FEIJOAS DE COLOMBIA

DIANA PAOLA OSORIO ROMERO

HECTOR ALBEIRO SORIANO BARRAGAN

WILLIAM MAURICIO MÉNDEZ GARCIA

CORNELIO GARCIA FORERO

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

DIPLOMADO EN NEGOCIOS INTERNACIONALES

BOGOTA, 2009

-2-

FEIJOAS DE COLOMBIA

DIANA PAOLA OSORIO ROMERO

HECTOR ALBEIRO SORIANO BARRAGAN

WILLIAM MAURICIO MÉNDEZ GARCIA

CORNELIO GARCIA FORERO

PROYECTO DE EXPORTACIÓN

DIRIGIDO POR:

NABOR ERAZO

PROFESOR FORMULACIÓN PLAN DE NEGOCIOS

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

DIPLOMADO EN NEGOCIOS INTERNACIONALES

BOGOTA, 2009

-3-

Dedicatoria Los logros adquiridos durante nuestra vida

universitaria y en el desarrollo mutuo de esfuerzos

serán dedicados principalmente a Dios, a nuestros

padres y familiares que han sido el aliento de vida en el

paso, de ser profesionales y a nosotros mismos por

todo el esfuerzo y conocimientos adquiridos al pasar

por cada salón y al estar con cada uno de los profesores

que nos hicieron ser parte de sus vidas y sus

conocimientos, que nos han permitido crecer personal y

profesionalmente.

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CONTENIDO.

RESUMEN EJECUTIVO ____________________________________________ 11

INTRODUCCIÓN __________________________________________________ 14

1. CAPITULO. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO __________________________ 15

1.1 MISIÓN ______________________________________________________________ 15

1.2 VISIÓN __________________________________________________________________ 15

1.3 PRINCIPIOS _____________________________________________________________ 15

1.4 VALORES CORPORATIVOS ______________________________________________ 15

1.5 POLÍTICA DE CALIDAD. __________________________________________________ 16

1.6 ANTECEDENTES DEL PROYECTO ________________________________________ 16

1.7 Estrategias De Ingreso Al Mercado _______________________________________ 16

1.8 FORMA DE ORGANIZACIÓN______________________________________________ 17

1.8.1 Funciones Organigrama Por Cargos ____________________________________ 18

1.9 DESCRIPCION DEL PRODUCTO _________________________________________ 21

1.9.1 Posición Arancelaria: __________________________________________________ 21

1.9.2 Descripción Mercadológica: ____________________________________________ 21

1.9.2.1 Consumo: ___________________________________________________________ 22

1.9.2.2 Segmento del Mercado:_______________________________________________ 22

1.9.3 Normas, Calidad y Tecnología: _________________________________________ 22

CONCLUSIONES ____________________________________________________________ 24

2. CAPITULO. ANÁLISIS DEL MERCADO ____________________________ 25

2.1 Aspectos Generales _____________________________________________________ 25

2.1.1 Generalidades ________________________________________________________ 25

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2.1.2 Perfil Demográfico _____________________________________________________ 26

2.1.3 Perfil Cultural __________________________________________________________ 26

2.1.4 Perfil Económico _______________________________________________________ 26

2.1.5 División Política: _______________________________________________________ 27

2.1.6 Sistema De Gobierno: __________________________________________________ 27

2.1.7 Idioma: ________________________________________________________________ 28

2.1.8 Fiestas Nacionales Y Cívicas: ___________________________________________ 28

2.1.9 Horario Comercial Y Bancario: __________________________________________ 29

2.1.9.1 Moneda Nacional y Comercial: ________________________________________ 29

2.1.10 Principales Ciudades: _________________________________________________ 30

2.1.11 Aeropuertos Principales De Ecuador: __________________________________ 30

2.1.12 Puertos Principales: __________________________________________________ 30

2.2 Datos Geográficos _______________________________________________________ 30

2.2.1 Ubicación Geográfica: __________________________________________________ 30

2.2.2 Ubicación Astronómica: ________________________________________________ 31

2.2.3 Extensión Territorial Km2: ______________________________________________ 31

2.2.4 Situación Geográfica: __________________________________________________ 31

2.2.5 Clima: _________________________________________________________________ 32

2.2.6 Población: _____________________________________________________________ 32

2.2.6.1 Tasa De Crecimiento Poblaciones: ____________________________________ 32

2.2.6.2 Índice De Fertilidad (No. Hijos Por Mujer): _____________________________ 33

2.2.6.3 Índice De Mortalidad: _________________________________________________ 33

2.2.6.4 Índice De Natalidad: __________________________________________________ 33

-6-

2.2.6.5 Composición Étnica: _________________________________________________ 34

2.2.6.6 Esperanza De Vida Al Nacer: __________________________________________ 34

2.2.6.7 Mortalidad Infantil: ___________________________________________________ 34

2.2.6.8 Tasa De Alfabetización: _______________________________________________ 35

2.2.6.8.1 Educación Básica: __________________________________________________ 35

2.2.6.8.2 Educación Secundaria: _____________________________________________ 35

2.2.6.8.3 Educación Universitaria: ____________________________________________ 35

2.2.7 Periódicos: ____________________________________________________________ 35

2.2.8 Bibliotecas Y Museos: __________________________________________________ 36

2.3 Perfil Económico ________________________________________________________ 36

2.3.1 Producto Interno Bruto (PIB): ___________________________________________ 36

2.3.2 Sector Primario: _______________________________________________________ 38

2.3.3 Sector Secundario:_____________________________________________________ 39

2.3.4 Sector Terciario: _______________________________________________________ 39

2.4 Comercio Exterior: _______________________________________________________ 40

2.4.1 Exportaciones: ________________________________________________________ 41

2.4.2 Importaciones: _________________________________________________________ 42

2.4.3 Deuda Externa: ________________________________________________________ 42

2.5 Presupuesto Nacional: ___________________________________________________ 42

2.5.1 Gasto En Fuerzas Militares Y De Seguridad: _____________________________ 42

2.6 Infraestructura De Comunicaciones Y Transportes ________________________ 43

2.6.1 Transporte: ____________________________________________________________ 43

2.7 Canales De Comercialización _____________________________________________ 43

-7-

2.7.1 Distribución: ___________________________________________________________ 43

2.8 Mercado Meta ___________________________________________________________ 44

2.9 Investigación De Mercado Y Análisis De La Competencia __________________ 44

CONCLUSIONES ____________________________________________________________ 46

3. CAPITULO OPERACIONES _______________________________________ 47

3.1 Objetivos ________________________________________________________________ 47

3.1.1 Objetivo General: ______________________________________________________ 47

3.1.2 Objetivos Específicos: _________________________________________________ 47

3.2 Actividades Estratégicas De La Logística _________________________________ 47

3.2.1 Pronóstico De Ventas: _________________________________________________ 47

3.2.2 Planeación Del Insumo: ________________________________________________ 48

3.2.3 Planeación De La Producción: __________________________________________ 48

3.2.4 Manejo De La Logística: ________________________________________________ 49

3.3 Niveles De Intermediarios ________________________________________________ 52

3.4 Contratos Formas De Pago Y Negociaciones ______________________________ 52

3.4.1 Método De Pago: _______________________________________________________ 52

3.4.2 Términos De La Negociación: ___________________________________________ 52

3.4.3 Obligaciones De La Empresa ___________________________________________ 53

3.4.4 Obligaciones Del Importador ___________________________________________ 53

3.5 Servicio Al Cliente _______________________________________________________ 53

3.6 Indicadores De Gestión __________________________________________________ 54

3.7 Sello Verde ______________________________________________________________ 54

CONCLUSIONES ____________________________________________________________ 56

-8-

4. CAPITULO. RIESGOS CRITICOS ___________________________________ 57

4.1 Riesgos Internos ________________________________________________________ 57

4.1.2 Área Cultivada De Boyacá ______________________________________________ 58

4.1.3 Relación Rendimiento Comercial/ Rendimiento Promedio ________________ 58

4.2 Riesgos Externos. _______________________________________________________ 59

4.4 Contingencia ____________________________________________________________ 61

4.5 Provisión De Seguros ____________________________________________________ 62

CONCLUSIONES. ___________________________________________________________ 63

5. CAPITULO. PROYECCIONES FINANCIERAS. ________________________ 64

5.1 Proyección De Ventas____________________________________________________ 64

5.2 Inversión Requerida En Capital De Trabajo ________________________________ 64

5.3 Determinación Flujo De Efectivo __________________________________________ 64

5.4 Balance General. ________________________________________________________ 65

5.5 Estado De Resultados ___________________________________________________ 66

5.6 Punto De Equilibrio ______________________________________________________ 66

5.7 Principales Razones Financieras _________________________________________ 67

5.8 Tasa Interna De Retorno Y Valor Presente Neto ___________________________ 67

5.9 Matriz De Costos. ________________________________________________________ 68

BIBLIOGRAFIA Y WEBGRAFIA. _____________________________________ 70

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INDICE DE ILUSTRACIONES.

Ilustración 1. Dibujo - Feijoas De Colombia. ......................................................... 23

Ilustración 2. Mapa De Ecuador ............................................................................ 25

Ilustración 3 Presidente de Ecuador - Rafael Vicente Correa Delgado ............... 27

Ilustración 4 Manejo Logístico .............................................................................. 49

Ilustración 5. Presentación del Empaque Y Embalaje (Parte Inferior Y Superior) . 50

Ilustración 6 Proceso De Exportación ................................................................... 51

INDICE DE GRAFICAS.

Grafica 1 Organigrama De Feijoas de Colombia ................................................... 17

Grafica 2. Principales Puertos............................................................................... 30

Grafica 3.Esperanza de Vida De La Población Ecuatoriana. ................................ 34

Grafica 4. Tasa De Analfabetismo De Ecuador. .................................................... 35

Grafica 5. Producto Interno Bruto Per Capita(US$)............................................... 37

Grafica 6. Comparación De Principales Productos Exportables Tradicionales y No

Tradicionales ........................................................................................................ 41

Grafica 7 Comportamiento De Las Exportaciones 2000 - 2009 ............................ 41

Grafica 8. Importaciones En Miles De Millones ..................................................... 42

Grafica 9 Planeación de la Producción ................................................................. 48

Grafica 10 Penetración En El Mercado De La Feijoas .......................................... 50

Grafica 11 Niveles De Intermediación. .................................................................. 52

Grafica 12. Utilización De Las Hectáreas Para La Producción Agrícola. ............... 57

Grafica 13 Componente del Costo. ....................................................................... 69

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INDICE DE TABLAS.

Tabla 1 Funciones Del Organigrama .................................................................... 18

Tabla 2. Fiestas Nacionales Y Cívicas .................................................................. 28

Tabla 3. Población De Ecuador 2000 - 2009......................................................... 32

Tabla 4. Tasa De Crecimiento De La Población Ecuatoriana 2000 - 2009 ............ 33

Tabla 5. Producto Interno Bruto. ........................................................................... 37

Tabla 6. Importaciones De Ecuador ...................................................................... 40

Tabla 7 Exportaciones En Miles De Millones ....................................................... 41

Tabla 8 Importaciones En Miles De Millones. ....................................................... 42

Tabla 9 Sistemas De Trasporte Públicos .............................................................. 43

Tabla 10. Hectáreas Sembradas .......................................................................... 57

Tabla 11 Área Cultivada En Boyacá. .................................................................... 58

Tabla 12 Relación Rendimiento Comercial/ Rendimiento Promedio ..................... 58

Tabla 13. Los Siete Principios Del Sistema HACCP. ............................................ 62

Tabla 14 Matriz De Costos. .................................................................................. 68

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RESUMEN EJECUTIVO

Este proyecto abarca el análisis del mercado de feijoas, fruta exótica. Además se agregó información general sobre todo lo que se debe tener cuenta al momento de exportar esta fruta a nivel internacional, con el fin de proporcionar una breve referencia al exportador sobre el comportamiento del mercado internacional y la importancia de las frutas exóticas dentro del mismo. En el país se producen la gran mayoría de las frutas exóticas y en gran abundancia la feijoa, frutas analizadas en el presente estudio debido a las condiciones climáticas de Colombia que permiten su gran éxito de cosechas con gran calidad. Por este motivo la oferta que se encuentra en el mercado es de productores colombianos y de otros países por su gran diversidad de climas y por su maravillosa posición geográfica, por esto estas variedades de frutas son clasificadas dentro del grupo de frutas exóticas. Colombia se caracteriza por ser productor de una amplia variedad de frutas cultivadas. Dentro de la producción nacional, las feijoas cuentan con una de las mas altas participaciones en las frutas exóticas en el mercado internacional por su sabor, olor y por su diversificación de usos.

