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PRODUCCION DE HUEVOS ORGANICOS SR. SHOGO SASAKI PREFECTURA DE MIYAZAKI Presenta : Rolando Tencio. Costa Rica

Granja Organica Sr Shogo y produccion alimento animal. Curso AO JICA 2012

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Elaboración de alimento animal organico el cual sustituye al concentrado. Los residuos de los animales van directo a las hortalizas como abono organico fermentado. Segun finca del japones Shogo, el cual fue el inciador de la agricultura organica en Zarcero, Costa Rica. Fuente: Curso de Agricultura Orgánica JICA/Japon. Junio a Noviembre 2012.

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PRODUCCION DE HUEVOS ORGANICOS SR. SHOGO SASAKI

PREFECTURA DE MIYAZAKI

Presenta : Rolando Tencio. Costa Rica

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Ubicación de Finca.

Finca Shogo

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dd

Ubicacion de la Finca

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Historia Sr Shogo fue consultor de jICA por mucho tiempo. Por ej. inicio el grupo APODAR en Zarcero de Costa Rica en 1988. Tambien trabajo en El Salvador y Japón. Su mayor preocupación fue realizar lo que enseñaba, así que Hace 7 años adquirió finca de 4.000 m2 en una zona montañosa de la Prefectura de Miyazaki. La misma estaba abandonada desde muchos años, así que inicio cultivos (arroz y hortalizas) sin aplicación de abonos. además tiene 0.5 ha bosque de donde obtiene madera para construir galerones de aves ponedoras y su casa.Hoy día vive muy feliz con sus esposa realizando su sueño.

Parcelas de Arroz y hortalizas Vista de la granja al fondo

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Rep. Dominicana

1997 a 2001

JICA Agricultura Orgánica en Constanza y a nivel nacional

2001 a 2002

JICA Formulación de proyecto de medio ambiente

Costa Rica

1988 a 1991 JOCV Agricultura Orgánica en Alfaro Ruiz

1992 a 1996

JOCV Agricultura Orgánica en la Univ. Costa Rica

5 Ene. 1963 Nacimiento en Hokkaido

1981 a 1985 En la Univ. Obihiro (análisis ambiental)

1985 a 1987 En la empresa (investigación ambiental)

El Salvador 2003 a 2005

JICA Formulación de proyecto regional de medio ambienteJapón

Jun. 2005 Inicio de Agricultura en Miyazaki, Kyusyu

DATOS BIOGRAFICOS

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ASPECTO GENERAL DE LA FINCA

Filosofía •Producción agrícola con la responsabilidad•Agricultura lo más pequeña y simpre posible•Autosuficiencia

Componentes

•Avicultura natural y agricultura orgánica

Área •0.5 ha. : Avicultura•0.45 ha. : Arroz inundado•0.2 ha. : Hortalizas

Mano de obra

•Dos personas

Productos •Huevos y carnes de pollo•Arroz y hortalizas

Forma de Venta

•Venta directa a unas 100 familias•Tres tiendas

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PROGRAMACIÓN DE LA FINCA

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Avicultura

Cultivo de Arroz

Horticultura

Construcción

Producción

Obras

Producción

Producción

Venta

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DISEÑO DE LA FINCA

Gallineros Huertas

Abono

•Materiales locales para alimentos•Malezas •Técnica del Abono Bocashi

•Huevos : 150 unid./ día • Carne : 200 aves/ año

• Arroz : 200 kg por año•Hortalizas : muy variable

Productos

para venta

•Semillas•Maquinaria y labor manual

ResíduosAlimento

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Granja Organica

Vista de la granja al fondo

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LISTA DE MATERIALES ALIMENTO AVES PONEDORAS , GRANJA “EL SALVADOR”

  Materia prima cantidad unidad %

1 Granos quebrados del arroz 60,0

Kg

25,1

2 Granos quebrados del trigo 60,0 25,1

3 Afrecho de arroz 30,0 12,6

4Granos quebrados de la soya (Maíz, o frijoles)

12,0 5,0

5*Bagazos de salsa de soya (maíz, o frijoles)

6,0 2,5

6*Rayados de pescado (Harina de pescado)

5,0 2,1

7 Huevo cocido 1,0 0,4

8Cascara de ostra (concha molida, grava p aves)

15,0 6,3

9Cascarrillas de arroz carbonizadas (caña, etc)

2,5 1,0

10 agua 40,0 16,7

11 Melaza 7,0 2,9

12Superfosfato de cal (triple superfosfato)

0,5 0,2

  Total 239,0 100,0

13 Yogurt (lactobacillus), suero, etc. 0,3 ℓ  

14 Ajo (antibiótico) 5,0 pedazo  

15 Aji (zanahoria, achiote) colorante 10,0 unidad  

16Cúrcuma(Curcuma Longa L) (Achiote)

5,0 unidad  

17Gengibre (zacate limón seco, flor de sauco)

3,0 unidad  

Ajustar mezcla : 45% de la humedad

Porción: 180g/ave

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MEZCLADORA DE MATERIALES PARA ELABORAR ALIMENTO

Ajustar mezcla al 45% de la humedad, similar al bokashi. (Se haga como un terrón en la mano)

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Fermentación anaerobica del Alimento Gallinas (8 pilas )

Prensado (300 kg), y tapar por 10 dias, una vez que tenga color uniforme. Se saca balde, para que se active con las bacterias aerobicas , y se da a las aves a razon de : 180g/ave.

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ELABORACIÓN DE CARBON CON CASCARILLA DE ARROZ.

Estañón con fisuras en el area de color verde. 2

estañónes /dia. (segundo estañón sin fisuras)

Calor de arriba hacia a abajo. Se deja quemando toda la noche.

Otra opcion es comprar la cenizas o carbon.

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Galeron, y produccion de huevos organicos.

Venta directa a 100 familias . (Todos los dias del año) Precio : 50 yens/huevo .(350 col) Venta de aves al año y medio para carne. 3 lotes con 100 aves c/u . Tienen 5 gallos /lote Cada 6 meses compran pollitas, y tarda otros 6 meses para producir.Abril y junio vende galllinas para carne a 2.000 yens c/u. (13.000 col) (200 aves/año).Mantiene un lote de 20 aves para suplir baja de produccion de 10% sobre todo en verano. No hay mal olor en gallinero.

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Manejo de aves

En el día salen a pastorear, comen malezas de cultivos cosechados. Y en la noche duermen en galerón para protegerlas de los animales .

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Gallinero

La gallinaza es recogida del suelo en carretillos para ser aplicado a las hortalizas directamente.

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Uso de gallinaza como abono orgánico

Uso de residuos de gallinero se aplica directamente al suelo para fertilizar las hortalizas.

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Programación de actividades, y precios de venta

Antes de iniciar actividad de la finca, Shogo realizó una proyección de costos, para poder saber a que precio iba a vender sus productos. El mencionó que sus ingresos son suficientes para vivir tranquilo. Debe programar bien sus actividades ya que se requieren realizar muchos trabajos para solamente dos personas.

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GRACIAS !