Investigación de mercados externos 1

Características del cambio de cacao criollo a cacao fino en Honduras en el

periodo de 2013-2014 Página 1

Universidad Nacional Autónoma De Honduras

Departamento de “Comercio Internacional”

Investigación y selección de mercados externos

Tema:

Características del cambio de cacao criollo a cacao fino en Honduras

en el periodo de 2013-2014

Catedrático: Lic. Suyapa Alonzo

Integrante:

Madian Arnoldo Maldonado. 20062200616

Sección: 07:00

Tegucigalpa, M.D.C., 06/10/2014

Tercer periodo 2014



Índice

Resumen……………………………………………………………………… 5

I. Introducción………………………………………………………….6

II. Planteamiento del problema…………………………………7

a) Justificación……………………………………………………………7

b) Definición del problema…………………………………………8

c) Objetivos de la investigación………………………………….9

d) Hipótesis……………………………………………………………….10

e) Metodología………………………………………………………….12

III. Marco teórico……………………………………………………….15

a) Marco de antecedentes…………………………….15

b) Marco conceptual…………………………………….17

c) Marco teórico………………………………………….18

d) Marco demográfico………………………………….20

e) Marco legal…………………………………………….22

IV. Bibliografía…………………………………………………………….25

V. Apéndice……………………………………………………………….26





i. Caracterización general

a) Información del proyecto

1. Nombre del proyecto: Características del cambio de cacao criollo a cacao

fino en Honduras en el periodo de 2013-2014

2. Ubicación del proyecto Honduras, en los departamentos de; Cortes, Atlántida, la Mosquitia, Olancho Yoro, y Francisco Morazán

3. Institución o persona ejecutora

Median Arnoldo Maldonado Rivera

4. Duración. Período contenido entre el 2013 al 2014



ii. Cuerpo del documento.

1. Resumen.

Según diario la prensa la exportacion del cacao para este año 2014 crecerá cuatro

veces más que en los años anteriores, y es que hoy en día la producción para la

exportacion de este grano se ha vuelto muy importante para la población hondureña

lo cual es una gran fuente de ingresos tanto para el país como para muchos

pobladores.

De los 680 productores que cultivan el cacao indio rojo, unos 400 son también

caficultores. De hecho, ese es su primer cultivo, pero hace cinco años se les presento la

oportunidad de diversificar su producción y prepararse para salir en tiempo de crisis.

Con la diversificación del cacao se encuentra alternativas más eficientes que se han

buscado en los últimos años, esto con el fin de compensar la caída de los precios del

café, “La idea es que podamos dotar de una a dos manzanas a cada familia de

pequeños productores para que puedan sembrar. Son fondos no reembolsables”,

explica Jacobo Regalado, ministro de la SAG.

Una de las principales características que ofrece el caco fino hondureño frente al cacao

criollo es su calidad el cual alcanza mayor competitividad en el extranjero y pone al

país en uno de los mejores posicionados en esa materia.



Introducción

La exportacion de la producción del cacao fino en Honduras en el periodo 2013- 2014

ha tenido una gran aceptación en el mercado extranjero por su mejor calidad, creado

gran demanda para este año, Honduras exportara para la cosecha de este año unas 50

toneladas métricas, las que serán exportadas a Europa, sobre todo a Inglaterra y

Dinamarca.

Una de las empresas que promueve el cultivo de esta variedad en el país y que se

encarga de la exportacion de la semilla es “Danesa Xoco Fine Cocoa Company”.

Las expectativas de exportar a un corto plazo son pocas porque la plantación apenas

inicia su auge en la exportacion del grano, pero a mediano plazo son muy buenas

porque nuestro país cuenta con un clima y un territorio muy agradable para estas

plantas que son de hoja ancha.

Generalmente para la plantación de este producto no es necesario desforestar y creo

que eso es muy bueno para nuestro país, mas sin embargo la hoja de esta planta sirve

de abono para los demás árboles.

Para que una plantación de cacao fino en nuestro país de la primera producción se

tarda de 4 a 5 años,

La producción de cacao indio rojo en Honduras inició en 2008, pero los envíos

empezaron apenas hasta en la cosecha anterior, en la que solo fueron exportadas unas

10 toneladas métricas, debido a que la mayoría de las plantaciones todavía no han

entrado a la etapa productiva.



