CULTIVOS CEREALEROS DE VENEZUELA

ING. AGR. ALFREDO J. AROCHA G.

¿QUÉ SON LOS CULTIVOS CEREALEROS?

▪ Son plantas herbáceas monocotiledóneas de ciclo vegetativo anual que

comprenden varias especies (arroz, maíz, sorgo).

▪ Se caracterizan por una estructura morfológica constituida por un tronco con

estructura de caña.

▪ Presentan una espiga o panícula, que proporciona los granos (morfológicamente

son las semillas)

ARROZ(Oryza sativa L.)

ARROZ

▪ Origen: Asía y África

▪ Nombre científico: Oryza sativa L.

▪ Ciclo vegetativo: 100 – 120 días.

▪ Propagación: por semillas.

▪ Tipo de cultivo: extensivo

GENERALIDADES

▪ Reino: Plantae

▪ Orden: Poales

▪ Familia: Poaceae (gramíneas)

▪ Género: Oryza

▪ Especie: sativa

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

ARROZ (Requerimientos edafoclimáticos)

▪ ÉPOCA DE SIEMBRA

▪ Norte – verano

▪ Noviembre - Diciembre

▪ Secano

▪ Mayo - Julio

ÉPOCA DE SIEMBRA

Norte – verano Noviembre - Diciembre

Secano Mayo - Julio

Requerimientos edafoclimáticos

Temperatura

30 – 35°C

Requerimiento hídrico 1500 - 1600 mm.

pH Óptimo

6,6

Clima

Tropical y sub-tropical

Suelos

Arenosos - Arcillosos

ARROZ (Fases fenológicas)

ARROZ (Principales variedades e híbridos cultivadas en Venezuela)

VARIEDADES E HÍBRIDOS

ARAURE 1 D-ORYZA

ARAURE 2 D-PRIMERA

ARAURE 3 D-SATIVA

ARAURE 4 FONAIAP 1

ACARIGUA 50 FONAIAP 2

CENTAURO FUNDARROZ PN1

CHOLLET FONAIAP 2000

CIARLLACEN 1 LLANERO 22

CIMARRÓN ZETA 15

ARROZ (Plagas – artrópodos I)

Gorgojo acuático del arroz(Lissorhoptrus spp.)

Pulga saltona(Epitrix spp.)

Enrollador de la hoja(Panoquina sp.)

Chinche de la raíz(Blissus leucopterus)

Saltamonte del arroz(Caulopsis sp.)

Coco Jui - juao(Dyscinetus sp.) y (Euetheola bidentata)

Ácaros(Schizotetranychus oryzae ) y (Tetranychus sp.)

ORTÓPTEROS

ARÁCNIDOS

HEMIPTEROS

COLEÓPTEROS

Chinche marrón(Tibraca spp.)

Chinche hedionda(Oebalus ypsilon-griseus)

ARROZ (Plagas – artrópodos II)

Mosca hídrelia(Hydrellia sp.)

Mosca de la semilla(Oedenops spp.) y (Notiphila spp.)

Mosca minadora (Hydrellia whirty)

Novia del arroz(Rupela albinella)

Gusano barrenador(Spodoptera frugiperda)

Taladrador de la caña de azúcar(Diatraea saccharalis F.)

Gusano pelador de los pastos(Mocis repanda)

Gusano medidor(Mocis spp.)

LEPIDÓPTEROS

DIPTEROS

ARROZ (Plagas – vertebrados)

ROEDORES

Rata arrocera o de humedal(Holochilus sciureus)

Ratón de pastizal(Akodon azarae)

Ratón de cola larga(Oligoryzomys longicaudatus)

AVES

Gallito azul(Porphyrula martinica)

Gallineta de agua(Gallinula chloropus)

Arrocero americano(Spiza americana)

Tordo arrocero(Dolichonyx oryzivorus)

Turpial de agua(Chrysomus icterocephalus)

Yaguaso colorado o Teje(Dendrocygna bicolor)

Guirirí(Dendrocygna autumnalis)

Yaguaso cariblanco(Dendrocygna viduata)

Paloma sabanera(Patagioenas inornata)

Corneja negra(Corvus corax)

ARROZ (Enfermedades)

Pudrición de la vaina

Escaldado de la hoja(Rhynchosporium oryzae )

Falso carbón(Ustilaginoideae virens )

Manchado del grano(Ustilaginoidea virens)

MICOLÓGICAS

Helmithosporiosis(Helminthosporium oryzae)

(Bipolaris oryzae)(Drechslera oryzae)

Piricularia(Pyricularia grisea Sacc.)

