BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS

Componentes

• a) Zumos de frutas

• b) Extractos de frutas o partes de plantas comestibles.

• c) Frutas, tubérculos y semillas disgregadas.

• d) Esencias naturales, agentes aromáticos.

• e) Edulcorantes naturales (glucosa, fructosa, azúcar invertido).

• f) Anhídrido carbónico

• g) Agua potable.

• h) Agua mineral

Clasificación• a) Aguas gaseadas

• b) Gaseosas

• c) Bebidas de zumos de frutas (kas, fantas, schweppes).

• d) Bebidas de extractos (refrescos).

• e) Bebidas de frutas, tubérculos y semillas disgregadas.

• f) Bebidas aromatizadas

Composición• Excepto las oleaginosas(coco ,melón ,semillas de girasol), las

frutas son pobres en prótidos y apenas contienen lípidos.

• Los glúcidos(azúcares o hidratos de carbono) en cantidades variables como el almidón en el plátano.

• El agua en proporciones elevadas en casi todas las frutas.

• Su aporte calórico es bajo a excepción de las harinosas.

• Son ricas en fibras, regulan el tránsito intestinal.

• Las vitaminas se encuentran en diversas medidas: los cítricos son ricos en vitamina C,

• mientras que el albaricoque, rico en vitamina A.

• Los ácidos orgánicos realizan una acción desintoxicante en nuestro organismo.

Aditivos

Lípidos • Son sustancias orgánicas insolubles en el agua.

Son la fuente mas concentrada de energía. Se denominan lípidos las grasas.

Glúcidos o hidratos de carbono

• Son sustancias orgánicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno. Son la forma de energía más rápida y económica., formada por azúcares, almidones,..

Prótidos o proteínas

• Su principal función es la de regeneración de las células, transporte de oxigeno a células y sangre, protectoras de la sangre (anticuerpos, coagulación).

Aditivos • Vitaminas: son indispensables para regular el

correcto funcionamiento de nuestro organismo

• Liposolubles: A, D, E, K. Estas se pueden almacenar en nuestro organismo e incluso provocar intoxicaciones.

• Hidrosolubles: C, H1, B2, B6, B12, H, H1, PP, Ácido Fólico. Se eliminan con mayor facilidad.

• La carencia de vitaminas ocasiona desequilibrios y un cuadro clínico que en los casos menos graves puede no ponerse en manifiesto

Algunas Bebidas Sin Alcohol

Medias De Seda

• Ingredientes:1 onza de crema de café1 1/2 de leche evaporada1 onza de granadina3 hielos

• Preparación:Licuar todos los ingredientes, servir en copa, decorar con una cereza y agregar canela molida

Conga• Ingredientes:

4 o 5 cubos de hielo6 onzas de jugo de naranja4 1/2 onzas de jugo de piña1 1/2 onzas de jugo de toronjaun chorrito de granadina

Preparación:Agregas el hielo en una copa chabela, después de ellos agrega los jugos según las medidas correspondientes y por último la granadina.Adornar con media luna de naranja.

Paradise

• Ingredientes:4 Onzas de zumo de arándanos.4 Onzas de zumo de piña.2 Fresas o mermelada de fresa.Poquito de zumo de limón.Poquito de Granadina.

• Preparación:Licuar en licuadora con hielo. Semi frapé.

Pantera Rosa

• Ingredientes175 g de mezcla de frambuesasy fresas150 ml de jugo de arándano225 g yogur de vainilla 4 cubos de hielo

• Modo de preparaciónColoca todos los ingredientes en una licuadora y mezcle la preparación hasta que quede suave. ¿Un consejo? Puedes congelar previamente el yogur, de ésta forma obtendrás un trago más frío y cremoso. Sirve en un vaso largo.