Cultura rusaCultura rusapor Kseniya Bruskopor Kseniya Brusko

En Rusia aceptan habitualmente la comida tres veces al dia - para el desayuno, la comida y la cena. Ni el desayuno, ni su preparaciуn en Rusia no ocupa habitualmente mucho tiempo. En Rusia es en absoluto aceptado es mucho por la maсana. El desayuno regular incluye la tortilla, los bocadillos, las palomitas de maнz o algo parecido. Pero, claro, hay hasta aqui unos platos tradicionales rusos. Por ejemplo, los pasteles de requeson. Los pasteles de requeson preparan de masa que contiene una gran cantidad del requeson, en la sarten. A la mesa los dan con la crema agria y el azúcar. La comida consiste de algunos platos. Desde los tiempos de los comedores Sovieticos de ellos es aceptado llamar primero, segundo y tercero. Primero es una sopa. El segundo plato incluye la carne y la guarnicien.Tercero en Rusia llaman la bebida dada a la comida. Es habitualmente el te, el cafe, el jugo o la compota. A veces tercero incluye tambien el postre. En el trabajo la hora legal de la comida establecen a menudo de la mediodia y hasta la una despues de la mediodia. En casa, por ejemplo en el dia festivo, la comida pasa mas tarde – a las tres - cuatro horas despues de la mediodia. En la cena toda la familia se reune juntos, y esto, probable, la recepcion mas larga y agradable de la comida por todo el dia. La cena comienza habitualmente a las siete de la tarde y puede durar algunas horas. A la mesa se discute los acontecimientos pasados, los miembros de la familia comparten las impresiones uno con otro. Para la cena invitan habitualmente a los invitados. En la cena teneis una posibilidad hermosa mas vale conocer la cocina rusa.

La Okroshka.Raro encontrar a un ruso que no le gustaría okroshka. Este es un plato tradicional de la cocina nacional rusa - sopa fría - el mejor alimento en climas cálidos. Se cree que inventó okroshka Los remeros del Volga, que dio una cena de secado vobla con kvas.

Okroshka es una mezcla de verduras finamente picadas, tienen un sabor neutro (por ejemplo, patatas, nabos, zanahorias,pepinos), hierbas (finamente picado cebolla de verdeo, perejil, eneldo, apio, perifollo, estragón),huevos duros. Se rellena kvas o con crema agria.

Okroshka excepto vegetales, a veces como la carne o el pescado.

SolyankaSolyanka

Solyanka- una sopa hecha de carne, pescado o caldo de hongos que se convirtió prácticamente en un símbolo de la cocina nacional rusa. En la bolsa conozco a ningún extranjero que visita nuestro país. Pero dedonde aparecio este plato casi imposible determinar, los puntos de vista de los historiadores sobre este lejos. Algunos de ellos argumentan que los nombres de los platos “Solyanka" viene de "Selyanka", y otros - que el plato fue nombrado en honor de la calle del mismo nombre de Moscú. Los lingüistas afirman que el nombre de Salsola debido al hecho de que, al cocinar los alimentos salados uso como encurtidos, aceitunas y alcaparras. En los antiguos libros de cocina tiene una receta única habitante de pescado, sobre qué base se puede argumentar que en un principio se trataba de un plato de pescado. Receta de sopas cambiado significativamente con el tiempo, comenzaron a agregar los tomates, los limones, las salchichas.

En Siberia, también se originó la tradición más sólida e interesante de cocinar y comer las bolas de masa, debido a que sus habitantes en un clima frío albóndigas eran casi plato perfecto. Son fáciles de preparar, incluso en condiciones de campo, es conveniente para congelar y almacenar - suficiente para hacer bolas de masa hervida hecha en el invierno en la calle, y el propio heladas les dará la forma deseada, la carne envuelta en cáscara de masa, no atraen a los depredadores su olor. Siberianos son los mejores aprendido a lidiar con bolas de masa y la hizo su plato nacional local.

Pelmeni.

Pelmeni- es un plato único. Casi cada nación tiene su propia versión de pelmeni, pero donde no lo hacen, no deben ser llevados y tratar de rehacer a su manera. La historia de pelmeni en diferentes países más bien confuso. Creemos que no hay cocina más ruso que bolas de masa hervida, pero sabemos que en Rusia se debieron a las tribus ugrofinesas - los nómadas del norte, quien brevemente se celebró en los Urales. Antiguo Pérmico y el plato de Udmurtia llamado "pelnyan" u “oreja de la masa" - una forma de aguja Pelmen realidad poco que recuerda de la oreja. Para estas personas, las bolas de masa no sólo eran una sabrosa cena, pero también un componente importante del ritual arcaico. Pelmeni llegó desde los Urales hasta Siberia, y de allí en a finales del siglo 14 comenzó la conquista de la tierra rusa, y luego a Asia Central.