Añublo de la vaina(Rhizoctonia solani Kuhn.)

Virus de la hoja blanca(RHBV)

VIRALES

Cercosporiosis(Cercospora oryzae)

Tizón de la hoja del arroz(Xanthomonas oryzae pv.

Oryzae)

Enfermedad de Kresek(Xanthomonas oryzae pv.

Oryzae)

BACTERIALES

ARROZ (Principales estados productores de Venezuela)

1. COJEDES

2. GUÁRICO

3. PORTUGUESA

123

MAÍZZea mays L.

MAÍZ

▪ Origen: México y Centroamérica

▪ Nombre científico: Zea mays L.

▪ Ciclo vegetativo: 100 – 120 días.

▪ Propagación: por semillas.

▪ Tipo de cultivo: extensivo

GENERALIDADES

▪ Reino: Plantae

▪ Orden: Poales

▪ Familia: Poaceae (gramíneas)

▪ Género: Zea

▪ Especie: mays

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

MAÍZ (Requerimientos edafoclimáticos)

• Francos, franco-arcilloso y franco-limoso debuen drenaje.

Suelos

• Zonas tropicales y subtropicales

Clima

• 800 - 1500 mm

Requerimiento hídrico

• 20 – 40°C

Temperatura

• 5,5 a 7,8

pHÉPOCA DE SIEMBRA

Norte – verano Noviembre - Diciembre

Secano Mayo - Julio

MAÍZ (Principales variedades e híbridos cultivados en Venezuela)

VARIEDADES

Granos blancos sedimentados Sicarigua mejorado

Granos blancos semiduros Minita precoz

Granos blancos duros y semiduros Foremaíz 1

Granos amarillos semiduros Venezuela 1

Sintéticos TunapuyHÍBRIDOS

Granos blancos semiduros Obregón y Arichuna

Granos blancos semidentados FM4

Granos amarillos semiduros FM2 – FM3

Granos amarillos semidentados Mara

MAÍZ (Clases de granos)

DENTADOS

Los granosposeen formade dientes.

DURO

Las mazorcasson alargadasy los granosson muyconsistentes.

BLANDO

Los granos de la mazorca son

suaves aún maduros.

DULCE

Empleado paraenlatados opara comerdirectamentede la mazorca.

REVENTÓN

Es empleadocomúnmentepara hacercotufas.

ENVAINADOS

Los granos dela mazorcaestánrecubiertospor unapequeñacáscara.

MAÍZ (Fases fenológicas)

MAÍZ (Malezas I)

HOJAS ANCHAS

Acahual(Simsia amplexicaulis)

Aceitilla(Bidens pilosa L.)

Amargosa o estafiate(Parthenium hysterophorus L.)

Bejuco(Ipomoea spp.)

Cadillo de hoja ancha(Xanthium strumarium L.)

Chual blanco(Chenopodium album L.)

Chual morado(Chenopodium murate L.)

Chotol o gigantón(Tithonia tubaeformis L.)

Leche de sapo(Euphorbia heterophylla L.)

Cañagria, lengua de vaca(Rumex crispus L.)

Malva(Anoda cristata L.)

Malva quesillo(Malva parviflora L.)

Mostacilla(Brassica campestris L.)

Bledo(Amaranthus hybridus L.) y (Amaranthus palmeri S.)

Toloache(Datura stramonium L.)

Tomatillo(Physalis angulata L.)

Trompillo o abrojo de caballo

(Physalis angulata L.)

Verdolaga(Portulaca oleracea L.)

MAÍZ (Malezas II)

Grama o gramilla(Cynodon dactylon L.)