PERFIL DE LA EMPRESA

Feijoas De Colombia Se caracteriza por su calidad, frescura. Nuestro equipo humano, compuesto por profesionales, nos da la confianza para garantizar la calidad de nuestro producto. Siempre nos mantenemos fieles a nuestros principios y valores para asegurar la satisfacción y el éxito de nuestros clientes y preservar el prestigio que adquiriremos. Estas y otras razones nos hacen una de las empresas comercializadoras y exportadoras de Feijoas de mayor confiabilidad y calidad.

NATURALEZA DEL PRODUCTO

La idea surge de la necesidad que hay en diferentes países del mundo, por su diversidad de climas, que no les brinda la posibilidad de cosechar esta especie de frutas, Colombia es privilegiada por su diversidad de climas y por ser un alto productor de Feijoas. Esto nos abre las puertas para ser competitivos y ser uno de los mejores y de más alta calidad en el mundo de exportación de Feijoas.

ESTRATEGIAS DE INGRESO AL MERCADO

Mercado Meta: El mercado meta para la comercializadora y exportadora de feijoas son las comercializadoras mayoristas ubicadas en Ecuador, ejemplo (ECOFINSA). El incremento en las actividades de exportación ha provisto de nuevas oportunidades a los mayoristas. Aún es muy difícil para las cadenas encontrar

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fuentes de producción en el extranjero ya que el sistema de entrada y salida de las exportaciones se da a nivel de productor - comercializador y mayorista. El producto no tiene como tal un target definido ya que el mercado meta son los mayoristas y los grandes comercializadores de frutas exóticas en el ecuador, por lo tanto ellos son los que hacen que el producto llegue al consumidor final definiendo su target, y haciendo que nuestros productos de feijoas de Colombia sea conocido y sea competitivo en cada mercado según la segmentación de mercados que tengan las grandes comercializadoras y mayoristas, sea en transformación de la fruta con sus indefinidos usos y la fruta en sus estad natural llegando a grandes superficies hasta supermercados y el cliente final.

Estrategias: Se han definido las siguientes estrategias:

Contactar a mayorista y grandes comercializadores en las principales ciudades de Ecuador, con el fin de que ellos realicen la comercialización de nuestro producto ―feijoa‖ hasta el cliente final de la manera mas optima y con mejores estándares de calidad hasta el consumidor final.

Reconocimiento de marca propia y estándares de producción de calidad.

La tendencia mundial del cuidado del medio ambiente le permite a la empresa incursionar con un producto certificado con el sello verde – sello ecológico y seguidor de las prácticas de mejoramiento continuo.

Maneja una alta gama de merchandising y material pop para que sea conocido nuestro producto y se demuestre de donde es su origen y su calidad

Promociones en temporadas fuertes según lo estipulen las grande comercializadoras y mayoristas de ecuador.

Preparar recetarios y ofrecerlos dentro del empaque del producto o como parte del exhibidor del mismo en los puntos de venta.

Participar en ferias especializadas y dar conocer allí los diferentes usos del producto, al igual que derivados del mismo.

ANÁLISIS FODA

Fortalezas

La mayoría cuenta con certificados de propiedad de la tierra y se dan grandes cantidades de cultivos.

Existe colectividad en la toma de decisiones Hay interés en los productores por fortalecer las producciones. Sistema que genera fuentes de empleo para los mismos Actores.

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Oportunidades La demanda Nacional de feijoa es alto por ser una fruta exótica, por su uso y olor.

La calidad que se obtiene llama mercados internacionales. Existe la infraestructura necesaria en vías de comunicación. Contar con una marca y seleccionar el producto para darle valor agregado generando nuevos canales de comercialización.

Acceso a créditos y paquetes tecnológicos. Debilidades

Precios de venta muy por debajo de la expectativa Altos costos de producción. . Bajos rendimientos. Malos manejos poscosecha, (merma de calidad). Falta de asistencia técnica especializada. Problemas fitosanitarios y ambientales muy graves.

Amenazas

Los partidos de gobiernos y grandes representas del gobierno de cada país pueden hacer que la situación sea y se convierta en un impedimento paran las exportaciones futuras.

Desesperación y pérdida de interés por parte de los productores. Escases de productos por la variación de climas y por todos los impedimentos climáticos a los que hoy en día esta expuestos.

Los productores de ecuador se vuelvan cada día mas fuertes y competitivos en productos de calidad.

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INTRODUCCIÓN

La presente empresa Feijoas De Colombia tiene como objetivo la compra, venta,

comercialización y exportación de feijoas, frutas exóticas, y la información

necesaria para conocer las exigencias del mercado internacional, las

características de la competencia, los factores determinantes de la demanda de

feijoa en ecuador y las condiciones de manipulación y comercialización.

Se presenta también un análisis del país y detalles de exportación según

corresponda a las exigencias de los clientes potenciales para el producto antes

mencionado y algunas recomendaciones claves para posicionarlo exitosamente en

Ecuador.

En conclusión este documento esta pasmado con el objetivo que conozcan el

sistema de exportación y que sea una fuente primordial para las personas que

están en el proceso de exportación de frutas.

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1. CAPITULO. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

1.1 MISIÓN

Es una empresa que ofrece al mercado internacional calidad, constancia y cumplimiento, en la comercialización de feijoas frutas exóticas, respaldado por la aplicación de la tecnología de la empresa y de un equipo de profesionales cultivadores, manteniendo precios justos y competitivos que permitan la sostenibilidad en el mercado y ofrecerle productos que satisfagan las necesidades de nuestros clientes a nivel internacional. 1.2 VISIÓN

Ser líder en la distribución y comercialización de feijoas a cinco (5) años en el país

de Ecuador.

1.3 PRINCIPIOS

Defensa del medio ambiente: Respeto por los recursos naturales y conservación del mismo como esencia de las sostenibilidad de la calidad de vida de las personas.

Calidad de vida: El empresa asume la contribución a construir ambientes propios de mejoramiento continuo a través de la formación permanente, la recreación, la creación de empresas, la cultura solidaria y el tratamiento humano a mejorar la calidad de vida de sus asociados y de sus familias.

Ética profesional: FEIJOAS DE COLOMBIA será escuela de comportamiento, ética y moral de sus socios. Sus acciones estarán guiadas por la justicia equitativa y los principios de la moral cristiana. La responsabilidad social hace que sus nuestras acciones sean desinteresadas, humanas y puntuales a la necesidad real.

Pensamiento proactivo: Estamos convencidos de que todas las personas tienen el talento y la capacidad suficientes para ser creativos y con voluntad, para anticipar el futuro para responder con éxito a los nuevos retos económicos, sociales, culturales y morales.

1.4 VALORES CORPORATIVOS

Excelencia: Desarrollamos soluciones productivas de alimentación, tecnología y servicios que garanticen el éxito de nuestros clientes. Luchamos continuamente en el mejoramiento de nuestro rendimiento para cumplir nuestro compromiso.

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Espíritu de Equipo: Nosotros contamos con un equipo exitoso tanto en nuestros colaboradores como en la búsqueda de un mejor rendimiento del mismo. Valoramos el aporte brindado por cada miembro de equipo. Trabajamos de forma global y comprometida para alcanzar metas en común promociones abiertas y comunicación.

Lealtad: Somos fieles a la empresa y buscamos su desarrollo y permanencia en el tiempo

1.5 POLÍTICA DE CALIDAD.

Dentro de las políticas de FEIJOAS DE COLOMBIA la política de calidad se constituye como una de las más importantes en donde el personal se encuentra capacitado y obligado para satisfacer las necesidades del cliente externo e interno con calidad y servicio buscando continuamente mejoría en todos los procesos. 1.6 ANTECEDENTES DEL PROYECTO

Esta empresa fue creada con la visión de exportar los mejores productos exóticos de Colombia, ofreciendo lo mejor de nuestra riqueza cultural colombiana, brindado feijoa de la más alta calidad, así asegurando, el fruto desde sus crecimiento y desarrollo hasta el cliente final es con las mas optimas excelencias de calidad. Su actividad principal consiste en la comercialización y exportación de feijoas ya que el mercado creciente y gracias a las nuevas tendencias y gustos de las frutas exóticas como lo es la feijoa no ha abierto una gran demanda a nivel internacional por sus características, esquicitos sabores y su variedad de usos. Feijoas de Colombia se comprometerá a ser una empresa integra en cada uno de sus procesos, ofrecido calidad, confiabilidad, constancia y cumplimiento, asegurando de manera inmediata desde el proceso productivo, cadenas de abastecimientos, comercialización y entrega a el cliente final oportunamente y con los mejores estándares de calidad. La regularidad en las operaciones permite sostener la oferta de mejor fruta en las más atractivas condiciones económicas, además la empresa está realizando gestiones para adquirir el sello verde para el producto feijoas de Colombia. 1.7 Estrategias De Ingreso Al Mercado

Mercado Meta: El mercado meta para la comercializadora y exportadora de feijoas son las comercializadoras mayoristas ubicadas en Ecuador, ejemplo (ECOFINSA).

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El incremento en las actividades de exportación ha provisto de nuevas oportunidades a los mayoristas. Aún es muy difícil para las cadenas encontrar fuentes de producción en el extranjero ya que el sistema de entrada y salida de las exportaciones se da a nivel de productor - comercializador y mayorista. El producto no tiene como tal un target definido ya que el mercado meta son los mayoristas y los grandes comercializadores de frutas exóticas en el ecuador, por lo tanto ellos son los que hacen que el producto llegue al consumidor final definiendo su target, y haciendo que nuestros productos de feijoas de Colombia sea conocido y sea competitivo en cada mercado según la segmentación de mercados que tengan las grandes comercializadoras y mayoristas, sea en transformación de la fruta con sus indefinidos usos y la fruta en sus estad natural llegando a grandes superficies hasta supermercados y el cliente final.

Estrategias: Se han definido las siguientes estrategias:

Contactar a mayorista y grandes comercializadores en las principales ciudades de Ecuador, con el fin de que ellos realicen la comercialización de nuestro producto ―feijoa‖ hasta el cliente final de la manera mas optima y con mejores estándares de calidad hasta el consumidor final.

Reconocimiento de marca propia y estándares de producción de calidad.

La tendencia mundial del cuidado del medio ambiente le permite a la empresa incursionar con un producto certificado con el sello verde – sello ecológico y seguidor de las prácticas de mejoramiento continuo.

Maneja una alta gama de merchandising y material pop para que sea conocido nuestro producto y se demuestre de donde es su origen y su calidad

Promociones en temporadas fuertes según lo estipulen las grande comercializadoras y mayoristas de ecuador.

Preparar recetarios y ofrecerlos dentro del empaque del producto o como parte del exhibidor del mismo en los puntos de venta.

Participar en ferias especializadas y dar conocer allí los diferentes usos del producto, al igual que derivados del mismo.

1.8 FORMA DE ORGANIZACIÓN

Grafica 1 Organigrama De

Feijoas de Colombia

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1.8.1 Funciones Organigrama Por Cargos

Tabla 1 Funciones Del Organigrama

Cargo Funciones

Secretaria

*Llevar el control de beneficios otorgados a los empleados.

*Diligencia las guías y formatos para la contratación y selección de personal.

*Archiva las hojas de vida recibidas en al compañía

*Cita a entrevistas y pruebas a los posibles candidatos.

*Elabora cartas de certificación laboral.

*Diligencia formatos para el pago de aportes parafiscales y demás prestaciones de ley.

*Pública por diferentes medios ofertas laborales tanto interna como externamente de la compañía

*Archivo de los documentos de los departamentos

*Recepción de llamadas

*Recepción de correspondencia

*Entrega de correspondencia

*Elaboración de cartas y documentos requeridos

*Facturación

*Solicitud de requerimientos de los departamentos.

Director de Talento Humano

*Evalúa el sistema de gestión de desempeño utilizado en la contratación y selección del personal

*Supervisa la administración de los programas de prueba y programas implementados dentro de la compañía

*Colabora en la definición de la cultura empresarial, controlando las comunicaciones a nivel interno y facilitando la creación de valores apropiados en cada momento.

*Describe las responsabilidades que definen cada puesto laboral y las cualidades que debe tener la persona que lo ocupe.

