UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALAFACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD

ESCUELA DE ENFERMERIA

NOMBRE: GABRIELA FERNANDA FAJARDO VELEPUCHA

CURSO: PRIMER SEMESTRE “B” FECHA: VIERNES, 26 DE JULIO DEL 2013

DOCENTE: BIOQ. CARLOS GARCIA

Histidina: Entre los alimentos que contienen mucha histidina tenemos los siguientes:

Alimentos de origen animal.

Leche y derivados lácteos Huevos, carne Pescado

Alimentos de origen vegetal

Frutos secos (avellanas, nueces, almendras, cacahuates, piñones, etc.)

Cereales(trigo, cebada, arroz, avena, etc.) y los derivados de cereales(harinas, pan, bollos,etc)

Legumbre (soja, habas, judías, garbanzos, lentejas, cacahuates, etc.) Semillas Levadura de cerveza.

Isoleucina: Entre los alimentos que contienen mucha isoleucina tenemos los siguientes:

Alimentos de origen animal.

Leche y su derivados especialmente el queso

Huevos, carne (pollo, cerdo, ternera, etc)

Pescado (salmón, mero, sardina, caballa, etc.)

Alimentos de origen vegetal.

Cereales, especialmente la quihuicha o amaranto también el trigo, avena, cebada, arroz y los derivados de cereales(harinas, pan, bollos,etc)

Legumbre (soja, habas, judías, garbanzos, lentejas, cacahuates, etc.)

Leucina: Entre los alimentos que contienen mucha leucina tenemos los siguientes:

Alimentos de origen animal.

Leche y su derivado lácteos. Huevos, carne (pollo, cerdo, ternera, etc.) Pescado (salmón, mero, sardina, caballa,

etc.)

Alimentos de origen vegetal.

Frutos secos (avellanas, nueces, almendras, cacahuates, piñones, etc.)

Cereales(trigo, cebada, arroz, avena, etc.) y los derivados de cereales(harinas, pan, bollos,etc)

Legumbre (soja, habas, judías, garbanzos, lentejas, cacahuates, etc.)

Licina: Entre los alimentos que contienen mucha licina tenemos los siguientes:

Alimentos de origen animal

Carnes rojas. Cerdo. Aves. Pescados (bacalao y sardinas).

Queso, en especial el Parmesano. Huevos.

Alimentos de origen vegetal

Alcaravea. Algarroba. Altramuz. Arroz integral. Berros.

Cereales integrales. Espárragos. Espinaca. Frijol. K.

Legumbres. Lentejas. Levadura de cerveza. Nuez de la India. Quínoa. Soja. Vegetales. Semillas.

Metionina: Entre los alimentos que contienen mucha metionina tenemos los siguientes:

Alimentos de origen animal

Carnes. Pescados. Lácteos. Huevos.

Alimentos de origen vegetal

Arroz integral, Cereales integrales, Germen de trigo.

Legumbres, Levadura de cerveza. Semillas. Soja. Vegetales.

Otros

Semillas de sésamo. Nueces brasileñas. Almendras. Castañas. Nueces. Piñones. Avellanas. Pistachos. Pipas de calabaza. Pipas de sésamo. Anacardo Pacanas. Cacahuete.

Treonina: Entre los alimentos que contienen mucha treonina tenemos los siguientes:

Alimentos de origen animal

Carnes de cerdo. Carnes de cordero, vísceras (hígado, riñón, sesos). Carne de pollo. Salchichas. Pato. Conejo. Pavo

Pescados. Lácteos, requesón. Huevos.

Alimentos de Origen vegetal

Acelga. Aguacate. Apio. Avena. Arroz integral. Brócoli. Cebada. Cebolla. Cereales integrales, Frijol, Fresa, Garbanzo, Germen y salvado de trigo.

Guayaba. Haba seca. Harina integral de centeno. Higo.

Legumbres. Lenteja. Levadura de cerveza. Maíz en grano. Papaya. Semillas de sésamo. Soja. Uva.

Fenilalanina: Entre los alimentos que contienen mucha fenilalanina tenemos los siguientes:

Alimento de origen animal:

Carne. Pescados. Huevo. Productos lácteos.

Alimento de origen Vegetal:

Cacahuetes. Espárragos. Garbanzos. Lentejas. Levadura de cerveza. Soja.

Otros:

Dulces. Bebidas refrescantes. Algunas plantas, ricas en proteínas también contienen fenilalanina. Alimentos dietéticos con edulcorante artificial.

Valina: Entre los alimentos que contienen mucha valina tenemos los siguientes:

Alimentos de origen animal:

Carnes. Pescados. Lácteos y sus derivados Huevos.

Alimentos de origen vegetal:

Arroz integral. Cacahuetes. Cereales integrales.

Legumbres. Levadura de cerveza. Melocotón. Semillas de sésamo. Vegetales.