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Actividad interactiva sobre Bulimia y Anorexia
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Salud y Adolescencia
Profesora: Natalia Güimil
Los trastornos alimentarios
Los trastornos alimentarios son
alteraciones graves en la conducta alimentaria, es
decir, en el comportamiento relacionado con: los
hábitos de alimentación, la selección de los
alimentos, las cantidades ingeridas de los mismos y
las preparaciones culinarias.
Los hábitos de alimentación están
relacionados con los horarios en que se realizan las
ingestas, la calidad de los alimentos que se
consumen y los nutrientes que estos aportan.
La selección de los alimentos se
encuentra relacionada con los nutrientes que éstos
alimentos nos aportan y en la proporción en que lo
hacen, si se consumen alimentos con alto contenido
de lípidos, si sólo se consumen alimentos proteicos o
si la dieta se basa sólo en alimentos ricos en
vitaminas y minerales.
Todos los alimentos aportan nutrientes y
éstos son necesarios para nuestro organismo pero
hay que consumirlos en la medida justa porque si el
consumo en excesivo, pueden dañar a nuestro
organismo o provocar distintas enfermedades.
Las preparación culinaria es nuestra
forma de combinar los distintos alimentos a la hora
de componer una comida, se relaciona con las
costumbres de cada individuo o de cada familia en
particular.
Cuando aparecen los trastornos
alimentarios se producen alteraciones en nuestro
organismo que ponen en peligro la vida de quien lo
sufre, lo que demuestra los desarreglos que puede
llegar a tener el ser humano en cuanto a sus
necesidades básicas de auto conservación .
Los trastornos alimentarios en niños y
adolescentes son problemas frecuentes que pueden
tener un alto impacto en la salud y en la calidad de
vida, con riesgo de retardo del crecimiento,
desnutrición e incluso la muerte. Generalmente, los
trastornos alimentarios se acompañan de
alteraciones emocionales que comprometen el
normal desempeño del individuo en diversas áreas.
Los trastornos alimentarios más comunes se dan
tanto por el exceso de ingesta como por el déficit de
la misma y son:
•Anorexia,
•Bulimia,
•Obesidad,
•Desnutrición.
¿Qué son los trastornos alimentarios? Hacé click
en la respuesta que creas correcta.
1. La ingesta en exceso de determinados alimentos.
2. Alteraciones de la conducta alimentaria.
3. La falta de ingesta de alimentos que aporten
proteínas al organismo.
¡Uh!
¡Relee el textopara encontrar la respuesta correcta!
¿Qué es la Anorexia?
La anorexia es un trastorno alimentario que
consiste en un comportamiento anormal, relacionado
con la ingesta de comida y el temor a la obesidad. Se
inicia, en la mayoría de los casos, en la pubertad y la
adolescencia. En esta etapa tienen lugar cambios en el
organismo a los que hay que adaptarse, que crean
inseguridad, y se empieza a percibir la valoración de la
propia imagen. Progresivamente se va instaurando el
deseo de estar cada vez más delgado y el miedo intenso
a incrementar el peso, incluso cuando está muy por
debajo de la normalidad.
Las personas que sufren esta enfermedad tienen
una imagen distorsionada de su propio cuerpo, se ven
gordos aun cuando presentan un estado de delgadez
extrema y a menudo
experimentan estados de ansiedad, fobias y el
trastorno o desorden obsesivo- compulsivo.
La anorexia consiste en una pérdida de peso
provocada por el propio enfermo mediante la suspensión
de la ingesta de alimentos, es decir que el individuo “no
come”. Normalmente, la persona anoréxica se ve gorda
e inicia una disminución progresiva de su peso mediante
ayunos y la reducción de la ingesta de alimentos.
Lee atentamente las siguientes afirmaciones y elige la correcta:
1.La anorexia nerviosa se caracteriza porque la persona que la padece se autoinduce los vómitos.
2.Las personas anoréxicas creen que su peso es el ideal pero igual buscan verse más flacas.
3.La persona que sufre de anorexia posee una imagen distorsionada de su cuerpo, es decir que se ve gorda aunque esté
flaca.