Zacate de agua(Echinocloa crus-galli L.)

Pata de gallina(Digitaria sanguinalis L.)

Gramalote(Panicum fasciculatum)

Gangrena(Panicum repens)

Cañota(Sorgum halepense L.)

Zacate lancita(Eragrotis cilianensis)

Pata de gallo(Eleusine indica L.)

Arrocillo(Echinochloa colona L.)

Zacate pitillo(Ixophorus unisteus)

Plumilla o cola de zorro(Leptochloa filiformis)

GRAMÍNEAS

CIPERÁCEAS

Coquillo amarillo(Cyperus esculentus L.)

Coquillo morado(Cyperus rotundus L.)

MAÍZ (Plagas – Artrópodos)

Gusano barrenador(Spodoptera frugiperda)

Taladrador de la caña de azúcar

(Diatraea saccharalis F.)

Gusano pelador de los pastos

(Mocis repanda)

Gusano medidor(Mocis spp.)

LEPIDÓPTEROS

COLEÓPTEROS

HYMENÓPTEROS

Bachacos(Atta sp.)

Gusano taladrador del maíz(Ostrinia nubilalis)

Gallina ciega(Phyllophaga spp.)

ARÁCNIDOS

Araña roja(Tetranychus urticae)

ORTÓPTEROS

Saltamonte del maíz(Tettigonia viridissima)

MAÍZ (Plagas – vertebrados)

AVES

Ratón de pastizal(Sigmodon alstoni)

Ratón marrón(Zygodontomys brevicauda)

ROEDORES

Gallito azul(Porphyrula martinica)

Gallineta de agua(Gallinula chloropus)

Arrocero americano(Spiza americana)

Tordo arrocero(Dolichonyx oryzivorus)

Turpial de agua(Chrysomus icterocephalus)

Yaguaso colorado o Teje(Dendrocygna bicolor)

Guirirí(Dendrocygna autumnalis)

Yaguaso cariblanco(Dendrocygna viduata)

Corneja negra(Corvus corax)

Maíz (Enfermedades)

BACTERIALES

Pudrición de tallo bacteriana

(Erwinia chrysanthemy pv. Zeae, sin. Erwinia carotovora

f. sp. zeae )

Marchitez de Stewart(Erwinia stewartii, sin. Pantoea stewartii )

Rayado foliar bacteriano(Pseudomonas rubrilineans, sin.

Pseudomonas avenae)(Acidvorax avenae subsp. avenae)

VIRALES

Enanismo clorótico del maíz(MCDV )

Moteadoclorótico del maíz(MCMV )

Mosaico del enanismodel maíz(MDMV )

Mosaico de la caña de azúcar

(SCMV )

Necrosis letal del maíz(MLN )

Mosaico I del maíz(MMV )

Virus bandeado del maíz(M StV )

Virus del rayado del maíz(MSV )

Enanismo rugoso del maíz

(MRDV )

Virus del rayado fino del maíz

(MRFV )

Enanismo arbustivo del maíz(MBS )

Achaparramientodel maíz(MCDV )

Maíz (Enfermedades – micológicas I)

Mancha café o Peca(Physoderma maydis)

MILDIÚS VELLOSOS(CENICILLAS)

Punta loca(Sclerophtora macrospora)

Mildiú rayado café(Scleropthora rayssiae var. zeae)

Enfermedad de la mazorca verde(Sclerospora graminicola)

Mildiú Java del maíz(Peronosclerospora maydis)

Mildiú filipino del maíz(Peronosclerospora philippinensis)

Mildiú caña de azúcar del maíz(Peronosclerospora sacchari)

Mildiú sorgo del maíz(Peronosclerospora sorghi)

ROYAS

Roya común(Puccinia sorghi)

Roya por polysora(Puccinia polysora)

Roya tropical(Physopella zeae)

Maíz (Enfermedades – micológicas II)

Tizón bandeado vérticalo Borde blanco

(Marasmiellus paspali var. americanus)(M. paspali var. paspali)(M. paspali sensu lato)

TIZONESComplejo mancha de asfalto

(Phyllachora maydis)(Monographella maydis)