*Imparte cursos de capacitación para los empleados de la compañía

*Supervisa el desempeño de los empleados en sus puestos de trabajo

*Evalúa y determina posibles asensos dentro de la compañía

*Otorga incentivos de motivación a los empleados

*Analiza y valora los riesgos que pueden existir dentro de la compañía, y plantea las

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posibles soluciones.

*Supervisa los programas de seguridad industrial implementados dentro de la compañía

*Promulga campañas que promuevan la importancia del higiene y la seguridad industrial dentro de la compañía

*Lleva a cabo entrevistas a los candidatos seleccionados.

*Lleva a cabo pruebas técnicas y psicológicas a los candidatos.

*Evalúa y dictamina la conducta y comportamiento del candidato,

*Autoriza el avance de los candidatos en los distintos procesos de selección

*Imparte charlas de capacitación y superación personal

*Realiza el proceso de firma de contratos y desvinculación de la empresa.

Aseadora

*Solicita y mantiene en existencia útiles de aseo y limpieza.

*Ejecuta las actividades de servicios generales de limpieza, aseo, mantenimiento, copiado y seguridad en forma eficiente y oportuna

*Supervisa el mantenimiento eléctrico, disponiendo se revise que al termino de las labores de oficina se encuentren apagadas las luminarias y desconectados los aparatos eléctricos

*Atiende servicios de cafetería para empleados y clientes.

Contador

*Elabora los Estados Financieros o cualquier otra información financiera necesaria, de acuerdo a las disposiciones dictadas por el Manual de Contabilidad.

*Supervisa los movimientos financieros de la empresa y da recomendaciones al respeto.

*Contabiliza comprobantes de egreso y cheques para pago de proveedores.

*Contabiliza cada uno de los movimientos contables de la compañía por medio de soportes contables.

*Organiza y supervisa los compromisos adquiridos de la empresa relacionados con impuestos y recaudaciones.

*Supervisa el movimiento en bancos y demás instituciones financieras relacionadas con al compañía

*Mantiene al día en la información financiera de la empresa y su correspondiente desarrollo.

*Otorga a la compañía aportes en cuanto a decisiones financieras que vayan a tomarse dentro de la misma

*Mantiene diariamente cuentas de la compañía

*Autoriza pagos a proveedores

*Paga nomina de la compañía.

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*Realiza los cobros correspondientes a los clientes

*Brinda información inmediata del movimiento financiero diario de la compañía.

*Controla el ingreso de dinero diario y lo almacena en el soporte contable correspondiente.

*Registrar las transacciones contables presupuestarias de los movimientos de ingresos y gastos diariamente, máximo dentro del primer día hábil posterior a su ejecución.

*Elabora los soportes contables correspondientes a cada uno de los procesos de la compañía.

*Se mantiene al tanto sobre las obligaciones de la compañía ante terceros, y elabora los soportes correspondientes.

*Almacena la información financiera de la empresa en la base de datos contables de la misma.

Tesorero

*Revisar la conciliación bancaria preparada por el cajero y de esta manera toma conocimiento de los movimientos habidos el día anterior, así como de los saldos de apertura del día (Bancarios contable, disponible y libros)

*Controla y verifica, si las diferentes operaciones comprometidas se han efectivizado, como la compra venta de dólares, chequeando que se haya respetado el tipo de cambio acordado.

*Realización de pagos

*Autorización del giro de cheques en base a los saldos disponibles y el flujo de caja diario, semanal mensual y anual.

*Presentación de formularios ante la Dian y preparación de documentos y trámites para exportaciones.

Operario de Producción

*Separa las feijoas y las empaca en el empaque correspondiente

*Utiliza la maquinas selladora de manera adecuada en la elaboración del producto.

*Utiliza los recursos disponibles y solicitar los faltantes.

*Empaca y sella el producto.

Publicista

*Coordina y controla el lanzamiento de campañas promoción.

*Innova y crear campañas que atraían clientes.

*Diseña la parte comercial publicitaria de la empresa

*Asesora a la empresa en materia de imagen corporativa y mantenerla al margen de las exigencias del mercado.

*Desarrolla estrategias publicitarias que favorezcan las ventas de la empresa.

*Diseña planifica elabora e instaura los planes de marketing de la empresa.

*Realiza estudios de mercado y su respectiva interpretación

*Da soporte al área de ventas en cuanto a estrategias, políticas, canales, publicidad,

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merchandising, entre otras

*Hace investigaciones comerciales de los productos existentes o nuevos, realizando el estudio de las debilidades, y oportunidades de los mismos en el mercado.

*Controla precios de ventas reales.

Asesor

*Atiende las quejas y recalamos de los clientes.

*Desarrolla promociones y eventos para incentivar las ventas.

*Elabora informes detallados relacionados con órdenes de compra y su relación con el informe de ventas.

*Buscan y contactan posibles clientes.

*Asesoran a los clientes.

*Brindan información oportuna de las existencias de los productos.

*Realizan pedidos y ordenes de compra

*Brindan asesoría post venta de los productos.

1.9 DESCRIPCION DEL PRODUCTO

1.9.1 Posición Arancelaria:

Clasificación arancelaria de salida en Colombia: ante la falta de partida

arancelaria propia, se despacha a través de la 08.10.90.90.10 que

corresponde a las demás frutas.

1.9.2 Descripción Mercadológica:

Nombre común o vulgar: Feijoa, Feijoas, Guayaba del Brasil, Guayabas del Brasil, Guayabo del Brasil.

Nombre científico o latino: Feijoa sellowiana Familia: Mirtáceas (Myrtaceae). Origen: América tropical. Descripción De La Planta: Árbol o arbusto de hoja perenne de unos 2 metros de altura, Cultivada en zonas tropicales y subtropicales por su fruto comestible, La pulpa, rica en vitaminas B y C, es granulosa, con pipas; su gusto acidulado recuerda a la piña y a la guayaba, Se puede consumir fresca, en compota, en forma de mermelada o de gelatina.

Cultivo Puede mantenerse desde pleno sol a semisombra. Soporta algo el frío (-10/-12ºC).

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En regiones en las que el invierno es muy duro se debe cultivar en grandes macetas, a resguardo del viento.

Riego saludable más o menos semanal. Propagación mediante semillas, pero la multiplicación por esqueje proporciona resultados rápidos. También por acodo en primavera.1

1.9.2.1 Consumo:

Nacional es del 0.1% pero esta notablemente en aumento ya que esta fruta no es tan conocida.

1.9.2.2 Segmento del Mercado:

En el mercado existen grandes cantidades de segmentaciones y divisiones, o el objetivo de llevar los productos, en este caso la feijoa esta destinada para ser catalogados en un alto nivel de de calidad y dirigidas especialmente a comercializadoras y mayoristas que den a conocer nuestro producto en grandes superficies y grandes supermercados identificando el valor de ser colombianas y su alto nivel de concentración de calidad. Las feijoas también se clasifican y segmentan según su tamaño y denominación siendo de más acogidas por tamaños grandes y con grandes volúmenes de azucares. Los consumidores ecuatorianos muestran una ligera preferencia por el fruto de gran tamaño y de mejores especificaciones en su corteza, mientras que el tamaño de la escala de las cotizaciones de precios no influye sustancialmente en el nivel de precios. 1.9.3 Normas, Calidad y Tecnología:

Las feijoas son una de las frutas muy bien pagadas en el mercado internacional, por ello las exigencias de calidad son muy fuertes, por ser una fruta exótica y que su variedad de producción no se da sino en territorios con climas adecuados.

2.

1 Nombre científico o latino: Feijoa sellowiana

http://articulos.infojardin.com/Frutales/fichas/guayabo-brasil-feijoas-guayabas-brasil-feijoa-

sellowiana.htm

-23-

Una de las tecnologías en el manejo aguacate son los sistemas de calibración Compac, los cuales son ideales para trabajar con Paltas, y más aún con las últimas tecnologías desarrolladas para clasificar por calidad y tamaño. Aunque la forma de ésta fruta es muy despareja, se han logrado resultados por encima de lo esperado, las variedades incluyendo Haas, son normalmente procesadas a una velocidad estándar de hasta 10 frutas por segundo. En cambio para las paltas que son más difíciles de trabajar, como las de cuello enlongado, su procesamiento tendrá índices de producción más bajos. Las paltas son exactamente calibradas individualmente por su peso y se cuentan por bandejas, cajas u otras clases de empaques. Los calibradores Compac pueden ser configurados para cumplir con los requisitos que determine su mercado, ya sea para embalar paltas utilizando los sistemas de cintas para el llenado de bandejas, colocación a mano, llenado de bins o llenado por volumen. La mayoría de las paltas con defectos son quitadas antes de llegar a las mesas de clasificación manual reduciendo así la cantidad de operarios y mejorando consistentemente la calidad del producto. Los defectos como las manchas, marcas, daños por insectos o animales, quemaduras por el sol y partes sobresalientes son separados automáticamente para las clases del mercado interno. Los sistemas de empaque combinados con el software del Calibrador Compac reducen significativamente el trabajo y alcanzan niveles óptimos en la presentación de la bandeja. Contáctenos sí su planta puede llegar a desarrollar estos resultados.

2 http://html.rincondelvago.com/feijoa-sellowiana-berg.html Clima: La planta se adapta perfectamente

bien a en climas subtropicales y templados, es sensible a las temperaturas muy elevadas y a la excesiva

sequedad del aire.

Ilustración 1. Dibujo - Feijoas De Colombia.

-24-

CONCLUSIONES

La producción mundial de feijoas ha tenido un incremento

significativo durante los últimos 10 años y esto debido a la

diversificación de productos derivados del mismo y los diferentes

usos en el sector cosmético y farmacéutico.

Colombia es un país con potencial para la producción y

exportación de feijoas por su variedad de climas y la tierra,

adicionalmente cuenta con incentivos para la exportación de

productos agroindustriales.

La mayor ventaja competitiva que puede Colombia en cuanto a la

producción del feijoa para incursionar a los mercados

ecuatorianos es la producción limpia y obtener el sello verde para

el producto.

-25-

2. CAPITULO. ANÁLISIS DEL MERCADO

2.1 Aspectos Generales

Ecuador (república) (nombre oficial, República del Ecuador), república situada en el noroeste de Sudamérica, limita al norte con Colombia, al este y sur con Perú, y al oeste con el océano Pacífico. Debe su nombre a la línea imaginaria del ecuador, que atraviesa el país y divide a la Tierra en dos hemisferios. Las islas Galápagos o archipiélago de Colón, localizadas en el Pacífico a unos 1.050 km de la costa, pertenecen a Ecuador. El país tiene una superficie de 272.045 km² contando con las Galápagos. La capital es Quito, una de las más antiguas de América del Sur.

2.1.1 Generalidades

Nombre Oficial………………………………….. República del Ecuador Extensión…………………………………………272.031 Km2. Capital……………………………………………. Quito Forma de Gobierno………………………………Democrático Gobernante……………………………………….Economista Rafael Correa Ciudades principales……………………………Quito, Guayaquil, Cuenca. Idioma…………………………………………….OficialEspañol. Fiesta de Independencia………………………..10 de Agosto. Unidad Monetaria………………………………..Dólar Religión……………………………………….…..Libertad de culto, predominio de la religión Católica.

Población (2001)…………………………… …. 12.156.608 Población Urbana-rural (2001)……………...….urbana 61.1% rural 39% Distribución por sexo (2001)………………….. masculino: 49,5% (6.018.353) femenino: 50,5% (6.138.255).

Tasa de crecimiento anual (2001) ………..…...2.1% Analfabetismo 2001 …………………………... 8.4%

Ilustración 2. Mapa De Ecuador

-26-

2.1.2 Perfil Demográfico

Población…………………………………………. 13, 927,650 (est. Julio 2008) Densidad De Población (Hab/ Km

2):…………... 55.51 (est. 2008)

Crecimiento Poblacional Para El Año 2015:..... 1.0% Tasa De Natalidad*:……………………………... 21.54 (est. 2008) Tasa De Mortalidad*:……………………………. 4.21 (est. 2008) Tasa De Fecundidad (Número De Hijos Por Mujer)*: 2.59 (est. 2008) Esperanza De Vida Al Nacer:………………….. 76 años (est. 2008) *por cada mil habitantes.

