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Fomento de hábitos saludables en la
alimentación del niño de nivel preescolar
Prevención de la obesidad infantil.
¿Qué comemos?
¿Por qué comemos lo que comemos?
¿Por qué los alimentos que consumimos los mexicanos son similares o iguales?
¿Tenemos una cultura de los alimentos?
¿Cómo se conformó?
¿Ha cambiado el tipo de alimentos que consumimos ahora a comparación a
los que comíamos antes?
¿Cómo nos alimentábamos los mexicanos
cuando no había…
Porque nuestros ancestros comían…
XoloitzcuintlesRoedores Víboras
Iguanas Guajolote
Pulque
Néctar de caña
Carnes: venado, conejos, liebres, tapir, perros
(Xoloitzcuintles), pecarí, armadillo, tuzas, topos, ardillas, guajolote
(pavo), faisán, codorniz, patos, garzas, grullas, gansos, iguana, ranas, tortu
ga (de mar y de tierra, carne y
huevos), culebras, lagartijas, serpientes, gusanos, insectos varios y sus
huevos (los más apreciados chapulines y
langostas), larvas, hormigas, peces de agua dulce y de mar
(bagre, trucha, pescado blanco, robalo, mojarra, sierra, y otros) y
mariscos (cangrejos, mejillones, ostras, pulpos, camarón, y otros).
Frutos: tunas, zapotes, zarzamora, ciruela, guanábana, mamey, papaya, te
jocote, capulín o cereza de tierra, nanche, guayaba, piña, aguacate
(palta), papaya, y otros
Semillas: de Amaranto o alegría, de Calabaza, chía o salvia
(harina, bebida, aceite), cacahuate (maní), piñón, teocinte o maíz
silvestre y otras.
¿Quién inventó….
Según ciertos
investigadores, la primera
taquiza (comida colectiva
que consiste en comer
tacos) de la que se tiene
conocimiento, fue
documentada por Bernal
Díaz del Castillo en su
crónica, "Historia Verdadera
de la Conquista de la Nueva
España", y fue realizada
por Hernán
Cortés en Coyoacán para sus
capitanes.
El pozole como receta
proviene de
épocas prehispánicas, por lo
que su receta actual es una
mezcla de ingredientes
mexicanos, europeos y
asiáticos; en épocas
precolombinas se realizaba a
base de la carne de un
animal que criaban como
fuente de carne los
indígenas
El origen del menudo es un
tema discutido, sin embargo
las primeras menciones
vienen de antes de la
conquista, en España, un
recetario castellano de
los callos, como pedazos de
estómago ya lo menciona a
finales del siglo XVI, en
el Libro del Arte de
Cozina, Diego Granado.
Antes, en 1423, en el El Arte
Cisoria
Si bien el método de cocción
es
básicamente precolombino,
se utilizan ingredientes que
llegaron con los
europeos al continente
americano. Esto aplica
también para los materiales
usados en su preparación.
Hay que destacar que se
utilizan métodos de cocción
similares en muchas otras
partes del mundo.
¿La cultura da origen a lo que se come?...o… ¿Lo que se come influye en la cultura?
• ¿Qué consecuencias tiene ser como en la segunda imagen?
• ¿Qué lo hizo ser gordo?
Debate
Si un niño (a) que lleva un lonche de fruta y verdura, el cual se lo cambia otro
compañero por unas papas fritas bastantes grasientas
¿Cómo le dirías que cosa es más nutritiva que la otra?
¿Qué le dirías si tira su comida y prefiere quedarse sin comer porque no le gusta?
A partir de los comerciales que
observamos en la televisión….
¿La imagen nos sugiere comer lo que se anuncia?
A partir de lo analizado, realizar en
equipos las siguientes evidencias:
Cuento
Canción
Cartel
Campaña (anuncio)