¡Uh! No era la respuesta correcta,
no te desanimes.
¡Vuelve a la página anterior, relee el texto y
busca la respuesta correcta!
¡Uh! Tu respuesta es incorrecta.
¡Vuelve a la página anterior,
relee el texto sobre la anorexia
y busca la respuesta correcta!
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contestaqbien.
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Los síntomas de la anorexia
La anorexia, como cualquier otra enfermedad, presenta
determinados síntomas que hace que el especialista pueda
diagnosticarla. Ellos son:
Bajo peso;
Amenorrea, es decir, la falta de flujo menstrual o
menstruación;
Fatiga;
Hipotensión, es decir, baja presión arterial;
Intolerancia al frío;
Caída del cabello;
Índice de masa corporal (IMC) por debajo de 17;
Cansancio;
Constipación;
Piel seca;
Uñas frágiles;
Alteraciones cardíacas.
No sólo se presentan síntomas a nivel corporal
sino también se presentan a nivel social. Normalmente, las
personas que padecen anorexia presentan un humor
depresivo, irritabilidad y abandono de las actividades
placenteras.
Se observa también un gran retraimiento social y una menor
comunicación con los amigos y la familia, lo que lleva a
grandes conflictos en las relaciones.
• Ya leíste el texto, ahora elige la afirmación que
consideres correcta:
1.La anorexia es un trastorno que se presenta sólo a
nivel del organismo, es decir que no afecta la forma de
relacionarse del individuo.
2.La anorexia hace que la persona que la padece se
comunique menos con sus amigos y con su familia,
además presenta síntomas como: bajo peso, cansancio
y fatiga.
3.La persona que padece anorexia sólo presenta los
siguientes síntomas: bajo peso, piel seca y caída del
cabello.
¡Uh! repasa la lectura para contestar bien.
¡Presta más atención!, y verás que podrás contestar bien¡Mucha suerte!
¡Felicitaciones!
Elegiste la afirmación correcta,
Ya estás preparado para continuar con la lectura:
La anorexia, ¿se puede tratar?
La anorexia es considerada un trastorno plurifactorial, por
lo tanto, el tratamiento debe cubrir los aspectos más importantes
desde su origen, abarcando diversos enfoques al mismo tiempo.
Estos enfoques son:
•Enfoque médico: evalúa el estado clínico del paciente, se
detectan las complicaciones físicas que se produjeron y se indica
medicación.
•Enfoque nutricional: a la persona que padece de anorexia se le
brinda un plan alimentario que cumple con los requisitos básicos
de una dieta correcta y saludable con ingestas progresivas,
apuntando al cumplimiento del objetivo de recuperar peso e
incorporar al paciente al plan alimentario familiar.
•Enfoque psicológico: se trabaja para superar falsas creencias,
corregir la distorsión de la imagen corporal y mejorar la
autoestima. Este enfoque puede ser tratado en forma individual o
grupal tratando de esclarecer y modificar las creencias erróneas y
las conductas que éstas originan.
Luego de haber leído el texto indica si la siguiente afirmación es
verdadera o falsa:
•La anorexia debe ser tratada por un médico con ayuda de otros
profesionales como nutricionistas y psicólogos.
Verdadero Falso
La anorexia suele confundirse con otro trastorno
alimentario que es la bulimia pero la verdad es que hay
diferencias entre ellas.
La bulimia comienza generalmente en personas obesas o de peso
normal, que tienen un fuerte deseo de adelgazar. Para lograr esto,
suelen empezar distintas dietas, en ocasiones estrictas, que al no
poderlas sostener terminan en atracones o grandes comilonas,
generando culpa y malestar, seguidos de un método
compensatorio.
Un atracón consiste en la ingesta desmedida de grandes
cantidades de comida, que normalmente una persona no puede
consumir, en un lapso aproximado de dos horas y con una
frecuencia de por lo menos dos veces por semana. Presenta dos
características fundamentales: la pérdida de control de la
situación y la sensación de culpa .
Algunos factores desencadenantes de un atracón son: dietas
estrictas, ayunos, salteado de comidas, síndrome premenstrual e
ingestión de sustancias que puedan producir pérdida de control.