2. Planteamiento del problema.

a) Justificación. El propósito de esta investigación es conocer el por qué los productores hondureños cambiaron la producción del cacao tradicional al cacao fino, si existe algún beneficio extra que no ofrece el cacao tradicional En esta investigación se conocerá a detalle las principales razones por las cuales los productores hondureños tuvieron que cambiar la producción del cacao tradicional al cacao fino, también veremos cuáles han sido los principales obstáculos a los que ellos se han enfrentado en la producción de cacao tradicional que es muy común en nuestro país, Hemos visto como en los últimos años hemos tenido problemas de sequias el cual podría ser un pequeño problema para la producción del cacao tradicional, pues según estudios nuestro país cuenta con un clima estupendo para la producción del cacao fino, el cual en el año 2014 se espera un aumento en la exportacion de este valioso grano y tomando en cuenta esto es de gran impacto para nuestra economía nacional ya que generará empleos directos a muchas personas de bajos recursos. Es por ello el interés de esta investigación, la descripción de factores claves que Aporten conocimiento enfatizado para presentar una serie de conclusiones que Nos permitirán vislumbrar qué tipo de esfuerzos son necesario para llevar a cabo la investigación En Honduras para promover el desarrollo del sector productor del cacao en nuestro país.



b) Definición del problema

La necesidad de esta investigación surge por la simple curiosidad de saber algunos de los

beneficios que ofrece el cacao fino en nuestro país, el cual creo que lo podemos notar a diario

que son muy bunas las características que ofrece y es mucho más competitivo a nivel nacional

e internacional.

Este trabajo que se ha realizado tendrá muy buenos resultados porque los productores hablan

muy bien del cambio del cacao criollo al cacao fino



c) Objetivos

1. Objetivo general Conocer y socializar las características del cambio del cacao criollo (bulk) al

cacao fino y su efecto positivos en la economía nacional e internacional en

honduras en el periodo 2014- 2014.

2. Objetivos específicos. Presentar las diferentes variedades de cacao que existen en honduras y así

mismo saber cuáles cumplen con las características del cacao fino que el mercado chocolatero exige para lograr ser más competitivos en el mercado internacional.

Dar a conocer las oportunidades del mercado internacional sobre el cacao fino como alternativa para que los productos hondureños tengan un mejor conocimiento a lo que se van a enfrentar.



3. Hipótesis Hipótesis de investigación

a) hipótesis correlacional

Si hay una mejora en la producción de cacao, aumentaran los niveles de exportacion,

generando mayor ingresos a la economía nacional.

Hipótesis nula

b) Si hay una mejora en la producción de cacao, no aumentaran los niveles de

exportacion, el cual no generara ingresos a la economía nacional.

VARIABLE DEFINICION CONCEPTUAL

PRODUCCION Proceso de transformación social de la naturaleza, mediant

e el trabajo y el capital, en objetos con valor de uso y de ca

mbio; puedeclasificarse en producción agrícola, industrial y comercial

EXPORTACIÓN Venta de mercancías a un país extranjero

INGRESOS Cantidad de dinero ganada o recaudada.

VARIABLE DEFINICION OPERACIONAL

PRODUCCIÓN Índice de producción de cacao fino ( SAG)Secretaria de Agricultura y Ganadería

EXPORTACIÓN Nivel de exportacion cada trimestre

INGRESOS Impacto en el PIB, se puede conocer a través del (BCH) Banco Central De Honduras

Variable

Variable Variable



Hipótesis correlacional

A mayor calidad de la producción del caco, se adquiere mayor competitividad en el

mercado internacional.

Variable independiente

Variable dependiente

Definición conceptual

Calidad Grado predecible de uniformidad y fiabilidad a bajo costo y adecuado a las necesidades del mercado

producción Proceso de transformación social de la naturaleza, media

nte el trabajo y el capital, en objetos con valor de uso y de cambio; puedeclasificarse en producción agrícola, industri

al y comercial competitividad Es la capacidad que tiene una empresa o país de obtener

rentabilidad en el mercado en relación a sus competidores.

Variable independiente Variable dependiente Definición operacional

Cálida Grado de calidad que debería de tener el cacao

producción Índice de producción de cacao fino ( SAG)Secretaria de Agricultura y Ganadería

competitividad Grado de competitividad que obtendría el cacao fino en los demás países

Variable

Independiente

Variable

dependiente Variable

independiente



4. Metodología

El instrumento de medición que se utilizara será una encuesta el cual se le aplicara a una

pequeña parte de la población de productores de cacao fino en nuestro país, población que

será seleccionada por medio del caculo de la muestra, donde sabremos la opinión que tiene

cada uno de los productores sobre las características y beneficios que ofrece el cacao fino y

sobre todo saber si aparte de beneficiar a los productores de forma directa si este proyecto

benéfica a más familias que no son productores.

