En el Departamento del Cesar, existe una grancantidad de cultivos de mangos de diferentesvariedades; en las calles de la capital (Valledupar)se ven sembrados los arboles de este fruto quemuchas veces se pierden o son tomados por jóvenesque se encargan de venderlos a ciertas empresasque los distribuyen en otras regiones del país. LosCesarences sabemos la importancia que tiene estefruto para nuestra comunidad, por eso se nos hace ala vez considerar crear una microempresa queprepare y elabore productos utilizados de la materiaprima del mango. Esta microempresa ayudaría amuchas familias pobres de la región con sussustentos.

Lo que se pretende realizar en esteproyecto es plantear diversas soluciones ala población menos favorecida,generando empleo entre ellos. Todo estoserá manejado por nuestro grupo detrabajo, planteándoles un proyecto el cuales el de motivar y desarrollar lasactividades de la micro empresa con elaporte de la mano de obra de sushabitantes. Este proyecto se pretenderealizar a largo plazo.

Los mangos han sido cultivados en la India por más de4,000 años. A partir del siglo XVI, este fruto fue distribuidogradualmente alrededor del mundo y llegó a América enel siglo XVIII. La primera introducción del mango en Floridade que se tiene noticia fue en Cape Sable en 1833. Losmangos se consideran universalmente como uno de losfrutos más finos y una de los cultivos más importantes enlas áreas subtropicales y tropicales del mundo.

El aumento de las áreas destinadas a este cultivo y elmejoramiento en los métodos de manipulación yembarque de los frutos en todo el mundo sin duda algunaincrementarán la popularidad y disponibilidad en losmercados norteamericanos. Los principales paísesproductores incluyen a la India, Pakistán, Indonesia,México, Brasil y las Filipinas. Otros productores importantesson Australia, África del Sur, Israel, Egipto y los EstadosUnidos.

Realizar un estudio investigativo sobre la

creación de una micro empresa donde

se maneje el fruto Mango como materia

prima en la ciudad de Valledupar.

Utilizar el fruto Mango para laelaboración y preparación de diversosproductos.

Determinar el nivel de satisfacción queestos productos generen en lapoblación.

Analizar las actividades económicasdesempeñadas por el grupo de trabajode la micro empresa dentro de lapoblación.

La palabra mango procede del tamil“man-gay”, que posteriormente, porinfluencia del portugués derivo en“manga”. Los mangos provienen desudeste asiático, concretamente del nortede Birmania y en el noroeste de la india, endonde hoy en día todavía se encuentranespecies silvestres. Los primeros textosdonde se menciona este árbol y su frutoestán escritos en sanscrito y fueronencontrados en la india hace 6000 milaños.

Empresa: Una empresa es el ejercicio profesional de unaactividad económica de mercado, con la finalidad o elobjetivo de obtener beneficios, intermediando en elmercado de bienes o servicios mediante la utilización defactores productivos (trabajo, tierra y capital) y con unaunidad económica organizada en la cual ejerce suactividad profesional el empresario por sí mismo o pormedio de sus representantes.

Procesamiento: Un proceso (del latín processus) es unconjunto de actividades o eventos que se realizan osuceden con un determinado fin.

Alimento: El alimento es la sustancia (liquida o solida)normalmente ingerida por los seres vivos para satisfacer elapetito, las funciones fisiológicas, regular el metabolismo ymantener la temperatura corporal.

ESCUELA DE CIENCIAS DMINISTRATIVAS,

CONTABLES, ECONÓMICAS Y DE

NEGOCIOS

102058- Diseño de proyectos

Guía de Actividades y Rúbrica de

evaluación

Act. 11: Evaluación nacional.

En el siguiente trabajo utilizaremos como base laInvestigación analítica ya que es un procedimientocomplejo y consiste fundamentalmente enestablecer la comparación de variables entre gruposde estudio y de control. Además, se refiere a laproposición de hipótesis que el investigador trata deprobar o invalidar. El investigador trabaja en elambiente natural en que conviven las personas y lasfuentes consultadas, de las que obtendrán los datosmás relevantes a ser analizados, como mecanismode recolección de información, para obtener yconocer los resultados de los productos que serealizaran teniendo en cuenta el fruto Mango comomateria prima; con el fin de saber los resultados de lapoblación.

PROYECCIONES

La realización del proyecto es dar a conocer a la población productos derivados del Mango; diferente a los conocidos en el mercado, un producto totalmente innovado, con características únicas; con fácil acceso a las personas, con beneficios nutritivos y que tenga un alto grado de interés por parte de la población.

LIMITACIONES

Con los productos que se generen de esta fruta (Mango), se quiere llegar a cierto punto de conocimiento acerca de los conceptos por parte de la población; es decir, en las limitaciones económicas que se pueden dar para adquirir los productos a conocer.