Los métodos compensatorios son mecanismos que se utilizan
para eliminar la cantidad desmedida de comida ingerida durante el
atracón.
También se los puede llamar métodos purgativos. Éstos métodos
son:
•Vómitos: pueden ser provocados con las manos o con utensilios
como tenedores y cepillos de dientes, o bien presionando por
debajo del diafragma.
•Laxantes: son aceleradores del tránsito intestinal, aumentan el
peristaltismo y producen un aumento de las evacuaciones.
•Diuréticos: son sustancias que favorecen la eliminación de
líquido a través del riñón.
•Actividad física extenuante: a través de la actividad física se
busca “quemar” las calorías incorporadas por la comida. Se llegan
a realizar entre dos y tres sesiones diarias.
•Anfetaminas, medicación tiroidea y otras pastillas para
adelgazar: Estas pastillas son consumidas con el objetivo de
reducir el apetito.
Ya leíste el texto, ahora estas preparado para resolver la siguiente
actividad:
Lee la consigna y elige la opción correcta:
1.Los vómitos autoinducidos son una característica de la
enfermedad que también se observa en las personas anoréxicas.
2.La bulimia se produce principalmente en personas muy flacas
que se ven gordas.
3.La bulimia se diferencia de la anorexia en que, en la primera las
personas que la padecen no pueden controlar sus ingestas y se
producen atracones o se recurre a métodos compensatorios.
¿Qué síntomas presenta la Bulimia?
Los síntomas de la bulimia pueden ser imperceptibles, ya que las mujeres con este trastorno lo ocultan aunque son
conscientes de que lo padecen. Su preocupación por la comida las lleva a abusar de los laxantes, de drogas que inducen los
vómitos y de diuréticos (medicamentos que favorecen la eliminación de líquidos corporales). El esfuerzo por vomitar puede causar la
rotura de los vasos sanguíneos de los ojos, dolor de garganta, si el vómito es producido por la mano del paciente en los nudillos de
las manos se observa el llamado Signo de Russell, es decir callosidades o lesiones debido al contacto con los dientes. A menudo se
manifiestan fuertes dolores de estómago. En los dientes pueden observarse manchas debido al ácido clorhídrico proveniente del
estómago que provoca un desgaste del esmalte y los hace más propensos a la aparición de caries.
Una vez que leíste el texto, elige la opción correcta:
•Los síntomas que caracterizan a la bulimia son:
a) Dolor de garganta, signo de Russell, manchas y caries en los dientes.
b) Bajo peso, dolor de esófago, mareos y deshidratación.
¿Cómo se trata la bulimia?
El principal objetivo del tratamiento es la disminución de los atracones y de los métodos
compensatorios, pero lo fundamental es la progresión en la implementación de los recursos. Se deben disminuir en forma
gradual los atracones, incorporar las cuatro comidas principales (desayuno-almuerzo-merienda y cena) y, una vez
finalizadas, la persona bulímica debe quedar con un familiar por un período de 45 minutos a una hora para evitar que
vaya al baño a vomitar o a tomar laxantes, se deben incorporar alimentos ricos en hidratos de carbono complejos (como
pastas, arroz, legumbres, panes, galletitas, papa, batata, etc.) con el fin de quitar el miedo por estos
alimentos, considerados tabú. Además se deben pautar las ingestas diarias de alimentos que contengan harinas, hidratos
de carbono simples y grasa en menor cantidad, dado que son consumidos en abundancia durante los atracones. La
persona que padece esta enfermedad necesita ser acompañada por su familia y por un equipo médico compuesto por un
médico clínico, un nutricionista y un psicólogo.
Si ya has leído el texto, responde la siguiente pregunta:
¿Qué es importante a la hora de tratar a una persona bulímica?
1.Que la persona continúe con sus hábitos alimentarios, realizando grandes atracones y utilizando métodos compensatorios pero
realizando una dieta saludable y actividad física.
2. Qué la persona logre la disminución de los atracones, de la auto provocación de vómitos, la toma de laxantes y de diuréticos.