2.1.3 Perfil Cultural

Alfabetismo (%):…………………………………………. 92.5 (est. 2003) Religión (%):………………………………………...........Católicos, 95.0; Otras creencias locales, 5.0

2.1.4 Perfil Económico

Índice Inflacionario:……………………………………... 2.3% (est. 2007) Producto Interno Bruto: …………………………….44,180 Millones de dólares (est. 2007)

Balanza Comercial:……………………………………1, 610 Millones de dólares (est. 2007)

Exportaciones:…………………………………………… 14,370 Millones de dólares (est. 2007)

Importaciones:……………………………………….. 12,760 Millones de dólares (est. 2007)

Desempleo Abierto:……………………………………. 8.8% (est. 2007) Tipo De Cambio Por Un Dólar:……………………...Es la unidad monetaria de referencia.

Principales Productos De Exportación:…………….. Petróleo, Plátano, flores cortadas, camarón.

Principales Productos De Importación:……….vehículos, productos médicos, equipo de telecomunicaciones, electricidad.

Destino De Las Exportaciones (%):……………..Estados Unidos, 41.9; Perú, 8.5; Colombia, 4.7; Chile, 4.9; Rusia, 4.8 (2007)

Fuente De Las Importaciones (%):…………….Estados Unidos, 23.7; Colombia, 10.3; China, 7.6; Brasil, 5.3; Japón, 4.3 (2007)

-27-

2.1.5 División Política:

Ecuador tiene 24 provincias: Esmeraldas, Manabí, Los Ríos, Guayas, Santo Domingo de los T'sachilas, Santa Elena y El Oro en la región Costa; Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Bolívar, Tungurahua, Chimborazo, Cañar, Azuay y Loja en la Sierra; Napo, Pastaza, Sucumbíos, Orellana, Morona Santiago y Zamora Chinchipe en la región Amazónica; y las Islas Galápagos.3

2.1.6 Sistema De Gobierno:

En la Constitución del Ecuador vigente (1998) en el artículo primero declara: ―El Ecuador es un estado social de derecho, soberano, unitario, independiente, democrático, pluricultural y multiétnico. Su gobierno es republicano, presidencial, electivo, representativo, responsable, alternativo, participativo y de administración descentralizada.

De los derechos políticos Art. 26.- Los ciudadanos ecuatorianos gozarán del derecho de elegir y ser elegidos, de presentar proyectos de ley al Congreso Nacional, de ser consultados en los casos previstos en la Constitución, de fiscalizar los actos de los

órganos del poder público, de revocar el mandato que confieran a los dignatarios de elección popular, y de desempeñar empleos y funciones públicas.

Estos derechos se ejercerán en los casos y en los requisitos, que señalen la Constitución, Los extranjeros no gozarán de estos derechos.

Art. 27.- El voto popular será universal, igual, directo y secreto; obligatorio para los que sepan leer y escribir, facultativo para los analfabetos y para los mayores de sesenta y cinco años. Tendrán derecho a voto los ecuatorianos que hayan cumplido dieciocho años de edad y se hallen en el goce de los derechos políticos.

Los miembros de la fuerza pública en servicio activo no harán uso de este derecho.

3 El mapa de la división política actualmente no cuenta con la publicación oficial de las dos nuevas provincias: Santo Domingo de los

T'sachilas y Santa Elena. El Distrito Metropolitano de Quito es la capital. La ciudad más poblada y polo de desarrollo es Guayaquil.

http://redced-ec.relpe.org/book/export/html/12

Ilustración 3 Presidente de Ecuador - Rafael Vicente Correa Delgado

-28-

Los ecuatorianos domiciliados en el exterior podrán elegir Presidente y Vicepresidente de la República, en el lugar de su registro o empadronamiento. La ley regulará el ejercicio de este derecho. 4

2.1.7 Idioma:

El castellano es el idioma oficial. El quichua, el shuar y los demás idiomas ancestrales son de uso oficial para los pueblos indígenas.

2.1.8 Fiestas Nacionales Y Cívicas:

Fiesta Nacional: 10 Agosto (Primer Grito de la Independencia de Quito). Las fechas cívicas tienen una importancia simbólica e histórica en la vida de los pueblos.

Cuando se recuerda un evento tan importante en la vida de una sociedad se está trayendo a la memoria un hito que tuvo un significado profundo en la historia de un país. En ese sentido, el recordar una fecha tiene que ver con la construcción de la identidad, de los referentes, del sentido de continuidad histórica de una sociedad; es decir, es la búsqueda de identificación con modelos de conducta que las personas actualmente deben imitar. Por tal razón son muy importantes esas fechas para consolidar el sentido de pertenencia

Tabla 2. Fiestas Nacionales Y Cívicas

Fecha Fiestas Cívicas

Enero 28 Inmolación De General Eloy Alfaro D

Enero 29 Protocolo De Río De Janeiro

Febrero 12 Día Del Archipiélago De Galápagos

Febrero 12 Descubrimiento Del Río Amazonas

Febrero 12 Día Del Oriente Ecuatoriano

Febrero 27 Día Del Ejército Ecuatoriano

Febrero 27 Día De La Unidad Nacional

Marzo 10 Descubrimiento De Las Islas Galápagos

Abril 12 Fundación De Cuenca

Abril 13 Día Del Maestro Ecuatoriano

Abril 19 Día Americano Del Indio

Abril 1 Día Universal Del Trabajo

4 http://redced-ec.relpe.org/book/export/html/12

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Mayo 13 Nacimiento De La República Del Ecuador

Mayo 24 BATALLA DE PICHINCHA

Junio 1 Día Universal Del Niño

Junio 4 Muerte De Antonio José De Sucre

Junio 5 Revolución Liberal

Julio 24 Natalicio De Bolivar.

Julio 25 Fundación De Guayaquil

Agosto 10 Primer Grito de Independencia

Septiembre 26 Día de la Bandera Nacional

Octubre 31 Día del escudo del Ecuador

Noviembre 26 Día del himno Nacional

Diciembre 6 Fundación española de Quito.

2.1.9 Horario Comercial Y Bancario:

En Quito, las oficinas gubernamentales atienden de lunes a viernes desde las 8 horas hasta las 16.30; mientras que en Guayaquil, el horario es de lunes a viernes de 9 de la mañana a 12 del día y de las 15.30 de la tarde hasta las 18 horas. Las actividades bancarias en todo el Ecuador se realizan de lunes a viernes de 9 de la mañana hasta las 13 horas, aunque también hay el horario diferido que generalmente atienden hasta las 6 de la tarde. Los fines de semana y los días feriados los bancos atienden hasta medio día, aunque en algunos centros comerciales tienen servicio todo el día, pero también se pueden realizar transacciones a través de los cajeros automáticos. Las empresas privadas suelen atender desde las 8 de la mañana hasta las 18 horas, con una hora de refrigerio. Los centros comerciales y las tiendas permanecen abiertos -por lo general- hasta las 20 horas.

2.1.9.1 Moneda Nacional y Comercial:

En septiembre del año 1999 el gobierno ecuatoriano inició un proceso de dolarización de la economía, el cual ha determinado el reemplazo de la moneda nacional, EL SUCRE, por el DÓLAR AMERICANO. Con el reemplazo del Sucre, todas las transacciones comerciales y económicas se realizan en Dólares. Inclusive, el Banco Central de Reserva del Ecuador, ha acuñado monedas de 1, 5, 10, 25 y 50 centavos de dólar. En Quito, Guayaquil y Cuenca, el turista podrá cambiar, sin mayores dificultades, cualquier otra moneda extranjera.

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Los cheques de viajero, al igual que las tarjetas de crédito (especialmente Mastercard y Visa), son aceptados sin mayores dificultades, por lo que constituyen interesantes alternativas.

2.1.10 Principales Ciudades:

Las principales ciudades del Ecuador son: Quito, Guayaquil, Cuenca, Machala, Santo Domingo de los Colorados, Portoviejo, Ambato, Riobamba.

2.1.11 Aeropuertos Principales De Ecuador:

Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre - Quito Aeropuerto Internacional José Joaquín de Olmedo - Guayaquil Aeropuerto Mariscal Lamar – Cuenca Aeropuerto San Cristóbal - Puerto Baquerizo Moreno, Galápagos.

2.1.12 Puertos Principales:

ESMERALDAS: Latitud: 00' 59' 40" Norte (N) Longitud: 79'

38' 48" Oeste (W).

MANTA: Latitud: 00' 55' 35" Sur (S) Longitud: 80' 43' 02"

Oeste (W).

GUAYAQUIL: Latitud: 02' 16' 51" Sur (S) Longitud: 79' 54'

49" Oeste (W).

PUERTO BOLIVAR: Latitud: 03' 15' 55" Sur (S) Longitud: 80'

00' 01" Oeste (W).

2.2 Datos Geográficos

2.2.1 Ubicación Geográfica:

Geográficamente, el Ecuador se encuentra ubicado, con relación al primer meridiano o Meridiano de Greenwich; en el hemisferio occidental al suroeste del continente americano y al noroeste de América del Sur. El territorio ecuatoriano está atravesado de este a oeste por el paralelo cero, ecuador o línea equinoccial, éste pasa por San Antonio de Pichincha, conocida por este hecho geográfico como la Mitad del Mundo, sigue por la parte sur del Cayambe y por las costas de Manabí; quedando la mayor parte del país en el hemisferio sur y una pequeña parte en el hemisferio norte.

Grafica 2. Principales Puertos.

-31-

2.2.2 Ubicación Astronómica:

Al norte: la desembocadura del río Mataje en el Océano Pacífico a 1º21min de latitud Norte y 78º44min de longitud Occidental. Al sur: la confluencia de la quebrada de San Francisco con el río Chinchipe a 5º de latitud Sur y 78º55min de longitud occidental. Al este: la desembocadura del río Aguarico en el Napo a 0º57min de latitud sur y 75º12min de longitud occidental. Al oeste: la puntilla de Santa Elena a 2º11min de latitud sur y 81º1min de longitud occidental. La región insular o Galápagos está ubicada entre los 89° y 92º de longitud occidental. 2º de latitud norte y 1º25 min de latitud sur.(Información Tomada de Auxiliar didáctico de Estudios Sociales, Libresa). Te ayudaré a ubicarlo en el mapa. Recuerda que para leer un mapa debemos guiarnos por las líneas imaginarias: paralelos y meridianos, también debemos orientarnos ayudados de los puntos cardinales: norte, sur, este, oeste. Sitúate frente al mapa político de América, ubica los puntos cardinales. Al norte, parte superior, nos encontramos con América del Norte; Al sur, parte inferior, tenemos a América del Sur; al este todo el lado derecho del continente; y al oeste todo el lado izquierdo del continente. De la misma manera en que trabajamos con el mapa del continente americano, lo haremos ahora con el de América del Sur. Nos orientamos con los puntos cardinales y sabrás que el Ecuador se encuentra en la parte noroeste de América del Sur.5

2.2.3 Extensión Territorial Km2:

La república del ecuador tiene una extinción de 272.031 Km2. Los cuales se Ecuador es uno de los países más pequeños de América del Sur.

Costa: 67 450 Km2 Sierra: 64 756 km2 Amazonía: 31 137 km2 No delimitado: 2 289 km2

Su territorio incluye las islas Galápagos o Archipiélagos de Colón y varias islas litorales entre las que se destaca la isla Puná. Además ejerce soberanía sobre una parte del continente Antártico.

2.2.4 Situación Geográfica:

Los límites del Ecuador son: Al norte Colombia, al sur y al este Perú, y al oeste el Océano Pacífico. Los límites actuales de nuestro país, al igual que en muchos

5 http://redced-ec.relpe.org/node/140 Es importante denotar en que parte y cono esta ubicado el

país de ecuador para tener muy presentes sus extensiones y limitaciones en todo el territorio

nacional.

-32-

otros países del mundo, fueron establecidos después de conflictos armados y acuerdos políticos. La cordillera de los Andes divide al país en tres regiones continentales bien diferenciadas: la Costa, la Sierra y la Amazonía. Además tenemos como parte del territorio nacional la región Insular o Galápagos.

2.2.5 Clima:

Aunque geográficamente Ecuador está situado en la zona ecuatorial, el clima es variado debido al relieve y a la influencia de la corriente fría de Humboldt en verano y a la cálida de El Niño en invierno. La región de la Costa es calurosa y húmeda, con una temperatura cuyo promedio anual es de 26 ºC. En la Sierra varía según la altitud y las horas del día —de 21 ºC al mediodía a 7 ºC al anochecer. En la ciudad de Quito, a 2.850 metros de altitud, la temperatura anual alcanza un promedio de 12,8 ºC. La región del Oriente o Amazónica es más cálida y húmeda que la Costa, con una temperatura que alcanza fácilmente los 37,8 ºC y unas precipitaciones de 2.030 mm de promedio anual.

