Proyecto

interdisciplinario

“Dime lo que comes…”

Autora: mansilla Ana María

2013

ÍNDICE GENERAL

I-Diagnóstico

II-Metas y Objetivos

III-Fundamentación

IV-Contenidos a trabajar

V-Estrategias de trabajo

VI-El proceso

VII-La evaluación

Productos esperados

Criterios e instrumentos de

evaluación

Evaluación Individual

Evaluación grupal

VIII-Anexos

Weblografía recomendada

Videos recomendados

Cronograma de actividades

IX-Bibliografía Consultada

Página

3

5

7

9

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18

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Diagnóstico

El proyecto surgió ante la necesidad de generar nuevas estrategias para dar respuesta a los inconvenientes

surgidos dentro de las prácticas áulicas de los alumnos de 3ª año, de la clase de Ciencias Biológicas.

La respuesta negativa ante las propuestas didácticas, nos enfrentan al desafío de buscar otras opciones, y

tenemos el convencimiento de que el aprendizaje por proyectos interdisciplinarios, favorece la evaluación

procesual. Es aquí donde las TIC y sus potencialidades, son los elementos que tornan viable la ejecución de

este proyecto puesto que “Pensar en el mundo digital como un entorno ubica directamente a los estudiantes

en un lugar activo en el proceso de aprendizaje, en el que se exigen procesamientos de la información

altamente productivos”.1

El contar cada alumno con una computadora portátil como recurso para la realización de este proyecto,

estaría cumpliendo con uno de los grandes desafíos al que se enfrenta la educación, que es la de reducir la

brecha digital existente mejorar los procesos de enseñanza aprendizaje modificando las formas de trabajo en

el aula y en la escuela, y se puede afirmar que “La presencia de las computadoras empieza a ir más allá del

primer impacto cuando altera la naturaleza del proceso de aprendizaje”( Papert y Harel, 1991).

El uso de internet sirve a los estudiantes para desarrollar sus capacidades expresivas y creativas, es decir que

a través de los enlaces se les ofrece recursos de la más variada índole, son ellos, los alumnos, los que van a

“transformar” la información obtenida en gráficos, esquemas, textos escritos, reflexiones, etc., por todo ello,

“Es importante señalar que la gestión de la información es además la competencia básica para que los chicos

actúen de forma productiva en la sociedad del conocimiento: como ciudadanos, profesionales, académicos,

artistas, científicos o el rol que tomen después de sus estudios”2

Esta sería una manera de “Ofrecer a todos los estudiantes estrategias y tecnologías de trabajo intelectual es

una manera de contribuir a reducir las desigualdades ligadas a la herencia cultural”3

A través de este proyecto se estaría promoviendo el acceso a la información en diferentes formatos,

favoreciendo el trabajo colaborativo entre los alumnos, y profesores, a través de todos los medios que se

tiene al alcance, teniendo en cuenta que “La colaboración en el contexto del aula invita a docentes y

estudiantes a caminar juntos, sumando esfuerzos, talentos y competencias. Incentiva el aprender haciendo, el

aprender interactuando, el aprender compartiendo” 4

Considerando las dificultades detectadas: el bajo rendimiento escolar, las respuestas negativas ante la

propuesta de actividades, ofertas quizás, poco atrayentes desde lo pedagógico; la falta de integración de los

1 Apuntes de cátedra, Líneas de trabajo con el modelo 1 a 1 en el aula I 2 Apuntes de cátedra, Líneas de trabajo con el modelo 1 a 1 en el aula II

3 Investigación, gestión y búsqueda de información en internet.

4 Trabajo colaborativo (Laura Pico y Cecilia Rodríguez, pág. 10)

alumnos dentro del grupo-clase y la tradición de subestimar las capacidades de los alumnos con bajo

rendimiento escolar, se suman a los problemas afectivos, económicos y/o laborales de las familias a las

cuales pertenecen, (son alumnos en su mayoría provenientes de familias de escasos recursos), es que

abordamos la problemática desde dos áreas del conocimiento.