Alcance

Esta investigación tiene un alcance de tipo descriptivo, ya que tiene por objetivo

describir con claridad las características que brinda la producción del cacao fino y el

efecto que tiene en los productores hondureños.

Diseño de la investigación

En esta investigación se utilizó el método no experimental descriptivo porque lo que

se pretende medir es los beneficios y características que brinda el producir cacao fino y

no cacao criollo.

Calculo de la muestra

N= población total

n = muestra

Z= Nivel de confianza

P= probabilidad con la que se presenta el fenómeno

Q = 1-p

E= grado de error

𝑛 =Z2 ∗ p ∗ q ∗ N

E2 ∗ (N − 1) + Z2𝑝 ∗ 𝑞

𝑛 =(1.96)2 ∗ 0.5 ∗ 0.5 ∗ 680

(0.5)2 ∗ (680 − 1) + (1.96)20.5 ∗ 0.5

n= 4



I. Preguntas de la investigación:

1. ¿Cuál es la tendencia de producción de cacao fino como sustituto del cacao tradicional en honduras en el periodo 2013-2014?

2. ¿Cuáles son las principales instituciones que brindan asistencia técnica a los pequeños productores del cacao en honduras?

3. ¿Cuál es la diferencia del cacao fino y el cacao tradicional? 4. ¿Cuáles son los beneficios que ofrece el cacao fino? 5. ¿Cómo influye la producción de cacao fino en la economía de Honduras?



II. Viabilidad de la investigación:

El estudio la presente investigación es viable porque se cuenta con los recursos necesarios para realizarla (noticias, revistas, informes, tesis entre otros ) y el recurso humanos e instituciones que brindan asistencia técnica en esta área. Se cuenta con fuentes secundarias para la recolección de datos a través de Páginas web y artículos publicados por las instituciones encargas de brindarles Servicios a las Micro, Pequeñas y Medianas empresas.



III. MARCO TEORICO 1. MARCO DE ANTECEDENTES:

La producción de Cacao en Honduras a través del tiempo ha tenido significantes cambios a nivel de organización de los productores y el mejoramiento genético de las variedades, en los años 1980 - 1998, nace la Federación de Productores Exportadores Agrícolas Agroindustriales de Honduras (hoy FPX); en ella se encontraban como líderes algunos productores de Cacao los cuales deciden organizarse y fundar la Asociación de Productores de Cacao de Honduras (APROCACAO); el 7 de marzo de 1984. APROCACAO” surge como una organización sin fines de lucro, con el deseo de servir y mejorar el nivel de vida de los productores cacaoteros de Honduras; y ofrecerles servicios de asistencia técnica, capacitación, insumos, mercadeo y administración.

Existen instituciones descentralizadas del Estado, tales como: El Instituto Nacional Agrícola (INA); y El Instituto Hondureño del Café (IHCAFE), los cuales trabajaban en los centros experimentales de cacao, mientras el Centro Experimental del INA, en la zona de La Másica, Atlántida; y el Centro Experimental del IHCAFE, en Cuyamel, Cortes, en donde se preparaban viveros de plantas de variedades mejoradas, las cuales eran distribuidas a los productores en la búsqueda de mejorar las plantaciones cacaoteras.

APROCACAO ha desarrollado varios proyectos en beneficio de los productores como ser:

El programa de Cacao y Agroforestería, que ha contribuido al sector, en la investigación, transferencia y capacitación de productores este fue desarrollado en el año de 1985, en conjunto con la FHIA, (Fundación Hondureña de Investigación Agrícola), posterior a esto Honduras comienza a exportar en el año de 1990 cacao en grano. Entre los servicios sobresalientes de APROCACAO, en 1992, estuvo la instalación de Centros de beneficio del grano en las comunidades cacaoteras, ubicado en Choloma, Cortes con capacidad de acopio de 5,670 TM. Mediante el proyecto de incentivos a la exportación (FEPEX), se creó dicha planta industrial ubicada en Choloma, Cortes Con fondos de la Unión Europea y canalizados los recursos a través del BCIE, comenzó a exportar en marzo de 1997.