2.2.6 Población:

13, 927,650 (Julio 2008) de habitantes.

Tabla 3. Población De Ecuador 2000 - 2009

Año Población

2000 12920092

2001 13183978

2002 13447494

2003 13710234

2004 13212742

2005 13363593

2006 13547510

2007 13755680

2008 13927650

2009 14573101

2.2.6.1 Tasa De Crecimiento Poblaciones:

Este es promedio porcentual anual del cambio en el número de habitantes, como

resultado de un superávit (o déficit) de nacimientos y muertes, y el balance de los

migrantes que entran y salen de un país ecuatoriano es 1.497% (2009).

-33-

Tabla 4. Tasa De Crecimiento De La Población Ecuatoriana 2000 - 2009

2.2.6.2 Índice De Fertilidad (No. Hijos Por Mujer):

Tasa global de fecundidad: 1,9 hijos por mujer (2005-2010) lo que da una tasa de fecundidad de casi dos hijos por mujer, y por esta se está en el límite del reemplazo generacional. 6 2.2.6.3 Índice De Mortalidad:

4,21 muertes/1.000 habitantes (2008) La mortalidad es muy baja, (8,5%). Este es el número medio anual de muertes durante un año por cada 1000 habitantes, también conocido como tasa bruta de mortalidad. La tasa de mortalidad, a pesar de ser sólo un indicador aproximado de la situación de mortalidad en un país, indica con precisión el impacto actual de mortalidad en el crecimiento de la población. En este caso en ecuador la población que ha fallecido esta con un indicador creciente en el año 2009 con respecto al 2008 de 78 muertos por cada 1000 habitantes.

2.2.6.4 Índice De Natalidad:

20.77 nacimientos/1.000 habitantes (2009). Esta variable da el número promedio anual de nacimientos durante un año por cada 1000 habitantes en el país de Ecuador, también conocida como tasa bruta de

6 http://www.indexmundi.com/g/g.aspx?v=27&c=ec&l=es esta es una página en la cual encontraras

información detallada y de cualquier país.

Año Tasa de crecimiento

(%)

2000 2.04

2001 2

2002 1.96

2003 1.91

2004 1.03

2005 1.24

2006 1.5

2007 1.554

2008 0.935

2009 1.497

-34-

natalidad. La tasa de natalidad suele ser el factor decisivo para determinar la tasa de crecimiento de la población en los países. Depende tanto del nivel de fertilidad y de la estructura por edades de la población.

2.2.6.5 Composición Étnica:

La población de Ecuador ronda los 12 millones y medio de habitantes.

Mestizos (mezcla de indios y españoles): 55 %;

Indios: 25 %;

Españoles: 10 %;

Raza negra: 10 %.

Densidad poblacional: 46,5 habitantes por km².

Tasa de crecimiento de la población: 1.96 %.

Tasa de natalidad: 25.06 nac./1.000 pers.

Tasa de mortalidad: 5.5 fallec./1.000 pers.

Esperanza de vida: 71.09 años.

Tasa de alfabetización de la población total: 90.1 %.

2.2.6.6 Esperanza De Vida Al Nacer:7

2.2.6.7 Mortalidad Infantil:

La tasa de mortalidad infantil es muy baja y ha estado cada día mas en disminución y con tendencias y expectativas de que en años futuros sea cada día

7 Esta variable contiene el número promedio de años de vida para un grupo de personas nacidas

en el mismo año, si la mortalidad para cada edad se mantiene constante en el futuro. La entrada

incluye el total de la población, así como los componentes masculino y femenino.

Grafica 3.Esperanza de Vida De La Población Ecuatoriana.

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menos. Comparando la tasa de mortalidad infantil de 2000 a el este año, en el 2000 teníamos una tasa de mortalidad infantil de 35.13 muertes/1000nacimientos normales y a el año de hoy 2009 tenemos una tasa de mortalidad de 20.9. Esto también se ha logrado por la tecnología y el adecuado control a cada una de las personas.

2.2.6.8 Tasa De Alfabetización:

2.2.6.8.1 Educación Básica:

Porcentaje de matriculación neta en enseñanza primaria: 97 % (2000–2007).

Tasa escolarización enseñanza primaria 2000–2007, bruta, hombre. 96%

Tasa escolarización enseñanza primaria 2000–2007*, bruta, mujer. 98%

2.2.6.8.2 Educación Secundaria:

Porcentaje de matriculación neta en enseñanza secundaria: 58% (Información

2003).

2.2.6.8.3 Educación Universitaria:

Porcentaje de matriculación neta en enseñanza universitaria ó terciaria: 40%

(Información 2003).

2.2.7 Periódicos:

La Hora, El Comercio, Hoy, Últimas Noticias, Metro Hoy, Súper, El Mercurio, El

Tiempo, La Tarde, La Prensa, Los Andes, El Espectador, La Gaceta, La Nación,

Portada, Correo, La Opinión Y El País.

Grafica 4. Tasa De Analfabetismo De Ecuador.

-36-

2.2.8 Bibliotecas Y Museos:

Podría decirse que las historias de la Biblioteca y del Museo Municipal de Guayaquil son paralelas, aunque entre sus inicios existan algunos años de diferencia; y esto resulta lógico si comprendemos que el objetivo fundamental de un museo es la exhibición de reliquias, y estas, en el caso de una ciudad recién fundada, empiezan a aparecer muchos años después. En el caso de una biblioteca, esta se basa en la recopilación de libros, y para establecerla simplemente es necesario empezar su recolección. Hecha estas precisiones, retrocedamos a los primeros años de la colonia, cuando la existencia de libros en Guayaquil se limitaba a los pocos que podrían tener los religiosos y algún pudiente ciudadano; fue por eso que el Cabildo dispuso -por 1771- la compra de una ―Recopilación de Indias‖, una ―Curia‖ y otros libros. Este episodio podría marcar lo que sería el inicio de una gran obra para la ciudad: La creación de una biblioteca.

2.3 Perfil Económico

Índice Inflacionario: 2.3% (est. 2007)

Producto Interno Bruto: 44,180 Millones de dólares (est. 2007)

Balanza Comercial: 1, 610 Millones de dólares (est. 2007)

Exportaciones: 14,370 Millones de dólares (est. 2007)

Importaciones: 12,760 Millones de dólares (est. 2007)

Desempleo Abierto: 8.8% (est. 2007)

Tipo De Cambio Por Un Dólar: Es la unidad monetaria de referencia.

Principales Productos De Exportación: Petróleo, Plátano, flores cortadas,

camarón.

Principales Productos De Importación: vehículos, productos médicos,

equipo de telecomunicaciones, electricidad.

Destino De Las Exportaciones (%): Estados Unidos, 41.9; Perú, 8.5;

Colombia, 4.7; Chile, 4.9; Rusia, 4.8 (2007)

Fuente De Las Importaciones (%): Estados Unidos, 23.7; Colombia, 10.3;

China, 7.6; Brasil, 5.3; Japón, 4.3 (2007).

2.3.1 Producto Interno Bruto (PIB):

El producto Interno Bruto de Ecuador es de $98.7 millones de dólares.

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Tabla 5. Producto Interno Bruto.

Esta variable da el producto interno bruto (PIB) o el valor de todos los bienes y servicios finales producidos dentro de una nación en un año determinado. El PIB al tipo de cambio de paridad del poder adquisitivo (PPA) de una nación es la suma de valor de todos los bienes y servicios producidos en el país valuados a los precios que prevalecen en los Estados Unidos. Esta es la medida que la mayoría de los economistas prefieren emplear cuando estudian el bienestar per cápita y cuando comparan las condiciones de vida o el uso de los recursos en varios países. La medida es difícil de calcular, ya que un valor en dólares americanos tiene que ser asignado a todos los bienes y servicios en el país, independientemente de si estos bienes y servicios tienen un equivalente directo en los Estados Unidos (por ejemplo, el valor de un buey de carreta o equipo militar no existente en los Estados Unidos). Producto Interno Bruto (PIB) per cápita (US$): en el país del ecuador el producto interno bruto per cápita es de 7100 (US$) para el año de 2009.

Año Producto Interno Bruto (PIB) per cápita (US$)

2000 4300

2001 2900

2002 3000

2003 3100

2004 3300

Año Producto Interno Bruto (PIB)

(miles de millones $)

2000 54.5

2001 37.2

2002 39.6

2003 41.7

2004 45.65

2005 49.51

2006 57.23

2007 61.52

2008 98.71

2009 98.7

Grafica 5. Producto Interno Bruto Per Capita(US$)

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2005 3700

2006 4300

2007 4500

2008 7200

2009 7100

2.3.2 Sector Primario:

La agricultura es uno de los sectores más importantes de la economía ecuatoriana, dando ocupación al 38% de la población activa; además de cubrir las necesidades del consumo interno, exporta más del 30% de la producción total. En los últimos años este sector ha sido la actividad económica más dinámica y la que ha ofrecido los mejores resultados. Esta evolución positiva ha permitido a Ecuador mantener sin demasiados sobresaltos cierta estabilidad en el índice de crecimiento del producto interno bruto hasta que circunstancias adversas, como el fenómeno climático de El Niño, originaron un crecimiento negativo del sector en 1998. La exportación de productos agrícolas es la que más divisas genera después del petróleo. Los principales productos que se cultivan son el arroz, el trigo, la cebada, el maíz, las arvejas (guisantes), los frijoles (alubias), las habas, las lentejas, las patatas, la yuca, la cebolla, la col (repollo), el tomate, el aguacate, la naranja, la mandarina, la naranjilla, la piña, el limón, la higuerilla, el maní, la soja, la palma africana (palmitos y aceite de palma), el algodón, el abacá, el café, el cacao, el banano, el plátano, la caña de azúcar y el tabaco. Entre 1990 y 1997 el promedio de crecimiento fue del 3,2% para el PIB total del país. El sector agropecuario jugó un papel fundamental en la economía ecuatoriana contribuyendo con el 17% en términos reales, con una tasa de crecimiento promedio anual del 3,5%, dato que sitúa al sector entre los más importantes por la proporción de su producto. El Banco Central estimó un crecimiento del 0,4% para este sector en 1998. Los recursos pesqueros marítimos ecuatorianos son enormes y muy variados. Su condición de país ribereño del océano Pacífico y la influencia de la corriente fría de Humboldt, que actúa como agente modificador de las condiciones ecológicas de la zona marítima adyacente a las costas del país, han determinado que el país cuente con una riqueza pesquera notable que comprende una gran variedad de especies de alto valor comercial. Los resultados de los estudios geológicos y mineros confirman que Ecuador posee un indudable potencial minero; sus recursos minerales están integrados en la gran

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reserva mineralizada de Iberoamérica, que se presenta a lo largo de la cordillera de los Andes. Cuenta con importantes recursos minerales metálicos, como son el oro, la plata, el cobre, el antimonio, así como indicios razonables de plomo, zinc, platino y otros elementos menores asociados. Estos son todos los factores más importantes del sector primario de la republica de ecuador.8 2.3.3 Sector Secundario:

En el año 1997 la evolución de la industria manufacturera fue positiva, registrando una tasa interanual del 3,5%; no obstante, este crecimiento fue inferior al conseguido por el sector agropecuario (4,1%) y por el transporte y las comunicaciones (3,9%). Gracias al aumento de las ventas externas, las actividades manufactureras más dinámicas fueron la industria textil y el material de transporte, con una expansión superior al 5%. En 1998 las manufacturas consiguieron ser uno de los sectores industriales de mayor crecimiento, con una tasa del 2,5%, impulsado por las exportaciones agroindustriales y por la oportunidad de desplazar diversas importaciones por productos nacionales. Con esto, su participación en el producto interno bruto fue del 15%.