Tizón foliar por turcicumTeleomorfo: (Setosphaeria turcica, sin. Trichometasphaeria turcica) Anamorfo: (Exserohilum turcicum, sin. Helminthosporium turcicum

Tizón foliar por maydisTeleomorfo: (Cocliobolus heterostrophus)

Anamorfo: (Bipolaris maydis,sin. Helmithosporium maydis)

Tizón amarilloAnamorfo: (Phyllosticta maydis)

Teleomorfo: (Mycosphaerella zeae- maydis)

ANTRACNOSIS, NECROSAMIENTO Y

MARCHITEZ

Antracnosis foliarAnamorfo:

(Colletotrichum graminicola)Teleomorfo:

(Glomerella graminicola)

Necrosis vascular(Acremonium strictum,

sin. Cephalosporiumacremonium)

Marchitez tardía(Cephalosporium maydis)

Maíz (Enfermedades – micológicas III)

MANCHAS FOLIARES

Mancha bandeada de hoja y vainaAnamorfo: (Rhizoctonia solani f. sp sasakii)

Teleomorfo: (Corticium sasakii, sin. Thanatephorus cucumeris)

Mancha foliar por Leptosphaeria

(Leptosphaeria michoti)

Mancha foliar por Phaeosphaeria

(Phaeosphaeria maydis)

Mancha foliar por HyalothyridiumAnamorfo: (Hyalothyridium maydis)Teleomorfo: (Leptosphaerulina sp.)

Mancha foliar por Curvularia(Curvularia lunata)

(Curvularia pallecens.)(Curvularia maculans)

Mancha foliar por Cercospora(Cercospora zeae-maydis)

(Cercospora sorghi var. Maydis)

Mancha foliar zonal(Gloeocercospora sorghi)

Mancha foliar por Septoria(Septoria maydis)

Mancha foliar por Kabatiella(Kabatiella zeae sin. Aureobasidium zeae)

Maíz (Enfermedades – micológicas IV)

Pudrición del tallo por Phytium

(Pythium aphanidermatum)(Pythium spp.)

Pudrición del tallo por Giberella y Fusarium(Giberella zeae) 2

Anamorfo: (Fusarium graminearum)(Fusarium moniliforme , sin. Fusarium verticillioides) 1

Teleomorfo: (Giberella fujikori)Pudrición del tallo por antracnosis

Anamorfo: (Colletotrichum graminicola)Teleomorfo: (Glomerella graminicola)

Pudrición del tallo por botrydiplodia

(Botryodiplodia theobromae)

Pudrición del tallo por Sternocarpella

(Sternocarpella maydis, sin. Diplodia maydis)

(Sternocarpella macrospora, sin. Diplodia macrospora)

Carbón de la espiga(Sphacelotheca reiliana)

Falso carbón de la espiga(Ustilaginoidea virens)

Pudrición carbonosa del tallo(Macrophomina phaseolina)

Rayado foliar por macrospora(Sternocarpella macrospora, sin.

Diplodia macrospora)

PUDRICIÓN DEL TALLO

RAYADO FOLIAR

1 2

CARBONES

Carbón común(Ustilago maydis)

Maíz (Enfermedades – micológicas V)

PUDRICIÓN DE MAZORCA

Pudrición de mazorcapor Penicillum

(Penicillum spp.)

Pudrición de mazorcapor Aspergillus

( Aspergillus flavus)(Aspergillus spp.)

Pudrición de mazorca por Giberella y Fusarium( Fusarium graminearum, sin. Fusarium roseum)1

Teleomorfo: (Giberella zeae)(Fusarium moniliforme, sin. Fusarium verticiloides)2

Teleomorfo: (Giberella fujikori)

1 2

Cornezuelo o diente de caballo

( Claviceps gigantea)

Pudrición carbonosa de la mazorca

( claviceps gigantea)

Pudrición de mazorca por Nigrospora

Anamorfo: ( Nigrospora oryzae)Teleomorfo: ( Khuskia oryzae)