En el año de 1998 con el paso del fenómeno llamado Huracán Mitch, da inicio una etapa de crisis, en la cual se llegó a perder físicamente muchas plantaciones cacaoteras, adicionando a esto el aparecimiento de la enfermedad de la Moniliasis (que es originado por el hongo (Monolioptera roreri). Entre los años 2000 y 2002, con fondos del Proyecto de Modernización de los Servicios de Tecnología Agropecuaria (PROMOSTA) de la Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (DICTA), SAG y APROCACAO se ejecutó un proyecto de Transferencia de Tecnología para Cacao Orgánico, proyecto que terminó el 30 de junio del 2002 y que beneficio a 514 pequeños cacaoteros; de los cuales Bio Control System Oko Garantie de Alemania, certificó como orgánicos a 365 productores en este proyecto se atendió a 493 Cacaoteros en beneficiado y comercialización del Cacao y se industrializó y exportó 826 TM de productos de cacao a Centro América y Europa. En el año 2007 empresas de Francia, Italia y Estados Unidos expresan su interés de comprar cacao fino en un proyecto que se está· llevando a cabo por la organización TechnoServe.

En Honduras, el cultivo del cacao tiene varios años de haberse establecido. Su época de auge se encuentra entre 1980 y 1997. En 1984, los productores decidieron organizarse y fundar la Asociación de Productores de Cacao de Honduras (APROCACAHO).



Esta asociación nació como una organización sin fines de lucro, con cobertura nacional y su objetivo es mejorar el nivel de vida de los productores al brindarles servicios de asistencia técnica, acopio, industrialización y comercialización entre oros beneficios. El área de producción alcanzaba hasta 3,000 manzanas de cacao a nivel nacional alcanzando 3,300 toneladas métricas de cacao.

En 1998, cuando Honduras sufrió por el Huracán Mitch, la producción de cacao Se perdió en un 90%, lo que afectó muy fuertemente a los cacaoteros nacionales. Fue hasta en el 2008 que varias ONG´s (Organización No Gubernamental) internacionales como ser TECHNOSERVE que ofrecieron el apoyo técnico y comercial para desarrollar nuevamente la producción de cacao pero en esta ocasión de alta calidad (cacao fino). Hace 5 años, cuatro empresas de Estados Unidos, Italia y Francia expresaron su interés en comprar cacao fino que Honduras comenzaría a producir en ese momento a través de la gestión de TECHNOSERVE.1

SITUACIÓN ACTUAL DE PRODUCCIÓN DE CACAO FINO DE AROMA EN HONDURAS

Honduras, posee una cantidad de tierra de aproximadamente 30,000 hectáreas que ofrecen las condiciones agroecológicas para este cultivo, la producción actual de cacao en el país se estima que es de 700 a 800 toneladas ubicadas en la zona norte del país principalmente en la Mosquitia departamento de Gracias a Dios. (Según López 2008)

1TECNOSERVE es una ONG internacional sin fines de lucro que ofrece soluciones de negocio

para las zonas pobres.



2. MARCO CONCEPTUAL

¿Qué es cacao?

Cacao Etimología: Del nahua cacáhua.

Árbol de América, de la familia de las Esterculiáceas, de tronco liso de cinco a ocho metros de altura, hojas alternas, lustrosas, lisas, duras y aovadas, flores pequeñas, amarillas y encarnadas. Su fruto brota directamente del tronco y ramos principales, contiene de 20 a 40 semillas y se emplea como principal ingrediente del chocolate.

CACAO CRIOLLOS Y TRINITARIOS

Los cacaos de este tipo provienen en su mayoría de cacaos criollos y trinitarios, que son diferentes en términos de aroma y sabor a los cacaos de tipo forastero.

Los cacaos trinitarios, muy apetecidos en el mundo, son Cacaos Finos de Aroma, de sabor suave y aromático. La variedad trinitario es el resultado del cruzamiento de las variedades de tipo criollo y forastero y son producidos principalmente en Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela.

El cacao forastero es el más común en el mundo, es resistente al clima y su sabor es ácido y astringente. Este es el típico cacao de África.

CACAO FINO DE AROMA

Aromas y sabores frutales, florales, de nueces y de malta. Este es el sabor característico del Cacao Fino de Aroma que lo diferencia de los demás cacaos en el mundo.

Fino de Aroma es una clasificación de la Organización Internacional del Cacao (ICCO) que describe un cacao de exquisito aroma y sabor. Este tipo de cacao representa alrededor del 8% de la producción de cacao en el mundo. En Colombia, Ecuador, Venezuela y Perú se produce el 76% del Cacao Fino de Aroma del mundo.



3. MARCO TEORICO

“El cacao hondureño es de muy buena calidad. El material genético se

caracteriza por tener genes finos y por eso tenemos que incrementar las áreas de producción

de trinitarios que dan buena proporción de almendras finas. Por eso el mercado va a

orientarse a los cacaos finos”, explica Roberto Tejada, gerente de Comunicaciones de la

Fundación Hondureña de Investigación Agrícola (Fhia).