2.3.4 Sector Terciario:

A principios del siglo el propio Guayaquil no tenía canalización de aguas servidas y se moría de sed por lo que algunos años antes en 1896 un gran incendio casi terminó con la ciudad, debió haber sido un gran holocausto casi inimaginable. La sierra se encontraba en peores condiciones basta con apreciar que el único camino que unía las dos regiones era la vía Flores que se transitaba a lomo de mula; El Quito de ese entonces era una pequeña ciudad con mentalidad tradicional y una reducida administración pública, el tono general era de pobreza, no poseía servicios de luz eléctrica, canalización, ni mercados; El resto del país vivía casi en un aislamiento total, unidos por la vieja carretera García Moreno la que apenas lograba comunicar a unos cuantos pueblos; en la costa la comunicación lo hacían vía navegación fluvial. Durante la década de 1981 a 1990 dentro del periodo de Ajuste Estructural los servicios crecen a un promedio levemente superior a la media del PIB, así 2,9 y 2,2% respectivamente; aunque su aporte crece en comparación con el periodo

8 Toda la información posible y recopilación en lo que tiene que ver con el sector primario.

http://www.cideiber.com/infoPaises/Ecuador/Ecuador-04.html

-40-

anterior pasando a 54,3% del PIB. Durante el gobierno del Dr. Hurtado igual que en los otros sectores los servicios decrecen en –1,5%, siendo su peor año en 1983 con –4,8%; se recupera en la administración del Ing. Febres Cordero, debido al gran impulso que recibió la agricultura y la construcción alcanzando 4,1%; En los dos primeros años del periodo presidencial del Dr. Borja su desarrollo es igual al que experimenta el PIB a excepción de 1989.9

2.4 Comercio Exterior:

Tabla 6. Importaciones De Ecuador

Importación de bienes y servicios: 9.306 millones U$S (2004)

Exportación de bienes y servicios: 8.734 millones U$S (2004)

Importación de cereales: 951.248 toneladas (2004)

Índice de producción de alimentos per cápita: 107,2 1999-2001=100 (2005)

Importación de alimentos: 9,0 % del total de importaciones (2005)

Importación de armas: 22 millones U$S a valores de 1990 (2004)

Los ingresos por exportaciones de Ecuador son por lo general algo mayores que los gastos derivados de sus importaciones. A principios de 1995, las exportaciones anuales alcanzaron la cifra de 3.008 millones de dólares, y las importaciones la de 2.500 millones de dólares. Más del 60% de los ingresos provenían de las exportaciones de petróleo crudo, banano, camarón, cacao y café. Ecuador importa materias primas industriales, bienes de capital, equipos de transporte y bienes de consumo. Estados Unidos es el principal destino comercial de los productos ecuatorianos, seguido de Colombia, Chile, Italia y Alemania. Ecuador importa productos de Estados Unidos, Japón, Colombia, Venezuela, Alemania, México e Italia. En el caso particular de Ecuador, a este acto de comercio le caben las prescripciones y solemnidades establecidas en el Código de Comercio. En el acto de comercio exterior se dan dos hechos: el primero la transferencia de bienes; en el segundo, la transacción monetaria en sí, por ello la definición de Comercio internacional involucra un conjunto de movimientos comerciales y financieros, que desarrollan los estados y particulares, o los estados entre sí, a nivel mundial. En efecto, de la movilización de los bienes trata en general la Teoría

9http://www.eumed.net/libros/2007c/313/sector%20terciario%20de%20la%20economia%20de%20

Ecuador.htm

-41-

Macroeconómica, mientras que de los movimientos monetarios trata las finanzas internacionales. El comercio exterior comprende no solamente este tipo de relaciones entre los particulares, sino también entre éstos y el estado. Los exportadores se agrupan en gremios y asociaciones poderosas que en ciertos casos terminan imponiendo políticas para su beneficio, bajo el membrete del interés nacional o la amenaza de que determinadas medidas serán el acabose del sector y del empleo.

Grafica 6. Comparación De Principales Productos Exportables Tradicionales y No Tradicionales

2.4.1 Exportaciones:

Las exportaciones de ecuador están dirigidas especialmente el banano, café,

petróleo, cacao, madera, pescado, camarón, flores, y otros productos que hacen

que este país exporte $19.15 miles de millones en el año 2009.

Tabla 7 Exportaciones En Miles De Millones

Año Exportaciones (miles de millones $)

2000 4.1

2001 5.6

2002 4.8

2003 4.9

2004 6.073

2005 7.56

Grafica 7 Comportamiento De Las Exportaciones 2000 - 2009

-42-

2006 9.224

2007 12.56

2008 14.37

2009 19.15

2.4.2 Importaciones:

17,79 Millones de dólares (est. 2009)

Tabla 8 Importaciones En Miles De Millones.

Año Importaciones (miles de millones $)

2000 2.8

2001 3.4

2002 4.8

2003 6

2004 6.22

2005 7.65

2006 8.436

2007 10.81

2008 12.76

2009 17.79

2.4.3 Deuda Externa:

Esta variable da el total de la deuda pública y privada contraída con no residentes reembolsable en divisas, bienes o servicios. Estas cifras se calculan al tipo de cambio corriente, es decir sin tomar en cuenta la paridad del poder adquisitivo. Para el año del 2009 la deuda externa ha sido de US$18.11 miles de millones de dólares y esta aumentando considerablemente.. 2.5 Presupuesto Nacional:

El Congreso Nacional con el voto favorable de 58 de 65 legisladores presentes en la sesión, aprobó en nueve mil 767 millones de dólares el presupuesto del Gobierno central para el ejercicio económico del presente año.

2.5.1 Gasto En Fuerzas Militares Y De Seguridad:

En el año 2002 el presupuesto general del Estado es de 5.627 millones de dólares, de los cuales para la defensa nacional se han destinado 549 millones, es decir un equivalente al 9.76%. De este presupuesto, el Ministerio de Defensa

Grafica 8. Importaciones En Miles De Millones

-43-

distribuye a las tres fuerzas, de acuerdo a los programas y proyectos planificados, los valores porcentuales detallados en el cuadro.10

2.6 Infraestructura De Comunicaciones Y Transportes

2.6.1 Transporte:

Ecuador posee uno de los sistemas de transporte muy desarrollado. Tabla 9 Sistemas De Trasporte Públicos

Buses

Urbanos

En las grandes ciudades se puede llegar prácticamente a cualquier lugar por medio de un bus.

El servicio es bastante barato, cuesta $0,25 y hay una gran cantidad de unidades que solo

llevan pasajeros sentados y cuyos recorridos comienzan a las 05h30, pero es común que en

ciudades principalmente de la Sierra, no trabajen más allá de las 22h00; no así en ciudades de

la Costa que se puede circular en los buses urbanos hasta las 24h00.

Trolebús y

Metrovia

Es el sistema de transporte urbano más moderno y eficiente del país. Grandes buses

articulados circulan por vías exclusivas y con paradas fijas. El servicio es barato, cuesta $0.25

y junto al servicio de buses integrados, atraviesan de un extremo a otro especialmente.

Buses

y

Taxis

Los buses son usados por la mayoría de la población y de los turistas para los

desplazamientos dentro del Ecuador. Prácticamente se puede llegar a cualquier punto del país

con tan solo tomar uno o dos buses.

Otra forma de trasladarse en el país, son los taxis. El costo dependerá de lo que marque un

taxímetro, un viaje promedio puede costar entre $ 1.50 a $ 2,00.

Avión

El país cuenta con dos aeropuertos internaciones que están en Guayaquil y Quito, y cuyos

horarios de atención son las 24 horas del día, los 7 días de la semana; son los aeropuertos

Simón Bolívar y José Mariscal Sucre, respectivamente.

Ferrocarril. El país cuenta con un servicio férreo que no es muy utilizado como medio de transporte sino

como una gran atracción turística.

Botes,

Lanchas,

Pangas, y

Canoas

La vía marítima suele ser en muchos lugares de Ecuador, especialmente en la Amazonía, el

medio más importante y a veces la única manera de acceder a ellos. En todos aquellos

pueblos o destinos siempre existen pequeñas canoas motorizadas o botes que ofrecen

servicio de transporte. El precio varía de acuerdo a la distancia y al destino. Antes de

emprender el viaje es necesario que verifique el costo a pagar.

2.7 Canales De Comercialización

2.7.1 Distribución:

Los canales de distribución primarios son: Tiendas por departamentos: Un rasgo de la tienda por departamentos es que muchos de los productos no alimenticios son vendidos por el propio personal directivo y puede llegar a ocupar el 20% ―por ciento‖ de las ventas totales de la fuerza de ventas de la tienda.

10

los gastos y las fuerzas especiales que reguardan el país de Ecuador.

http://www.resdal.org.ar/Archivo/ecu-libro-cap5.htm

-44-

Hipermercados: Los hipermercados de autoservicio presentan de 25,000 a 40,000 artículos de comida y 3,500-5,500 artículos no alimenticios a unos precios muy competitivos.

Supermercados: Normalmente tienen de 4.000 a 5.000 artículos de comida y de 1.000 a 2.000 artículos no alimenticios; además, cubren un área de ventas total de 7.8 millones de metros cuadrados.

Tienda de descuentos: Comercian principalmente con base en el precio bajo. No ofrecen un rango amplio de bienes de género y no son tan cómodos como los supermercados y hipermercados.

Grandes Tiendas Especializadas: Ofrecen una extensa oferta de bienes en una categoría específica a un precio competitivo y con énfasis en el servicio al cliente.

Ventas por catálogo

2.8 Mercado Meta

El mercado meta para la comercializadora y exportadora de Feijoas son las comercializadoras mayoristas ubicadas en Ecuador. El producto no tiene como tal un target definido ya que el mercado meta son los mayoristas, supermercados e hipermercados, por lo tanto ellos son los que hacen que el producto llegue al consumidor final definiendo su target. Esto se debe a que el producto se envía como fruto y existen diversos segmentos del mercado que lo pueden adquirir para su consumo, sin embargo como el producto tiene algunos derivados estos pueden ser adquiridos por industrias y sectores diferentes a nuestro objetivo inicial.

2.9 Investigación De Mercado Y Análisis De La Competencia

FEIJOAS SELLOWIANAS es un arbusto de frutas subtropicales, con posibilidades favorables en los mercados internacionales. A diferencia de Nueva Zelandia y otros países, Colombia no ha introducido programas para fomentar agronómicos el manejo de cultivares. La Universidad INCCA y del Centro Nacional de Feijoas (Cenaf) ha estado llevando a cabo un programa en investigación agronómica para obtener un germoplasma nacional para alcanzar nuevos genotipos de cruce convencionales vegetativa, los injertos, estacas y estaquillas, a fin de obtener clones mejorados. Este proyecto se ha completado 2 000 variedades de ensayo con 15 000 árboles. Con el propósito de seleccionar los mejores frutos de feijoa (Acca sellowiana Berg) para exportación, se realizó un estudio de maduración con los frutos de los clones 41 (Quimba) y 8-4, mantenidos a temperatura promedio de 16,3 oC y HR promedio de 65,1%. El clon 8-4 fue evaluado por 14 d y el clon 41 (Quimba) por 18

-45-

d. Diariamente se registraron las variables intensidad respiratoria, sólidos solubles totales, acidez total titulable, pH y pérdida de peso. La intensidad respiratoria se determinó por cromatografía de gases y los azúcares, por cromatografía líquida de alto desempeño (HPLC) cada 2 d. Ambos clones exhibieron un patrón climatérico de respiración, y los azúcares más abundantes durante el proceso de maduración fueron fructosa, sacarosa y glucosa. Aunque no hubo diferencias estadísticas entre los clones, el clon 8-4 presentó mayor pérdida de peso y el clon 41 (Quimba) conservó por mayor tiempo sus características bioquímicas. El país de ecuador también tiene la posibilidad de cosecharla, pero es un país que en su gran mayoría la transforma y saca al mercado la Feijoas en diferentes especificaciones y presentaciones, lo cual no le alcanza en su gran cantidad a satisfacer la demanda de las empresas y grandes compañías que transforma y procesan los productos de frutas y por lo cual esta en un crecimiento estadístico de 620% en un mercado creciente y de una interesante apetito a conocer estas frutas exóticas que solo se dan y producen en lugares con maravillosas especificaciones climáticas.

-46-

CONCLUSIONES

Ecuador es un excelente objetivo para la exportación de Feijoas por

los canales de distribución del producto y la cantidad de clientes

finales a los que se puede llegar por medio de estos canales.

El mercado meta para la comercializadora y exportadora de Feijoas

son las comercializadoras mayoristas ubicadas en Ecuador.

El producto no tiene como tal un target definido ya que el mercado

meta son los mayoristas, supermercados e hipermercados, por lo

tanto ellos son los que hacen que el producto llegue al consumidor

final definiendo su target.

Ecuador es un país con unas características especificas y que tiene

la suficiente capacidad para importar producto como la Feijoas y que

tiene la necesidad de hacerlo para que los proceso de las grande

empresa no se vean afectados.

