BACTERIASComo prevenirlas

Y espiroquetas

Lávese las manos antes de cocinar o comer. Lávese las manos después de usar el baño, cambiar los

pañales de un niño, estrechar las manos, manejar dinero, tocar manillas de puertas, botones de elevadores, interruptores de luz, pasamanos en lugares públicos, y acariciar animales domésticos.

No se toque los ojos, la nariz, o la boca, y no maneje ningún alimento después de tocar una superficie contaminada. Primero, lávese las manos. Use guantes de protección sanitaria para prevenir la contaminación.

Mantenga limpias las tablas de cortar y las áreas para preparación de alimentos lavándolas con jabón y agua, y permitiéndolas secarse completamente.

Cocine las carnes y los mariscos. Cocinando hasta una temperatura de 82°C (180°F) es suficiente para matar los organismos que causan enfermedades. Use un termómetro para carne cuando cocine asados grandes o pavos enteros para asegurar que los alimentos se calienten hasta la temperatura requerida.

Mantenga los alimentos crudos separados de los alimentos cocinados. Evite la contaminación usando utensilios diferentes para la comida cocida y la comida cruda.

Beba agua purificada y utilice agua purificada para lavarse las manos y para limpiar la zona de preparación de las comidas. El agua puede purificarse hirviéndola durante unos minutos, o por tratamientos químicos como la cloración.

Mantenga los alimentos refrigerados para retardar su descomposición. Las temperaturas bajas reducen la velocidad de reproducción de las bacterias.

No deje los alimentos cocinados a temperatura ambiente durante demasiado tiempo. Los alimentos deben ponerse en recipientes poco profundos que puedan enfriarse rápidamente en el refrigerador. La comida debe mantenerse refrigerada a una temperatura de 4°C/40°F para retardar el crecimiento bacteriano.

Las legumbres que se comen crudas como las zanahorias, la lechuga, los tomates, etc., deben de lavarse muy bien. El vinagre en algunos aderezos para ensalada mata muchos tipos de bacterias.

Lave las frutas que se cortan, como los melones, para evitar transmitir contaminación del exterior al interior al cortarlas.

No coma alimentos en mal estado, o alimentos con un olor o sabor desagradable. Los organismos nocivos no siempre se pueden detectar por la apariencia, el olor, o el sabor. En caso de duda, tire los alimentos pasados en vez de arriesgarse a enfermarse.

Respire aire limpio. Evite ambientes con humo, polvo, y moho, o lugares confinados donde hay gente tosiendo o estornudando. Una mascarilla quirúrgica puede reducir la probabilidad de contraer o propagar enfermedades causadas por organismos infecciosos que se transmiten por las pequeñas partículas creadas al toser o estornudar.

 Evite picaduras de insectos usando telas mosquiteras en las ventanas, usando repelentes de insectos, y quedándose adentro de la casa al oscurecer y al amanecer cuando los mosquitos están más activos..

Evite caminar descalzo en suelo contaminado por heces, o bañarse en agua contaminada por heces. Las infecciones de anquilostomiasis y esquistosomiasis comienzan cuando las larvas en el suelo o en el agua penetran la piel. Es posible contraer parásitos de los perros y los gatos. Deje que un veterinario examine sus mascotas regularmente para eliminar los parásitos, y disponga de sus heces en una forma sanitaria.

Para prevenir infecciones de verrugas y pie de atleta, no camine descalzo en áreas públicas como baños, y evite compartir zapatos y calcetines.

Cepíllese los dientes y use la seda dental todos los días antes de dormir para prevenir las enfermedades de las encías y las caries.

Muchas enfermedades pueden ser transmitidas por contacto con una persona enferma. Sea muy selectivo en sus relaciones íntimas, y evite tocar

Las espiroquetas (Spirochaetes) son un filo de bacterias Gram- negativas que tienen células alargadas y enrolladas helicoidalmente. Tienen una longitud comprendida entre 5 y 500 µm y un diámetro de alrededor de 0,1-0,6 µm. Casi todas son unicelulares si bien se sospecha que Spirochaetaplicatis pudiera ser pluricelulares. Poseen una membrana externa formada por múltiples capas llamada "envoltura celular“ que rodea completamente el cilindro protoplasmático.

Características de las espiroquetas

oSon bacterias gran negativas Largas, delgadas, móviles, flexibles, ondulantes de forma en espiral

o aerobias, anaerobias, quimioheterotrofos

oSon extremadamente difíciles de cultivar en vidrio, no existiendo un medio comercial para su aislamiento

Causantes de enfermedades

Treponema pallidum, pertenue (sífilis)

Borrelia burdogferi, recurrentis ( enfermedad de lyme, fiebre, reincidente)

Leptospira sp. (enfermedad de Weil o leptosporiosis

Treponema pallidumProvoca una enfermedad de transmisión sexual llamada sífilis.

Gran negativo, microaerofilico, extracelular

Transmitida por contacto sexual

PatogénesisLa transmisión es generalmente por contacto sexual o trasplantes. Es inentendible porque es un organismos muy sensibles a factores ambientales por lo que no es común que sobreviva fuera del huésped por varios minutos. Entra al organismos por una herida en la piel o penetrando membranas mucosas como genitales

Inoculación sífilis sífilis sífilis sífilis

primaria secundaria latente terciaria

No síntomas chancro: en ronchas con no sinto_ Guma de piel:Promedio de sitio de ino_ hepatitis mas de 3 degeneración Incubación 3 culacion a 30 años del sistemaSemanas -genitales- nervioso y car

diovascular

Otras infecciones

Sífilis congénita: de placenta a feto despapes de 10 o 15 semanas de embarazo. Aborto o muerte.

Bejel (África, Asia y medio oriente

Frambesia (países tropicales)

Al contrario de la sífilis son enfermedades cutáneas trasmitidas por falta de higiene.

TRATAMIENTO: penicilina

Borrelia burdogferi sensu stricto

•Provoca la enfermedad de Lyme

•Origen por artrópodos

•No se transmita sexualmente

PatogénesisVariación antigénica

Invade piel y se propaga hematológicamente; conduce a deposición de complejos inmunes

Puede acezar a partes inmunoprivilegiadas (tendones, sistemas nervioso)

Causa fiebre reincidente

Leptospira☺ aerobios, dos flagelos peri plasmáticos

☺ Espiroquetas fina con extremidades

☺ Sensibles a calor y muchos desinfectantes

☺ Transmisión por orina y heces animales contaminadas y agua y alimentos

☺ Baja incidencia en países desarrollados

☺ Entra por raspaduras

Patógeno

la fiebre ocurre después de una o dos semanas de la infección, cuando las espiroquetas aparecen en sangre.

en caso de enfermedad biofísica, las espiroquetas reaparecen acompañadas de invasión en hígado, riñón y SNC, resultando ictericia, hemorragia, necrosis y meningitis aseptica

La segunda etapa de la enfermedad dura 3 o mas semanas, aumenta anticuerpos LgM en circulación

Mortalidad de 10% en peores casos

Diagnostico y tratamientoHemocultivo o cultivo en medio fletcher

Serológico: pruebas de aglutinación

Microscopia: demostración de espiroquetas en sangre, orina o liquido cefalorraquídea.

Tratamiento con penicilina o dixiciclinha, aunque son inefectivas en etapas finales