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Cultivo de tomate
origen
El origen del género Lycopersicon se localiza en la región andina que se extiende desde el sur de Colombia al norte de Chile. Probablemente desde allí fue llevado a Centroamérica y México donde se domesticó y ha sido por siglos parte básica de la dieta. Luego, fue llevado por los conquistadores a Europa.
Importancia económica
El tomate es la hortaliza más cultivada en todo el mundo y la de mayor valor económico. Su demanda aumenta continuamente y con ella su cultivo, producción y comercio. El incremento anual de la producción en los últimos años se debe principalmente al aumento en el rendimiento, y en menor proporción al aumento de la superficie. La producción global de tomates para consumo en fresco y proceso se estimaba en 108 millones de toneladas métricas, con un rendimiento promedio de 36 ton / ha. Asia produce más de la mitad del tomate que se produce en el mundo.
Requerimiento climático Clima El tomate es una especie de estación cálida razonablemente tolerante al calor y a la sequía y sensible a las heladas.La temperatura media mensual óptima para su desarrollo varía entre 21 y 24°C, aunque se puede producir entre los 18 y 25°C. Cuando la temperatura media mensual sobrepasa los 27°C, las plantas de tomate no prosperan.
Suelo
Aunque el tomate puede producirse en una amplia gama de condiciones de suelos, los mejores resultados se obtienen en suelos profundos (1 m o más), de texturas .
VARIEDADES DE TOMATE
Anna Russian:
Applause:
Baladre:
Bella rosa:
Black cherry:
Glacier.
Rio grande:
Enfermedades Fungosas
Tizón tardío: Phytophthora infestan
Es un organismo fungoide de la clase Oomicetes parásito de las plantas y produce una enfermedad conocida como tizón tardío. La enfermedad puede afectar prácticamente todos los tejidos aéreos de la planta. las lesiones son primeramente de color verde oscuro con los márgenes pálidos.
Combate
al follaje son mancozeb, clorotalonil y captafol La prevención y combate eficiente de la enfermedad debe estar basada en el pronóstico acertado del estado del tiempo y del inicio de la enfermedad, el tizón tardío, cuando se presenta, empieza a finales de diciembre y continúa, en ocasiones, hasta abril. Los siguientes fungicidas son recomendados, pero los mejores .
Tizón Temprano: Alternaria tomatophila
Es una de las enfermedades más importantes del cultivo del tomate porque puede afectarlo en cualquier etapa de su desarrollo, y es capaz de infectar cualquier órgano aéreo de la planta, desde la base del tallo, pecíolos, hojas, flores y frutos.
Síntomas
Los primero síntomas ocurren en las hojas más viejas; éstas presentan pequeñas lesiones irregulares de color café oscuro ; las lesiones pueden crecer hasta alcanzar 1.5 cm de diámetro o más. Afecta al tejido foliar, y afectar la producción, así como la calidad de la fruta ya formada.
Combate
Actualmente el método de control más efectivo está basado en la aplicación de fungicidas preventivos en forma oportuna.
Los fungicidas más utilizados en el combate de esta enfermedad, encontramos el Amistar 50 WG , es el mejor fungicida aplicado al follaje o a través del sistema de riego por goteo que realmente controla al tizón temprano.
Cáncer de Tallos: Alternaria alternata
Actualmente se encuentra presente en muchas partes del mundo: afecta frutos, hojas y tallos. Ataca tomate industrial y para consumo fresco. En las regiones de clima fresco es especialmente agresiva. Alternaria alternata puede causar cáncer de tallos hasta en el 90% de las plantas al momento de la cosecha.
Síntomas
El cáncer de tallos afecta especialmente a los cultivares para consumo fresco, se caracteriza por causar cánceres negros o café oscuros con círculos concéntricos en el tallo cerca de la superficie del suelo (por ello algunos la confunden con lesiones de Rhizoctonia).
Control
La mejor estrategia de control es usar semilla y trasplantes libres de la enfermedad. Por ello, la semilla debe desinfectarse por medio de agua caliente, 50ºC durante 30 minutos. Esta debe ser una práctica rutinaria.
Desinfestar los estacones, alambre e hilos o usar nuevos. La des infestación de estacones se puede llevar a cabo remojándolos en Agro Bacilo (1 litro por cada 20 litros de agua), antibióticos (sulfato de estreptomicina.
Moho Negro: Aspergillus sp.
SINTOMAS
Esta enfermedad se presenta esporádicamente, en los tomates desarrollados en invernaderos.