Un abanico de oportunidades

La proyección general de producción de cacao para la cosecha 2013-2014 es de 1,400

toneladas métricas (tm), que representan un aumento de 10% en relación con el período

2012-2013, según Aníbal Ayala, presidente de la Asociación Hondureña de Productores de

Cacao de Honduras (Aprocacaho). Del monto proyectado se exportará el 99% y el 1% servirá

para atender la demanda nacional.

La primera es producir cacao de buena calidad o clase A, como lo denominan los

expertos, y conseguir que empresas como Xoco Fine Cocoa Company, de Dinamarca, y

Chocolates Halba, de Suiza, paguen entre el 25 y 40% más por el producto sobre el precio de la

Bolsa de New York, cuyo valor promedio en octubre oscila entre $2,600 y 2,750 por tm. Otra

alternativa es diversificar la producción para generar nuevas fuentes de ingresos en tiempos

de crisis.

El cacao hondureño tiene un gran potencial en el mercado internacional. La geografía y el clima de Honduras son ideales para la producción. Pues la historia del cacao en nuestro país se remonta desde hace más de 3,500 años, cuando fue instalada en las selvas de la costa atlántica.

De acuerdo a la Tesis de Narváez (2009), en 1917 las compañías bananeras Cuyamel y United Fruit Company introdujeron cacaos amazónicos y posteriormente para los años 1940 y 1950 introdujeron cacaos mejorados tipo Trinitario.

Actualmente el mercado internacional del cacao está cambiando debido a que las exigencias de los consumidores más importantes son mayores. En los últimos años, se ha producido un cambio drástico con respecto a tendencias anteriores en cuanto a la composición del chocolate y su demanda hacia el mayor contenido de cacao y esto ha aumentado el consumo de chocolate negro2. Esta tendencia se ha originado en los mercados maduros de Europa y Norteamérica; dicha evolución ha contribuido a un rápido aumento sin precedentes de las moliendas mundiales de cacao en los últimos años.

2 Chocolate negro es el que tiene en su composición arriba del 50% de cacao.

http://www.laprensa.hn/mundo/estadosunidos/391558-98/europeos-pagan-hasta-40-mas-por-cacao-hondureno-de-calidad

http://www.laprensa.hn/economia/laeconomia/380072-98/suiza-demanda-m%C3%A1s-cacao-hondure%C3%B1o



Por otro lado la demanda internacional del cacao está aumentando, sumado a que hay una crisis ambiental en los productores de cacao más grandes del mundo como Costa de Marfil y Ghana que están enfrentando una fuerte sequía la cual han perdido 100mil toneladas métricas de cacao. En cuanto a los precios del mercado internacional, en el 2013 el precio del cacao subió 24% y se estima que en 2014 subirá otro 14% por crecimiento de la demanda mundial, específicamente la generada en Asia y por la sequía de Costa de Marfil y Ghana. El precio del cacao actualmente está en $3,013 la tonelada métrica. El cacao fino tiene precios tres veces más que el cacao tradicional.

Según diario EL HERANDO.HN, 19 de noviembre de 2013, Las exportaciones de cacao indio amelonado rojo, considerado de genes finos, se cuadruplicarán a partir de 2014 y se espera que en la cosecha 2016-2017 alcancen su pico máximo, sostienen fuentes del sector.

Para la cosecha 2013-2014 se tiene prevista una producción de 50 toneladas, las que serían exportadas a Europa, sobre todo a Inglaterra y Dinamarca, indica David Posadas, gerente técnico de la danesa Xoco Fine Cocoa Company, una de las empresas que promueve el cultivo de esta variedad en el país y que se encarga de la exportación de la semilla.

El cacao es un rubro de un enorme potencial para el futuro de Honduras, con posibilidades de crecer y de posicionarse como el mejor cacao en materia de calidad en Centroamérica y el más grande en cantidad, manifestó Roberto Paz, coordinador de la SAG para la Región No.1.

Por su parte, Aníbal Ayala, gerente de APROCACAHO agregó que este año la producción ascendió a más de mil doscientas toneladas de cacao, de ello, la mayoría se exportó para la región centroamericana y un 10% para Suiza, Actualmente se cuenta con más de 4,400 hectáreas cultivadas por unos tres mil cuatrocientos setenta pequeños productores. (La prensa, 2013).