De esta manera se está favoreciendo la creación de un espacio para que nuestros alumnos puedan, desde el

conocimiento de la nutrición y de la alimentación y sus patologías, tejer desde el ámbito de la escuela redes

entre los alumnos y los profesores y entre los alumnos entre sí.

Estamos convencidos de que con una mirada diferente de los procesos que se llevan a cabo durante el

aprendizaje de los alumnos, sumado al uso de los soportes digitales posibilitados por las netbook, podríamos

hacer frente a los cambios que la sociedad está reclamando, y convertir en una realidad lo expresado por

Prakash Nair, "Los roles del profesor y del alumno han cambiado con la introducción de las computadoras

portátiles en las aulas porque las portátiles capacitan a los niños de una manera que ninguna otra

herramienta ha sido capaz de hacerlo".5

5 Prakash Nair, "The roles of both teacher and student are changed by the introduction of laptops into the classroom

because laptops empower children in ways no other 'tool' has been able to.

Metas Y Objetivos

METAS

OBJETIVO GENERAL

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Crear espacios para identificar, valorar, sistematizar,

normalizar, aplicar y difundir las experiencias novedosas

que contribuyan a la solución de problemas educativos que

estén afectando la calidad de los aprendizajes

Fortalecer las competencias personales de los alumnos y

profesores, mediante el uso transversal de las TIC, para

promover la calidad de los procesos educativos

Integrar las posibilidades que ofrecen las TIC en los

procesos de enseñanza aprendizaje.

Establecer las diferencias entre nutrición y

digestión.

Realizar traducciones del idioma español al idioma

inglés.

Describir el proceso digestivo.

Relacionar a la nutrición con los hábitos saludables.

Identificar los trastornos de orden alimenticio.

Realizar una investigación científica.

Elaborar un guión bilingüe para un video.

Difundir, para compartir con sus pares y con la

comunidad, las producciones realizadas por los

diferentes grupos de alumnos.

Fundamentación

Fundamentación

La escuela ante todo debe enseñar a pensar, a ejercitar el sentido común y dar rienda suelta a la imaginación

creadora. En esta necesidad de renovar el enfoque de la enseñanza se enmarca el desarrollo de las

tendencias pedagógicas contemporáneas.

El proceso de enseñanza-aprendizaje de las Ciencias Naturales y de la Lenguas Extranjeras, están basados

en estos principios, ya que evita la enseñanza memorística mediante el empleo de métodos activos de

aprendizaje y la utilización de modelos y de imágenes, como fuente de información.

La adquisición de técnicas de investigación, será nuestro eje conceptual, el conocimiento de los procesos

digestivos, la nutrición y los desórdenes de orden alimenticios expresados en dos lenguas mediante el uso de

diferentes soportes, trasformará este proyecto en una herramienta didáctica, que posibilite despertar el

interés de los alumnos, de manera que se convierta en un incentivo que los motive a ejercitar competencias

individuales y grupales, que se traducirán en tareas colaborativas, al trabajar cada alumno con una Netbook,

mediante el uso de las posibilidades que esta herramienta brinda.

El proyecto “Dime lo que comes…”, nos permitirá revertir las dificultades encontradas desde los aspectos

conceptuales, procedimentales y actitudinales:

Aspecto

Conceptual

• Dificultad en la comprensión lectora, que limita y obstaculiza

el aprendizaje de las lenguas extranjeras.

• Fragmentación de los contenidos adquiridos

• Falta de operatividad.

• Desconocimiento práctico de los procesos que realiza el

cuerpo humano

Aspecto

Procedimental

• Dificultad para expresar ideas y/o conceptos.

• Interferencias en la comunicación, oral y escrita.

• Obstáculos para la incorporación de vocabulario técnico

afín a las lenguas extrajeras.

