

El hecho de incorporar tecnología Terminador en semillas de plantas es cuestionado, expresando datos concernientes sobre el potencial para expandir catástrofes afectando las fuentes de alimentos, al igual de como los genes contaminados producen una contaminación genética afectando otras plantas silvestres. Las historias legales reportadas por el documental relatan como un número de granjeros de Norteamérica han sido demandados por Monsanto; y se entrevista al demandado del caso Monsanto Canada Inc. contra Schmeiser.

El guion y la dirección del documental es de Deborah Koons, quien también lo produjo conjuntamente con Catherine Butler. Fue estrenado el 14 de septiembre de 2005 en Nueva York en el Film Forum. Desde entonces se ha editado en DVD, en formato tanto NTSC como PAL.

PROBLEMÁTICA DE LA ALIMENTACION

CONCLUSIONES

• Existe mas de 6300 millones de seres humanos en el mundo.

• En la actualidad podemos disfrutar de alimentos sanos y variados.

• Sin embargo las ¾ partes de la población mundial no tiene que comer.

• Nuestro desafío debe ser: “El desarrollo de los medios necesarios para obtener alimentos abundantes, nutritivos y asequibles para todos los individuos de la especie.

• La población en la tierra aumenta día a día.

• Inicios del siglo XX eramos 1600 millones de seres humanos.

• En 1960 fuimos 3000 millones de seres humanos.

• En 2000 fuimos 6000 millones de seres humanos.

• En 2025 seremos 8000 millones de seres humanos.

• En 2050 seremos 10000 millones de seres humanos.

• Los productos alimenticios y sus derivados son producidos en el hemisferio sur y son llevados a los países industrializados del hemisferio norte para su consumo.

• La humanidad actualmente enfrenta 2 grandes problemas:

1. El hambre y las enfermedades carenciales.

2. Las enfermedades de la opulencia: la obesidad, la bulimia y la anorexia.

• Siendo ellas las principales causas de muerte de la actualidad.

• Existe 2 retos tecnológicos del mundo:

1. Producir mas por hectárea.

2. Producir mas limpio. Menos uso de herbicidas y productos químicos

• La agricultura a mejorado con el buen uso de la tecnología.

• La población a aumentado y eso produce mas contaminación

Agua en el futuro:

Cantidadad de agua potable en el mundo =

Por cañeríadentro de la

vivienda

Fuera de la vivienda

pero dentro del terreno

Fuera del terreno

Total

Red pública (agua corriente)

72,4% 6,5% 1,2% 80,1%

Perforación 9,1% 3,2% 0,6% 12,8%

Pozo 1,7% 1,9% 0,6% 4,3%

Agua de lluvia 0,4% 0,5% 0,2% 1,1%

Transporte por cisterna

0,4% 0,2% 0,3% 0,9%

Río, canal, arroyo

0,1% 0,3% 0,4% 0.8%

Total 84,1% 12,5% 3,4% 100%

Bye-bye Mister Luis Urquiza

“HASTA PROTO Y GRACIAS POR DARME LA OPORTUNIDAD”

Luis Francisco Gutierrez Lizarazo.