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Cantabrira, clima, economía, fiestas y gastronomía.
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Colegio Manuel Cacicedo de SANTANDER-España
Para nuestra escuela amiga
CE Cantón Montebello DE CONGO-El Salvador
El clima de Cantabria
Economía de Cantabria
Festejos de Cantabria
Gastronomía de Cantabria
El clima de Santander es de tipo oceánico húmedo. La oscilación
térmica anual de las temperaturas medias mensuales alcanza unos
10 °C. La humedad es bastante elevada durante todo el año y llega a
superar el 90% en algunas ocasiones. Las temperaturas medias
oscilan entre los 25 °C en verano y los 10 °C en invierno. La
temperatura máxima alcanzada recientemente en Santander fue de
39,4 °C el 31 de agosto de 2009. Y la temperatura mínima -5.4 ºC el
21 de enero de 1957.
En Cantabria tanto la costa como la montaña comparten un clima
atlántico húmedo, con abundantes y persistentes precipitaciones a lo largo del
año, influenciado por la proximidad al mar y por la orografía anteriormente descrita.
Esta cercanía del Mar Cantábrico actúa como un amortiguador térmico impidiendo
el excesivo aumento de temperaturas durante el día y una caída exagerada durante las
noches.
Del mismo modo, la Corriente del Golfo contribuye a suavizar las temperaturas
respecto a las que le correspondería realmente según la latitud a que se encuentra
la comunidad autónoma. Todo esto hace que las temperaturas en la región no suelan
superar valores máximos de 30ºC con medias que se mantiene por debajo de los 20ºC y
una amplitud térmica que se sitúa entre los 8 y los 15ºC.
Economía CántabraLa economía de Cantabria ha pasado de centrarse en el comercio desde
finales del siglo 18 y la fuerte actividad minera durante el siglo 19 a las industriassiderúrgicas y química en el siglo 20 y, por último a los servicios del turismo.
Aeropuerto de Santander
Cantabria: Fiestas y Tradiciones
Cantabria es tierra de conservar tradiciones, por lo que posee un gran
número de fiestas de enorme peso y raigambre. Muchas de ellas son de interés
turístico nacional, otras de interés turístico regional y otras tantas fiestas populares.
A continuación nos hacemos eco de algunas de las más importantes:
Batalla de las Flores en Laredo – Último viernes de Agosto.
Seguramente, una de las fiestas más espectaculares y bonitas de Cantabria.
Es el día en que se congregan miles de personas para ver un desfile de bellas
carrozas recubiertas de flores. Producto de muchos meses de trabajo, las
carrozas, artísticamente adornadas de pétalos y flores, recorren el centro de
Laredo realizando dos vueltas que un jurado se encarga de puntuar valorando
numerosos aspectos y otorgando el consiguiente premio.
El Coso Blanco en Castro Urdiales – Primer viernes de Julio. Reúne
cada año a gran número de visitantes, las fiestas del Coso comienzan con
la lectura del pregón seguido de los fuegos artificiales y un desfile de
varias carrozas bellamente confeccionadas por artesanos locales que
realizan un recorrido ante miles de personas.
Carnavales Marineros en Santoña – Mes de Febrero. Considerados uno de los
carnavales más coloristas y originales de España, los Carnavales Marineros que se
celebran en la villa de Santoña se dividen en tres actos: el ‘paseo del reo’, ‘juicio
en el fondeo del mar’ y ‘quema del besugo’. El origen de esta fiesta se remonta al
año 1934, en el que un conocido murguista compuso una copla que posteriormente
sería puesta en escena hasta obtener el variopinto espectáculo de luz, imagen y
sonido del que actualmente se disfruta.
La Virgen de la Luz en Áliva (Camaleño) – Día 2 de Julio. A 1.500 metros de
altura está situada la hermosa ermita de la Virgen de la Luz en medio de bellas
praderas donde tiene lugar la tradicional y concurrida romería, con misa y
procesión. Tras la comida campestre, se celebra una carrera de caballos y la
llamada de la ‘rosca’, una carrera pedestre en la que los ganadores reciben un
ramo de rosquillas. La fiesta concluye con una verbena que se celebra en la
localidad de Espinama, a pocos kilómetros de distancia.
