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EL SABER DE NUESTROS MAYORES APLICADO A LA AGROECOLOGÍA.
EL CASO DE MISUPERABUELO
Romero Montero, A. ([email protected]), Romero Montero, J.J.
([email protected]) y Moreno de la Santa Millán, J.A.
13670 Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real)
Web: http://misuperabuelo.com/
RESUMEN:
La tecnología y el ritmo de vida de la sociedad postindustrial nos conducen a
cambiar nuestros hábitos y costumbres. Una gran variedad de campos, entre los que
destaca el agroalimentario, evolucionan dejando de lado técnicas y métodos
tradicionales que pueden perderse con facilidad puesto que únicamente se transmiten
oralmente. Bajo este paradigma nace MiSuperAbuelo, un proyecto dirigido a reunir
contenidos etnográficos mediante la grabación de videotutoriales en los que los abuelos
exponen sus saberes. Esta joven iniciativa apuesta también por la articulación de
actividades turísticas en torno al valor de las tradiciones y el conocimiento rural.
Palabras clave: agroecología, conocimiento tradicional, MiSuperAbuelo
1. INTRODUCCIÓN
Dentro de la profunda crisis ambiental que está sufriendo el planeta Tierra a
consecuencia de los excesos consumistas de la sociedad, el sector agroalimentario se
eleva como uno de los más perjudicados y a la vez cuestionados debido a los enfoques
convencionales, la intensificación y la industrialización agraria. Esta crisis, marcada por
las subvenciones de la PAC y un mercado de insumos y de alimentos controlado por
grandes multinacionales, tiene su origen en una compleja trama de problemas sociales
(despoblamiento y envejecimiento de la población rural), económicos (endeudamiento
de los agricultores, desequilibrios de rentas entre población urbana y rural) y ecológicos
(contaminación de los recursos hídricos, erosión y pérdida de fertilidad de los suelos,
deterioro de la biodiversidad). En este contexto, la Agroecología se postula como un
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paradigma científico que puede, de forma efectiva, mejorar la sustentabilidad agraria
aplicando un fuerte componente endógeno, y dando lugar a numerosas experiencias de
agricultura ecológicamente más sana, socialmente más justa, económicamente más
viable y culturalmente más aceptable (GUZMÁN y ALONSO, 2007). Esta falta de
sostenibilidad se contrapone al conocimiento de origen campesino que considera
componentes necesarios la experiencia empírica y el conocimiento tradicional de los
sistemas agrarios, para conseguir una agricultura y un entorno rural más saludable,
eficiente y vivo.
Esta situación ha dado lugar a que nos encontremos inmersos dentro de la
denominada Transición Agroecológica, donde el saber tradicional campesino y sus
producciones materiales (variedades autóctonas, herramientas, infraestructuras, etc.)
adoptan un papel central a través de su propia materialidad. En este sentido la etnografía
agraria y cultural logra articular las componentes de la ruralidad puesto que el ideario
rural mantiene y si cabe con más fuerza que nunca, la capacidad de generar símbolos y
referentes capaces de comercializar los nuevos productos tradicionales, generar
procesos de contraurbanización, o movilizar alianzas urbanas en defensa de cierto
paisaje rural o de alimentos locales (LÓPEZ y GUZMÁN, 2012).
2. EL SABER TRADICIONAL EN AGROECOLOGÍA
Buena parte de las experiencias agroecológicas se basan en la revalorización de los
recursos locales (conocimiento de los agricultores, variedades de cultivo y razas
ganaderas tradicionales, etc.) y en la articulación con otras actividades económicas
(agroturismo, educación ambiental, etc.). Por esta razón, el conocimiento tradicional
campesino se encuentra en la base de la investigación agroecológica, ya que en él
podemos encontrar rasgos de la racionalidad ecológica en el manejo de los recursos
naturales que las sociedades rurales han desarrollado a lo largo de la historia. Es por ello
que la Agroecología propone la recuperación de los elementos culturales y ecológicos
positivos asociados al conocimiento tradicional para proponer así un desarrollo rural
sustentable en el contexto actual de crisis ecológica global (LÓPEZ y GUZMÁN,
2012).
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Fals Borda explicó en 1991 que el objetivo de la IAP (Investigación Acción
Participativa) que nace en los años 40 de las Ciencias Sociales, es generar un
conocimiento liberador que parte del propio conocimiento popular y que explica su
realidad globalmente. La IAP es hoy el marco metodológico más adecuado para la
transición agroecológica global y el Desarrollo Rural Sustentable (GUZMÁN, G y
ALONSO, A., 2007), ya que por la Investigación Participativa constituye un proceso de
interacción creativa dentro de las comunidades rurales mediante el cual el conocimiento
local y el científico se combinan y se desarrollan en pie de igualdad para encontrar
soluciones a los problemas, sacando el máximo provecho a los recursos locales. El
hecho de partir del conocimiento popular, sitúa la participación de estos en el centro del
proceso de investigación. Por lo que indagar en el conocimiento y las tradiciones locales
es con toda seguridad una forma eficaz de promover cambios sociales, y de poner en
valor el patrimonio etnográfico del medio rural.
3. EL PROYECTO: MISUPERABUELO
La relación entre la sabiduría de las personas mayores en entornos rurales y su
posible aplicación a diversos campos como el de la agroecología, es uno de los pilares
básicos en los que se apoya el proyecto Misuperabuelo. La facilidad con la que estos
conocimientos pueden llegar a perderse hace que se lleve a cabo la planificación y
ejecución de un trabajo que combina el saber tradicional de nuestros mayores y las
nuevas tecnologías de la información.
