CAMOTE

RESEÑAEl camote que domesticado

hace miles de años en esta parte del continente, siendo alimento importante para los pobladores de la costa

La palabra camote es de origen náhuatl, dialecto de los antiguos habitantes de Centroamérica, las comunidades campestres contaron con el camote para librarse del hambre.

http://blogalimentos.com/la-batata/

Se cultiva en :En el Perú, el camote

se siembra en la costa, selva y valles interandinos ubicados entre 20 y 2000 metros sobre el nivel del mar.

La mayor zona de producción de camote es en Huaral y Cañete (70%)

http://www.monografias.com/trabajos45/camote-peruano/camote-peruano2.shtml#camoteperu

Carbohidratos 248    a 344     g

Fierro 7,0 a    13,8  mg

Proteínas 11,3 a   18,0 g Vitamina A 8,140 UI (approx)

Grasas 3,7 a    6,0 g Tiamina 0,9     a 1,0   mg

Agua 640   a 710    g Riboflavina 0,6 a   0,7   mg

Calcio 280    a 350    mg Niacina 6,0 a  12,9 mg

Fósforo 420    a 488    mg Acido Ascórbico 220    a  400 mg

Valor Nutricional: valor nutricional por 1 k

Camote amarillo

1 unidad chica 80gramos 116 kcal.

Camote morado 1 unidad 80 gramos 110 kcal.

Tipos de CamoteHay camotes de varios tamaños, formas y colores.Los blancos, morados y amarillos, siendo estos últimos los más populares

se les conoce con diferentes nombres en otros países del mundo: batata, kamote, potato y cumara, entre otros.

Un camote chico cocido contiene 116 calorías, es lo que se añade al camote lo que incrementa las calorías.

Usos

Alimento

ForrajeMedicinal

Tinte Abortivo

http://www.monografias.com/trabajos45/camote-peruano/camote-peruano.shtml

Fuentes de Información