Aspecto

Actitudinal

•Incapacidad práctica en la aceptación de normas de

convivencia.

• Falta de responsabilidad en la realización de las tareas

asignadas.

Contenidos a Trabajar

CONTENIDOS A TRABAJAR

Se usará la investigación como recurso unificador en el contexto escolar:

1º) Desde el área de Las Ciencias Biológicas: Se abordarán los conceptos fundamentales que hacen al

estudio de la nutrición humana. Mediante la descripción de los proceso digestivos, se hará una introducción a

las rutas metabólicas, los principios de la bioenergética para explicar en forma clara cómo se determina el

gasto energético del organismo y el aporte de energía proveniente de los alimentos, haciendo referencia

superficial en la bioquímica de la nutrición a través del estudio de la digestión, absorción, función nutricional y

metabolismo de los macronutrientes, elementos que le permitirán describir en forma concisa los factores que

influyen en la digestibilidad y absorción de los nutrientes.

Brevemente se explicarán temas básicos de interés nutricional, como el índice glucémico de los alimentos y

la participación del colesterol dietario en el proceso aterosclerótico, entre otros, para comprender los

desórdenes alimenticios de los adolescentes del colegio, y sus posibles factores.

La investigación servirá para mostrarle al estudiante la lógica detrás de esa actividad humana llamada

Ciencia, con especial énfasis en las Ciencias Biológicas. La realización del trabajo de campo, mostrará la

esencia de lo que se llama científico y cómo ese concepto llegó a nosotros para transformarnos. Este ejercicio

pretende desarrollar el pensamiento científico entre los estudiantes y mediante la investigación experimentar

la manera en que se desenvuelven estos procesos.

Cada uno de los pasos que el alumno realice durante la investigación, promoverá la apropiación de

competencias diversas, desde la generación de ideas, la formulación de hipótesis hasta el momento de arribar

a la conclusión según los datos obtenidos.

2º) Desde el área de inglés: Se trabajará con los alumnos para que logren apropiarse de los conocimientos

necesarios, que los haga competentes en la participación de prácticas sociales del lenguaje de manera oral y

escrita, a través de actividades que favorecen la producción e interpretación de diversos textos escritos y

orales de naturaleza cotidiana, académica y literaria.

Se pondrá énfasis en situaciones comunicativas básicas para que sean capaces de participar en actividades

con el lenguaje, sobre temas conocidos o habituales relacionados con otras áreas del conocimiento, en este

caso las Ciencias Biológicas.

Teniendo en cuenta que los alumnos no podrían aprender a comunicarse al margen de la actividad práctica,

cognoscitiva y valorativa, es que a partir de estos fundamentos se derivan principios y reglas tales como:

aprender a comunicarse mediante la realización del mismo proceso de comunicación; aprender a hablar

hablando o a leer leyendo.

Estrategia de trabajo

PLAN Y ESTRATEGIA DE RABAJO

Actividades

Las actividades serán presentadas a los alumnos, mediante una consigna, donde se les dará a conocer la

propuesta didáctica, sus objetivos, las actividades y los criterios e instrumentos e evaluación.

Comenzando a trabajar:

Nutrición y digestión son dos procesos diferentes que a veces son tomados como sinónimos. Los invitamos a

conocer las funciones que realiza nuestro cuerpo en forma cotidiana durante el proceso nutrición y digestión,

para poder determinar los factores asociados a la nutrición y a los desórdenes alimenticios. Luego

investigaremos si es que los alumnos del colegio reciben los nutrientes necesarios proporcionados por su

dieta diaria.

Reunidos en grupos de no más de 4 alumnos, comenzarán a trabajar en cada una de las etapas en que se

divide este proyecto, respetando el tiempo asignado para la realización de cada una de ellas.

El proceso

El proceso: El proceso estará dividido en diez etapas.