4. MARCO DEMOGRAFICO

4.1. Ubicación de las zonas cacaoteras en el país

Las zonas cacaoteras se dividen en 5 zonas ubicadas al norte de Honduras distribuidas en cuatro departamentos Cortes, Atlántida, Yoro, Gracias a Dios, comenzando en el departamento de Cortes y terminando en Gracias a Dios, como se observa en el mapa y son las siguientes:

A. La zona de Cuyamel

Omoa departamento de Cortes que abarca los lugares de Suyapa Frontera, Corinto, Cortesito, San Carlos, Tegucigalpita, Rio Chiquito, Masca, Pueblo Nuevo, Veracruz Arriba, Omoa, Los Chorros Arriba, Chachaguala Arriba, Pueblo Nuevo- Arriba, Chivana Arriba, Cortes Arriba, Baracoa- Arriba y Abajo, Choloma Arriba, Nisperales, San Isidro y La Zona del Merendón.

B. La Zona de La Másica

Ubicada en el departamento de Atlántida abarca las Zonas de Las Niguas, San Francisco de Atlántida, El Porvenir, San Juan Pueblo, Zona Arriba de Tela.

C. La Zona de Jutiapa

Ubicada en el departamento de Atlántida abarca las zonas de Río Chiquito, El Cacao, Zona de Jutiapa, Descombros.

D. La Zona de Progreso.

Ubicado en el departamento de Yoro incluye Guaymas, Guiamitas, Zonas del Guaymón.

E. La Zona de La Mosquitia.



Cooperativa Agrícola de Cacaoteros de Omoa “San Fernando Limitada”

Asociación de Productores Agroforestales de la Cuenca del Rio Choloma

Cooperativa de Productores de Cacao del Rancho Limitada

Cooperativa de Producción Agrícola “Cacaoteros de Guaymas Limitada”

Cooperativa de Producción Agrícola de Cacaoteros de Jutiapa" Limitada.

Asociación de Productores de Sistemas Agroforestales con Cacao Orgánico-Olancho

Asociación de Productores de Cacao (KAWO BU KAYA)

Empresa de Servicios Múltiples, Flor de los Laureles

Cooperativa Agrícola Cafetalera San Antonio, Limitada

Fundación Hondureña de Investigación Agrícola



5. MARCO LEGAL

Requisitos de exportación:

El exportador hondureño debe realizar una serie de trámites previos a la exportación de sus productos. El Centro de Trámites de Exportaciones (CENTREX) de la Secretaría de Industria y Comercio (SIC) facilita al exportador la realización de dichos trámites juntando una serie de instituciones en una ventanilla única de exportaciones.

Las instituciones que participan en CENTREX son:

Secretaria de Agricultura y Ganadería (Sanidad Animal y Sanidad Vegetal). Banco Central de Honduras (Departamento Internacional). Secretaría de Industria y Comercio (Dirección General de Sectores Productivos). Dirección Ejecutiva de Ingresos (DEI). Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA).

En el siguiente cuadro se resumen los documentos que el exportador de cacao y sus preparaciones deberán presentar:

DOCUMENTOS INSTITUCIÓN DESCRIPCIÓN COSTO FORMULARIO DISPONIBLE EN

Certificado Fitosanitario de Exportación

Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG), ventanilla CENTREX.

Para la exportación de plantas vivas, productos y subproductos De origen vegetal.

L. 350.00 Además: - Timbre de cinco Lempiras del Colegio de Agrónomos de Honduras (L. 5.00) - Timbre fiscal de un Lempira (L.1.00)

www.sic.gob.hn

Registro de producción orgánica (No funciona como certificado de producción Orgánica).

Departamento de Orgánica, SENASA, Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG).

Para la exportación de Productos orgánicos.

www.senasa-sag.gon.hn

Declaración de Exportación

Banco Central de Honduras, ventanilla CENTREX

Para la exportación de cualquier Producto.

www.bch.hn

Declaración de Ingreso de Divisas

Institución Bancaria con la que se hizo La operación.

En caso que las exportaciones de cualquier producto sean realizadas en forma de Anticipo o con Endeudamiento Externo (Inciso 1 y 2 del apartado G de La Declaración de Exportación).

Certificado de Origen (Forma A)

Asociación Nacional de Industriales (ANDI).

Para las exportaciones de productos amparados en el Sistema Generalizado de Preferencias (SGP+)

US$ 5.00 o su equivalente en Lempiras a la tasa De cambio vigente.

Certificado de Libre Venta y Consumo

Secretaría de Salud Pública (División de Control de Alimentos).

Para todas las exportaciones de productos alimenticios como ser: comidas enlatadas, bebidas alcohólicas, jugos, productos lácteos procesados, embutidos Y otros.