Los daños empiezan en los tallos viejos y en las heridas producidas por la poda, en donde se observan manchas oscuras, acuosas, solitarias, que se recubren de un crecimiento fungoso de color negro, afelpado, que circunda el tallo. Posteriormente, el follaje que se encuentra por encima de la zona dañada se marchita
Combate
aplicación de Benlate (benomil), dirigida a la lesión, puede dar buenos resultados.
Cenicilla: Oídium lycopersici
La cenicilla del tomate fue registrada por primera vez en 1986 en los Países Bajos. Desde entonces, se ha observado regularmente que causa infecciones espontáneas en hojas de tomates desarrollados en invernaderos en muchos países.
Síntomas
La cenicilla del tomate ataca preferentemente las hojas, las cuales se cubren por la parte superior de unas manchas blancas, polvorientas, circulares que rápidamente confluyen entre ellas. Los pecíolos y los tallos no se han observado que sean atacados.
Se basa principalmente en la aplicación de fungicidas. Los siguientes fungicidas son recomendados, pero azoxystobin, myclobutanil y trifloxystrobin son los más efectivos.
Combate Biológico.
Una última área que puede desarrollarse en los próximos años es el uso de biológico. Se conocen varios micoparásitos con actividad contra cenicillas, incluyendo Ampelomyces quisqualis, Sporothrix flocculosa, Stephanoascus rugulosus, Tilletiopsis spp.
Combate
Mancha Gris: Stemphylium floridanum
La mancha gris se ha observado atacando, por orden cronológico, al tomate cherry. En los años 70´s la enfermedad fue muy importante en tomate cherry y en los años 80´s en tomate saladette y bola. Esta enfermedad fúngica adquirió relevancia, en 1986-88, por su agresividad en plántulas de charolas en invernaderos.
Síntomas
La enfermedad se presenta en forma de lesiones principalmente, pero ocasionalmente éstas pueden ocurrir en los tallos, pecíolos y sépalos. Los frutos no son afectados. Las lesiones foliares en un principio son pequeñas de 1 a 2 mm en diámetro, más o menos circulares, café cremosas, las cuales se pueden observar fácilmente contra la luz.
Moho de la Hoja: Fulvia fulva
Esta enfermedad está distribuida ampliamente en las regiones productoras de tomate, y puede ser más severa en los países donde se produce esta hortaliza bajo condiciones de invernadero.
Síntomas
La enfermedad infecta principalmente las hojas, donde se observan, por el haz, pequeñas manchas pálidas o ligeramente amarillas, las cuales, al crecer se tornan de color café en el centro; estas lesiones, por el envés se cubren de pequeños filamentos de color sucio.
Combate
El mejor combate es el uso de variedades resistentes/tolerantes. Las aspersiones semanales de clorotalonil y azoxystrobin, alternados, dan muy buenos resultados.
Combate
El uso de variedades resistente/tolerantes es la medida más económica y efectiva para el control de la enfermedad. Sólo puede ser prevenida mediante la aplicación eficiente y oportuna de fungicidas.
Mancha Foliar: Pseudocercospora fuligena
La mancha foliar por Pseudocercospora y el agente causal fueron primeramente descritos en 1938 en las Filipinas. La enfermedad parece ser favorecida por condiciones ambientales tropicales y subtropicales.
Síntomas
Los síntomas iniciales son áreas cloróticas tenues hundidas con márgenes indefinidos ; las áreas infectadas llegan a necrosarse y tienen un halo descolorado indefinido sobre ambas superficies foliares; puede ocurrir defoliación.
Enfermedades Producidas Por Bacterias
Mancha Bacteriana: Xanthomonas campestris
La mancha bacteriana fue observada por primera vez en Texas, Estados Unidos en 1912. Desde entonces, la enfermedad se encuentra distribuida en todas las áreas húmedas y cálidas del mundo. La mancha bacteriana es una de las enfermedades foliares comunes del tomate, y ataca a estos cultivos casi todas las temporadas.
Síntomas
Enfermedad se presenta en hojas, tallos y frutos; causan síntomas similares a los de la peca bacteriana
Las lesiones foliares son oscuras y acuosas, presentándose primeramente en las hojas más viejas, cuando las infecciones ocurren en plantas adultas; aunque las manchas inicialmente son de 4 mm de diámetro..
Combate
El fungicida mancozeb, el cual es normalmente usado aumenta la eficacia de los productos que contienen cobre para reducir las poblaciones bacterianas en tomates. Durante los períodos de lluvias con viento, ninguna medida de control disponible es adecuada.