1º Etapa: Reunidos en grupos de no más de tres alumnos, abrirán un documento Word, con el que

elaborarán una carpeta digital, con carátula, donde figure el nombre de sus integrantes. Guardarán el

documento con el nombre del grupo. Investigarán, para describir en qué consiste la nutrición, al cual

colocarán imágenes obtenidas de la red y la guardarán en una carpeta de archivo con el nombre “DIME LO

QUE COMES…”

2º Etapa: Buscarán información acerca del proceso digestivo, en internet, y en la información facilitada a los

alumnos.6

Usando Cmap, elaborarán un mapa conceptual, donde relacionarán la nutrición con el proceso digestivo y los

órganos involucrados, gráfico que pegarán en el texto anterior. En un afiche copiarán el mapa generado,

traducido al idioma inglés y lo exhibirán en el mural del colegio.

Desde el servidor del colegio, usando intranet, buscarán el archivo que lleva el nombre de “Dime lo que

comes” y copiarán un archivo en pdf, con el nombre “Digestión y Nutrición”, para describir cada etapa del

proceso digestivo. Para graficar el texto, usarán imágenes presentes en el documento, como no las podrán

copiar y pegar, usarán impresión de pantalla y el editor de imágenes paint.

3º Etapa: A manera de síntesis, usando una presentación de power point, describirán todo el proceso

digestivo, y lo guardarán en la carpeta de archivo. Las presentaciones participarán de un concurso “Mi

presentación”, donde desde el servidor tres jurados, integrados por la Directora el Colegio, una profesora de

Ciencias Biológicas y la profesora de TIC, elegirán la mejor presentación, la que será exhibida a la entrada de

clases para compartirla con el resto de la comunidad educativa.

4º Etapa: Elaborarán, con la supervisión de sus profesoras, el proyecto de investigación referido a los

adolescentes y la alimentación, partiendo de los conceptos de nutrición, para la generación de ideas que

determinará lo que se va a investigar, la elaboración de la hipótesis y objetivos. En un afiche darán a conocer

al resto de la comunidad del colegio que esta etapa del proceso se ha puesto en marcha, en los dos idiomas.

6 Enlaces que figuran en la sección ANEXOS

5º Etapa: Los alumnos buscaran en internet, guiados por su profesora de Ciencias Biológicas, estudios

similares (no más de tres), con lo que confeccionarán los antecedentes de la investigación. Las

investigaciones realizadas para elaborar los conceptos de nutrición, digestión y desórdenes alimenticios les

servirá para confeccionar el marco teórico.

6º Etapa: Cada grupo elaborará una encuesta cerrada, usando tablas de gráficos del procesador de textos, y

en una puesta en común seleccionaremos de cada aporte los ítems que serán necesarios para obtener los

datos necesarios. El modelo de la encuesta, será traducida al idioma inglés y copiada en un afiche que será

colgada del mural del colegio.

A continuación se procederá a copiar en un pen drive, la encuesta para su impresión, elementos que serán

provistos por el colegio

7º Etapa: La profesora de inglés distribuirá de manera equitativa, los cursos a encuestar por grupo formado,

sabiendo que el colegio funciona en dos turnos y que cada turno posee dos divisiones de cada curso de 1º a

5º año. Cada grupo se informará de la cantidad de alumnos que posee cada curso asignado para encuestar y

procederá a imprimir las encuestas.

8º Etapa: Realizarán el trabajo de campo, encuestando a sus compañeros de colegio. Para la realización de

esta etapa, usarán los espacios libres que no entorpezcan las actividades áulicas (recreos, horas libres, etc.).

Una vez finalizada la tarea, volcarán los resultados en una planilla Excel, y realizarán los gráficos con sus

respectivos porcentajes. Copiarán cada gráfico obtenido y pegarán en la sección “Resultados de la

investigación”. En afiches, asistidos por su profesora de inglés, presentarán los gráficos obtenidos, traducidos

al idioma inglés en el mural del colegio.