-47-

3. CAPITULO OPERACIONES

3.1 Objetivos

3.1.1 Objetivo General:

Aprender, reconocer y desarrollar habilidades, que permitan conocer factores

determinantes en un procesó logístico con el fin de poder llevar acabo un optimo

desarrollo de Feijoas de Colombia, y de esta manera lograr satisfacer a nuestros

clientes y llegar ampliar nuestro mercado has a llegar a ser uno de los mayores

exportadores de Feijoas y quizás ampliar nuestro portafolio de productos con las

diferentes cantidades de frutas exóticas que existen.

3.1.2 Objetivos Específicos:

Realizar un pronóstico de ventas para determinar mejor el proceso del

producto.

Buscar estrategias que permitan el mejor desempeño del manejo inicial

de la logística.

Tener en cuneta que el modelo de organización física del producto sea

acorde con los procesos de almacenamiento.

3.2 Actividades Estratégicas De La Logística

Feijoas de Colombia busca marcar la diferencia basándose en aplicar un modelo

logístico que permita que las Feijoas sean tratadas con los mejores estándares de

calidad y de esta manera lleguen en buen estado a su destino final.

3.2.1 Pronóstico De Ventas:

Feijoas de Colombia maneja su volumen de producción de acuerdo al la demanda

y el pedido de nuestros clientes, por tal motivo su pronóstico de ventas se calcula

de acuerdo a los pedidos del que se hagan de cada mes anterior, en donde se

realiza un incremento pequeño sobre las ventas. El pronóstico también se calcula

de acuerdo con la rotación del producto en el mercado y a las tendencias que

tenga nuestros potenciales clientes con nuestro producto y la tendencia en

crecimiento.

-48-

3.2.2 Planeación Del Insumo:

La compra de los Feijoas para su exportación, se lleva acabo con los datos de

ventas del mes inmediatamente anterior y así mismo de los pedidos que hagan de

este, estos datos de igual forma se aproximan y se manejan un margen de erro de

0.5%. Las Feijoas que se requieren para la exportación son:

2500 kilos

30000 kilos al año

3.2.3 Planeación De La Producción:

El proceso de exportación se representa en el siguiente diagrama

Se empaca el producto.

Se realiza el embalaje

Grafica 9 Planeación de la Producción

FEIJOAS

PEDIDOS A LOS

PRODUCTORES

Se transporta y se envía por FOB al

lugar de

exportación

-49-

3.2.4 Manejo De La Logística:

Ilustración 4 Manejo Logístico

Pedidos: El alistamiento de los pedidos se realiza de acuerdo a la cantidad requerida por los clientes. De acuerdo a la cantidad que se va a enviar mensualmente y teniendo en cuenta los estándares de calidad que se manejan para el proceso de exportación, las Feijoas se empacaran en cajas de cartón, con un calibre adecuado y aspectado para la exportación, con el fin de evitar que el producto pierda su calidad en al momento de llegar al cliente final.

Recepción: La recepción de las Feijoas se realiza verificando la cantidad del pedido realizado a los productores, los cuales se especifican en la factura detallada expedida por ellos.

Ciclos de recepción:

Descargue de los pedidos de Feijoa. Verificación y pesar en kilos la cantidad de Feijoas para lo cual se

realiza un documento (remisión). Inspección de calidad de los insumos recibidos.

Entrada: En Feijoas De Colombia se relaciona la entrada con la verificación que se hizo en recepción para poder relacionar la cantidad de producción requerida y además se verifican sus estándares de calidad.

Preparación de la Feijoa: En la siguiente imagen se presenta el proceso de preparación del aguacate.

-50-

PENETRACIÓN EN EL MERCADO DE LA FEIJOA

Grafica 10 Penetración En El Mercado De La Feijoas

Empaque y Embalaje: En el proceso de empaque de las Feijoas se utilizan cajas de cartón de un calibre de exportación para guardar sus características y sea de calidad y para que el estado de climatización sea el adecuado para que la fruta no sufra cambios en el momento de su comercialización, el aire y la luz pueden a que afecten el producto al igual que el calor ya que permiten que el producto siga su siclo de maduración has llegar a la descomposición si se demora la llegada al punto final. A continuación se presenta el diseño

Parte Inferior y Superior

Ubicación Del Producto Terminado

Pesado Por Kilos

Verificación Y Peso De Embalaje

Se verifica y inspección a la

expedición final de la Feijoa, para

lo cual se hace un documento de

soporte de la mercancía que sale

(remisión).

Recolección De Ordenes

Ilustración 5. Presentación del Empaque Y Embalaje (Parte Inferior Y Superior)

-51-

Al manejar este proceso de recepción, alistamiento y sistema de localización del producto se genera para Feijoas De Colombia una optimización en el espacio a utilizar y en el tiempo de alistamiento y minimización del tiempo en almacén de la mercancía. Al llevar un sistema de inventariado para el producto, se obtiene un mejor control del producto utilizado para la exportación y el producto que se encuentra en condiciones para llegar a distribuir en el país de Ecuador. Este sistema de localización permite obtener un mejor control del producto. Pero sobretodo hay que resaltar que facilita el picking, convirtiendo a Feijoas De Colombia en una entidad eficiente y eficaz ante sus clientes debido a este proceso logístico.

Distribución: Feijoas De Colombia cuenta con los cinco elementos

fundamentales para la distribución física del producto:

Procesamiento de pedidos

Control de inventarios

Transporte

Manejo del producto

Empaque y embalaje

Todos estos elementos ayudan a Feijoas De Colombia a coordinar más

eficientemente todo el proceso de distribución y la competitividad y capacidad

aumenta considerablemente.

Ilustración 6 Proceso De Exportación

-52-

Tipos de stocks: Feijoas De Colombia no maneja el stock de seguridad ya

que debido al producto que exporta, este no se puede tener almacenado a

esperas de poder ser transportado a su lugar de destino ya que por su

condición se dañaría y perdería sus características, sus nutrientes y

beneficios.

3.3 Niveles De Intermediarios

Feijoas De Colombia dentro las alternativas que tiene para llegar a su mercado

meta cuenta con un nivel y un intermediario:

Grafica 11 Niveles De Intermediación.

3.4 Contratos Formas De Pago Y Negociaciones

3.4.1 Método De Pago:

Feijoas De Colombia manejara para su método de pago la carta de crédito, esto

se debe a la garantía que representa para la empresa el pago se hará dentro de

las condiciones y términos bajo los cuales fue acordado, así como con el debido

diligenciamiento, trámite y recepción de los documentos requeridos en la

transacción.

3.4.2 Términos De La Negociación:

Feijoas De Colombia para la exportación de su producto aplica el costo (FOB) en

donde Feijoas De Colombia asume el empaque y embalaje de las Feijoas, seguros

y transporte hasta el puerto de embarque y todos los trámites y gastos a que haya

lugar dentro de los términos de esta negociación. La responsabilidad del Feijoas

De Colombia termina cuando las mercaderías sobrepasan la borda del buque en

el puerto de embarque convenido.

Feijoas De Colombia

Importador

Hipermercados, grandes

plataformas, supermercados etc.

-53-

El comprador debe soportar todos los costos y riesgos de la pérdida y el daño de

las mercaderías desde aquel punto.

3.4.3 Obligaciones De La Empresa

Entregar la mercadería y documentos necesarios

Empaque y embalaje

Flete (de fábrica al lugar de exportación)

Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)

Gastos de exportación (maniobras, almacenaje, agentes)

3.4.4 Obligaciones Del Importador

Pago de la mercadería

Flete y seguro (de lugar de exportación al lugar de importación)

Gastos de importación (maniobras, almacenaje, agentes)

Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)

Flete (lugar de importación a planta)

Demoras

3.5 Servicio Al Cliente

Es el conjunto de actividades interrelacionadas que ofrece un suministrador con el

fin de que el cliente obtenga el producto de Feijoas De Colombia en el momento y

lugar adecuado y se asegure un uso correcto del mismo.

Feijoas De Colombia considera que el servicio al cliente es una potente

herramienta de marketing. Es por eso que se ofrecerán asesorías personalizadas

en el país al cual se exportará ―Ecuador‖ por intermedio del Agente de venta.

El nivel de servicio que se va a ofrecer será: Teniendo en cuenta el

acompañamiento que requiere el cliente y el producto en sí se estará realizando

un seguimiento a la aceptación del producto en el país exportador y de esa

manera también se estarán identificando oportunidades de negocio.

-54-

Feijoas De Colombia piensa que la mejor forma de ofrecer los servicios es tener

los siguientes elementos en cuenta:

Elementos Del Servicio Al Cliente

Contacto cara a cara

Relación con el cliente

Correspondencia

Reclamos y cumplidos

3.6 Indicadores De Gestión

Feijoas De Colombia utiliza el 60% de la capacidad de almacenamiento en

cajas para enviar, a raíz de que el empaque asegura la calidad el mismo y

ayuda a tener una mejor utilización del espacio.

Indicador de daños o deterioros en el almacén se calcula cuando el

producto (Feijoas) no cumple los requisitos de calidad que en este caso, se

presenta debido al estado de este y que los cambios ambientales lo afecten

en el transcurso del transporte de envío de los proveedores a la

comercializadora y exportadora Feijoas De Colombia.

3.7 Sello Verde

Los criterios ambientales de producto serán establecidos de acuerdo a cada

categoría que se seleccione y deberán tener en cuenta que se agrupen productos

que cumplan funciones similares y sean equivalentes con respecto a su utilización

y a su percepción por parte de los consumidores.

Para seleccionar las categorías de producto que serán normalizadas y por tanto

podrán aplicar al Sello se deberán tener en cuenta las siguientes consideraciones:

A. Identificar, en una o más fases de su ciclo, efectos ambientales importantes a

escala mundial, nacional o local.

B. Disponer de información científica y técnica para expedición de criterios,

incluyendo consideraciones ambientales y de desempeño de producto.

C. Poseer una participación significativa en el mercado nacional y/o internacional o

un potencial de crecimiento importante.

-55-

D. Contar con una actitud favorable de productos y consumidores frente a la

elaboración de los criterios ambientales.

E. Contar con infraestructura de certificación para dicha categoría en el país o, en

su defecto, generar las condiciones para su establecimiento incluyendo, de ser

necesario, la disponibilidad de laboratorios para los ensayos.

F. Conformidad con programas de gobierno y aplicabilidad de incentivos para la

producción ambientalmente amigable al sector o categoría, en caso de que

existan.

Otorgamiento Del Derecho De Uso Sello Ambiental Colombiano

El Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial autorizará a los

organismos de certificación debidamente acreditados ante el Organismo Nacional

de Acreditación para que sean éstos quienes otorguen el derecho de uso del Sello

Ambiental Colombiano, haciendo una verificación de la conformidad del producto

con los criterios ambientales correspondientes.

Para acceder al Sello Ambiental Colombiano podrán presentar solicitudes los

fabricantes, importadores, prestadores de servicios y comercializadores de

productos, que de manera voluntaria quieran acceder al mismo y cumplan con los

criterios ambientales establecidos para su categoría mediante Norma Técnica

Colombiana o Sectorial.

Es importante anotar que la inversión para acceder al Sello Ambiental Colombiano

tendrá como único valor el precio cobrado por el certificador, en razón de la

verificación de la conformidad con la respectiva Norma Técnica Colombiana o

Sectorial. El otorgamiento del derecho de uso del Sello como tal será de carácter

gratuito.11

11

COLOMBIA. MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL. Sello ambiental

Colombiano. En línea . Consultado el 22 Oct. 2008 . Disponible en

http://www1.minambiente.gov.co/viceministerios/ambiente/mercados_verdes/sello_ambiental.htm

-56-

CONCLUSIONES

Aprender, reconocer y desarrollar habilidades, que permitan

conocer factores determinantes en un procesó logístico con el fin de

poder llevar acabo un optimo desarrollo de Feijoas de Colombia, y

de esta manera lograr satisfacer a nuestros clientes y llegar ampliar

nuestro mercado has a llegar a ser uno de los mayores exportadores

de Feijoas.

El como manejar los procesos de recepción, alistamiento y sistema

de localización del producto se genera para Feijoas De Colombia

una optimización en el espacio a utilizar y en el tiempo de

alistamiento y minimización del tiempo en almacén de la mercancía.

Los criterios ambientales de producto serán establecidos de acuerdo

a cada categoría que se seleccione y deberán tener en cuenta que

se agrupen productos que cumplan funciones similares y sean

equivalentes con respecto a su utilización y a su percepción por

parte de los consumidores.