Pudrición gris de la mazorca( Physalospora zeae,

sin. Botryosphaeria zeae)Anamorfo: ( Macrophoma zeae)

Botryodiplodia opudrición negra del grano

( Botryodiplodia theobromae)

Pudrición de mazorca por Cephalosporium

( Acremonium strictum sin. Cephalosporium acremonium)

Pudrición de mazorca por Hormodendrum

( Hormodendrum cladosporidessin. Cladosporium cladosporoides)

( Cladosporium herbarum)

Pudrición de mazorca por Sternocapella

( Sternocapella maydis,sin. Diploidia maydis)

( Sternocapella macrospora,sin. Diploidia macrospora)

Maíz (Principales estados productores de Venezuela)

2. ARAGUA 3. BARINAS 4. BOLÍVAR

5. CARABOBO 6. COJEDES 7. GUÁRICO

8. MONAGAS 9. PORTUGUESA 10. YARACUY

1. APURE

2

4

8

1

7

10 5

3

9 6

SORGOSorghum bicolor

MAÍZ

▪ Origen: México y Centroamérica

▪ Nombre científico: Zea mays L.

▪ Ciclo vegetativo: 90 – 120 días.

▪ Propagación: por semillas.

▪ Tipo de cultivo: extensivo

GENERALIDADES

▪ Reino: Plantae

▪ Orden: Poales

▪ Familia: Poaceae (gramíneas)

▪ Género: Zea

▪ Especie: mays

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

MAÍZ (Requerimientos edafoclimáticos)

• Profundos, de buendrenaje, sin excesos desales.

Suelos

• Zonas tropicales ysubtropicales

Clima

• 400 - 1500 mm (óptimo)

• 350 mm (conveniente)

• 250 mm (mínimo)

Requerimiento hídrico

• 20 – 40°CTemperatura

• 6,2 a 7,8pH

ÉPOCA DE SIEMBRA

Secano Mayo - Julio

SORGO (Principales híbridos cultivados en Venezuela)

HÍBRIDOS

Agusay I; II

Araure I; II; III; IV

Barinas II; III; IV

Cantáura I

Chaguaramas I; II; III; IV; V

Perijá I; II

SORGO (Fases fenológicas)

SIEMBRA Y EMERGENCIA

EMBUCHE FLORACIÓNESTADO

MASOSOMADUREZ

SORGO (Malezas)

HOJA ANCHA

Pira(Amaranthus sp.)

Escoba(Sida sp.)

Luziola(Luziola subintegra)

(Luziola pittieri)

Arroz rojo o negro(Oryza sativa)

Cola de zorro(Leptochloa virgata)

Sesbania o Clavellina(Ischaemun rugosum)

Clavo de pozo(Ludwiguia sp.)

Botoncillo(Eclipta alba)

Pega pega(Aeschinomene sp.)

GRAMINEAS

CIPERÁCEAS

Corocillo(Eclipta alba)

SORGO (Plagas)

Gusano barrenador(Spodoptera frugiperda)

Mosquita del sorgo(Contarinia sorghicola)

HEMIPTEROS

Taladrador de la caña de azúcar

(Diatraea saccharalis F.)

DIPTEROS

(Liorhyssus hyalinus)

LEPIDÓPTEROS

SORGO (Enfermedades)

Mildiús(Peronoesclerospora sorghi )

Pudrición carbonosa del tallo(Macrophomina phaseoli)

Cercosporosis( Cercospora sorghi)

Mancha zonada de la hoja(Gloeocercospera sorghi)

MICOLÓGICAS

Antracnosis y Pudrición roja(Colletotrichum graminicola)

Tizón de la hoja(Helminthosporium turcicum Pass.)

Roya(Puccina purpurea)

VIRALES

Mosaico enanizante del maíz

Mosaico de la caña de azúcar

Sorgo (Principales estados productores de Venezuela)

2. APURE 3. ARAGUA

4. BARINAS 5. COJEDES 6. GUÁRICO

7. MONAGAS 8. PORTUGUESA 10. YARACUY

1. ANZOÁTEGUI

2

4

8 1 75

39

6

GRACIAS POR SU ATENCIÓN