9º Etapa: Con la ayuda de sus profesoras, analizarán los resultados obtenidos, responderán a cada objetivo

específico, de manera que los lleve a concretar el objetivo general planteado y responder a la hipótesis. Cada

grupo elaborará una conclusión y las recomendaciones.

10º Etapa: Cada grupo elaborará, guiados por sus profesoras un guión que exprese los resultados de lo

aprendido referido a la digestión y a la nutrición. Además los resultados de la investigación realizada,

referidos específicamente a la alimentación de los adolescentes y jóvenes del colegio Miguel A. Aquino.

Traducirán partes de este guión al idioma inglés. Usando movie maker elaborarán un video, donde las partes

habladas en español llevarán un subtítulo, y viceversa. Las profesoras asesoras del proyecto, deberán recibir

el archivo completo (la carpeta digital, que contenga los contenidos estudiados y la investigación realizada)

para su revisión dentro de los plazos preestablecidos. A continuación se escribirá una copia final del guión.

Ellos serán los protagonistas de este video, razón por la cual deberán ensayar la pronunciación adecuada

para ser luego filmada. Cada integrante de los grupos crearan una cuenta, que les permita subir videos a

Youtube, y de allí copiar el código para insertarlo en al blog del colegio.

La evaluación

Productos esperados

Se ha asignado a los grupos, diversa tareas: búsqueda y selección de información, descripción de procesos,

traducción de vocabulario y textos en inglés, creación de una carpeta digital, elaboración de textos, gráficos,

mapas conceptuales, presentación en Power point, gráficos en planilla Excel, etc. Se los proveerá del material

bibliográfico y digital necesarios para la realización de las tareas solicitadas, que figuran en los ANEXOS.

Internet le proporcionará parte de la información que ellos necesitan, para lo cual se recomendará algunos

sitios que les ayudará a los alumnos en la búsqueda de información (páginas web, blogs educativos, para

conocer los procesos digestivos y nutricionales, los desórdenes de orden alimenticio, trabajos de investigación

referidos a éste último. También los softwares necesarios para la construcción de mapas conceptuales,

presentaciones, gráficos, videos, etc.)

La evaluación

Estrategias de evaluación

A cada miembro de su grupo se le dará una calificación individual y una calificación grupal.

Ciencias Biológicas: Se evaluará de forma individual por la elaboración de la carpeta digital, por su

participación en la elaboración de las slides para la presentación, en la preparación de los afiches y del

cuestionario para la encuesta, la confección de gráficos, y su participación en el armado del proyecto de

investigación. También por su participación en el armado del guión del video.

Desde el área de inglés: Se evaluará de forma individual, la preparación de los afiches, del cuestionario y la

confección de gráficos para la encuesta, traducidos al idioma inglés. Por la participación en la elaboración del

guión bilingüe, y por sobre todo por su participación en el video, su traducción y su fonética.

Evaluación grupal: La nota del grupo se basará en la realización a término de cada tarea prevista en las

etapas, así como la entrega del proyecto de investigación realizado, y el aporte de cada grupo en la

elaboración del video. La calificación individual corresponde a un 50% y la del grupo el otro 50% de la

calificación total.

Para recuperar a los alumnos, se les otorgará a los rezagados, un tiempo extra para la realización de cada

actividad planteada, de manera que del aporte de cada integrante dependerá la calificación grupal. En caso de

que algún miembro no haya participado de todas las actividades, volcarán los contenidos mínimos del tema en

una carpeta digital, junto a una presentación de diapositivas.

Cronograma de actividades7

Evaluación del impacto del proyecto: La evaluación se llevará a cabo en las siguientes etapas: ex ante,

cuyos datos se encuentran en el diagnóstico, la justificación, los objetivos y las metas del proyecto. La

evaluación intra, estará plasmada en la realización de cada actividad planificada, que nos permitirá conocer de

qué manera se desarrolla el proceso, y rescatar sus aciertos, y errores y las dificultades encontradas. La

evaluación post, se llevará a cabo mediante el registro y posterior análisis de los resultados obtenidos, para

ello se utilizarán encuestas cerradas aplicadas a la comunidad educativa. Todos estos datos, serán de suma

utilidad para la valoración de los resultados.