-57-

4. CAPITULO. RIESGOS CRITICOS

4.1 Riesgos Internos

En Colombia solo se emplean 182.000 hectáreas para la producción de

frutas de las 1936.722 hectáreas usadas para la producción agrícola.

Grafica 12. Utilización De Las Hectáreas Para La Producción Agrícola.

En Colombia solo hay 220 hectáreas sembradas de Feijoas (Acca sellowiana) a nivel nacional, distribuidas en los departamentos de Boyacá, Cundinamarca, Caldas, Antioquia y Nariño de las cuales 188 Hectáreas el 85% se encuentran en Boyacá. Los municipios más productores son Jenesano, Tibaná y Tibasosa.

Tabla 10. Hectáreas Sembradas

-58-

4.1.2 Área Cultivada De Boyacá

Tabla 11 Área Cultivada En Boyacá.

4.1.3 Relación Rendimiento Comercial/ Rendimiento Promedio

Tabla 12 Relación Rendimiento Comercial/ Rendimiento Promedio

-59-

Gracias a la variedad climática tropical que tiene Colombia el cultivo de frutas exóticas es constante sin embargo, existen limitaciones para la producción y exportación debido a la alta incidencia de plagas.

La Feijoa es un fruto muy perecedero (12 días), debido a su alto contenido de agua. Durante la maduración el fruto presenta perfil respiratorio climatérico.

Altas brechas tecnológicas en investigación, siembra, cosecha y post

cosecha, trasporte y procesamiento con respecto a países desarrollados.

La estructura de las cadenas productivas hortifrutícolas en Colombia

presenta una gran dispersión de pequeños productores actuando de

manera aislada y con poco nivel de asociatividad, lo que se traduce en

productos con calidades heterogéneas , y dificultad para alcanzar grandes

volúmenes que puedan atender al mercado internacional de manera

sostenida.

Riesgo de interpretación: diferencias culturales.

Manejo del ciclo de vida, la logística de trasporte, embalaje y descargue de

la Feijoa en el punto de entrega acordado con nuestro cliente.

Desarrollo del producto aun de forma muy artesanal

4.2 Riesgos Externos.

La exportación de Feijoa se podría ver afectada por la presencia de Anastrepha fraterculus, Anastrepha spp. y Ceratitis capitata. Las moscas de la fruta Tephritidae son la mayor plaga hortifrutícola y probablemente el principal grupo de plagas cuarentenarias en el mundo.

Aves como los gorriones tienen predilección por los pétalos de la Feijoa y generar significativos daños a las frutas y a la producción.

Países como Uruguay, Argentina, Nueva Zelanda, Estados Unidos, Italia,

Francia, España, cultivan la Feijoa, y han desarrollado altos niveles de

producción.

-60-

En los últimos años, por problemas en el conocimiento tecnológico para el

manejo agronómico, se reporta una tendencia hacia el descenso en la

oferta mundial de productos de Feijoa.

Un elevado crecimiento de las exportaciones de frutas de los países

desarrollados a países en desarrollo, fortaleciendo y abriendo mercados

para productos de agroindustriales.

bajo nivel de investigación y desarrollo en Colombia en el sector

agroindustrial, aun se emplean métodos de cosecha y pos cosecha muy

artesanales.

Constante tendencia de los países de exigir certificación de sello verde

para la exportación de productos agrícolas.

No alcanzar el nivel de competitividad de precios del mercado.

Riesgo país o riesgo político, riesgo de que los exportadores e

inversionistas extranjeros no obtengan pago por los bienes y servicios

vendidos, o que no consigan el retorno de su capital y/o utilidades a causa

de la inestabilidad económica, financiera o social de un determinado país.

Devaluación del peso Colombiano frente al dólar

Riesgos mecánicos: las cajas apiladas de feijoapueden sufrir impactos y

choques producidos por caídas durante la operación de cargue y

descargue; así también como esfuerzos de compresión producidos durante

el almacenamiento, o durante el trasporte, estos golpes pueden generar

roturas, ralladuras, fisuras en el producto y en el ampaque, riesgos que

pueden generar un rechazo del producto, por parte del comprador.

Riesgo climático en el mercado de destino: el clima puede dificultar el

proceso de descargue, distribución y la demanda por parte del consumidor

de la Feijoa

-61-

4.4 Contingencia

En Israel, Italia, Francia, España, Brasil, Estados Unidos y Nueva Zelanda no es constante la producción de Feijoa durante el año, debido a las estaciones climáticas. En estos países, la producción y disponibilidad de la fruta se concentra en ciertos meses, lo que reduce notablemente su permanencia y reconocimiento en los mercados, permitiéndonos fortalecer nuestra marca y nuestro posicionamiento en el mercado.

Colombia puede entrar en el mercado en la época de mayor demanda de productos frescos exóticos (noviembre a marzo) y durante los demás meses que presenten una demanda sostenida.

La Feijoa es un cultivo que presenta una ventaja para Colombia, que, como país tropical, puede garantizar un suministro constante a los países demandantes durante todo el año.

Los productos de Feijoa gracias a su delicado y refrescante sabor, que asemeja al de la pina o de la fresa, le permite tener una adecuada aceptación por parte de los exigentes paladares del consumidor actual, gracias a esto la producción de Feijoa tanto fresco, en pulpa o en conserva, tiene una excelente recepción de los clientes.

Utilización de estrategias de mercadeo haciendo énfasis en la calidad del producto colombiano y en que es 100% natural.

Tener varios que clasifiquen según las exigencias del negocio y del mercado, que puedan satisfacer nuestra demanda.

Buscando asegurar la producción a exportar, desarrollaremos planes de seguros climáticos, además de generar planes de congelación y tratamientos a la producción de Feijoa para generar ciclos de vida más largos.

Establecer contactos comerciales que facilitan el proceso de exportación y comercialización de la Feijoa a Ecuador.

Implementación y incentivo a los proveedores para lograr que implementen

procesos de innovación en métodos de fertilización, controles de plagas,

hidratación de los sembrados.

-62-

Exigir a nuestros proveedores la Implementación del Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP) en el cultivo, cosecha, pos cosecha de la feijoa.

Tabla 13. Los Siete Principios Del Sistema HACCP.

LOS SIETE PRINCIPIOS DEL SISTEMA HACCP INCLUYEN: 1. Identificar los peligros. 2. Determinar puntos de control crítico en el proceso 3. Establecer limites críticos para cada punto de control crítico 4. Establecer procedimientos para monitoreo 5. Establecer acciones correctivas (que sean aplicadas si el

monitoreo muestra que hay una desviación de los limites críticos). 6. Establecer actividades de verificación (para asegurar que el plan

HACCP y el sistema están trabajando correctamente). 7. Establecer registro y documentación (en puntos de control crítico,

desviaciones, acciones correctivas, y disposición).

Desarrollar amplias competencias de trabajo coordinado entre los

proveedores y los requerimientos del mercado exterior, buscando fortalecer

las relaciones y las habilidades de negociación, además de mantener un

clara y constante visión de las perspectivas globales del negocio y las

tendencias del mercado al que vamos dirigidos con nuestro producto.

Establecer alianzas estratégicas temporales con proveedores.

4.5 Provisión De Seguros

Manejo de inventarios requeridos para la negociación para minimizar

desperdicios y generar una rotación constante de producción.

A partir de los requerimientos establecidos del producto, buscar

proveedores que se ajusten a las necesidades del mercado.

Seguro climático de cosecha de Banagrario para proteger la producción

agrícola del país, en alianza con Mapfre.

Implementación de políticas de diversificación de mercados.

Seguros con de protección logística de los productos

Manejo de negociaciones claras con clientes sobre manejo de la mercancía.

-63-

Definición de esquemas de cobertura que permita a la actividad privada

estar cubierta por pólizas multilaterales o bilaterales definidas, de riesgos

derivados de expropiaciones, confiscaciones y nacionalizaciones, conflictos

armados, desconocimiento de la libre transferencia de rentas de inversión y

otros pagos, revolución o guerra interna o internacional, incumplimiento o

ruptura de acuerdos previos.

CONCLUSIONES.

El adecuado aprovechamiento de nuestra ventaja absoluta en ubicación

geográfica nos brinda la posibilidad degenerar un alto nivel competitivo alo

que corresponde a producción agrícola, especialmente a la producción de

frutas exóticas, dándonos la posibilidad de lograr ser lideres en el mercado

agricoal si logramos aprovechar nuestras ventajas competitivas.

El bajo nivel de investigación y desarrollo que Colombia enfrenta en la

agricultura y la baja producción de frutas exóticas que se cultivan en la

actualidad, genera un retraso en el desarrollo del sector frente a otros

países, que no estando en condiciones idóneas para generar productos

tropicales lo están realizando y a un alto nivel, el desaprovechamiento de

nuestra ventaja competitiva de ser un país en donde no hay estaciones y el

nivel de producción de frutas es continuo nos da una posibilidad de generar

un valor agregado y sobre todo un posicionamiento, pero el retraso

tecnológico y la falta de investigación para aminorar los riesgos, genera que

muchas de las ventajas sean aminoradas significativamente.

-64-

5. CAPITULO. PROYECCIONES FINANCIERAS.

5.1 Proyección De Ventas

5.2 Inversión Requerida En Capital De Trabajo

5.3 Determinación Flujo De Efectivo

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5.4 Balance General.

-66-

5.5 Estado De Resultados

5.6 Punto De Equilibrio

-67-

5.7 Principales Razones Financieras

5.8 Tasa Interna De Retorno Y Valor Presente Neto

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5.9 Matriz De Costos.

Tabla 14 Matriz De Costos.

Tasa de Cambio $ 1.989 Mod. De Transp. Transp. Maritimo % Sobre el total de la

Matriz Comp. Del Costo % Col $ USD Embalaje 18,70% $ 6.666.000 3.351,43 18,70% Etiquetado 0,90% $ 320.000 160,88 0,90% Unitarización 8,42% $ 2.999.700 1.508,14 8,42% Manipuleo 2,81% $ 999.900 502,71 2,81% Flete Interno 4,20% $ 1.497.200 752,74 4,20% Seguro Interno 2,13% $ 760.000 382,10 2,13% Almacenaje 0,00% $ - - 0,00% Documentación 0,24% $ 85.000 42,74 0,24% Manipulación Embarque 0,42% $ 150.000 75,41 0,42% Costos Aduaneros 0,14% $ 50.200 25,24 0,14% Costos Bancarios 0,25% $ 90.000 45,25 0,25% Otros Agentes 0,28% $ 100.000 50,28 0,28% Sub Total Costos y

Tiempos 38,21% $ 13.618.000 6.846,66 38,21% Administrativos 6,14% $ 2.189.000 1.100,55 6,14% Capital 5,51% $ 1.963.000 986,93 5,51% Sub Total Costos y

Tiempos 11,65% $ 4.152.000 2.087,48 11,65%

Total Costos y Tiempos 100,00% $ 35.640.000 17.918,55 100,00%

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Grafica 13 Componente del Costo.

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BIBLIOGRAFIA Y WEBGRAFIA.

DANE - http://www.dane.gov.co/

GUIA METODOLOGICA PROYECTOS DE EXPORTACION

GUIA PARA EXPORTAR A ECUADOR – Ministerio Comercio, Industria y Turismo

- PROEXPORT COLOMBIA Diciembre de 2008.

http://es.wikipedia.org/wiki/Francia#Mercado_laboral

http://huitoto.udea.edu.co/FrutasTropicales/feijoa.html.

http://www.francia.org.co/spip.php?page=plan

http://www.indexmundi.com/

http://www.proexport.com.co/vbecontent/NewsDetail.asp?ID=7300&IDCompany=1

6

http://www.ambafrance-co.org

http://europa.eu/index_es.htm

http://www.fao.org/inpho/content/documents/vlibrary/ae620s/Pfrescos/FEIJOA.HT

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http://www.fundacioncajamar.es/mediterraneo/revista/me1117.pdf

http://www1.minambiente.gov.co/viceministerios/ambiente/mercados_verdes/sello_

ambiental.htm

http://www.resdal.org.ar/Archivo/ecu-libro-cap5.htm

http://www.eumed.net/libros/2007c/313/sector%20terciario%20de%20la%20econo

mia%20de%20Ecuador.htm

http://www.cideiber.com/infoPaises/Ecuador/Ecuador-04.html.

http://www.indexmundi.com/g/g.aspx?v=27&c=ec&l=es