Peca Bacteriana: Pseudomonas syringae
La peca bacteriana ocurre a través de Norteamérica, particularmente en áreas húmedas y frías. Esta también ocurre en Europa y Asia. Pseudomonas syringae puede infectar cualquier parte de la planta, pero los síntomas son más obvios sobre el follaje, tallos y frutos.
Combate
La mezcla de cobre más maneb o mancozeb ayudan a reducir la severidad de la enfermedad; parece ser que hay una reacción de sinergismo entre el cobre y maneb o mancozeb. La estreptomicina es mejor que el cobre, pero tiene menor poder residual.
Cáncer Bacteriano: Clavibacter michiganensis
El cáncer bacteriano es una enfermedad muy contagiosa y destructiva en tomate. La enfermedad fue primeramente detectada en 1909 en Michigan, y actualmente se encuentra en todo el mundo. En invernaderos la enfermedad es particularmente más severa debido a condiciones de mayor humedad relativa y más baja intensidad luminosa.
Síntomas
Las infecciones foliares superficiales causan necrosis en el follaje, generalmente en los márgenes de las hojas, las cuales pueden avanzar hasta que la hoja completa y el pecíolo muere. En el fruto se presentan manchas oscuras costrosas con un halo blanco intenso que se conoce como "mancha de ojo de pájaro”. Cuando la enfermedad es severa todo el follaje de la planta se seca.
Combate
La mejor estrategia de combate es usar semilla y trasplantes libres de la enfermedad. Por ello, la semilla debe desinfectarse por medio de agua caliente, 50ºC durante 30 minutos.
Marchitez Bacteriana:Ralstonia solanacearum
La enfermedad fue primeramente reportada en Florida en 1897 y desde entonces se ha observado en todas las áreas de producción de tomate, excepto en suelos de pH alto. La marchitez bacteriana hasta la fecha no ha llegado a ser un problema importante en la producción del tomate, aunque se presenta, particularmente cuando el ambiente es caluroso.
Síntomas
El síntoma más característico es un repentino marchitamiento del follaje más joven el cual es particularmente notable durante la parte más caliente del día o amarillamiento ligero del follaje más viejo de la parte de abajo.
Combate
El uso de variedades resistentes/tolerantes es la mejor forma de combate. Una vez que el patógeno se establece en un área de clima caliente, el control es muy difícil al menos que se usen variedades resistentes. Las rotaciones son de poco valor, debido al amplio rango de hospedantes
Necrosis de la Médula: Pseudomonas corrugata
La necrosis medular fue reportada por primera vez en Inglaterra en 1978 y, después, en varios países europeos y en Estados Unidos. Actualmente, en invernaderos puede llegar a ser un gran problema si no se evita la dispersión del patógeno durante la poda.
Síntomas
En el invernadero, en las primeras plantas afectadas, en las axilas foliares, aparecen lesiones café oscuras. En un corte longitudinal del tallo principal se puede observar que hay un oscurecimiento de la médula, la cual se ahueca. Las infecciones progresan hacia arriba a partir del hilo horizontal que sostiene a las plantas. Al principio el tejido externo parece sano, pero en la medida que la enfermedad progresa se pudre
Combate Cultural
La enfermedad puede evitarse al restringir las operaciones hortícolas en el campo durante los períodos prolongados de humedad en las hojas.
Control Biológico
La inyección al suelo de Bacillus subtilis ayuda a evitar la diseminación a través del sistema de riego por goteo.
Pudrición del Tallo: Erwinia carotovora
Esta enfermedad se presenta durante tiempos lluviosos y raramente llega a ser de importancia económica en campo abierto, pero en los invernaderos llega a ser de cuidado, debido a las podas frecuentes y la alta humedad relativa, principalmente durante los meses fríos
Síntomas
El primer síntoma notable en el campo es una marchitez y amarillamiento del follaje durante la cosecha. En el invernadero la enfermedad es más severa y alcanza incidencias mayores que en campo abierto. Un examen más cercano revela la presencia de cánceres oscuros a lo largo del tallo y en las axilas de las hojas
Control Bilógico
La inyección al suelo de Bacillus subtilis ayuda a evitar la diseminación a través del sistema de riego por goteo.
Control CulturalEvite llevar a cabo las operaciones de campo cuando el follaje esté húmedo. Evite la poda o pode primero las plantas sanas y después las enfermas. Desinfeste la herramienta de poda
Permanente del tomate: Candidatus Liberibacter
Actualmente se conoce con certeza que la causa es una bacteria que vive en el xilema de la planta. Esta enfermedad es de mayor importancia, pero poco a poco se ha ido diseminando hacia otras regiones frías y calientes. La enfermedad puede causar daños del 30 al 95% de plantas infectadas.
