LA NUTRICIÓ ANIMAL

LA NUTRICIÓ DELS ANIMALS

La nutrició dels animals és heteròtrofa i aeròbica.És heteròtrofa perquè els animals obtenen matèria orgànica de l'exterior alimentant-se a partir d'altres éssers vius.Aquests aliments són massa grans per a ser transportats i absorbits per totes les cèl·lules d'un organisme. Per això els animals efectuen un procés anomenat digestió,que desfà els aliments en molècules orgàniques prou petites perquè puguin arribar a totes les cèl·lules de l'animal.

És aeròbica perquè una vegada les molècules orgàniques han estat absorbides les cèl·lules animals n'extrauen l'energia química utilitzant l'oxigen de la respiració cel·lular.

L´OBTENCIÓ DELS NUTRIENTSEls animals s'alimenten d'altres éssers vius per incorporar la matèria i part de l'aigua i les sals minerals que necessiten per a la nutrició.En la natura hi ha molts tipus d'aliments diferents. Segons la manera d'obtenir-los, podem classificar els animals en:

Herbívors Són els que s'alimenten de vegetals.Carnívors Són els que s'alimenten d'altres animals.Omnívors Són els que s'alimenten de vegetals i d'altres animals.Suspensívors Són els que s'alimenten de microorganismes i de matèria orgànica que obtenen en filtrar l'aigua.Sapròfits Són els que s'alimenten de restes d'éssers vius, com branques i fulles mortes, cadàvers o excrements.Paràsits Són els que s'alimenten d´una planta o d'un animal mentre encara és viu, per la qual cosa li provoquen algun dany.

En alguns animals, com ara les esponges, les cèl·lules absorbeixen directament els aliments del medi, però la majoria de les espècies d'animals necessiten transformar l'aliment abans que les seves cèl·lules el puguin incorporar.Veurem els procés que utilitzen els animals en l'obtenció de nutrients: la digestió i la respiració.

DigestióLa digestió és el procés de descomposició de les molècules orgàniques de l'aliment en nutrients ,altres molècules més petites que puguin ser incorporades i utilitzades per les cèl·lules.

En els animals la digestió es realitza en el conjunt d'òrgans que formen el sistema digestiu.La majoria de animals tenen un sistema digestiu format per un tub digestiu que va d'un extrem a l'altre del cos i que conté diferents cavitats.

Ara estudiarem un model de digestió complex en el qual cada tram s'ha especialitzat en una funció diferent:

El tram inicial comprèn des de la boca fins a l´inici de l'intestí. En aquest tram s'alliberen al tub digestiu les substàncies descomponedores de l'aliment .L'estómac és la cavitat més àmplia de tot el tub digestiu i les seves parets segreguen el suc gàstric . En aquest tram també es troben les glàndules annexes, com el fetge, les quals segreguen substàncies que transformen les molècules del aliments en unes altres de més petites.

En el segon tram, els nutrients que han resultat de la transformació dels aliments són absorbits per les cèl·lules de l'organisme. Aquest procés es produeix a l'intestí prim, un òrgan amb una gran longitud i unes parets internes amb nombrosos plecs per augmentar la superfície d'absorció.En l'últim tram, s'absorbeix l'aigua. En aquest tram el tub digestiu és més ample i no té els plecs del tram anterior, per això s'anomena intestí gros.Les molècules que no s'han pogut digerir i absorbir són expulsades en la femta.

RespiracióA més dels nutrients procedents dels aliments, els animals necessiten incorporar l'oxigen que reaccionarà amb els nutrients , com la molècula de glucosa, per a l'obtenció d'energia en la respiració cel·lular. Hi ha diverses estratègies per a l'obtenció del oxigen del medi, però la majoria necessiten òrgans especialitzats per aquesta funció. El conjunt d'aquest òrgans forma el sistema respiratori.En els animals trobem quatre tipus de sistemes respiratoris.

Pell Els amfibis i molts invertebrats obtenen l'oxigen directament de l'exterior a través de la seva pell. Aquest tipus de respiració s'anomena respiració cutània.Brànquies Els peixos i alguns invertebrats, absorbeixen l'oxigen que es troba dissolt en l'aigua a través de les brànquies. Aquest tipus de respiració s'anomena respiració branquialTràquees Els artròpodes obtenen l'oxigen fent circular l'aire a través d'un sistema de tubs ramificats que recorren tot el cos, les tràquees. Aquest tipus de respiració s´anomena respiració traqueal.

Pulmons Els vertebrats terrestres i alguns invertebrats disposen d´unes cavitats internes que omplen d'aire. Es tracta dels pulmons . Aquest tipus de respiració s'anomena respiració pulmonar.

TRANSPORT DE NUTRIENTSUna vegada digerits i absorbits els nutrients i l'oxigen , s'han de transportar fins a la resta de l'organisme . En els animals d'estructura més senzilla, el transport es realitza per simple difusió a través de les cèl·lules.

En els grups més complexos, com els vertebrats, l'organisme disposa d'un sistema circulatori que s'encarrega de distribuir els nutrients i l'oxigen entre totes les cèl·lules, així com de recollir els residus perquè no s'acumulin en les cèl·lules. Per aquest motiu, els sistemes circulatoris estan constituïts per una xarxa de conductes i per un fluid que hi circula i és capaç de transportar nutrients, oxigen i residus per tot l'organisme. El fluid més habitual és la sang. La sang flueix per uns conductes anomenats vasos sanguinis.

Les artèries són els gots sanguinis de major diàmetre i amb parets més gruixudes.Els capil·lars tenen unes parets molt fines.Les venes, són de mida similar a les artèries però sense el gruix de les seves parets, recullen la sang que prové dels cap. pilars i la tornen al origen.L'estructura del sistema circulatori canvia en els diversos grups d'animals . En els vertebrats hi ha dos circuits principals: la circulació major i la circulació menor.

La circulació major porta per tot el cos la sang rica en oxigen perquè les cèl·lules en puguin disposar.Una vegada sense oxigen, la sang passa a la circulació menor, que la dirigeix cap al sistema respiratori, on es torna a oxigenar.El corEl sistema circulatori necessita un òrgan que impulsi i mantingui en moviment tot el volum de sang que conté. El cor és l'òrgan que impulsa la sang pels vasos sanguinis.Els vertebrats posseeixen un cor de parets musculoses i amb diverses cavitats a l´interior.

Els cors més desenvolupats els tenen les aus i els mamífers. En aquests casos, el cor està dividit en dues meitats perquè la sang oxigenada no es barregi amb la sang no oxigenada. D'aquesta manera, es mantenen separats els dos circuits de circulació sanguínia: la circulació major i la circulació menor.El cor d'un mamífer repeteix constantment dos moviments per a mantenir la sang en moviment: la sístole i la diàstole.

En la sístole, les parets que envolten els ventricles, les cavitats més grans del cor, es contrauen i expulsen la sang cap a les artèries. Al seu torn, les aurícules, les cavitats més petites, reben la sang que retorna al cor.En la diàstole, les parets que envolten les aurícules es contrauen, les vàlvules que regulen el pas entre les aurícules i els ventricles s'obren, i la sang hi passa.