OlivieOlivieDurante muchos años esta ensalada es uno de nuestros más queridos, más tradicional y más delicias, sin el cual no puede hacer cualquier comida festiva.El inventor de esta ensalada en 1860 se convirtió en el chef francés Olivier Lucien.Originalmente inventada por un cocinero no una ensalada, un plato de "carne de venado mayonesa. Para cocinar te urogallos y perdices hervir filete, cortado, mezclado con dados de gelatina de caldo de aves y se extendió sobre un plato. Cerca maravillosamente presentado langosta hervida y la lengua cortada. Todos estos platos regados abundantemente salsa de mayonesa. En el montículo centro de patatas rociados con pepinos en vinagre, pepinillos, decoradas con rodajas de huevos cocidos duros. Tal como estaba previsto, la central "colina" no era para comer, pero por la belleza, una especie de conjuntos de elementos.Ensalada apareció debido a la estupidez impredecible de la gente común. Después de algún tiempo, Oliver vio que algunos ignorantes de Rusia, este delicioso plato "carne de venado Mayonesa" se agita con una cuchara como el cereal, la destrucción de un cuidadoso diseño de la autora, a continuación, establecidos en sus platos y feliz de comer esta mezcla muy poco apetitoso aspecto . De lo que vio Lucien Olivier se horrorizó. Al día siguiente, un signo de desprecio, ignorante, deliberadamente mezcle todos los ingredientes, un montón de riego con mayonesa. Es increíble, pero tratando de echar a perder el plato, Olivier sólo lo mejor - el éxito de la lechuga fue grandioso!

Pasteles de Pasteles de requeson o Sirnikirequeson o Sirniki

La historia del pastel de requeson no contiene gráficos complejos y giros bruscos. Sólo en la identidad de la vieja Rusia, el requeson palabra no ha nacido aún, parecía un poco más tarde. Pero fue el queso - cocinado leche cruda, sin procesar de la casa actual.

Preparación de requesón fue una forma de conservación temporal de la leche, entre otras cosas, la preservación de la mayor parte de la proteína y la grasa de la leche. Pero hay un pequeño problema. El hecho de que el procesamiento térmico de proteína cuajada de lo que es difícil de digerir, por lo que el queso en acero queso molido a través de la pantalla y se desarrolló sin contratiempos. Todo añadido y los efectos secundarios agradable - desde deshilachados requeso cuajada creció exuberantes y resistentes, tratar de dar para arriba!

Sí, fue hace mucho tiempo, cuando la leche era un chico, y el queso y trozos de grasa. Requeso congénere moderno es mucho más diversa y entrar en el paquete ya ha desmenuzado y deshilachado. Pero lo principal es que el componente central Syrnikov debe estar seca, y entonces el resultado será excelente.

PANQUEQUES o BLINI Plato tradicional de gran fiesta o carnaval que se

llama Maslenitsa. Los atributos principales de la celebración

tradicional en Rusia - panqueques y festivales. Ceremonial Carnaval es un aspecto muy

complejo y de múltiples y se remonta a tiempos antiguos. Incluye rituales relacionados con el inicio de un nuevo ciclo, y la estimulación de la fertilidad y el culto de los antepasados.

Ir a la simbología de comenzar un nuevo ciclo debe incluir la quema de basura y rellenos de carnaval como la destrucción de lo viejo, destartalado mundo, decrépito y dejar espacio para una mejor, joven. Con la creación de "nuevo mundo " pueden estar vinculadas y ritual de lucha (puñetazos, la toma de la ciudad de nieve). En este momento pasan el invierno y comenzar a celebrar la primavera. Espera para la primavera llega a su pico más tarde durante la Mosca de las Piedras, cuando, según la creencia popular, la primavera está llegando y que realmente entra en su cuenta. Durante toda la semana de Carnaval comen panqueques con diferentes rellenos,salados o dulces.

Y mantuvo la tradición de la utilización de oladi para comer.En la actualidad, los panqueques convertido en un plato muy popular que no requieren publicidad o presentación especial. Es sólo un placer estar en el hotel en muchos restaurantes del mundo, mientras que los panqueques lo fueron el color nacional en cada país donde anfitriona reflexivo ponerlos sobre la mesa: panqueques americano servido en el legendario jarabe de arce, Noruega - arándanos mermelada o mora, en Inglaterra - mermelada de manzana tradicional.

