antioxidantesnuestros grandes aliados

¿Qué son los antioxidantes?Los antioxidantes son compuestos químicos que el cuerpo

humano utiliza para eliminar los radicales libres formados por la oxidación de las células,responsable del envejecimiento y degeneración de las células y puede provocar la aparición de diferentes enfermedades.

Es decir, los ANTIOXIDANTES impiden y previenen:

● envejecimiento ● cáncer, cardiopatías y fortalecen nuestro sistema

inmunológico.

Estos antioxidantes se encuentran de manera natural en los alimentos

antioxidantes y radicales libresLos radicales libres son moléculas que contienen un electrón menos y esto hace que sean muy inestables. Se generan por :

● CAUSAS ENDÓGENAS:se generan de manera natural en nuestro organismo.

● CAUSAS EXÓGENAS: la contaminación, el tabaco, la exposición prolongada al sol y a productos químicos, o microorganismos que puedan producirnos infecciones.

antioxidantes y envejecimientoEl envejecimiento: es un proceso de oxidación celular natural y progresivo que no puede frenarse.

Comenzamos a oxidarnos cuando se rompe el equilibrio entre antioxidantes y radicales libres, atacando las proteínas de larga duración como COLÁGENO Y ELASTINA hace que se pierda elasticidad y firmeza, que aumenten las líneas de expresión, que aparezcan las arrugas...

El uso de antioxidantes como vitaminas A, E, C, se encuentran en las verduras y frutas. También los minerales Selenio y Zinc, y sustancias como la coenzima Q10 son la solucion a este problema.

antioxidantes y cáncerDiversas investigaciones evidencian que la Vitamina C, E y otros antioxidantes están relacionados en la prevención de cáncer, como el de mama y colon, y alteran la incidencia y el crecimiento de algunos tumores.

rueda de sedca, sociedad española de ciencias de la alimentaciónRueda de los alimentos más comunes en la dieta española y con más poder antioxidante

LOS ALIMENTOS MÁS ANTIOXIDANTES

FRUTOS ROJOS: ● Ricas en flavonoides● Su consumo se asocia a un menor

riesgo de desarrollar hipertensión arterial.

AGUACATE:● provitamina A y vitamina E.● Ayuda a prevenir o retrasar la

aparición de muchas enfermedades cardíacas.

● Regula el colesterol LDL e impide la aterosclerosis.

LOS ALIMENTOS MÁS ANTIOXIDANTES

JENGIBRE:● Rico en gingerol● Evita la peroxidación lipídica● Protección hepática y renal

CÚRCUMA:● Rico en curcumina● Evita la oxidación de los AGPI y

los AG de las membranas celulares

NUECES:● Ricas en vitamina E● Protegen del síndrome

metabólico y de enfermedades cardiovasculares

BRÓCOLI:● vitamina A, beta-caroteno,

niacina, vitamina B1, B2, B6, E, ácido fólico y vitamina C

● Refuerza nuestro sistema inmunológico y nos protege de cardiopatías

● Potente anticancerigeno.

los alimentos más antioxidantes.

los alimentos más antioxidantes.

AJO Y CEBOLLA:● Ricos en glucosinolatos● Estimulan del sistema inmunitario,

prevención de los riesgos de enfermedades cardíacas, así como muchos tipos de cáncer

GRANADA:● Rica en flavonoides● Protector del cáncer de mama, de

próstata y de piel

Los alimentos más antioxidantes

TOMATE:● Rico en licopeno● Protege del cancer de prostata,

enfermedades cardiovasculares..● Se potencian al cocinarlo con

aceite de oliva

ACEITE DE OLIVA:● Rico en vitamina E y compuestos

fenólicos● Previene de cardiopatías● Mejora la absorción de licopeno

Los alimentos más antioxidantes

KIWI:● Rico en vitamina C● Previene de cardiopatías, es

anticancerigeno y refuerza el sistema inmunitario

ESPINACAS:● Ricas en carotenoides● Previene de cardiopatías, es

anticancerígeno e impide la oxidación de lípidos

Los alimentos más antioxidantes

MANGO:● Rica en provitamina A y vitamina C● Refuerza el sistema inmunológico,

anticancerígeno● Protege piel y ojos

TÉ VERDE:● Rico en polifenoles● Anticancerigeno

Los alimentos más antioxidantes

CACAO:● Rico en vitamina C● Potente anticancerígeno y

cardioprotector

CÍTRICOS:● Ricos en vitamina C● Refuerza el sistema inmunitario,

protege de cardiopatías y es anticancerígeno

Los alimentos más antioxidantes

ZANAHORIA:● Rica en provitamina A● Protege piel y visión

UVA:● Ricas en resveratrol● Potente protector frente a

cardiopatías

Cocina antioxidantePara evitar la pérdida de los antioxidantes durante el cocinado se recomienda:

● Comerlos crudos

● Cocciones al vapor

● Evitar tirar el agua de hervido de las verduras

La dieta mediterránea, la dieta antioxidanteLa DIETA MEDITERRÁNEA es un ejemplo de alimentación rica en antioxidantes:

Abundancia de alimentos de origen vegetal frutas, verduras, pan, pasta, arroz, cereales, legumbres y patatas

Consumir alimentos de temporada en su estado natural, escogiendo siempre los más frescos Utilizar el aceite de oliva como grasa principal, tanto para freir como para aderezar

Consumir diariamente una cantidad moderada de queso y yogur Consumir semanalmente una cantidad moderada de pescado, preferentemente azul, aves y huevos

Consumir frutos secos, miel y aceitunas con moderación

Consumir vino con moderación normalmente durante las comidas y preferentemente tinto

Realizar alguna actividad física regular para hacer trabajar al corazón y mantener en forma nuestras articulaciones y nuestro tono físico

¿Qué son los antioxidantes?Qué son los antioxidantes, los radicales libres y el envejecimiento prematuro

https://www.youtube.com/watch?v=dn01NoelXHk