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DiagnósticodeCadenasCortasAgroalimentariasenlaCiudaddeMéxico
Marco de Cooperación de las Naciones Unidas para el Desarrollo deMéxico
(UNDAF por sus siglas en ingles)
Consultor, Eduardo Quintanar
• 70% Central de Abasto. Intermediarismo• Importancia de los nichos de mercado• Calidad del los productos• Productos con identidad
Antecedentes
Mercados
• Mercados Públicos, sobre ruedas ytianguis.
• Mercados alternativos- Nuevosconsumidores.
• Tiendas de productosorgánicos/alternativos.
• Distribuidores.• Nichos de mercado.
Experiencias vinculadas a los circuitos cortos de
comercialización
• Hay que definir que es corto, cuál es la distancia deseable para estas cadenas de comercialización.
• Problemas de abastecimiento de productos, aunque se busca concientizar sobre la temporalidad de productos, hay demanda sobre algunos productos.
• Diversidad de propuestas, para una diversidad de consumidores.
• Hay muchas propuestas con sellos, hay que tener cuidado para no confundir al consumidor
• Hay que darle valor agregado e identidad de origen a los productos
Consideraciones
• Salvaguardar la agrobiodiversidad y elPatrimonio Biocultural.
• Promover las buenas y mejores prácticas en la producción.
• Equidad de género• Consumo responsable