Presentacin de PowerPoint
HACIA LA MATERIALIZACIN DE LA INVESTIGACIN: MATERIAS PRIMAS
DERIVADAS DE LA YUCA USADAS EN EL DESARROLLO E INNOVACIN DE
PRODUCTOS ALIMENTARIOS Y NO ALIMENTARIOS COMO APORTE A LA
TRASFORMACIN SOCIALHctor Samuel Villada Castillo, PhD.
MERCADO MUNDIAL DE LA YUCA
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ALMIDN & HARINA DE YUCA
Hojuelas fritas o chips, Fritas en tiras, Pre fritos congelados,
deshidratados, ensaladas/ congelados, cido lctico por fermentacin,
harina de yuca, galletas y pan de yuca.UTILIZACIN DE LA YUCAEs un
efectivo antiespasmdico y acta contra las lceras gstricas,
picaduras de insectos y quemadura, entre otras aplicaciones
medicas.
PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE YUCA
BIOPOLMEROSHIDROCOLOIDESPROTENASPOLISACRIDOSZena, protena de
soya, suero de leche, gluten de trigoCelulosa, fibra (complejo
lignocelulsico), pectina, gomas, almidn & harinas,.ORIGEN
AGRCOLALPIDOS/GRASASCeraCera carnaubacidos grasos libresORIGEN
MICROBIANOPululancido polilcticoPolihidroxialcanoatosORIGEN
ANIMALColgeno/gelatinaDERIVADO DE ALIMENTOS
MARINOSQuitina/quitosanFuente: THARANTAHAN, R. N. 2003. Uso de
Biopolmeros Naturales en el Desarrollo de Empaques
Biodegradables
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TermoplsticosAlmidn & Harina
Biodegradable. ASTM. Proceso de descomposicin que se da por
efecto del ataque de los microorganismos -bacterias, hongos y
algas- .
Compostables, ASTM. Proceso biolgico de descomposicin que genera
compost, CO2, HO2 y otros compuestos, sin residuos distinguibles
visualmente, ni txicos.
View of Earthcycle Packaging decomposing in your compost
bin.
Fuente: http://www.earthcycle.com/products-cye.html
FIBRA DE FIQUE
EXTRUSIN
PRENSADO
PROGRAMA
Uso de Productos y Subproductos de Yuca (Manihot esculenta
Crantz) en el Desarrollo de Empaques Biodegradables
OBTENCIN DE PELCULAS FLEXIBLES BIODEGRADABLES POR EXTRUSIN
SOPLADO A PARTIR DE ALMIDON DE YUCA
PTICAS
BARRERA
MECNICAS
TRMICAS
EVALUACION DE PROPIEDADES MECANICAS, TERMICAS, OPTICAS Y DE
BARRERA DE LAS PELICULAS FLEXIBLES BIODEGRADABLES BAJO NORMA
TECNICA INTERNACIONAL ASTM-
PELICULAS FLEXIBLES BIODEGRADABLES
MATERIA PRIMA Y PRODUCCIN DEL MATERIAL POR
MOLDEO-COMPRESIN28Harina de yucaFibra de fiqueGlicerolAgua
PROPIEDADES MECNICASTENSIN: ASTM D638-10
FLEXIN: ASTM D790-10IMPACTO IZOD: ASTM D256-10
Patrn: Poli estireno Expandido
ELABORACIN DE MATERIALES TERMO-MOLDEADOS POR COMPRESINBandejas
biodegradables hechas de harina de yuca y fibra de fique para
empacar productos alimentarios y no alimentarios:
EXPANDIDOS DE HARINA TERMOPLASTICA Y ALMIDON TERMOPLASTICO
EN ASOCIO CON YUCA PEQUEOS Y MEDIANOS PRODUCTORES DE YUCA
(ASYUMOR, AMUNORCA, ETC)EN ASOCIO CON PEQUEOS Y MEDIANOS
TRANSFORMADORES DEL ALMIDON Y HARINA (ASYUMOR, DERIYUCA)Creacin de
Spin Off de base Tecnolgica con productores, Universidad y Crepic
para fortalecer la cadena de la Yuca
Etapas En El Proceso De Desarrollo De Productos Tecnolgicos
Tejido empresarialUniversidadGeneracin de
conocimientosResultados de la investigacinInnovacin
cientficaDesarrollo cientficoEmpresas innovadorasSpin-off
universitariasTransferenciaCreacin EBCMercadoEducacin y divulgacin
cientficaCienciaTecnologaInnovacinAntonio Peafiel. Director Tcnico.
Vicerrectorado de Relaciones Universidad-Empresa. Universidad de
MlagaEl Valle de la Muerte en el proceso de Desarrollo de Productos
Tecnolgicos
Hctor Samuel Villada Castillo, PhD.Director Grupo CYTBIA
[email protected] [email protected]
GRACIAS !!!