Oladiplato de Rusia verdadero, que para la historia de siglos de antigüedad se ha convertido de los alimentos para los comuneros, en primer lugar en una delicia para la nobleza, y posteriormente una modificación de Rusia de la comida rápida americana famosa - Pancakes.Es un plato que criados con amor a sus nietos de una generación de abuelas rusas.A la gente que les gustan mucho las oladi, fueron llamados oladyshnikami. Para los buñuelos de las amas de casa Rusia siempre fueron especiales y separadas pesados y sartenes de hierro fundido - oladnitsy o depurador. Más bien, él es descendiente de un nombre pagano antiguo eslavo de la diosa que personifica trastes de primavera, el amor y la belleza. Por lo tanto, como oladi, muffins se puede llamar una reliquia del paganismo: su preparado inicialmente en un momento determinado, y dedicado a sus dioses paganos.

PASJALa gran fiesta de la Pascua para los cristianos se asocia principalmente con el servicio de Vísperas, con la cesta de Pascua - huevos y pasteles, y por supuesto, la tabla de vacaciones. A diferencia obligatoria en este krashenok día, monas de Pascua, como bocadillos o platos de carne en Semana Santa cada mujer se prepara para su gusto. Mayoría de las veces son platos tipicos y tradicionales para su lugar concreto.Pasha, pasteles son platos tradicionales y modernos de Pascua.En los viejos tiempos en Rusia después de publicar rápidamente una pausa de siete semanas se hizo una amplia variedad de platos. Mesa de Pascua fue un generoso y rico. Después de servir en la iglesia, la gente solía ir al cementerio, el triple beso con parientes muertos, y sólo entonces fue a su casa, donde toda la familia se reunieron en una comida. La base de la comida de Pascua había platos de carne,huevos, pescado, aves y queso. Por cierto, ya que con lo que se refiere a una fiesta en la tradición con pocos cambios.Los huevos deberian ser rojos que signivica sangre de Jesus,pasja significa el cuerpo.

SOCHIVO Uno de los platos básicos y principales servido

en la mesa de Navidad es sochivo (o, como se le llama a los ucranianos y bielorrusos, kutya).

Cocine sochivo de trigo, guisantes, arroz,. Sazonado con semillas de amapola, nueces, pasas de uva o la miel, el cáñamo de amapola, de girasol y aceite vegetal. Grano, de acuerdo a las tradiciones eslavas, es un símbolo de la vida revivir, miel u otras especias dulces significa dulzura de la vida futura beata.

Sochivo necesidad de comer primero, es decir, iniciar su propia cena, cada uno de los presentes en la mesa para comer por lo menos una cucharada de sochivo. Según la leyenda, entonces esa persona va a vivir en la salud y el bienestar de todo el año que viene.

En los viejos tiempos todo el pueblo fiel duda Manzanas celebra spas, empanadas al horno con manzanas, mermelada de manzana fue cocinado y entretenidos con los demás. Y por la noche todos se fueron al campo a las canciones llevan la puesta del sol, y con ella el verano.

19 de agosto en las iglesias ortodoxas es un tradicional rito de la consagración de la fruta: además de las manzanas, salpicado como uvas, peras, ciruelas, etc Esta tradición se ha establecido aún en Jerusalén a principios de este siglo. todo de acuerdo a ella, en el mundo - de humano a las plantas - se debería dedicar a Dios.Con Spas de Manzanas en los jardines comienza la temporada alta. Las manzanas se cosechan para su uso futuro en las recetas diferentes: son secos, mojados, en conserva. La gente cree en lo que las manzanas Transfiguración son mágicos. Morder una manzana, puede pedir un deseo y se hará realidad. También se cree que con las Termas de Spas de manzanas vienen primeros fríos. Es por eso que en la antigüedad y existía la costumbre de andar en cuadro, canciones para acompañar la puesta del sol del sol de otoño en primer lugar.

19 de agosto La Iglesia ortodoxa celebra la fiesta de la Transfiguración.

La gente en este día se llama Spas de Manzanas, ya que es el 19 de agosto, Rusia se hizo para desbaratar y santificar las manzanas y otras frutas de la nueva cosecha.

Coma las manzanas de la Transfiguración era considerado un gran pecado.

Spas de Manzanas también llamado "oseninan primero", que se reúne en otoño. Se cree que este festival para recordar a la gente sobre la necesidad de una transformación espiritual.

Tradicionalmente en este día, la gente debe tratar a los familiares las manzanas, así como los huérfanos, el de no pobres, olvidando antepasados dormido el sueño eterno.