Creación de una empresa que

aprovechara la materia prima de los

mangos, para realizara productos

alimenticios a base de mango, ayudara

a las familias de escasos recursos que

viven de la comercialización y

distribución de mango.

Los clientes beneficiarios de nuestros

servicios como empresa

comercializadora de productos a base

de mango serian:

- Supermercado

- Tiendas

- Minimercados

El mango es un fruto exótico en mercados de importación y fruto popular en Mercados productores.

Cultivo permanente con cosechas anuales, con una producción a partir del cuarto año de trasplantado.

Los árboles de mango tienen una vida útil promedio de 30 años

Pertenece a la familia de las anacardiáceas, género Mangífera, originaria de la India y del archipiélago Indo-Malayo.

Producido en zonas bajas de clima tropical o subtropical (más de 100 países).

Se consume como fruta fresca, conserva, jugos, mermeladas, encurtidos, etc.

Alto contenido de agua y vitaminas A y C.

Cultivo permanente cosechado en Perú de noviembre a febrero.

El continente asiático es el principal productor, ya que concentra el75% de la producción. América Latina y el Caribe cuentan con el 14%y África con el 10%.

El principal productor de mango es India (10´000.000 ton), seguido deChina (3´310.692 ton), México (1´499.382 ton) y Tailandia (1´350.000ton).

La principal variedad que produce la India es la“Alphonso” cuyavocación es industrial. El 1% de su producción la destina al comercio enforma de procesados, néctares, jugos o pulpa.

China produce la variedad Totapourí y destina la mayor parte de suproducción al consumo interno. Esta variedad es más alargada que lasdemás y presenta color amarillo cuando está madura.

México es el tercer productor de mango y el mayor exportadormundial. Sin embargo, tan sólo el 13,8% de lo que produce lo dedica ala comercialización internacional en fresco y, el restante 86,2%, loconsume internamente.

México concentra su producción en las regiones de Michoacán,Sinaloa y Chiapas y produce las variedades Tommy Atkins, Haden,Manila, Kent, Keitt, Manzanillo Nuñez, Ataúlfo, Irwin y Diplomático.

Después del aguacate y el banano, el mango es la fruta tropical máscomercializada en el mundo. Las variedades más vendidas en elmercado internacional son las Kent y Tommy Atkins, por ser menosfibrosas, más firmes y presentar un color más atractivo; éstas se cultivanprincipalmente en países americanos.

Estados Unidos, el principal importador de mango del mundo, compróen el año 2000, 235.099 toneladas, seguido por Países Bajos (61.856 ton)y Hong Kong (32.375 ton).

El principal proveedor es México (206.782 ton), que destina susexportaciones a los mercados de Estados Unidos (86%), Canadá (7,5%),Europa (3,2%) y Japón (1,85%); le sigue en importancia Filipinas (40.031ton), Países Bajos (34.477 ton) y Brasil (67.172 ton). El producto secomercializa en cajas de 4 a 5 Kg.

El mercado internacional es abastecido durante todo el año, peroconcentra la mayor parte de la oferta durante el período de abril aseptiembre procedente de países del hemisferio norte. Durante losmeses de noviembre y diciembre y enero y marzo la oferta disminuye,siendo proveedores Perú, Brasil, Ecuador, Sri Lanka, Australia y algunospaíses africanos.

No. DESCRIPCION PRECIO TOTAL TOTAL

1 Resma de hojas

membretadas

us$.185.00 us$.1027.00

10 Talonarios de

facturas

us$.450.00

7 Talonarios de hojas

de trabajo

us$.56.00

No. DESCRIPCION PRECIO UNITARIO

1 Computadora HP 40G de

memoria

us$.1350.00

1 Impresora SAMSUNG laser us$500.00

- UBICACIÓN GEOGRAFICA.La empresa estará ubicada a las afueras de la ciudad de Valledupar por la vía que conduce a la Paz-Cesar.

- EQUIPOS FISICOS.Bienes inmuebles: 2 oficinas, terreno para el área de procesamiento de alimentos, un automóvil.Material de la oficina: 2 computadoras, 1 impresora, 1 fax, 1 teléfono.

- NUMERO DE PERSONAL.Será de 11 a 50 personas, sería una pequeña empresa.

GERENTE GENERAL

SECRETARIA GENERAL

GERENCIA

COMERCIALGERENCIA

ADMINISTRATIVA

GESTION DE PROVEEDORES

GESTION DE

VENTAS

GESTION DE RECURSOS HUMANOS

GESTION CONTABLE

El trabajo presentado fue de gran

utilidad pues nos pudimos poner en

prácticas todos los conocimientos

acerca de cómo desarrollar un diseño

de un proyecto, a la vez comenzar a

tener la iniciativa de crear o proyectar

una microempresa que sea generadora

de empleo en nuestra región.

Modulo UNAD

Campus Virtual Diseño de proyectos

www.mincetur.gov.pe

interletras.com/manualCCI/Frutas/Mang

o/Calidad01.htm.