Licencia Sanitaria Secretaría de Salud Para todas las exportaciones de

http://www.sic.gob.hn/

http://www.senasa-sag.gon.hn/

http://www.senasa-sag.gon.hn/

http://www.bch.hn/



Pública (División de productos alimenticios como

Control de Alimentos)

ser: comidas enlatadas, bebidas alcohólicas, jugos, productos lácteos procesados, embutidos Y otros.

Registro Sanitario Secretaría de Salud Pública (División de Control de Alimentos).

Para todas las exportaciones de productos alimenticios como ser: comidas enlatadas, bebidas alcohólicas, jugos, productos lácteos procesados, embutidos Y otros.

(Fuente: www.sic.gob.hn)

Los requisitos para exportar productos en las diferentes categorías son:

Productos plantas vivas, productos y subproductos de origen vegetal: (sandias, tomates, melones, pepinos y otros).

Formulario de Declaración de Exportación si la exportación es mayor de $ 3000 (proporcionado por CENTREX).

Solicitud del Certificado Fitosanitario de exportación en una hoja de papel bond tamaño oficio (proporcionado por CENTREX).

Pago de Lps. 150 por servicios fijados por la ley. Timbre de cinco Lempiras (Lps. 5) del Colegio Agrónomos de Honduras. Un timbre fiscal de un Lempira (Lps. 1) Copia de la factura comercial Constancia de inspección por cada embarque, esta constancia indica que el producto

reúne los requisitos fitosanitario exigidos. Dicha inspección es extendida por un inspector de cuarentena de protección y sanidad vegetal de la SAG.

Certificado del convenio sobre el comercio internacional de especies amenazadas de flora y fauna (exportación de orquídeas, madera de color). Lo puede obtener en Secretaría de Agricultura y Ganadería.

Certificado de Análisis de residuos de plaguicidas original y copia, (solamente para exportaciones de frutas y vegetales a Europa y Estados Unidos).

http://www.sic.gob.hn/



Recomendaciones:

Estas son las oportunidades que tiene Honduras para incrementar su producción y vender a un mejor precio, a la vez que también tenemos excelente material genético con las características de calidad de cacao fino que exigen clientes como Xoco Fine Cocoa Company, de Dinamarca, y Chocolates HALBA, de Suiza y también Askinosie Chocolate gourmet con sede en Springfield , Missouri. Los mercados más grandes como Europa están buscando abastecerse de materia prima de excelente calidad en nuestro país.

Brindar por parte del estado apoyo a estos productores del cacao fino, para que tengan más conocimiento y puedan ser más competitivos a nivel internacional.



Edad de los encuestados

Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido

Porcentaje

acumulado

Válidos De 25 a 29 años 2 50,0 50,0 50,0

De 30 años en adelante 2 50,0 50,0 100,0

Total 4 100,0 100,0

Tabla de frecuencia

Genero de los encuestados


Porcentaje

acumulado

Válidos Masculino 4 100,0 100,0 100,0

Estado civil de los encuestados


Porcentaje

acumulado

Válidos Casado (a) 3 75,0 75,0 75,0

Divorciado (a) 1 25,0 25,0 100,0

Total 4 100,0 100,0

Grado de escolaridad de los encuestados


Porcentaje

acumulado

Válidos Primaria 1 25,0 25,0 25,0

Secundaria 2 50,0 50,0 75,0

Universitaria 1 25,0 25,0 100,0

Total 4 100,0 100,0



como considera usted en cambio del cacao criollo al cacao fino


Porcentaje

acumulado

Válidos excelente 2 50,0 50,0 50,0

Bueno 2 50,0 50,0 100,0

Total 4 100,0 100,0



Análisis de los datos















Conclusiones

La economía hondureña se ve afectada por la falta de oportunidades, y hoy en día vemos que esta es una de las grandes oportunidades que estábamos esperando “la producción y exportacion del cacao fino” que es de mejor calidad y por ende es más competitivo tanto a nivel nacional como internacional.

se comprobó que casi el 100% de los productores coincidieron que aumentaron los ingresos en la economía nacional y familiar y se beneficiaron a muchas más familias de escasos recursos.