Fiesta del Orujo en Potes - Segundo fin de semana de noviembre
Esta fiesta, que consiste en la destilación pública y posterior degustación del licor
por las calles del pueblo, se celebró por primera vez en 1984 con la intención de
mantener viva la tradición de todo un pueblo. Durante nueve años, desde 1985 a
1993, esta fiesta dejó de celebrarse debido a que una nueva ley prohibió la
destilación casera o con alquitaras móviles aunque en 1994 se logró un permiso
especial para poder celebrarla. Es considerada Fiesta de Interés Turístico Regional
por el Gobierno de Cantabria.
Fiesta de la Folía en San Vicente de la Barquera - Después de Semana Santa
Declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional, los barquereños rememoran cada
año la llegada de su patrona, la Virgen de la Barquera, a aguas de la ria de
San Vicente con una romería en alta mar. Se dice que la Virgen llegó en una barca
sin remos ni tripulación. La imagen de la Virgen se coloca en una mesa cerca del
embarcadero y es conducida por el mar a su santuario donde la esperan varias
mozas tocando sus panderetas y cantando los "picayos", cantos alusivos a la
patrona. Los marineros llevan la imagen a hombros en sus barcos pesqueros
engalanados y son seguidos por otros barcos.
Día de Cantabria en Cabezón de la Sal – Segundo domingo de Agosto.
Declarado Fiesta de Interés Turístico Nacional, el Día de Cantabria celebra la
peculiaridad del pueblo cántabro. Con una Feria de Artesanía y Cerámica de la
tierra, demostraciones folclóricas, actuaciones de grupos de danzas, campeonatos de
arrastre de bueyes, doma del ganado, o el desfile nocturno de carrozas y carretas
típicas; conforman algunas de las actividades que completan un día que da comienzo
en torno a las 10 de la mañana con la tradicional Diana compuesta por
bandas, charangas, piteros, bigaristas y gaiteros recorriendo las calles de Cabezón
de la Sal.
Cantabria destaca por la exquisita calidad de sus productos autóctonos:
desde sus quesos, pasando por la mejor selección de carnes y conservas, hasta
llegar a los famosos pescados y mariscos del Cantábrico.
El marisco es el máximo protagonista de la mesa regional. De gran
variedad y calidad, gracias a las frías y limpias aguas de las que procede. Si bien
puede conseguirse en toda la costa, es en la bahía de Santander, donde se
encuentran los mejores ejemplares. Buenos ejemplos son
las almejas, mejillones, muergos, berberechos, nécoras, centollos, percebes, cig
alas, langostas, caracolillos o bogavantes.
Calamares que, en la orilla del Cantábrico alcanzan un nivel de
aromas y sabores extraordinarios. Lubinas, merluza, cabrachos, bocartes.. el bonito
que da lugar a uno de los platos más típicos de la región: el sorropotún o
marmita, hermana del marmitako vasco, pero con su personalidad. Las sardinas
son un plato típico muy propio de puertos de pescadores, asadas.
Algunos de los platos cántabros de más renombre son la merluza en
salsa verde, calamares encebollados en su tinta, o almejas a la cazuela.
El vacuno es la carne cántabra por excelencia donde destaca la de la vaca
tudanca. No hay que olvidar que la feria Ganadera más importante de España se
celebra en esta región: la Feria Nacional de Ganados de Torrelavega.
La caza también ofrece carne de gran calidad; venado, corzo y jabalí.
El cerdo, es un elemento clave para el cocido montañés, al que además se
le añaden alubias, berzas y morcilla de arroz.
En cuanto a la repostería, destacar sus tradicionales quesadas pasiegas.
Producto típico también es el hojaldre, que según la zona de la que estemos
hablando adopta diferentes nombres: Corbatas en San Vicente de la Barquera;
Polkas en Torrelavega; o Sacristanes en Liérganes.
Otros dulces notables son los frisuelos y el canónigo, ambos de
Liébana, los corazones en Liérganes y La Cavada y los palucos de Cabezón de la
Sal.
Otros postres que no son genuinamente cántabros, pero de gran tradición
son el arroz con leche, las natillas y la leche frita, cuya degustación casera es un
magnífico cierre de menú. También merece resaltar las mermeladas de frutas.
Es indiscutible la alta calidad de la leche cántabra, por lo que no puede
extrañar que los derivados de la misma proliferen por toda la región. Queso de
nata, que puede encontrarse por toda la región, picón, en Treviso y Bejes, quesos
ahumados, como los de Áliva o Pido, o los pequeños quesucos, realizados con la
mezcla de leche de vaca y oveja.
La bebida más característica de esta región es el Orujo, elaborado
artesanalmente, y destilado gota a gota. Dicen los entendidos que el orujo es una
bebida excelente para aliviar digestiones pesadas.
