UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALAFACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD

ESCUELA DE ENFERMERIA 

NOMBRE: GABRIELA FERNANDA FAJARDO VELEPUCHADOCENTE: BIOQ. CARLOS GARCIA

 BIOQUIMICA

  

CURSO: PRIMER AÑOPARALELO: “B”

SEMESTRE: PRIMER SEMESTRE 

TEMA:CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS

Las proteínas se clasifican por: La forman que Adoptan

Fibrosas Globulares Mixtas

Naturaleza química Simples Conjugadas

Su función biológicas Enzimas Proteínas de transporte Contráctiles y móviles Defensa Reguladora Nutrientes Hormonas

La forman que Adoptan Fibrosas : Presentan cadenas polipeptidicas y una

estructura atípica. Son insolubles en agua y hacen parte de este grupo la Queratina, Colágeno y Fibrina estas son Hidrófobas.

Globulares: Se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma esférica apretada dejando grupos Hidrófobos hacia adentro de la Proteína y grupos Hidrófilos hacia afuera, lo que hacen que sean solubles en disolventes en agua hacen parte de este grupo enzimas, hormonas y anticuerpos.

Mixtas: Poseen una parte fibrilar en el centro de la proteína y otras en los extremos de la proteína.

Naturaleza química Simples: son aquellas que solo contienen

aminoácidos ( albúmina, sérica y la queratina) Conjugadas: proteína simple con un grupo no

proteico.

Apoproteina: carecen de grupo prostético.

Glicoproteína, lipoproteinas,metaloproteinas y fosfoproteínas.

Su función biológicas Enzimas Proteínas de transporte Contráctiles y móviles Defensa Reguladora Nutrientes Hormonas