Síntomas
Los síntomas del permanente se inician con una clorosis en los bordes de los foliolos de la hoja apical, estos tienden a ser lanceolados y presentan epinastia. Las hojas que terminaron su etapa de crecimiento adquieren una coloración verde oscura, de consistencia quebradiza, y apariencia cerosa debido a la presencia de un número menor de tricomas.
Combate Cultural
Se recomienda establecer un riguroso monitoreo con trampas de color naranja o amarillo; muestreo de hojas y foliolos, y el uso de redes entomológicas para detectar la presencia de la plaga.
Combate BiológicoLa paratrioza es afectada de manera natural por: Metarhizium anisopliae y Beauveria bassiana
Enfermedades Producidas Por Nematodos
Nematodos Nodulores de Raíces
Meloidogyne incognita
El síntoma más típico es la formación de nódulos radicales de forma irregular, los cuales generalmente involucran la sección transversal completa de las raíces afectadas, que se desarrollan inmediatamente detrás de la punta de crecimiento
Combate
El combate mediante el uso de variedades resistentes es el más efectivo y más barato. Actualmente hay muchas variedades que pueden controlar esta enfermedad. Combate Biológico
Los nematodos Mononchus y Seinura se alimentan de nematodos.
Nematodos Lesionadores
Pratylenchus penetrans Síntomas
Las raíces afectadas presentan lesiones muy pequeñas, húmedas y amarillentas que pronto se tornan cafés o negras. Estas lesiones aparecen principalmente sobre las raíces jóvenes. Estas al final se juntan y circundan la raíz, causándole la muerte. Las raíces infectadas son frecuentemente invadidas por patógenos de la raíz como Fusarium y Verticillium
Combate
El mejor combate de este nematodo se alcanza con tratamientos al surco de nematicidas. Estos incluyen dicloropropeno, dicloropano, cloropicrina, metam-sodio, aldicarb, profos.
Nematodo de Tallos o Bulbos: Ditylenchus dipsaci.
Este problema ocurre en zonas templadas, pero por lo general es importante económicamente solamente en áreas templadas. Este patógeno puede atacar más de 400 especies de plantas de 40 familias. El tomate no es susceptible a las razas que atacan a cebolla
Síntomas
Las plantas pueden ser invadidas en cualquier estado de desarrollo, aunque la mayoría de las penetraciones ocurren en tejido joven.. El follaje es retorcido, arrugado y amarillento. Los pecíolos pueden presentar hinchamiento y hendiduras. El cuello de las raíces principales generalmente muestra decoloraciones, surcos o hendeduras.
CombateLa fumigación del suelo con mezclas de dicloropropeno-dicloropropano ha dado excelente control. Dos aplicaciones, cada una de 200 litros por hectárea, hechas a siete días de intervalo, presentó mejor control que inyectar 400 litros por hectárea una vez.
Síntomas
Las plantas pueden ser invadidas en cualquier estado de desarrollo, aunque la mayoría de las penetraciones ocurren en tejido joven. Las plantas pueden presentar acaparamiento. El follaje es retorcido, arrugado y amarillento. Los pecíolos pueden presentar hinchamiento y hendiduras. El cuello de las raíces principales generalmente muestra decoloraciones, surcos o hendeduras.
Enfermedades Producidas Por Virus
Zonas Peste negra del tomate
Es una enfermedad muy importante del cultivo de tomate y morrón, el trip es el insecto transmisor de la enfermedad. En las hojas nuevas se puede apreciar que se vuelven bronceadas al principio del ataque para posteriormente desarrollar numerosas manchas oscuras y pequeñas produciendo la muerte de estas.
Las especies de trips más difundidas que transmiten el virus son: Thrips tabaci; Frankiniella. occidentalis,.
Manejo Químico:Es importante la aplicación de insecticidas en forma rotativa de diferentes grupos químicos efectivos para el control de trips para evitar problemas de resistencia. La aplicación de insecticidas se debe realizar con pulverizadora neumática (comúnmente llamada «mochila motor») para lograr un buen mojado de la planta.
Manejo Biológico
El control biológico de trips a través de Orius spp está dando buenos resultados
Virus del mosaico del tomate:
Este virus actualmente no es problemático ya que en general todos los cultivares de tomate son resistentes a la enfermedad. Los síntomas más característicos de este virus son zonas moteadas en las hojas de color verde oscuro.
Manejo
La utilización de cultivares resistentes es de primordial importancia. Es conveniente que los operarios tomen precauciones desinfectándose las manos al menos con un lavado de manos con agua y jabón para inactivar el virus.
