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Bioquimica de la saliva

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Fluido orgánico complejo producido por las glándulas salivales en la cavidad bucal, e involucrada en la primera fase de la

digestión.

La saliva es un líquido transparente y de viscosidad variable, lo (cual se lo atribuye el acido salicílico) se fabrica en tu boca las

24 horas del día, cada día.

Se encuentra formada por: proteínas, glicoproteínas , hidratos de carbono, células epiteliales y leucocitos

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FUNCIONES FUNCIONES DE LA SALIVA DE LA SALIVA FUNCIONES FUNCIONES

DE LA SALIVA DE LA SALIVA

Función Función digestivadigestiva

Función Función gustativagustativa

Lubricar la Lubricar la cavidad oralcavidad oral

CicatrizaciónCicatrización

Mantener el Mantener el pH neutropH neutro

ProtecciónProtección

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La saliva es un líquido transparente y de viscosidad variable, lo cual se atribuye al ácido siálico. Es inodora como el agua.

La composición y pH de la saliva varían en función de los estímulos (como el olor o la visión de la comida). El pH

salival normal oscila entre 6,5 y 7.3

La composición y pH de la saliva varían en función de los estímulos (como el olor o la visión de la comida). El pH

salival normal oscila entre 6,5 y 7.3

La composición de la saliva es similar a la del plasma

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Ayuda en el diagnóstico de algunas patologías

La saliva ayuda en el mantenimiento de la salud oral La saliva ayuda en el mantenimiento de la salud oral

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Se estima que la boca está humedecida por la producción de entre 1 y 1.5 litros de saliva al día (si la persona está hidratada), durante

la vida de una persona se generan unos 34.000 litros.

La producción de saliva está relacionada con el ciclo circadiano, de tal manera que por la noche se segrega una mínima cantidad

de saliva.

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Saliva Glándula Parótida: poco viscosa, rica en D-

amilasa y fosfatoGlándula Submaxilar y

SublingualSaliva viscosa, rica en

iones calcio y en glicoproteínas

Glándulas accesoriasSólo el 10% de la saliva

Saliva rica el cloruro

La saliva es segregada por las glándulas salivares mayores parótida y submaxilar (80-90 %) en condiciones estimuladas, mientras que

las glándulas sublinguales producen solo el 5 % del total. Las glándulas menores son responsables básicamente de la secreción

en reposo y contribuyen al 5-10 % del total de saliva secretada.

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La secreción salival esta principalmente controlada por estimulación de tipo parasimpática la cual aumenta la síntesis y secreción de amilasa y musinas salivales,

estimula las actividades transportadoras del epitelio bucal

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Contribución relativa de varias glándulas:Según la glándula que secrete varía la proporción de

sus componentes

Velocidad de flujo :Regulado fisiológicamente (ritmo circadiano)

Nausea: incrementa salivaciónMiedo y anestesia: disminuye boca seca

La naturaleza del estímulo:Comida seca y arena: salivación profusa y acuosa

Carne: secreción espesa y mucosaDietas ricas en hidratos de carbono: aumenta amilasa

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