A través de la denominada videopedia de los que más
saben y como plataforma web, Misuperabuelo.com da sus
primeros pasos como un repositorio de conocimiento
tradicional en formato video incluyendo al sector de la
tercera edad como principal protagonista. El enorme
potencial de la sabiduría popular hace que se plantee la
actividad turística como uno de los medios de mayor
interés para transmitir este conocimiento, enfocando dicha
actividad en la realización de talleres con los que hacer a los súper abuelos partícipes en
la actividad turística de la zona.
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“Tenemos que volver a aprender, recuperar el conocimiento de los abuelos de los
pueblos”, explica Franco Llobera para el periódico El País.
4. MISUPERABUELO COMO PRODUCTO TURÍSTICO
Cuando hablamos de producto turístico nos referimos a la estructura que conforman
un conglomerado, una amalgama, una constelación de elementos tangibles e intangibles
en particular. Entre los elementos tangibles se hallan los bienes, los recursos, las
infraestructuras y los equipamientos; entre los intangibles, se encuentran los servicios,
la gestión, la imagen de marca y el precio. (VALLS, 1996).
El proyecto MiSuperAbuelo trata de dar forma a un intangible como son las
tradiciones en disciplinas como pueden ser la Agroecología, y que a su vez la puesta en
valor de esa identidad cultural adquirida con el tiempo, pueda ser utilizada como
atractivo turístico responsable con el entorno, para conformar productos que ayuden a la
dinamización económica de las zonas rurales donde se implante el proyecto.
Desde el proyecto MiSuperAbuelo se quiere potenciar la actividad turística a través de
un colectivo que continúa en aumento, dado que la esperanza de vida cada vez es mayor
y el envejecimiento de la población es una realidad. Según Roberto Barbeito, de la
Asociación CastellanoManchega de Sociología (ACMS), en las últimas cuatro décadas
se ha incrementado en casi diez años la edad media de la población, al pasar de los 33,1
de 1975 a los 42,6 de 2015. Por lo que creemos que poder ayudar a un envejecimiento
activo de esta población es clave para que este colectivo se sienta parte activa de una
sociedad que necesita de su conocimiento. La OMS define el envejecimiento activo
como “El proceso de optimización de oportunidades, de salud, participación y seguridad
con el objetivo de mejorar la calidad de vida a medida que las personas envejecen”.
(OMS, 2002).
Se busca empoderar a la tercera edad, dentro de un proceso de autonomía personal,
que tiene esta finalidad de conseguir que las políticas dirigidas al mantenimiento y
promoción de la autonomía personal deben enmarcarse en una comprensión más amplia
del concepto de envejecimiento activo que lo contemple como “un ciclo vital activo e
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implicado que permita la gestión y responsabilización de la propia vida y el
establecimiento de proyectos personales. (EHSL, 2011).
El proyecto busca no solo un beneficio social dentro del territorio y una difusión
fuera, sino busca la rentabilidad bajo un modelo de negocio que permita mantener el
proyecto así como los costes asociados a la actividad. Para ello se busca estrechar lazos
con el resto de los agentes del propio destino donde se desarrolle la actividad y se
retribuya la iniciativa de desarrollar una oferta complementaria consolidada. Pequeñas
comisiones de las acciones y pagos mensuales de publicidad por parte de los
establecimientos asociados serán la principal fuente de financiación del proyecto.
5. CONCLUSIONES
Para concluir, podemos hablar del saber de nuestros mayores como un recurso con
un gran potencial a la hora de conducir la agricultura hacia un modelo con un mayor
grado de sostenibilidad. A su vez, no solo mejora la calidad de la actividad llevada a
cabo sino que la misma adquiere una marcada componente social, como podemos ver
en el proyecto Misuperabuelo, generando un impulso en la economía del medio rural.
Como podemos apreciar en el medio rural, la actividad ligada a la agricultura ha
venido acompañada de una serie de técnicas que han evolucionado con el tiempo. En
algunos casos, la calidad de los productos obtenidos ha disminuido a causa de este
desarrollo. A pesar de ello, la agroecología avanza para un producto agrícola sostenible
y de mayor calidad, donde el saber tradicional puede jugar un papel de gran importancia
acompañando y favoreciendo esta ciencia.
6. BIBLIOGRAFÍA Y RECURSOS WEB
GUZMÁN CASADO, G.I. y ALONSO MIELGO, A.M. (2007): “La investigación
participativa en la agroecología: una herramienta para el desarrollo sustentable” en
Ecosistemas, nº16, pp. 2436.
LÓPEZ GARCÍA, D. y GUZMÁN CASADO, G.I. (2012): “Si la tierra tiene sazón…El
conocimiento tradicional campesino como movilizador de procesos de transición
agroecológica” en Agroecología, nº7, pp. 720.
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VALLS, JOSEPFRANCESC (1996): Las claves del mercado turístico. Cómo competir
en el nuevo entorno. Bilbao: Deusto.
OMS (2002). Active Ageing. A Policy Framework. Ginebra: OMS.
http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/67215/1/WHO_NMH_NPH_02.8.pdf
SPENCER S. ECCLES HEALTH SCIENCES LIBRARY(2011). InfoFair 2011:
InterProfessional Education.
Imagen 1. Logotipo de MiSuperAbuelo.
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