Bibliografía La prensa. (16 de octuble de 2013). google. Recuperado el 26 de noviembre de 2014, de

google: http://www.laprensa.hn/honduras/apertura/392913-98/honduras-con-

potencial-para-cultivar-cacao-de-alta-calidad

http://www.boletinagrario.com/ap-6,cacao,321.html

http://www.elheraldo.hn/inicio/421573-331/exportaciones-de-cacao-fino-en-

honduras-creceran-cuatro-veces-en-2014

http://www.sag.gob.hn/sala-de-prensa/noticias/ano-2014/abril-2014/honduras-listo-

a-promover-competitividad-del-cacao/

file:///C:/Users/usuario/Downloads/6-cacao_y_chocolate.pdf

http://www.camaradecomayagua.hn/administrador/aa_archivos/documentos/requisi

tos.pdf

https://www.google.hn/search?q=diferencia+entre+cacao+fino+y+cacao+criollo&bi

w=1366&bih=635&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=n5xFVPGXF-

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http://www.lukeringredients.com/es/home

http://www.boletinagrario.com/ap-6,cacao,321.html

http://www.elheraldo.hn/inicio/421573-331/exportaciones-de-cacao-fino-en-honduras-creceran-cuatro-veces-en-2014

http://www.elheraldo.hn/inicio/421573-331/exportaciones-de-cacao-fino-en-honduras-creceran-cuatro-veces-en-2014

http://www.sag.gob.hn/sala-de-prensa/noticias/ano-2014/abril-2014/honduras-listo-a-promover-competitividad-del-cacao/

http://www.sag.gob.hn/sala-de-prensa/noticias/ano-2014/abril-2014/honduras-listo-a-promover-competitividad-del-cacao/

http://www.camaradecomayagua.hn/administrador/aa_archivos/documentos/requisitos.pdf

http://www.camaradecomayagua.hn/administrador/aa_archivos/documentos/requisitos.pdf

https://www.google.hn/search?q=diferencia+entre+cacao+fino+y+cacao+criollo&biw=1366&bih=635&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=n5xFVPGXF-G1sQTQtIHwAg&ved=0CDUQsAQ#facrc=_&imgdii=_&imgrc=7_MONvXDO7YusM%253A%3ByXsIcbVwmVbsLM%3Bhttp%253A%252F%252Favabayat.com%252FImages%252FPages%252FFinoDeAroma%252FCriolloAndTrinitarioCocoas.png%3Bhttp%253A%252F%252Favabayat.com%252FProducts%252FCasaLuker%252Findex.html%3B237%3B217







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Anexos



“Departamento de Comercio Internacional”

Investigación y selección de mercados externos

Introducción:

Soy alumno de la clase de Investigación y Selección de Mercados Externos, y como practica estoy realizando un estudio para apoyo a los productores del cacao criollo al cacao fino, en la cual podrán contestar la pregunta que usted considere correcta, recordándole que la información ofrecida por usted será de carácter confidencial. Marque con una “X” LA RESPUESTA QUE CONSIDERE CORECTA. De antemano le agradezco su colaboración.

I. Datos Generales. 1. Edad

a) De 18 a 20 años

b) de 21 a 24 años

c) de 25 a 29 años

d) de 30 años en adelante

2. Genero a) Masculino

b) Femenino

3. Estado civil

a) Soltero (a)

b) Casado (a)

c) Divorciado (a)

4. Grado de escolaridad

a) Primaria

b) Secundaria

c) universitaria



II. Información especifica

5. ¿Cómo considera usted el cambio del cacao criollo al cacao fino?

a) Excelente

b) Bueno

c) Malo

d) Regular

6. ¿Cree usted que el cambio que tuvo el cacao criollo por el cacao fino es favorable?

a) Si

b) No

7. ¿Considera que nuestro país tiene el clima adecuado para la producción del cacao fino?

a) Si

b) No

Si su respuesta es “si” conteste la siguiente pregunta

8. ¿Por qué?

________________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

9. ¿Con el cambio que tuvo el cacao aumentaron o disminuyeron sus ingresos en su hogar?

a) Si

b) No


10. ¿A cuánto ascendieron sus ingresos?

________________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

11. ¿Cree usted que han aumentado las exportaciones del cacao en nuestro país?

a) Si

b) No




12. ¿Por qué?

________________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

13. ¿Con la nueva producción del cacao fino se ha beneficiado a más familias?

a) Si

b) No

14. ¿Cuántos años se tarda una plantación de cacao en dar la primera producción?

a) De 1 a 2 años

b) De 2 años en adelante

15. ¿Recibe usted apoyo de alguna institución para la producción del caco? ¿si lo recibe, mencione cuáles?

________________________________________________________________

________________________________________________________________

______________________________________________________________

16. ¿Cree usted que el gobierno debería de brindar más apoyo a los productores del cacao?

a) Si

b) No

Fin.

“Gracias por su comprensión y su tiempo Dios les bendiga “

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