7 Se encuentra en la sección ANEXOS

Anexos

WEBLOGRAFÍA RECOMENDADA

Página Web Link

http://www.who.int/topics/nutrition/es/

http://www.sanutricion.org.ar/

http://www.nutricionalcuadrado.com.ar/

http://kidshealth.org/kid/en_espanol/cuerpo/digest_esp.html

http://kidshealth.org/kid/htbw/digestive_system.html

VIDEOS RECOMENDADOS

Página Web

Link

Aparato Digestivo: Video Educativo

. http://www.youtube.com/watch?v=m6DjFwVJdvw

El Sistema Digestivo Documental

Completo: Video Educativo

http://www.youtube.com/watch?v=-Mbk5ai45gI

PROCESOS DE: Digestión, Absorción

y Eliminación: Video Educativo

http://www.youtube.com/watch?v=LDegj0v9aLM

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDAD

RESPONSBLE TIEMPO

1º Etapa: Elaboración de una carpeta digital. Descripción del proceso nutricional.

Prof. De Ciencias Biológicas

1 semana

2ºEtapa: Buscar información usando los enlaces sugeridos, o usando diversos motores de búsqueda. Elaboración de un mapa conceptual. Confección de afiches en inglés. Copiar archivo desde intranet, imprimir pantalla y editar imágenes.Exposición en el mural del colegio.

Prof. De Ciencias Biológicas Prof. De Inglés

1

semanas

3º Etapa: Elaboración de una presentación en Power Point, participación del concurso. Exhibición de la presentación seleccionada.

Prof. De Ciencias Biológicas

1 semana

4º Etapa: Buscar información de investigaciones sobre la nutrición en los adolecentes. Exposición de carteles sobre el comienzo de la investigación.

Prof. De Ciencias Biológicas Prof. De Inglés

1 semana

5º Etapa: Elaboración de la encuesta usando un procesador de texto, en inglés y en español. Exposición en el mural escolar de la versión en inglés.

Prof. De Ciencias Biológicas Prof. De Inglés

1 semana

7º Etapa: Distribución de los cursos a encuestar.

Prof. De Inglés

2 semanas

8º Etapa: Realización de las encuestas. Confección de gráficos usando planillas Excel. Exposición de los gráficos en el mural escolar de la versión en inglés.

Prof. De Ciencias Biológicas Prof. De Inglés

1 semana

9º Etapa: Análisis y elaboración de las conclusiones y recomendaciones.

Prof. De Ciencias Biológicas Prof. De Inglés

2 semanas

10º Etapa: Elaboración del guión sobre lo aprendido y lo investigado. Subtitular las partes en inglés y viceversa. Ensayo de fonética. Elaboración y presentación del video a la comunidad educativa. Subir el video al blog del colegio.

Prof. De Ciencias Biológicas Prof. De Inglés

2 semanas

Bibliografía

Bibliografía consultada

1º) Conectar Igualdad, Carla Maglione y Nicolás Varlotta (2011), Investigación, gestión y búsqueda de información en internet. Disponible en: http://bibliotecadigital.educ.ar/articles/read/275 2º) Nair, P. (2000), “The student laptop computer in classrooms. Not just a tool”. Disponible en: http://www.designshare.com/Research/Nair/Laptop_Classrooms.htm (en inglés). 3º) Pico, Laura, Rodríguez, Cecilia (2011), Trabajos colaborativos. Serie estrategias en el aula para el modelo

1 a 1, Buenos Aires, Ministerio de Educación. Disponible en: http://bibliotecadigital.educ.ar/articles/read/280

4º) Seymour Papert e Idit Harel (1991), Situar el Construccionismo. Disponible en:

http://neoparaiso.com/logo/seymour-papert.html

FIN